Ασιατικό χοιρινό με πράσινα φασόλια: Συνταγή μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο, πρωτότυπο, μυρωδάτο πιάτο της ασιατικής κουζίνας. Τα αμπελοφάσουλα είναι μια από τις πιο υγιεινές και νόστιμες ποικιλίες της οικογένειας των οσπρίων. Τα πιάτα με αυτή την ποικιλία φασολιών είναι χορταστικά, νόστιμα, γεμάτα χρήσιμα στοιχεία για τον οργανισμό μας. Είναι τελείως διαφορετικό από τα συνηθισμένα φασόλια, καθώς διαφέρει σε γεύση, χρώμα, σχήμα κ.λπ. Απλά μην το μπερδεύετε με τα σπαράγγια, είναι εντελώς διαφορετικά προϊόντα.

Χοιρινό με φασόλια

Μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το χοιρινό σε αυτό το πιάτο με οποιοδήποτε άλλο κρέας, για παράδειγμα, κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί - το αγαπημένο σας κρέας. Οποιοδήποτε κρέας με φασόλια είναι win-win. Όμως το χοιρινό κρέας χωρίς την προσθήκη νερού ή άλλων σάλτσων όταν μαγειρεύεται σε τηγάνι είναι πολύ πιο ζουμερό, γευστικό, παραμένει μαλακό και δεν χρειάζεται μεγάλη θερμική επεξεργασία.

Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με πράσινα φασόλια, τότε δείτε αυτόυπέροχη ασιατική συνταγή.

Υλικά

Για να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό με πράσινα φασόλια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300g άπαχο χοιρινό.
• 300 g πράσινα φασόλια.
• 2 ντομάτες.
• 1 πιπεριά.
• 1 κρεμμύδι.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 τσίλι.
• 5-6 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι.
• Τζίντζερ για γεύση.

Μαγειρική

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μια νόστιμη συνταγή για χοιρινό με πράσινα φασόλια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με το κρέας. Ξεπλύνετε το επιλεγμένο κομμάτι, κόψτε το περιττό λίπος, κόψτε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια και μαρινάρετε. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο, το συμπιέζετε σφιχτά και ρίχνετε σάλτσα σόγιας ώστε να καλύψει εντελώς το χοιρινό.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά και ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Κλείστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε την πιπεριά, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μακρόστενες λωρίδες, ακολουθώντας το μέγεθος του κρέατος και των φασολιών.

Ανάψτε το τηγάνι, αλείψτε με φυτικό λάδι. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο αρωματικό, ορεκτικό και ασυνήθιστο, προσθέστε λίγο σησαμέλαιο, αυτό θα προσθέσει λίγο περισσότερη ασιατική πινελιά στο πιάτο.

Πρώτα από όλα, στείλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι, τηγανίστε το σε χαμηλή φωτιά μέχριδεν θα γίνει διάφανο και δεν θα αρχίσει να κοκκινίζει ελαφρά. Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, γιατί πάνω του το κρεμμύδι θα χάσει την πικάντικη μυρωδιά και τη γεύση του, θα γίνει πιο μαλακό, πικάντικο, θα βάλει χυμό στο λάδι, το οποίο μετά από μια ευχάριστη, ορεκτική μυρωδιά ολόκληρου του πιάτου.

Στη συνέχεια, απλώστε το μαριναρισμένο κρέας, για μια χαρακτηριστική γεύση για το κρέας, οι λάτρεις μπορούν να ρίξουν σάλτσα σόγιας, αλλά μετά θα πρέπει να αυξήσετε τη φωτιά ώστε να εξατμιστεί το υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά στο τηγάνι.

Προσθέστε την πιπεριά και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για άλλα 5 λεπτά για να μαλακώσει η πιπεριά.

Μειώστε τη φωτιά και φροντίστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Για παράδειγμα, ντομάτες. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά, για αυτό, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες, βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφού περιμένετε 45-50 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε γρήγορα το δέρμα. Στραγγίστε το νερό. Μην μουλιάζετε πολύ τις ντομάτες στο νερό, θέλουμε ζουμερά λαχανικά, όχι νερουλά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι, τρίβουμε μόνο λίγο τζίντζερ. Αυτή η αρωματική ρίζα μπορεί να μεταμορφώσει το πιάτο μόνο με το λαμπερό του άρωμα.

Όταν ροδίσουν οι πιπεριές και το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε το κύριο συστατικό στο χοιρινό με πράσινα φασόλια - τα ίδια τα φασόλια. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε μπαίνει στο τέλος του μαγειρέματος. Ρίχνουμε τα φασόλια στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 8-10 λεπτά. Μην στεγνώνετε τα φασόλια στο χαρακτηριστικό καφέ χρώμα τους, για να μην χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο λαχανικό,μαγειρεύοντας, δεν πρέπει να χάνουν τη φυσική τους γεύση, υφή και χρώμα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέτουμε το σκόρδο και τις ντομάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Το χοιρινό σας με πράσινα φασόλια είναι έτοιμο.

Ροή

Απλώνουμε τα φασόλια σε πιάτα, πασπαλίζουμε με σουσάμι, προσθέτουμε σησαμέλαιο για γεύση. Αυτό είναι ένα γεύμα από μόνο του και δεν απαιτεί επιπλέον γαρνιτούρα, αλλά μπορείτε να σερβίρετε χοιρινό με πράσινα φασόλια και ρύζι αν θέλετε. Πολύ νόστιμο!

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χοιρινό με πράσινα φασόλια σε τηγάνι ψήνεται πολύ γρήγορα. Η ασιατική κουζίνα είναι απίστευτα αρωματική, πικάντικη, μαγειρεύει με ευχαρίστηση και απολαύστε τον εαυτό σας με μια νόστιμη ποικιλία από πιάτα.