Μαγείρεμα λικέρ μήλου στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λικέρ μήλου είναι ένα αρκετά γλυκό, αλλά όχι ζαχαρούχο, κοκτέιλ που περιέχει μικρή ποσότητα αλκοόλ. Αυτό το νόστιμο αλκοολούχο ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών, για φαγητό με παγωτό ή φρούτα. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι ποικιλίες μήλων κατάλληλες για την παρασκευή νόστιμου και μυρωδάτου σπιτικού λικέρ μήλου. Η Granny Smith θεωρείται η πιο κατάλληλη ποικιλία.

Χωρίς εξαίρεση, όλα τα λικέρ είναι αλκοολούχα ποτά, αν και με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των κοκτέιλ είναι το απίστευτο πικάντικο άρωμα, η λαμπερή πλούσια γεύση και η απαλότητά τους. Η παρασκευή αυτού του ποτού σας επιτρέπει να ερμηνεύσετε τη σύγχρονη κουζίνα με τον δικό σας τρόπο. Για να πάρετε λικέρ μήλου, χρησιμοποιούνται ώριμα φρούτα, βάμματα βοτάνων, αλκοολούχα βάση και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και φεγγαρόφωτο. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή ενός αναψυκτικού που μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το ποτό χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή επιδορπίων με αλεύρι.

Origin story

Παραγωγήτο λικέρ μήλου ξεκίνησε την εποχή των αλχημιστών και των θεραπευτών. Πίστευαν ότι αυτό το ποτό θεραπεύει έναν άνθρωπο και του δίνει δύναμη. Τις περισσότερες φορές, οι πολεμιστές χρησιμοποιούσαν το ρόφημα μήλου, ξεκινώντας για να κατακτήσουν νέα εδάφη και εδάφη. Επίσης, το ποτό χρησιμοποιήθηκε ενεργά από τους μοναχούς και θεωρήθηκε το πιο χρήσιμο και καθαρό.

Είναι γνωστό ότι τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, η παρασκευή του ποτού ήταν πάντα και παραμένει σε ζήτηση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του λικέρ μήλου περιλαμβάνουν:

• ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα;
• βελτίωση του γαστρεντερικού σωλήνα;
• πρόληψη της νεφρικής και ηπατικής νόσου;
• με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες;
• ασβέστιο και σίδηρος, που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Εκτός από τη χρήση λικέρ μήλου στα κοκτέιλ, μερικές νοικοκυρές έχουν βρει και άλλες χρήσεις για αυτό. Τώρα αυτό το προϊόν προστίθεται ενεργά σε συντηρήσεις γλυκών, αρτοσκευάσματα και μεμονωμένα πιάτα.

Προετοιμασία ποτού φρούτων

Για να πάρετε λικέρ μήλου στο σπίτι, δεν χρειάζεστε πολλή δύναμη και υλικά. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η προσεκτική τήρηση της συνταγής για σωστή προετοιμασία και αποθήκευση.

Η επιλογή των ποικιλιών μήλων παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Πολλοί ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση σκληρών και πράσινων φρούτων, καθώς αυτό επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μαλακά, ζουμερά και ώριμα φρούτα.

Συνταγή για λικέρ μήλου

Για να αποκτήσετε αυτό το προϊόν στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• μεγάλα και ώριμα μήλα - 5-6 τεμάχια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 650 γραμμάρια;
• ένα μικρό λεμόνι ή λάιμ;
• αραιωμένο αλκοόλ ή άλλο δυνατό ποτό, όπως η βότκα.

Στην αρχή του μαγειρέματος, πρέπει να πλύνετε τα μήλα και να αφαιρέσετε τον πυρήνα, κόβοντας τα φρούτα στα δύο. Στη συνέχεια τα μήλα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και μεταφέρονται σε γυάλινα βάζα. Ο χυμός λεμονιού ή λάιμ συμπιέζεται στην προκύπτουσα μάζα και ανακατεύεται καλά.

Η προπαρασκευασμένη αλκοόλη χύνεται πάνω από τριμμένα μήλα και το δοχείο αφαιρείται σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Μετά τη λήξη της καθορισμένης περιόδου, η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται καλά και συμπιέζεται σε ξεχωριστό μπολ. Εάν θέλετε, αντί για αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό - ένα τέτοιο ποτό θα είναι μη αλκοολούχο. Η μέθοδος παρασκευής λικέρ μήλου χωρίς αλκοόλ είναι ακριβώς η ίδια με την παρασκευή ενός προϊόντος με περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να προσθέσετε λίγη σόδα και ζάχαρη βανίλιας για να δώσετε στο τελικό ρόφημα μια πικάντικη μυρωδιά και απαλή γεύση.

Προετοιμασία σιροπιού

Αφού τα μήλα σας εγχυθούν και απορροφήσουν αλκοόλ, πρέπει να βράσουν μέχρι να ληφθεί ένα γλυκό και παχύρρευστο σιρόπι.

Το υπόλοιπο υγρό στύβεται από τη σάλτσα μήλου, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη και όλα μεταφέρονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βράστε το υγρό και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Αν εξωθηθείδεν υπάρχει αρκετό υγρό, τότε μπορείτε να προσθέσετε αραιωμένο χυμό μήλου.

Αφού κρυώσει το σιρόπι, πρέπει να αναμειχθεί με βάμμα μήλου και να φιλτραριστεί. Το φίλτρο μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας με γάζα. Η μάζα που προκύπτει χύνεται σε γυάλινα μπουκάλια και αφήνεται να εγχυθεί για μια εβδομάδα.

Χρησιμοποιώντας λικέρ μήλου

Μία εβδομάδα μετά την παρασκευή του ροφήματος, το υγρό που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την παρασκευή κοκτέιλ όσο και για το ψήσιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα γλυκά αρτοσκευάσματα με βάση αυτό το λικέρ είναι απίστευτα απαλά, ζουμερά και έχουν ευχάριστη γεύση μήλου.

Σπιτικό λικέρ μήλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για συντήρηση. Συχνά, οι νοικοκυρές κλείνουν μαρμελάδα φράουλα, βατόμουρο και αχλάδι με βάση το αλκοολούχο λικέρ από μήλα.