Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα μήλου και βατόμουρου για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μούρο, που ευρέως αναφέρεται ως chokeberry, δεν είναι τίποτα άλλο από chokeberry ή chokeberry. Αυτός ο κάτοικος των πάρκων, των δασών και των πτωμάτων, ήδη οικείος σε εμάς, ή σεμνά υψωμένος στον φράχτη του χωριού, μεταφέρθηκε κάποτε στην Ευρώπη από τη Βόρεια Αμερική. Και ρίζωσε στον Παλαιό Κόσμο σαν να ήταν πάντα εδώ η πατρίδα της. Η αρώνια ταιριάζει όχι λιγότερο βιολογικά στο ρωσικό τοπίο, μαζί με την κατακόκκινη αδερφή της, την κόκκινη τέφρα του βουνού.

Σπιτικό

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι σχεδόν όλα τα φρούτα και τα μούρα που δημιουργεί η Μητέρα Φύση δεν είναι μόνο κατάλληλα για να φάμε, αλλά και πολύ χρήσιμα. Η Αρώνια δεν στέκεται μόνη της σε αυτό το θέμα. Φρέσκο, φυσικά, δεν είναι πολύ νόστιμο: πικρό, πολύ ξινό, σκληρό. Αλλά ως το κύριο συστατικό για τη συντήρηση του σπιτιού για το χειμώνα, μια τέτοια τέφρα στο βουνό είναι απλά τέλεια. Εξαιρετικά νόστιμη, για παράδειγμα, κομπόστα από μήλα και chokeberries ή δαμάσκηνα μαζί της. Και τι μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα λαμβάνονται - υπερκατανάλωση τροφής! Και, το πιο σημαντικό, κατά τη θερμική επεξεργασία, το μούρο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς μπορείτεετοιμάστε και συντηρήστε κομπόστα από μήλα και chokeberries, κομπόστα μόνο από chokeberry και πολλές άλλες χρήσιμες συνταγές.

Rowan με μήλα

Αυτό το ποτό είναι υπέροχο από πολλές απόψεις. Το ευγενές σκούρο χρώμα του θυμίζει το παλιό καλό κρασί πολλών ετών παλαίωσης. Λεπτό άρωμα μήλου με ένα λεπτό μπουκέτο από άγρια μούρα κυριολεκτικά μεθάει. Και η γεύση είναι τόσο ευχάριστη που η κομπόστα μήλου και chokeberry θα γίνει η αγαπημένη σας από τις πρώτες κιόλας γουλιές! Η κατανάλωση προϊόντων για 1 παρτίδα συντήρησης έχει ως εξής: τα μούρα χωρίς βούρτσες χρειάζονται 400-450 γρ., μήλα 1 κιλό ή 1,2 κιλά, ζάχαρη για κάθε λίτρο γέμισης από 650 έως 750 γρ. (ανάλογα με το είδος του φρούτου). Η κομπόστα από μήλα και chokeberries μαγειρεύεται ως εξής: κόψτε τα μήλα στη μέση ή στα τέταρτα (αν είναι μικρά, τρυφερές καλοκαιρινές ποικιλίες). Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα και μην ζεματίσετε τις ίδιες τις φέτες (ωστόσο, εάν η προετοιμασία είναι φτιαγμένη από ποικιλίες φθινοπώρου-χειμώνα, είναι καλύτερο να χαμηλώσετε τα κομμάτια των φρούτων για μερικά λεπτά σε βραστό νερό και να κρυώσετε αμέσως). Τα μούρα αρώνια, τα οποία θα βάλετε στα μήλα με κομπόστα chokeberry, ταξινομήστε προσεκτικά, ξεπλύνετε. Τα ανακατεύουμε σε βάζα των 3 λίτρων, γεμίζοντας τα περίπου μέχρι τη μέση. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, βράζουμε, αφαιρούμε τα άλατα. Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό σιρόπι, σκεπάζουμε με καπάκια, αποστειρώνουμε για 45 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

κομπόστα chokeberry

Το Το ίδιο το Chokeberry είναι επίσης σε κονσέρβα. Η κομπόστα για το χειμώνα από αυτό θα είναι μια καλή βοήθειαδιατήρηση της υγείας, αύξηση της αιμοσφαιρίνης, ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Είναι αλήθεια ότι το chokeberry έχει πολύ ξινή και πικρή γεύση. Επομένως, πριν την κονσερβοποίηση, μουλιάστε τα ήδη επιλεγμένα μούρα σε κρύο νερό για 2 ημέρες. Αλλάξτε το νερό πολλές φορές την ημέρα. Στη συνέχεια τα απλώνουμε ώστε να γίνει γυάλινο το νερό, τα μοιράζουμε στα βάζα και τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Η γέμιση είναι η εξής: για κάθε λίτρο νερού απαιτούνται 400 γραμμάρια. Σαχάρα. Αποστείρωση 40-45 λεπτά. και κλείστε. Πόσο απλό είναι, έτσι δεν είναι; Και τι νόστιμο!

Ποικίλα κομπόστα

Οι λάτρεις των καλούδια μπορούν να περιποιηθούν με ένα άλλο υπέροχο ποτό - κομπόστα βατόμουρου και δαμάσκηνου. Θα χρειαστείτε: για κάθε κιλό φρούτου, 200 γρ. μούρα. Μουλιάζουμε το chokeberry σε νερό όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Πλένετε τα δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε με chokeberry, τα βάζουμε σε βάζα, 3 τέταρτα ή μισά γεμίζοντας τα δοχεία. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με ζεστή γέμιση (300 γραμμάρια ζάχαρης απαιτούνται για κάθε λίτρο νερού). Αποστειρώστε την κομπόστα για 35 λεπτά και κλείστε.

Κομπότα πρωτότυπο

Θέλετε να δοκιμάσετε ένα εντελώς εκπληκτικό ρόφημα - κομπόστα chokeberry με βάση το χυμό μήλου; Πρώτα, φυσικά, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με το ίδιο το γέμισμα. Ο χυμός πρέπει να είναι φρέσκος. Ζεσταίνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη (από 500 έως 600 γραμμάρια ζάχαρης πηγαίνουν σε κάθε λίτρο υγρού), βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα, ρίξτε χυμό, αποστειρώστε τα βάζα των 3 λίτρων για 45 λεπτά. Και πιες το ποτό των θεών στην υγειά σου!