Νιφάδες καλαμποκιού: βλάβες και οφέλη για τον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αργά ή γρήγορα, κάθε άτομο σκέφτεται πόσο χρήσιμο είναι το φαγητό που τρώει καθημερινά. Και αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί από παντού ακούμε ότι κανένα από τα προϊόντα σήμερα δεν είναι φυσικό.

Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών σήμερα. Η βλάβη και τα οφέλη αυτού του προϊόντος αποτελούν αντικείμενο διαμάχης μεταξύ διατροφολόγων σε όλο τον κόσμο. Φυσικά, αυτό είναι πολύ βολικό - ρίξατε ένα στεγνό πρωινό με γάλα και μετά από 1-2 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο εύκολα και απλά όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά.

Φυσικές νιφάδες καλαμποκιού: κακό και όφελος

Για να κατανοήσετε αυτό το δύσκολο ζήτημα, πρέπει να θυμάστε πώς γεννήθηκε αυτό το πιάτο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι νιφάδες καλαμποκιού, των οποίων η βλάβη και τα οφέλη είναι πολύ διφορούμενα, παρήχθησαν σε ένα από τα εργοστάσια ως αποτέλεσμα τεχνολογικού λάθους. Οι άτυχοι αρτοποιοί ξέχασαν άθελά τους ότι ζύμωσαν τη ζύμη και έγινε σβώλοι. Αποφασίστηκε να τα ψήσουν και να τα πουλήσουν κάτωείδος νέου προϊόντος. Δούλεψε: τα δημητριακά κέρδιζαν ολοένα και περισσότερη αγάπη από τους καταναλωτές.

Ωστόσο, στο πρώτο στάδιο αυτής της ιστορίας του καλαμποκιού, δεν θα μπορούσε να γίνει λόγος για κανένα κακό. Δεν υπήρχαν πρόσθετα που βελτιώνουν τη γεύση και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής σε αυτό το προϊόν. Όμως τα πράγματα έχουν αλλάξει με τον καιρό.

Σύγχρονες νιφάδες καλαμποκιού: κακό και όφελος

Σταδιακά, γλάσο, μέλι και μετά διάφορα όχι και τόσο χρήσιμα υλικά άρχισαν να προστίθενται στα έτοιμα πρωινά, τα περισσότερα από τα οποία ξεκινούν με το δύσμοιρο «Ε».

Αν τρώτε τέτοιο πρωινό 1-2 φορές την εβδομάδα, δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, φυσικά. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι οι νιφάδες καλαμποκιού χύνονται καλύτερα με γάλα ή κεφίρ. Θα είναι πολύ καλό εάν τα προϊόντα είναι χωρίς λιπαρά. Το γεγονός είναι ότι το μέλι και το γλάσο, καθώς και μια ορισμένη ποσότητα λαδιού που παραμένει στο προϊόν μετά το τηγάνισμα, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σιλουέτα, καθώς εναποτίθεται στα πλάγια με τη μορφή υπερβολικού λίπους, εάν χρησιμοποιείτε πολύ συχνά νιφάδες καλαμποκιού. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι κατά μέσο όρο 350 (+/-10) kcal ανά 100 g.

Επιπλέον, όπως και άλλα φαγητά που έχουν τηγανιστεί, οι νιφάδες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου. Ωστόσο, δεν περιέχουν τόσο πολύ λίπος - περίπου 7 γρ. Οι υδατάνθρακες είναι άλλο θέμα. Υπάρχουν περίπου 60 γραμμάρια. Για αυτόν τον λόγο, οι νιφάδες καλαμποκιού καταναλώνονται καλύτερα από παιδιά και νέους - έχουν γρήγορο μεταβολισμό και αυτό είναι απίθανο να επηρεάσει τη σιλουέτα.

Διάφορα μη φυσικά πρόσθετα - γεύσεις, γλυκαντικά, χρώματα - αυτό είναι που κάνει τις νιφάδες καλαμποκιού (τα οφέλη και τις βλάβες των οποίων δεν γίνονται τόσο εμφανή μετά την ανάγνωση της σύνθεσης) να μην είναι η καλύτερη επιλογή για καθημερινή κατανάλωση. Εκτός από τις γενικές αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι πηγή φυτικών ινών. Ωστόσο, σε σύγκριση με το ίδιο το καλαμπόκι, υπάρχουν πολύ λιγότερες φυσικές διαιτητικές ίνες σε αυτά. Και ο λόγος είναι ότι οι κόκκοι υπόκεινται σε ποικίλες επιρροές: άλεσμα, ψήσιμο, πάτημα. Ως αποτέλεσμα, ένα σημαντικό μέρος των χρήσιμων ουσιών απλώς καταστρέφεται.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν περισσότερες αρνητικές πλευρές στην κατανάλωση κορν φλέικς. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση.