Σάλτσα Nachos: τυρί, salsa και φασόλια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η παρασκευή της σάλτσας νάτσο είναι πολύ εύκολη. Και ένα τέτοιο ορεκτικό θα γίνει ένα πιάτο με υπογραφή σε οποιοδήποτε πάρτι ή σε καλή παρέα παρακολουθώντας μια νέα ταινία. Το ντύσιμο για ένα ζεστό ορεκτικό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, ανάλογα με τα υλικά που έχετε στο χέρι.

Μεξικάνικος χαρακτήρας

Τα πατατάκια Nachos είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή κουζίνα, που αποτελείται από αζτέκα και ισπανικά στοιχεία, είναι γνωστή και δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Οι περισσότερες συνταγές έχουν τις ρίζες τους στην αρχαιότητα και περνούν από γενιά σε γενιά. Αυτός είναι ο λόγος που πάρθηκε η απόφαση το 2010 να τιμηθεί η μεξικάνικη κουζίνα με μια τιμητική θέση στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Το Nachos Chips είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που είναι ουσιαστικά η πιο λεπτή τορτίγια καλαμποκιού. Τα τραγανά τρίγωνα εμφανίστηκαν στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Ακόμη και τότε, σερβίρονταν με καυτερή σάλτσα ως ένα απίστευτα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Εκείνες τις μέρες, τρίγωνα καλαμποκιού μπορούσαν να βρεθούν οπουδήποτε, και ντόπιες νοικοκυρέςπροσπάθησαν να δημιουργήσουν τη δική τους μοναδική συνταγή για να τους φτιάξουν ζεστό dressing.

Nachos με φασόλια

Η σάλτσα για νάτσος μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Παραδοσιακά, τα τσιπς καλαμποκιού σερβίρονται με σάλτσα τυριού, σάλσα ή γκουακαμόλε. Για να φτιάξετε τραγανό Nachos λαχανικών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Τσιπς από μόνα τους (100 g).
• Βραστά φασόλια (400 g).
• Τυρί Cheddar (150 g).
• Πράσινη πιπεριά (1/2 μέρος).
• Κονσέρβες μικρές ντομάτες (200 g).
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Κρεμμύδι (μέτρια κεφαλή).
• Νερό και φυτικό λάδι.
• Πάπρικα, πιπεριά τσίλι σε σκόνη.

Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται ως κύριο πιάτο και χρησιμοποιείται επίσης ως σάλτσα λαχανικών για νάτσος, που φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο με πιπέρι τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά σκόνη τσίλι και ντομάτες σε κονσέρβα. Το μείγμα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί σημαντικά το υγρό. Αφού προσθέσετε βρασμένα φασόλια και πάπρικα, θα πρέπει να ζυμώσετε τα φασόλια και να συνεχίσετε να σιγοβράζετε μέχρι να πήξει η μάζα. Βάλτε το μείγμα λαχανικών στη φόρμα στο κέντρο, βάλτε τα πατατάκια γύρω από τις άκρες σε σφιχτό δακτύλιο και τρίψτε τα πάντα με το τυρί Cheddar. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί τελείως.

Η σάλσα είναι μια παραδοσιακή σάλτσα για νάτσος

Η παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς το κύριο συστατικό της - τη σάλτσα σάλσα, για την παρασκευή της οποίας θα χρειαστείτε τα εξήςσυστατικά:

• Ώριμες ντομάτες (τρία κομμάτια μεσαίου μεγέθους).
• Κρεμμύδι (1 μέτριο κεφάλι).
• Πιπεριά τσίλι (2 τεμ.).
• Χυμός λεμονιού και αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα).

Οι ντομάτες και οι πιπεριές τσίλι πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια μαζί με τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και βάλτε στη φωτιά. Βράζουμε για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλσα. Ήταν η πιο κοινή σάλτσα νάτσο στο σπίτι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πιπεριές feijoa ή jalapeno μπορούν να προστεθούν σε παραδοσιακά συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για salsa verde.

Σάλτσα τυριού για νάτσος

Αυτή είναι η πιο κοινή ευρωπαϊκή εκδοχή του ντρέσινγκ με τσιπς καλαμποκιού. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα από υλικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Απαιτούμενα στοιχεία:

• Βούτυρο – 100g
• Οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 500g
• Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι;
• Πιπεριά τσίλι - ένα λοβό είναι αρκετό.

Όλα τα συστατικά που αναφέρονται είναι για 4-5 μερίδες ντρέσινγκ τυριού για τσιπς καλαμποκιού Nachos.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί σε αυτό, ρίξτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε την καυτερή πιπεριά τσίλι, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά και αφήστε τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το τυρί και τα πάντατα υπόλοιπα υλικά δεν θα μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα. Η σάλτσα τυριού για τσιπς καλαμποκιού είναι έτοιμη. Μπορείτε να σερβίρετε ένα ζεστό ορεκτικό καρυκεύοντας τα πάντα με φρέσκα μυρωδικά.

Υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για την προετοιμασία ντρέσινγκ για νάτσος, αλλά όλες έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - την παρουσία καυτερών πιπεριών τσίλι, κάτι που δείχνει εύγλωττα ότι ανήκει στη μεξικάνικη κουζίνα. Τα τραγανά τριγωνικά τσιπς καλαμποκιού, σε συνδυασμό με μια πικάντικη σάλτσα, θα γίνουν ένα χαρακτηριστικό πιάτο σε κάθε πάρτι, καθώς και ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό για να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας ταινία παρέα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.