Πίτα με μαρμελάδα βατόμουρου: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πίτες με μαρμελάδα είναι μια χειμωνιάτικη εναλλακτική στο ψήσιμο με φρέσκα μούρα. Αυτή η απλή λιχουδιά μπορεί να μαγειρευτεί έτσι ώστε να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Απόδειξη είναι οι παρακάτω συνταγές και φωτογραφίες για πίτα με μαρμελάδα βατόμουρου, η θέα των οποίων και μόνο σε κάνει να ορεξάς..

Σχετικά με τις μαρμελάδες

Ψήνονται με διαφορετική ζύμη: μαγιά, άμμο, σφολιάτα, υγρό σε κεφίρ. Μπορούν να γίνουν ζελέ και κλασικά κλειστά. Βασικά, αυτά είναι καθημερινά αρτοσκευάσματα για τσάι, αλλά αν δείξετε τη φαντασία σας, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους που θα περάσουν απροσδόκητα.

Μια απλή συνταγή για κεφίρ

Τι χρειάζεστε:

• μαρμελάδα βατόμουρου - ποτήρι;
• κεφίρ - ποτήρι;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
• αυγό κοτόπουλου - ένα κομμάτι;
• αλεύρι - δύο ή τρία ποτήρια;
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι.

Πώς:

1. Βάλτε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σόδα, ανακατέψτε και περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες. Αυτό πρέπει να συμβεί σε πέντε λεπτά.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στη μαρμελάδα με σόδα, ρίξτε κεφίρ, σπάστε ένα αυγό και ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
3. Κοσκινίαλεύρι και αρχίζουμε να το ρίχνουμε στο έτοιμο μείγμα σε μικρές δόσεις για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.
5. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για περίπου 8-10 λεπτά.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, αφού αλείψουμε τα τοιχώματα και τον πάτο με βούτυρο.
8. Βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο ξυλάκι: θεωρείται ψημένο αν το ξυλάκι είναι στεγνό.

Έτοιμη πίτα με μαρμελάδα βατόμουρο εκτός φούρνου, κρυώστε ελαφρά, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Συνταγή για κεφίρ 2

Αν η μαρμελάδα βατόμουρου ήταν στη μάζα στην προηγούμενη πίτα, τότε σε αυτήν θα είναι μια στρώση ανάμεσα σε δύο κέικ.

Τι χρειάζεστε:

• κεφίρ - ποτήρι;
• μαρμελάδα βατόμουρου - ποτήρι;
• ζάχαρη - ποτήρι;
• αλεύρι - δύο ποτήρια;
• αυγό - δύο κομμάτια;
• sl. βούτυρο - 50 γραμμάρια;
• βανιλίνη - 5 γραμμάρια;
• σόδα - ½ κουτ. κουτάλια;
• αλάτι.

Πώς:

1. Σβήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε.
2. Ρίξτε κεφίρ σε αυτή τη μάζα, ρίξτε βανιλίνη και αλάτι, ανακατέψτε.
3. Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και βάζουμε τη μελλοντική ζύμη.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και αδειάζουμε στο ίδιο μέρος. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μικρές δόσεις μέσα στη ζύμη για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Αν το σπίτι έχει επεξεργαστή τροφίμων, τότε τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα καιπιο αποτελεσματικό.
6. Βάζουμε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί, αν το κέικ θα ψηθεί σε φόρμα, το αλείφουμε με λάδι.
7. Αδειάζουμε τη ζύμη και τη στέλνουμε στον ζεστό φούρνο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στους 160 βαθμούς. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα στο χρόνο.
8. Έλεγχος ετοιμότητας με αγώνα.
9. Βγάζουμε τη βάση της πίτας από τον φούρνο και κρυώνουμε ελαφρά.
10. Κόψτε το κέικ που προκύπτει κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη.
11. Βάζουμε τη μαρμελάδα στο κάτω κέικ, την λειαίνουμε σε όλη την επιφάνεια, σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μπορεί να σερβιριστεί πίτα με μαρμελάδα μύρτιλλο.

Από γλυκά κρούστα

Η Η πίτα έχει σχεδιαστεί για 6 μερίδες.

Τι χρειάζεστε:

• αλεύρι - περίπου τρία φλιτζάνια;
• έλαιο sl. – 200 γραμμάρια;
• μαρμελάδα βατόμουρου - 200 γραμμάρια;
• αυγά - δύο κομμάτια;
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βανιλίνη.

Πώς:

1. Σπάζετε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάτε.
2. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε και ανακατέψτε με τα αυγά.
3. Προσθέστε ζάχαρη και μετά βανίλια.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε το αλεύρι στο έτοιμο μείγμα και ζυμώνουμε αμέσως τη ζύμη.
6. Χωρίστε το σε δύο μέρη έτσι ώστε το ένα να είναι διπλάσιο από το άλλο.
7. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα, σχηματίστε τις πλευρές. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα μύρτιλλο πάνω στη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα παντούδεξαμενή.
8. Ανοίγουμε ένα μικρό μέρος της ζύμης και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου ενός εκατοστού. Στρώνουμε λωρίδες ζύμης πάνω από τη μαρμελάδα σε μορφή πλέγματος.
9. Βάζουμε την πίτα με μαρμελάδα βατόμουρου στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Πάρτε νόστιμα αρτοσκευάσματα και μπορείτε να ρίξετε τσάι.

Με τυρί cottage

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα πολύ αποτελεσματικό.

Τι χρειάζεστε για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 150 g;
• αυγό - ένα κομμάτι;
• τυρί cottage - 50 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• ζάχαρη - 3 τραπέζια. κουτάλια;
• ζάχαρη βανίλια - σακούλα;
• ξινή κρέμα - κουταλιά της σούπας;
• αυγό - ένα κομμάτι;
• τυρί cottage - 250 γραμμάρια.

Για το επάνω στρώμα:

• ζελατίνη - κουταλάκι του γλυκού;
• μαρμελάδα βατόμουρου - 200 γραμμάρια;
• νερό - περίπου 25 ml.

Πώς:

1. Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και το αλέθουμε καλά με ένα πιρούνι.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε, στέλνουμε στο έτοιμο μείγμα, ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε μέχρι να αρχίσει να πέφτει πίσω από τα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι τρυφερή και απαλή.
5. Ετοιμάστε ένα ταψί, βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό, ισιώστε να σχηματιστούν οι πλευρές.
6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε το αυγό, το cottage cheese, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής και αέρινη. Δεν πρέπει να είναι υγρό. Μπορείτε να προσθέσετε παπαρουνόσπορους στη γέμιση τυροπήγματος, αλλά αν δεν σας αρέσει αυτή η επιλογή, αφήστε την ως έχει.
7. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη, την απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, βάζουμε τη φόρμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Όσο ψήνεται η ζύμη, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της επάνω στρώσης - γέμιση.

Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη με βρασμένο κρύο νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Όταν φουσκώσει η ζελατίνη, τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και τη ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αποφύγετε το βράσιμο.
3. Βγάζετε τη ζελατίνη από τη φωτιά, βάζετε τη μαρμελάδα και ανακατεύετε.

Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζετε από το φούρνο. Το τυρί κότατζ πρέπει να ροδίσει, η ζύμη να γίνει χρυσή. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το τυρί κότατζ και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα (τουλάχιστον 5 ώρες).

Το πρωί μπορείτε να δοκιμάσετε μια πίτα με μαρμελάδα μύρτιλλο και τυρί κότατζ. Αυτό το ντελικάτο επιδόρπιο δεν θυμίζει καθόλου πίτα.

Κλείσιμο

Η Blueberry Jam Pie είναι μια εξαιρετική επιλογή γρήγορου ψησίματος και ένας τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα που δεν τρώγεται. Μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα, ακόμη και σε φούρνο μικροκυμάτων.