Τσάι Kudin: οφέλη και βλάβες, πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε, ιδιότητες, αντενδείξεις, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πρόσφατα, η τελετή του τσαγιού έχει γίνει πολύ πιο δημοφιλής από τον συνηθισμένο μας καφέ και άλλα ποτά. Σε ορισμένες χώρες, υπάρχει μια ολόκληρη κουλτούρα που λέει πώς να πίνετε τσάι σωστά, τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της τελετής τσαγιού και το πιο σημαντικό, πώς να παρασκευάζετε αυτό το ποτό. Το ποτό από μαύρο και πράσινο τούβλο κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα. Λόγω της σύνθεσής του και των χρήσιμων ιδιοτήτων του, είναι περιζήτητο στον πληθυσμό.

Ωστόσο, σήμερα θα μιλήσουμε για ένα άλλο ποτό - το λεγόμενο τσάι kudin. Θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του προϊόντος λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν ας περάσουμε στην ιστορία της προέλευσής του και στην περιγραφή της ποικιλίας.

Origin story

Το όνομα kudin μεταφράζεται ως "γρασίδι με πικρία" ή "όχι τσάι με τσάι". Αυτή η ποικιλία τσαγιού συλλέγεται στην Κίνα, στο νότιο τμήμα της. Στις περισσότερες περιπτώσεις, φυτείες με αυτό το φυτό βρίσκονται σε βουνοπλαγιές, όπου υπάρχει πάντα υψηλή υγρασία. Προς το παρόνΑυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του ποτού.

Αλλά ας προχωρήσουμε στην ίδια την περιγραφή του τσαγιού kudin. Τα φύλλα του αειθαλούς πουρνάρι φέρουν αυτό το όνομα - το τσάι mate παρασκευάζεται από άλλο δέντρο της ίδιας οικογένειας (Παραγουαϊανό πουρνάρι). Ο Kudin αναπτύσσεται με τη μορφή ενός καταπράσινου θάμνου, το ύψος του οποίου φτάνει αρκετά μέτρα. Αλλά το μήκος των ίδιων των φύλλων κυμαίνεται από 8 έως 25 εκατοστά.

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των εξειδικευμένων καταστημάτων, το τσάι kudin παρουσιάζεται με τη μορφή πυκνών ραβδιών, που αποτελούνται από στριμμένα φύλλα πουρνάρι και ένα κόψιμο. Το μήκος ενός τέτοιου ραβδιού είναι περίπου επτά εκατοστά. Τα μικρά νεαρά φύλλα εκτιμώνται περισσότερο, αλλά εγκαταλείπουν γρήγορα τη δύναμή τους. Όσο για τα μεγαλύτερα και μεγαλύτερα φύλλα, αντέχουν πολλά φύλλα τσαγιού πριν γίνουν άχρηστα. Το Kudin των υψηλότερων βαθμών έχει σημαντικά χαμηλότερο επίπεδο πικρίας, σε αντίθεση με τους χαμηλούς βαθμούς. Επιπλέον, το υψηλής ποιότητας τσάι έχει μια πολύπλευρη παλέτα γεύσης και αρώματος.

Υπάρχει ένας ενδιαφέρον θρύλος για την ίδια την προέλευση, τον οποίο θα σας πούμε τώρα.

Legend of Kudin

Μια φορά κι έναν καιρό, όταν οι άνθρωποι μόλις άρχιζαν να κυριαρχούν στη γεωργία και την καλλιέργεια φυτών, ένα νεαρό και όμορφο κορίτσι Ah Xian ζούσε σε ένα μικρό χωριό. Πολλοί τύποι προσπάθησαν να κερδίσουν την καρδιά της καλλονής, αλλά εκείνη απέρριψε τους πάντες. Σύμφωνα με το μύθο, το μόνο αγαπημένο χόμπι του κοριτσιού ήταν να μαζεύει φύλλα και να παρασκευάζει ένα ποτό από ένα πουρνάρι. Προτίμησε να φύγει νωρίς το πρωί και να γυρίσει σπίτι το βράδυ. Το κορίτσι περιέθαλψε ανοιχτές πληγές, διάφορες ασθένειες και παθήσεις με αφέψημα. Η φήμη του Kudin εξαπλώθηκεσε όλο το χωριό.

Οι χωρικοί γνώριζαν για τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού kudin και συχνά ζητούσαν από τον Ah Xian να ετοιμάσει αυτό το φίλτρο και για αυτούς. Ωστόσο, μετά από λίγο, η κοπέλα άρεσε στον αυτοκράτορα και έστειλε στρατιώτες πίσω της. Ο αυτοκράτορας ήταν τόσο γοητευμένος από την ομορφιά του κοριτσιού που την κάλεσε να γίνει μια από τις παλλακίδες του.

Η Xian αρνήθηκε την αυτοκρατορική πρόταση και αυτοκτόνησε πετώντας τον εαυτό της από την κορυφή ενός γκρεμού. Λίγες σταγόνες από το αίμα της κοπέλας έπεσαν στο πλατύφυλλο πουρνάρι και έγινε σκούρο κόκκινο. Από τότε, τα τρυφερά μπουμπούκια παρέμειναν σε μια κατακόκκινη απόχρωση και η γεύση του τελικού ποτού έγινε γλυκιά, αλλά με μια πικρία.

Υλικά του ποτού

Το Το Kudin δεν θεωρείται μάταια μια από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες τσαγιού, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτές οι ουσίες διεγείρουν το έργο των εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου και κορεσμό του σώματος, κάνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο και ισχυρότερο.

Πριν περάσουμε στις χρήσιμες ιδιότητες του kudin, ας αναλύσουμε τι περιέχει η σύνθεσή του:

• ασβέστιο;
• βιταμίνες Β;
• νάτριο;
• πυρίτιο;
• ασκορβικό οξύ;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• βιταμίνες D;
• θείο;
• νικοτινικό οξύ;
• κάλιο;
• χλωροφύλλη.

Όλα αυτά τα στοιχεία, όταν προετοιμαστούν σωστά, μετατρέπονται σε έγχυμα, επιδρώντας ευεργετικά στον οργανισμό.

Πού φυτρώνει και πώς συγκομίζεται

ΝάνοςΤο φυτό αναπτύσσεται σε όλη την Κίνα. Ωστόσο, το πιο παραγωγικό μέρος της χώρας για πλατύφυλλο πουρνάρι είναι το νότο. Το φυτό, που μετατρέπεται σε πολύτιμο ποτό, καλλιεργείται σε βουνοπλαγιές. Το τσάι Kudin, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου περιγράφονται παρακάτω, αγαπά το υγρό και εμπλουτισμένο χώμα.

Το τσάι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία παρόμοια με τη συγκομιδή του ελίτ πράσινου τσαγιού:

1. Μόλις εμφανιστούν νέα πράσινα φύλλα στο δέντρο, συλλέγονται αμέσως.
2. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα στρίβονται, αραδιάζονται προσεκτικά σε μια χοντρή πετονιά.
3. Τα λεγόμενα δεμάτια με φύλλα στεγνώνουν στον αέρα για αρκετές ημέρες.

Το τελευταίο βήμα είναι να ταξινομήσετε τα φύλλα κατά μέγεθος και κατά βαθμό ετοιμότητας.

Τι γεύση έχει το τσάι;

Όπως είπαμε νωρίτερα, kudin σημαίνει "πικρό γρασίδι". Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το ίδιο το ποτό έχει πικρή γεύση.

Στην καθαρή του μορφή, το kudin σπάνια μπορεί να πιει κανείς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αραιώνεται ή προστίθενται φρέσκα φρούτα και μούρα για να κρύψουν το συγκεκριμένο γευστικό συστατικό. Το ίδιο το τσάι είναι πικρό. Ωστόσο, κανείς δεν σας ενοχλεί να πειραματιστείτε με ποικιλίες και ποικιλίες, επιλέγοντας μόνοι σας επιλογές με λιγότερο τραχιά γεύση και άρωμα.

Ενδιαφέρον γεγονός: σε όλο και υψηλότερους βαθμούς kudin, η πικρία ουσιαστικά απουσιάζει. Όλα αυτά εξηγούνται εύκολα από τη σύνθεση του ποτού. Γι 'αυτό, χρησιμοποιούνται τα νεότερα φύλλα, τα οποία δεν έχουν ακόμη χρόνο να τραχύνουν και να κορεστούν με πικρία. Το μόνο μειονέκτημα των ελίτ ποικιλιών τσαγιού kudin- αυτή είναι μια αδύναμη έκθεση, ένα μικρό φρούριο και ένας χαμένος κορεσμός του αρώματος. Αλλά για κάποιους, αυτό μπορεί να είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Όλα εξαρτώνται από τις συνήθειες και τις προτιμήσεις σας.

Ποικιλίες

Το τσάι Kudin, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου περιγράφονται παρακάτω, χωρίζεται σε διάφορες ποικιλίες. Αυτές οι κατηγορίες διαφέρουν ως προς την ποιότητα των αρχικών πρώτων υλών, τον τρόπο επεξεργασίας τους και τον βαθμό ωριμότητας.

Λοιπόν, οι κύριες ποικιλίες τσαγιού kudin:

• linked;
• πατήθηκε;
• φυλλώδη;
• spiral;
• twisted.

Η πιο ποιοτική και ακριβότερη ποικιλία τσαγιού είναι το kuding shui xu, το οποίο παρασκευάζεται από τα μικρότερα φύλλα αυτού του φυτού. Οι πραγματικοί γνώστες πιστεύουν ότι αυτή η ποικιλία είναι λιγότερο πικρή και έχει πιο λαμπερή γεύση και άρωμα.

Για άλλους τύπους τσαγιού, δεν χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά φύλλα, αλλά και πιο ώριμα. Ένα ποτό φτιαγμένο από τέτοιες πρώτες ύλες έχει πικρή γεύση και είναι επίσης σχεδιασμένο για πολλές παρασκευές.

τσάι Kudin: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του ποτού περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• εξαλείφει την κούραση και βελτιώνει την ανθρώπινη απόδοση.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό;
• ομαλοποιεί τον μεταβολισμό;
• προωθεί την ταχεία ανάρρωση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος;
• διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα;
• καθαρίζει το σώμα μας από τοξίνες και τοξίνες,
• βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης;
• το ρόφημα τονώνει και έχει τονωτικές ιδιότητες;
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία;
• καταπολεμά την καούρα και τη ρινίτιδα,
• θεραπεύει τη στοματίτιδα;
• ενισχύει τη μνήμη και το νευρικό σύστημα;
• μειώνει τη χοληστερόλη;
• καθαρίζει το συκώτι;
• σας βοηθά να χάσετε βάρος;
• μειώνει τις επιπτώσεις της έκθεσης;
• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς;
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Τώρα μπορούμε να περάσουμε στα μειονεκτήματα αυτού του ποτού.

Ποιος απαγορεύεται να πίνει kudin;

Παρά τον εντυπωσιακό αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το kudin μπορεί επίσης να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα μας.

Αυτό το ρόφημα απαγορεύεται αυστηρά για μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Με τη σειρά του, αυτό θα οδηγήσει σε επιπλοκές και ανεπανόρθωτες συνέπειες.

Αν αρχίσετε να παρατηρείτε μια ανθυγιεινή αντίδραση στο σώμα σας στο τσάι, σταματήστε αμέσως να το πίνετε. Είναι επίσης απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό μετά από ένα τέτοιο περιστατικό για να ελέγξετε την υγεία σας.

Οι κύριες αντενδείξεις για την κατανάλωση τσαγιού kudin είναι οι εξής:

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα;
• χρόνια γαστρεντερίτιδα;
• υψηλή αρτηριακή πίεση;
• ατομική δυσανεξία.

Τώρα γνωρίζετε τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις του τσαγιού Kudin.

Συμβουλές γιατρών

Συστάσεις για αυτό το ποτό:

• χρησιμοποιώντας kudin, κορεστείτε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες και μέταλλα.
• ενίσχυση εξασθενημένου ανοσοποιητικού;
• καθαρίστε το συκώτι από τις τοξίνες,
• δώστε στο σώμα ένα κύμα δύναμης, ενέργειας και επιθυμίας να κάνει κάτι;
• βελτίωση ύπνου;
• καθαρίστε το αίμα στα αγγεία;
• βελτιώστε τη μνήμη σας, κάτι που είναι σημαντικό, για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία για εξετάσεις;
• μην πίνετε τσάι το βράδυ;
• για απώλεια βάρους το Kudin πίνεται μόνο με άδειο στομάχι.
• Το ρόφημα αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα.

Ακολουθώντας τις συνταγές των γιατρών και χωρίς κατάχρηση του τσαγιού kudin, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας.

τσάι Kudin: πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε σωστά

Αυτό το ρόφημα πρέπει να παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το συνηθισμένο τσάι: τα ξερά φύλλα πρέπει να περιχυθούν με ζεστό νερό και να εγχυθούν. Όταν παρασκευάζετε kudin, είναι πολύ σημαντικό να παίρνετε νερό στη σωστή θερμοκρασία. Εάν αυτό το τσάι παρασκευάζεται με βραστό νερό, τότε μπορείτε να πάρετε ένα πικρό έγχυμα. Όταν χρησιμοποιείτε νερό με θερμοκρασία 50-60 μοίρες, λαμβάνεται ένα έγχυμα από νεαρά φύλλα με ευγενή γεύση και ελαφριά πικράδα. Για ώριμα φύλλα, πρέπει να χρησιμοποιείται νερό με θερμοκρασία 80 βαθμών.

Το σχέδιο για τη σωστή παρασκευή του τσαγιού kudin, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου έχουμε ήδη εξετάσει:

1. Για 250 γραμμάρια καθαρού πόσιμου νερού θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα, ξεπλύνετε και ρίξτε το περίσσιο υγρό.
3. Ρίξτε ξηρό τσάι σε αυτό.
4. Φέρτε νερό σετην απαιτούμενη θερμοκρασία, κρυώνουμε λίγο και αδειάζουμε στην τσαγιέρα.
5. Στραγγίζουμε τα πρώτα φύλλα τσαγιού σε λίγα δευτερόλεπτα. Αυτή η δράση βοηθά στο πλύσιμο των φύλλων από σκόνη, βρωμιά και άλλες ανεπιθύμητες ουσίες.
6. Γεμίστε ξανά νερό και εντοπίστε για περίπου τρία λεπτά.
7. Μετά την πάροδο του καθορισμένου χρόνου, μπορείτε να ρίξετε το τσάι σε φλιτζάνια και να απολαύσετε μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Συνηθίζεται να μην προσθέτετε γάλα, μέλι ή μαρμελάδα στο ποτό. Η ζάχαρη ή η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό. Το Kudin πίνεται συνήθως με άδειο στομάχι, αλλά μερικές σοκολάτες ή φρέσκα φρούτα δεν θα είναι περιττά.

Πώς να πίνετε για απώλεια βάρους;

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι, επειδή κατακρατά υγρά στο σώμα;
• το πρωί πρέπει να φας κάτι πρωτεΐνη και μετά να φτιάξεις ένα φλιτζάνι τσάι.
• απαιτείται να πίνουμε περισσότερο καθαρό νερό;
• Το kudin δεν μπορεί να συνδυαστεί με λεμόνι, μέλι ή μαρμελάδα φρούτων.
• ημερήσια πρόσληψη kudin για απώλεια βάρους είναι δύο έως τρία φλιτζάνια,
• Το ρόφημα πρέπει να πίνεται για αρκετές εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τσάι θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, στη βελτίωση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και του πεπτικού συστήματος.

Πολλοί άνθρωποι που πίνουν τσάι kuding αναφέρουν ότι αισθάνονται καλύτερα, κοιμούνται καλύτερα και νιώθουν περισσότερη ενέργεια όλη την ημέρα.

Ενδιαφέρουσα μέθοδος μαγειρέματος

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος παρασκευήςείναι το εξής:

1. Παίρνουμε μερικές βελόνες ή ατράκτους kudin και τις αδειάζουμε σε μια τσαγιέρα.
2. Ρίξτε κρύο νερό και μουλιάστε το τσάι σε αυτό.
3. Στίψτε την περίσσεια υγρού και επιστρέψτε το kudin πίσω στο δοχείο παρασκευής.
4. Στη συνέχεια βράζουμε το νερό, το κρυώνουμε λίγο και το ρίχνουμε στην τσαγιέρα.
5. Εγχύστε για δύο ή τρία λεπτά.

Έχουμε ήδη εξετάσει τις ιδιότητες και τις αντενδείξεις του τσαγιού kudin, οι κριτικές σχετικά με αυτό το ποτό είναι πολύ αντιφατικές. Οι καταναλωτές σημειώνουν μια πικρή γεύση και μια αρκετά υψηλή τιμή για τα προϊόντα. Το άλλο μέρος του πληθυσμού θεωρεί το kudin το καλύτερο φάρμακο και το χρησιμοποιεί περιοδικά. Σημειώστε ότι το kudin προορίζεται περισσότερο για τους γνώστες, γιατί η γεύση και το άρωμά του μπορούν να απωθήσουν από τα πρώτα λεπτά. Αλλά ίσως θα έπρεπε να δώσετε σε ένα τόσο υγιεινό ρόφημα μια δεύτερη ευκαιρία;