No Bake Savoiardi Cookie Cake: Υλικά, Συνταγή, Συμβουλές Μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ μπισκότων Savoyardi είναι ένας νόστιμος τρόπος για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε τραπέζι. Δεν αρέσει σε όλους να ανακατεύονται με τη ζύμη, επομένως αυτές οι συνταγές είναι αρκετά σχετικές. Αλλά μην νομίζετε ότι τα επιδόρπια με βάση τα μπισκότα είναι πρωτόγονα ή άγευστα. Τέτοια κέικ μπορούν να παρουσιαστούν με ασφάλεια στους επισκέπτες, σίγουρα θα τα εκτιμήσουν.

Πολύ εύκολη συνταγή

Μου αρέσει αυτή η συνταγή όχι μόνο για την απλότητά της, αλλά και για τη γεύση της. Συνδυάζει γλυκιά κρέμα και ανανά με ξινίλα. Για ένα τέτοιο κέικ με κονσέρβα ανανά, πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια μπισκότα;
• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 15 τοις εκατό λιπαρά,
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• ένα βάζο ανανάδες (μισό);
• λίγο από τυχόν μούρα για γεύση, όπως φράουλες.

Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το κέικ Savoiardi. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπιο με αυτά. Επίσης, αυτή η συνταγή ονομάζεται χώρα, καθώς τους αρέσει να τη μαγειρεύουν την εποχή τους, στολίζοντας γενναιόδωρα με φρέσκα μούρα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η τιμή των μπισκότων Savoyardi δεν είναι τόσο υψηλή - για 500 γρπρέπει να πληρώσετε περίπου 200 ρούβλια. Αποδεικνύεται πιο ακριβό από τα κανονικά μπισκότα ζάχαρης, αλλά και πάλι φθηνότερο από ένα ολόκληρο κέικ.

Μαγείρεμα της τούρτας

Η κρέμα γάλακτος και η ζάχαρη άχνη συνδυάζονται. Χτυπάμε με μίξερ να αφρατέψει η μάζα. Εάν χρειάζεται, η ποσότητα της ζάχαρης άχνη προσαρμόζεται στη γεύση. Όσο περισσότερο από αυτό το συστατικό, τόσο πιο γλυκό θα είναι το κέικ μπισκότων Savoyardi στο τέλος. Αν πάρετε απλώς κρυσταλλική ζάχαρη, τότε η κρέμα δεν θα χτυπηθεί τόσο εύκολα, γιατί χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να διαλυθεί. Επομένως, η σκόνη είναι η καλύτερη επιλογή για κέικ.

Οι ανανάδες βγαίνουν από το βάζο, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό χυμό. Αν τα κομμάτια είναι μεγάλα, κόβονται σε μικρότερους κύβους. Βγάζουν μια φόρμα με πλαϊνά. Ένα μέρος του μπισκότου τοποθετείται στο κάτω μέρος, χύνεται με σάλτσα ξινή κρέμα, τοποθετείται ανανάς. Καλύπτουμε ξανά με μπισκότα. Συνεχίστε μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά. Το πάνω στρώμα αφήνεται με κρέμα γάλακτος. Τα φρέσκα μούρα πλένονται, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα, τοποθετούνται σε ένα κέικ με τη μορφή διακόσμησης. Στέλνουν το κέικ από τα μπισκότα Savoyardi στο ψυγείο για να μουλιάσουν τα κέικ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το γλυκό σε φόρμες μερίδας.

Υλικά για κέικ κρέμα

Τυπικά, η κρέμα θεωρείται δύσκολη στην παρασκευή της. Αλλά δεν είναι. Το κύριο πράγμα είναι να το ανακατεύετε όλη την ώρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα κέικ σαβοϊάρντι; Τα συστατικά είναι απλά:

• 300 γραμμάρια μπισκότα;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 8 κρόκοι;
• λίτρο γάλα;
• εκατό γραμμάρια καρύδια;
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;
• 100 ml σιρόπι φρούτων.

Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε επίσης να πάρετε κομματάκια σοκολάτας, ψίχουλα από μπισκότα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ. Έτσι, φέτες φρούτων ή μούρων συνδυάζονται τέλεια με κρέμα. Αλλά πρέπει να τα στεγνώσετε καλά από το νερό.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Για ένα τέτοιο κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα σχισμής με διάμετρο 24 εκατοστών. Τα μπισκότα τοποθετούνται στο κάτω μέρος. Κάνουν επίσης ένα φράχτη από αυτό για να κάνουν όμορφες πλευρές. Είναι καλύτερο να κόψετε αυτά τα μπισκότα στη μέση καθώς το κέικ δεν θα είναι πολύ ψηλό. Ποτίζουμε τα μπισκότα στον πάτο και στα πλαϊνά με σιρόπι. Αν είναι πολύ πηχτό, αραιώστε το με νερό. Μερικοί αντικαθιστούν αυτόν τον εμποτισμό με αλκοόλ, όπως κονιάκ ή κονιάκ. Αλλά το αλκοόλ θα πρέπει επίσης να αραιώνεται ένα προς ένα.

Τώρα ετοιμάστε την κρέμα. Συνδυάστε εκατό γραμμάρια ζάχαρης και κρόκους. Τα αλευρώνουμε με ένα σύρμα, προσθέτουμε αλεύρι, και πάλι τα αλέθουμε όλα μαζί. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το πλούσιο κίτρινο κουρκούτι.

Το υπόλοιπο γάλα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε άλλα εκατό γραμμάρια ζάχαρης, θερμαίνουμε, αλλά δεν βράζουμε. Ένα μείγμα από κρόκους και αλεύρι ρίχνουμε στο ζεστό γάλα, προσπαθώντας να το κάνουμε προσεκτικά, σε λεπτή ροή. Επιπλέον, πρέπει να ανακατεύετε τη μάζα όλη την ώρα. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε ξανά. Αφήνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μέρος της κρέμας απλώνεται στα μπισκότα, στρώνεται άλλη μια στρώση. Ρίξτε την υπόλοιπη χτυπημένη μάζα. Σκεπάζουμε το κέικ με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι η κρέμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο για έξι ώρες. Πριν σερβίρετε αφαιρείτε τη φόρμα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας.

Κέικ πουτίγκας: τι χρειάζεστε;

Για ένα τόσο πρωτότυπο κέικ που δεν χρειάζεται να ψηθεί, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό μήλα, καλύτερα με ξινίλα;
• 200 γραμμάρια χυμό μήλου;
• 250 γραμμάρια μπισκότα;
• 80 γραμμάρια πουτίγκας βανίλιας σε σκόνη;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• 60ml χυμό λεμονιού;
• λίγη τριμμένη κανέλα.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μπισκότα με ψίχα ή οποιοδήποτε φρούτο για να διακοσμήσετε το κέικ.

Μαγειρεύοντας νόστιμο κέικ

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ Savoiardi; Αρχικά, πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφού κόψετε τα μήλα σε κύβους, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα δύο είδη χυμού. Πρώτα, βάλτε τα φρούτα σε βράση και μετά σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Η πουτίγκα σε σκόνη αραιώνεται με μικρή ποσότητα νερού για να γίνει μια μάζα χωρίς σβώλους. Αυτό το μείγμα εισάγεται σε δόσεις στα μήλα, προστίθεται κανέλα και αναμειγνύεται καλά. Η πουτίγκα θα αρχίσει να σκληραίνει για να μην καεί, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά.

Η φόρμα πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη, στρώνουμε τα μισά μπισκότα. Απλώνουμε τη μισή πουτίγκα, σκεπάζουμε με τα υπολείμματα μπισκότων, πάλι μια στρώση κρέμα. Το έτοιμο κέικ στέλνεται στο ψυγείο για έξι ώρες, διακοσμημένο ανάλογα με τη διάθεση.

Πολύ νόστιμο κέικ με κρέμα και γλάσο

Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα. Για τη βάση πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια μπισκότα;
• ένα ποτήρι βρασμένος καφές με ζάχαρη;
• μια κουταλιά της σούπας ρούμι.

Για μια νόστιμη κρέμα, χρειάζεται μόνο να πάρετε ένα ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα και 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Για γλάσο, που μπορεί να διακοσμήσει το κέικ, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• μισή μπάρα μαύρης σοκολάτας.

Αρχικά, προσθέστε ρούμι στον καφέ, ανακατέψτε καλά. Το ταψί καλύπτεται με μεμβράνη. Τοποθετούμε τα μπισκότα στον πάτο, αφού τα βουτήξουμε στον καφέ. Για την κρέμα, η κρέμα γάλακτος χτυπιέται πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει. Το συμπυκνωμένο γάλα εισάγεται και χτυπάμε ξανά. Απλώστε κρέμα στα μπισκότα περίπου δύο εκατοστά. Στη συνέχεια βάζουμε τα μουλιασμένα μπισκότα και ξανά την κρέμα. Η επάνω στρώση πρέπει να είναι Savoiardi στον καφέ.

Για το γλάσο βράζουμε την κρέμα, προσθέτουμε βούτυρο, όταν λιώσει προσθέτουμε τη σοκολάτα. Όσο το frosting είναι ακόμα ζεστό, περιχύνουμε το κέικ. Το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και να μουλιάσει. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ αργότερα. Ωστόσο, το ίδιο το γλάσο φαίνεται κομψό. Αλλά μπορείτε να το πασπαλίσετε με πέταλα αμυγδάλου ή μπισκότα.

Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ; Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να ανακατεύεστε με ζύμη και σύνθετες κρέμες. Μια εξαιρετική βάση για ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να είναι έτοιμομπισκότο. Τι καλό έχει το Σαβογιάρντι; Είναι κοίλο εσωτερικά, απορροφά τέλεια κρέμες, κάθε άλλο εμποτισμό. Για το λόγο αυτό, ένα τέτοιο κέικ θα είναι σίγουρα τρυφερό, εμποτισμένο. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί, ώστε να μπορείτε να συμμετέχετε ενεργά τα παιδιά στη διαδικασία.