Φινλανδική πίτα βατόμουρου ή βατόμουρου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Φωτεινή, τρυφερή και εύθρυπτη ταυτόχρονα - αυτή είναι μια φινλανδική πίτα βατόμουρου. Με την ευκαιρία, ελλείψει αυτού του μούρου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με βατόμουρα. Η γεύση δεν θα χαλάσει και κανείς δεν θα παρατηρήσει την αλλαγή στο γλυκό επιδόρπιο. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή της φινλανδικής πίτας με βατόμουρο.

Με τυρί cottage και γέμιση μούρων

Για να δημιουργήσουμε ένα δημοφιλές φινλανδικό επιδόρπιο, χρειαζόμαστε πολύ απλά υλικά. Αγοράζουμε σύμφωνα με τη λίστα:

• Βούτυρο - 150 γραμμάρια. Μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα μαργαρίνης.
• Ζάχαρη - 1 ημιτελές ποτήρι.
• Αυγό κοτόπουλου - ένα κομμάτι.
• Αλεύρι Premium - 150 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.

Η παρακάτω λίστα προϊόντων είναι για τη γέμιση και το ρίξιμο της φινλανδικής πίτας μύρτιλλων:

• Μάζα cottage cheese ή τυρόπηγμα - 100 γραμμάρια.
• 120 χιλιοστόλιτρα κεφίρ ή γιαούρτι.
• Ζάχαρη βανίλια - 1 πακέτο.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Μούρα για γέμιση -μισό κιλό.

Βήματα προετοιμασίας ζύμης

Ας αρχίσουμε να δημιουργούμε τη βάση για τη φινλανδική πίτα σύμφωνα με τη συνταγή μας.

1. Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη και τη μαλακή μαργαρίνη (ή το βούτυρο).
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά και χύμα σε μια ομοιογενή μάζα. Θα ολοκληρώσουμε την προετοιμασία της ζύμης για τη φινλανδική πίτα με τα χέρια μας. Αποδεικνύεται ελαστικό και κρατά καλά το σχήμα του.
3. Τώρα ας πάρουμε ένα όχι πολύ ψηλό ταψί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Ανοίγουμε τη ζύμη που προκύπτει και τη μεταφέρουμε στη φόρμα. Πρέπει να δημιουργήσουμε το κάτω μέρος της φινλανδικής πίτας. Κατανέμουμε ομοιόμορφα τη ζύμη όχι μόνο σε σχήμα, αλλά και σε όλο το ύψος των πλευρών.

Προετοιμασία της γέμισης και γέμιση της πίτας

Σε ένα βαθύ φλιτζάνι χτυπάμε με μίξερ ή χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ. Θα στείλουμε επίσης γιαούρτι και ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλια εδώ. Χτυπήστε ξανά. Χρειαζόμαστε ένα ομοιογενές μείγμα.

Αδειάζετε τη γέμιση τυροπήγματος που προκύπτει σε μια φόρμα καλυμμένη με δροσερή ζύμη.

Μοιράζουμε τα προετοιμασμένα μούρα στην επιφάνεια της γέμισης. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα, χρησιμοποιήστε τα ως έχουν. Εάν έχετε φρέσκα μούρα στη διάθεσή σας, πλύντε τα και αφαιρέστε την περίσσεια νερού από τα βατόμουρα.

Ψήνουμε και σερβίρουμε

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί και το κέικ θα σταλεί στα βάθη του αφού φτάσει σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Ο χρόνος ψησίματος είναι τουλάχιστον μισή ώρα. Αλλά σεανάλογα με τα χαρακτηριστικά του μηχανήματός σας ή την τάση στο δίκτυο, μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε το χρόνο έως και 40-45 λεπτά.

Στο τέλος της διαδικασίας ψησίματος, μην αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά. Πέντε λεπτά το κέικ είναι μέσα μετά το κλείσιμο. Στη συνέχεια ανοίγουμε την πόρτα, τη βγάζουμε, αλλά και πάλι δεν βιάζουμε τα πράγματα: βάζουμε το έτοιμο κέικ να κρυώσει εντελώς σωστά στη φόρμα. Όταν το προϊόν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βγάζετε από τη φόρμα και το σερβίρετε με τσάι, καφέ, κακάο.

Με βατόμουρα, σε γέμιση κρέμα γάλακτος

Η φινλανδική πίτα βατόμουρου με γέμιση κρέμας γάλακτος είναι τόσο απλή όσο η παραπάνω. Λίστα στοιχείων:

• Αλεύρι σίτου, premium - 1 φλιτζάνι.
• 160 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο.
• 150-180 γραμμάρια ζάχαρη.
• Ένα αυγό.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση βατόμουρου:

• 300-500 γραμμάρια βατόμουρα. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα.
• Προϊόν κρέμας - 250 γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη (ή ζάχαρη) - 50 γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Τεχνολογική διαδικασία

Ζεστή μαργαρίνη (ή βούτυρο) μέχρι να μαλακώσει. Χρειαζόμαστε ένα προϊόν που δεν λιώνει, αλλά αναμειγνύεται καλά με ζάχαρη και άλλα συστατικά.

Σε ένα φλιτζάνι με ψηλές πλευρές αλείφουμε το βούτυρο, ρίχνουμε όλη την ποσότητα ζάχαρης που παρέχεται για τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ - χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Εισάγετε το αυγό και χτυπήστε ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, η διαδικασία εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο και ως αποτέλεσμα το ψήσιμο είναι πιο τρυφερό. Σε πολλά βήματα, συνδυάζουμε το αυγοβούτυρο μέρος της ζύμης και το στεγνό μέρος της ζύμης, από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.

Την ελαστική και μάλλον ελαστική ζύμη που προκύπτει πρέπει να την απλώσουμε σε ταψί ή σε ταψί. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά της φόρμας με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μοιράζουμε και ισιώνουμε τη ζύμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Θα στείλουμε την προκύπτουσα βάση σε αυτό, που βρίσκεται σε ένα ταψί. Τώρα το τεμάχιο εργασίας θα βρίσκεται στα έγκατα του φούρνου για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να δημιουργούμε γέμιση κρέμας. Με ένα μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη βανίλιας, το αυγό και την άχνη ζάχαρη. Όταν η μάζα γίνει λεία και ομοιογενής, μπορείτε να τη μεταφέρετε μέσα στο κέικ. Βγάζουμε το χρυσό κενό. Απλώστε προσεκτικά το γέμισμα.

Μας παίρνει ο ύπνος blueberries ή blueberries. Αν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε ελαφρά τα μούρα και τη γέμιση, αλλά μπορείτε να το αφήσετε ως έχει.

Επιστρέψτε τη μελλοντική μας φινλανδική πίτα στον ζεστό φούρνο για τουλάχιστον άλλα τριάντα λεπτά.

Ψύξτε το τελικό προϊόν και μόνο μετά χωρίστε το σε μερίδες.

Curd Cake

Άλλη μια απίστευτα εύκολη συνταγήΦινλανδική πίτα βατόμουρου. Τι χρειάζεστε από τα προϊόντα:

• Αλεύρι - 130 γραμμάρια.
• Βούτυρο (μαργαρίνη) - 100 γραμμάρια.
• Ξηρό τυρί cottage - 100 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Αμύγδαλα αλεσμένα - προαιρετικά.

Γέμισμα:

• Κρέμα γάλακτος - 200-260 χιλιοστόλιτρα.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη βανίλια - 1 φακελάκι.
• Μύρτιλλα - 200-230 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 60-80 γραμμάρια.

Κόβουμε το λιωμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι και το ανακατεύουμε με το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ. Ζυμώνουμε ελαστική, ελαστική ζύμη.

Λαδώνουμε τη φόρμα και βάζουμε μέσα το ρολό κέικ. Ταυτόχρονα, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να έχει πλευρές 2, 2, 5 εκατοστά ύψος.

Τρυπάμε ελαφρά την έτοιμη βάση με ένα πιρούνι και αφήνουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Η γέμιση για αυτό το κέικ δεν χτυπιέται, αλλά απλώς ανακατεύεται.

Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και ρίχνουμε όλη τη γέμιση στη φόρμα. Τοποθετούμε σε μη θερμαινόμενο φούρνο. Συνδέστε το στο δίκτυο, περιμένετε 180 βαθμούς, ψήστε για 45 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πίτα και σερβίρετε.