Πίτα βατόμουρου: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σπιτικές πίτες με μούρα αγαπούν εξίσου τόσο οι ενήλικες όσο και τα μικρά γλυκά. Φτιάχνονται από τυρί κότατζ, κεφίρ, σφολιάτα, άμμο ή ζύμη μαγιάς, που ταιριάζει πολύ με ένα γλυκό πληρωτικό. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε μερικές εύκολες συνταγές για πίτα βατόμουρου.

Από ζύμη κεφίρ

Αυτό το απαλό και μυρωδάτο επιδόρπιο έχει εξαιρετική γεύση και διατηρεί την αρχική του φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φτιάχνεται με φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Επομένως, μπορείτε να το ψήσετε ακόμα και το χειμώνα. Επειδή αυτή η συνταγή για πίτα μύρτιλλων απαιτεί ένα συγκεκριμένο σετ προϊόντων, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• 2, 5 φλιτζάνια λευκό αλεύρι
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 1 κουτ ψιλό αλάτι.
• 1, 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• Πακέτο αγροτικού βουτύρου.
• 3 επιλεγμένα αυγά.
• ¾ φλιτζάνι γιαούρτι.
• Φλούδα λεμονιού.
• 3 φλιτζάνια βατόμουρα.
• ½ κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Γιατί συνταγή βατόπιτας, με φωτογραφίαπου θα είναι διαθέσιμο λίγο αργότερα, προβλέπει την παρουσία γλάσου, προσθέστε επιπλέον στην παραπάνω λίστα:

• 2 κ.σ. μεγάλο. γλυκιά σκόνη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. παστεριωμένο γάλα.
• 1 κ.σ μεγάλο. μαλακωμένο βούτυρο.

Το αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι και μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπολ που περιέχει ήδη βούτυρο, χτυπημένο με ζάχαρη, ξύσμα εσπεριδοειδών, εκχύλισμα βανίλιας και αυγά. Όλα αυτά χύνονται με την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ και ανακατεύονται καλά με το χέρι. Στο τελικό στάδιο, η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με πλυμένα βατόμουρα και απλώνεται σε λαδωμένη μορφή. Ψήνετε το προϊόν στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια κρυώνει και περιχύνεται με γλάσο από γάλα, γλυκιά σκόνη και βούτυρο.

Από σφολιάτα

Αυτή η συνταγή για πίτα βατόμουρου θα προτιμηθεί από πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να κεράσουν τα μέλη της οικογένειάς τους νόστιμα αρτοσκευάσματα. Είναι ενδιαφέρον επειδή περιλαμβάνει τη χρήση μιας αγορασμένης βάσης, η επεξεργασία της οποίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• Συσκευασία σφολιάτας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας.
• 2 φλιτζάνια βατόμουρα.
• 180 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• Κρόκος αυγού.

Η ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται σε λεπτή στρώση και απλώνεται σε ένα ταψί στρωμένο προσεκτικά με ένα φύλλο περγαμηνής. Τα πλυμένα μούρα αναμεμειγμένα με άμυλο και ζάχαρη απλώνονται από πάνω. Οι άκρες της ζύμης τυλίγονται προσεκτικάμέσα ώστε να σκεπάσουν τη γέμιση και αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο. Ψήστε το προϊόν σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.

Από ζύμη για τυρόπηγμα

Αυτή η συνταγή για πίτα βατόμουρου σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη από τους λάτρεις των μέτρια γλυκών αρτοσκευασμάτων με μια ευχάριστη επίγευση τάρτας. Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα μυρωδάτο σπιτικό γλυκό, θα χρειαστείτε:

• 200 ml φρέσκια κρέμα.
• 100 γραμμάρια τυρί cottage με πλήρη λιπαρά.
• Επιλεγμένο αυγό.
• 3 κρόκοι.
• ½ φλιτζάνι λευκό αλεύρι
• 100 g χωριάτικο βούτυρο.
• 50g αμύγδαλο ψιλοκομμένο.
• 200 g βατόμουρα.
• 80 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• Αλάτι και βανίλια.

Το μαλακό βούτυρο τρίβεται με τυρί κότατζ, αλεύρι και αλάτι. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ένα αυγό. Όλα ζυμώνονται εντατικά με το χέρι, και στη συνέχεια απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα και απλώνονται σε μια λαδωμένη μορφή. Η ζύμη τρυπιέται σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και διατηρείται στο ψυγείο για λίγη ώρα. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, καλύπτεται με μια γέμιση μούρων και περιχύνεται με ένα μείγμα από κρέμα, ζάχαρη, κρόκους αυγών και βανίλια. Ψήστε το γλυκό σε μέτρια θερμοκρασία για μια ώρα.

Από ζύμη ξινή κρέμα

Οι ευχαριστημένοι ιδιοκτήτες μιας αργής κουζίνας μπορούν να συμβουλεύονται να δώσουν προσοχή σε μια αρκετά απλή, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για πίτα βατόμουρου βήμα προς βήμα. Στη φωτογραφία, το ψήσιμο φαίνεται πολύ ορεκτικό και τώρα θα μάθουμε τι χρειάζεται για την προετοιμασία του. Για να ψήσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε:

• 370 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• ½ πακέτα βουτύρου.
• 1, 5 φλιτζάνια λευκό αλεύρι
• 100 g βατόμουρα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξερό σιμιγδάλι.
• Αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 1. Συνδυάστε 300 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και το αλεύρι σε ένα μπολ.

Βήμα αριθμός 2. Αλάτι, μπέικιν πάουντερ και τριμμένο παγωμένο βούτυρο στέλνονται επίσης εκεί. Όλα ζυμώνονται εντατικά και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3. Η κρύα ζύμη απλώνεται στον πάτο μιας λαδωμένης κουζίνας και καλύπτεται με πλυμένα μούρα.

Βήμα 4. Γεμίστε τα όλα με μια κρέμα φτιαγμένη από χτυπημένα αυγά, ζάχαρη, σιμιγδάλι και υπολείμματα ξινή κρέμα.

Βήμα Νο. 5. Μαγειρέψτε το προϊόν στη λειτουργία "Ψήσιμο" για ογδόντα λεπτά.

Από σοκολατένια ζύμη

Αυτή είναι μια από τις πιο απαιτητικές συνταγές για πίτα βατόμουρου. Στο φούρνο, λαμβάνεται μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά με ελαφρύ άρωμα μούρων-εσπεριδοειδών. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 400g αλεύρι σίτου premium.
• 200g μαύρη σοκολάτα.
• Συσκευασία βουτύρου.
• 4 επιλεγμένα αυγά.
• 270 g ζάχαρη.
• 0, 7 φλιτζάνια φυσικό χυμό πορτοκαλιού.
• 700 g βατόμουρα.
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
• Αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Το βούτυρο λιώνει μαζί με τη σοκολάτα και στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπολ που περιέχει ήδη χτυπημένα αυγά, ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα εσπεριδοειδών. Εκεί στέλνονται επίσης αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Ολαζυμώνουμε εντατικά με το χέρι και διατηρούμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη απλώνεται σε λαδωμένη μορφή και καλύπτεται με πλυμένα βατόμουρα. Ψήστε το προϊόν στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Από γλυκά κρούστα

Αυτή είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για πίτα βατόμουρου στο φούρνο. Στη φωτογραφία, ένα νόστιμο επιδόρπιο μοιάζει περισσότερο με cheesecake. Τώρα ας καταλάβουμε τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Για να ψήσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

• 150g παγωμένο βούτυρο.
• 300g λευκό αλεύρι
• 150 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 3 επιλεγμένα αυγά.
• 500g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 10 g βανιλίνη.
• 700g κατεψυγμένα βατόμουρα.
• Ζάχαρη άχνη.

Το βούτυρο σε φέτες συνδυάζεται με ένα αυγό και αλεύρι. Όλα ανακατεύονται εντατικά, τυλίγονται σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο. Όχι νωρίτερα από μία ώρα αργότερα, η κρύα ζύμη απλώνεται στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας και καλύπτεται με μια γέμιση από λιωμένο τυρί cottage, ζάχαρη, βανιλίνη και τα υπόλοιπα αυγά. Τα αποψυγμένα και αποξηραμένα μούρα κατανέμονται ομοιόμορφα στην κορυφή. Το προϊόν ψήνεται στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Το έτοιμο γλυκό πασπαλίζεται με γλυκιά σκόνη.