Λικέρ βερίκοκο: πώς να το φτιάξετε στο σπίτι. Κοκτέιλ λικέρ βερίκοκο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι γλυκύτατοι προτιμούν να γιορτάζουν τις γιορτές με ένα ποτήρι στα χέρια τους. Και όσοι δεν αγαπούν πολύ τα γλυκά χρησιμοποιούν πρόθυμα αυτό το ποτό για να δημιουργήσουν μια ποικιλία από κοκτέιλ. Και για αυτούς και για άλλους, το λικέρ βερίκοκο θα είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή - η γεύση ενός τέτοιου φρούτου εξευγενίζει ακόμη και τα πιο απλά συστατικά που περιλαμβάνονται στα αλκοολούχα μείγματα. Ναι, ακόμη και χωρίς διακοπές, μπορεί να είναι χρήσιμο για τους λάτρεις του ψησίματος - να μουλιάσουν τις στρώσεις κέικ για το αγαπημένο σας κέικ.

Αρκετά πλούσιοι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν πραγματικό γαλλικό λικέρ βερίκοκο. Η γεύση, η απαλότητα και το άρωμά του κατακτούν ακόμη και τους υποστηρικτές των πιο δυνατών και λιγότερο γλυκών ροφημάτων. Όσοι είναι «Γάλλοι» πέρα από τις δυνατότητές τους, αλλά δεν θέλουν να πληρώσουν για ψεύτικα, μπορούν εύκολα να παρασκευάσουν μόνοι τους βερικοκίνη, όπως λέγεται το λικέρ βερίκοκο. Και μάλιστα με πολλούς τρόπους.

Λικέρ χωρίς κουκούτσια βερίκοκου

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να αλείψετε μαρμελάδα σε βότκα - δεν θα το εξετάσουμε, καθώς πρόκειται για βεβήλωση ενός ευγενούς ποτού. Ας το κάνουμε με όλους τους κανόνες.

Επειδή κάποιοι φοβούνται το μπλεοξύ που περιέχουν οι σπόροι, θα περιγράψουμε πρώτα πώς να φτιάξετε λικέρ βερίκοκο στο σπίτι χωρίς ενοχλητικές προσθήκες. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα σπάνε, τα κόκαλα πετιούνται. Η πρώτη ύλη που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να είναι ένα κιλό. Ο πολτός του βερίκοκου κόβεται και καλύπτεται με ζάχαρη (οκτακόσια γραμμάρια για μια γλυκιά ποικιλία θα είναι αρκετά) για τέσσερις ώρες για να αναδειχθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, το μπολ τοποθετείται στη φωτιά, χύνεται ένα ποτήρι νερό, η "κομπόστα" βράζεται για περίπου μισή ώρα. Όταν κρυώσει, η μάζα τρίβεται με κόσκινο, φιλτράρεται και συνδυάζεται με βότκα.

Ανάλογα με την προγραμματισμένη περιεκτικότητα της βότκας, λαμβάνονται ενάμισι έως δύο τυπικά μπουκάλια μισού λίτρου. Το λικέρ βερίκοκο πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον δύο μήνες. Γενικά, όσο περισσότερο το αντέξεις τόσο πιο νόστιμο θα βγει.

Λικέρ χωρίς κουκούτσια βερίκοκου

Αυτή η επιλογή είναι πιο εκλεπτυσμένη και ακριβή. Επιπλέον, είναι για όσους δεν τους πειράζει να χρησιμοποιούν πυρήνες βερίκοκου. Ενάμισι κιλό φρούτων μεταποιούνται σε χυμό είτε με αποχυμωτή είτε, εάν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος και γάζα.

Δυο και τέταρτο λίτρα κονιάκ και ένα λίτρο βότκα ρίχνονται στο χυμό, το δοχείο σφραγίζεται και αφήνεται στο ντουλάπι για δέκα ημέρες. Τα κόκκαλα των φρούτων κόβονται, οι πυρήνες βγαίνουν από αυτά, αλέθονται ή κοπανίζονται και περιχύνονται με ένα ποτήρι βότκα για την ίδια περίοδο. Μετά την πάροδο του χρόνου, και τα δύο ποτά συγχωνεύονται μαζί. Ενάμιση κιλό ζάχαρης χύνεται σε ένα σχεδόν έτοιμο λικέρ βερίκοκου, αφού το διαλύσετε, μπορείτερίξτε το ποτό σε όμορφα μπουκάλια. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε ζάχαρη σε μέρη για να σταματήσετε εγκαίρως και να μην γλυκάνετε.

Τώρα ας περάσουμε στα κοκτέιλ που μπορείτε να δημιουργήσετε με το δικό σας παλαιωμένο λικέρ.

Ουράνιο τόξο

Σαράντα χιλιοστόλιτρα λικέρ βερίκοκου, σαμπάνια και χυμός ανανά λαμβάνονται ανά ποτήρι, τριάντα χιλιοστόλιτρα από οποιαδήποτε λεμονάδα και μια κουταλιά της σούπας σιρόπι κεράσι. Στο κάτω μέρος χύνονται παγάκια (το ένα τρίτο του ύψους του ποτηριού), κομμάτια ροδάκινου και ανανά τοποθετούνται στην κορυφή (μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα φρούτα), μετά από τα οποία χύνονται όλα τα υγρά. Μπορείτε να γιορτάσετε τις διακοπές!

Βαλένθια

Για να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ με λικέρ βερίκοκο, είκοσι χιλιοστόλιτρα από αυτό το ποτό ανακινούνται με σέικερ μαζί με τον ίδιο όγκο χυμού πορτοκαλιού και πάγου. Το μείγμα στραγγίζεται σε ένα ποτήρι σαμπάνιας και συμπληρώνεται με αυτό στο επιθυμητό επίπεδο. Κοκτέιλ κεράσι - και το ποτήρι σερβίρεται στον επισκέπτη (ή στον εαυτό σας).

Υδραγωγείο

Ένα μικρό σφηνάκι βότκα ανακινείται σε ένα σέικερ, μια κουταλιά λικέρ κουρασάο και βερίκοκο και μια κουταλιά χυμό λάιμ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, αλλά η σταφίδα θα χαθεί). Το κοκτέιλ στραγγίζεται σε ένα ποτήρι ουίσκι, όπου βρίσκεται ήδη πάγος, και το δοχείο είναι διακοσμημένο με έναν πορτοκαλί κύκλο. Όσοι επιθυμούν μπορούν να φάνε μια μπουκιά.

Κοκέτα

Αρκετά δυνατό, αλλά πολύ νόστιμο κοκτέιλ με λικέρ βερίκοκο. Μισή στοίβα (30 ml) τζιν και χυμό πορτοκαλιού συνδυάζονται με 15 ml λικέρ, περνούν από ένα σέικερ με πάγο και στραγγίζονται σεποτήρι.

Cocktail "Universe"

Για αυτόν, ένα ποτήρι τόνικ και μια στοίβα λικέρ και τζιν χύνονται σε ένα σέικερ. Προστίθεται χυμός λάιμ - τρεις κουταλιές της σούπας και πάγος. Μερικά λεπτά ανακίνηση, και μπορείτε να στραγγίξετε σε ένα ψηλό λεπτό ποτήρι. Ο ασβέστης χρησιμοποιείται για διακόσμηση.

Κοκτέιλ "Amber"

Το ποτό γίνεται πραγματικά κεχριμπαρένιο. Ένα ποτήρι λικέρ βερίκοκο και 150 ml γλυκιάς σαμπάνιας χύνονται σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Μπορείτε να πάρετε ημίγλυκα, αλλά σίγουρα όχι brut. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε δύο κομμάτια ροδάκινου, κατά προτίμηση φρέσκο.

Κύριέ μου

Γιατί αυτό το κοκτέιλ λικέρ βερίκοκου πήρε το όνομά του είναι άγνωστο. Αλλά η γεύση είναι ευχάριστη και η δύναμή του περιλαμβάνει τη χρήση πιάτων όχι μεγαλύτερων από ένα ποτήρι για ουίσκι ή ένα ποτήρι κονιάκ. 30 ml βότκας και 20 ml λικέρ χύνονται σε ένα ποτήρι με πάγο. Άλλα στοιχεία λείπουν. Σημειώστε ότι αν προσθέσετε μια κουταλιά χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι, τότε αντί για "My Master" θα πάρετε "Charming Lady".

Απαλό

Για ένα τέτοιο κοκτέιλ θα χρειαστείτε έως και τέσσερα είδη ποτών: λικέρ γλυκάνισου και βερίκοκου, κουρασάο και βότκα. Για τριάντα χιλιοστόλιτρα ενός ισχυρού συστατικού, λαμβάνονται 10 ml (κουτάλι) από κάθε υγρό. Τα πάντα ανακινούνται με ένα σέικερ παρέα με πάγο, φιλτράρονται σε ένα ποτήρι, όπου έχουν ήδη τοποθετηθεί πάγος και μισό βερίκοκο εμποτισμένο με κονιάκ.