Τσάι αγκινάρας: χρήσιμες ιδιότητες, πώς να μαγειρέψετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά μεταξύ των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο είναι το τσάι. Είναι σε θέση να ξεδιψάσει, να τονώσει το σώμα. Εκτός από το παραδοσιακό τσάι, πολλοί άνθρωποι πίνουν ροφήματα από βότανα από διαφορετικά φυτά, τα οποία έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Το τσάι αγκινάρας είναι πολύ δημοφιλές στις ανατολικές χώρες. Τον τελευταίο καιρό συζητιέται όλο και περισσότερο. Η αγκινάρα θεωρείται λαχανικό, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων. Για παράδειγμα, στο Βιετνάμ χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού, όπου αυτό το ρόφημα θεωρείται υγιεινό και καταναλώνεται συχνά. Σε άλλες χώρες, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να πίνουν τσάι αγκινάρας. Αλλά αν το παρασκευάσετε σωστά, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και θεραπευτικό ρόφημα.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η αγκινάρα είναι ένα βρώσιμο φυτό από την οικογένεια Compositae. Σχετίζεται με αστέρες και γαϊδουράγκαθα. Αναπτύσσεται άγρια στη Μεσόγειο αλλά πλέον καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο ως λαχανικό. Τα καλάθια φυτών από μεγάλα σαρκώδη φύλλα θεωρούνται λιχουδιά σε πολλές χώρες. Είναι βραστά, μαγειρευτά ή τηγανητά. Δημοφιλές σε ορισμένες χώρεςτσάι αγκινάρας. Το φυτό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση του κατά τη θερμική επεξεργασία, επομένως αυτό το ρόφημα θεωρείται θεραπευτικό.

Το τσάι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο Βιετνάμ, γι' αυτό και μερικές φορές αποκαλείται βιετναμέζικο τσάι. Πωλείται σε διάφορες συσκευασίες. Το τσάι αγκινάρας μπορεί να βρεθεί σε μορφή θρυμματισμένων πρώτων υλών, συσκευασμένων σε σακουλάκια, εκχυλίσματος σε μορφή μπρικέτες. Επίσης στην αγορά μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα ή αποξηραμένα καλάθια αγκινάρας. Παρεμπιπτόντως, στους τουρίστες προσφέρεται αυτό το τσάι σε όλες τις εκδρομές.

Οφέλη του τσαγιού

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ροφήματος αγκινάρας έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά η δημοτικότητά του στις δυτικές χώρες είναι ακόμα μικρή, αφού αυτό το τσάι θεωρείται εξωτικό. Οι χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας εξηγούνται από την πλούσια σύνθεσή της. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά. Το φυτό είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικά οξέα. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι ότι υπάρχει πολλή ινουλίνη στην αγκινάρα και ποτά από αυτήν.

Ερευνητές ανακάλυψαν ότι το τσάι αγκινάρας έχει τις ακόλουθες θεραπευτικές ιδιότητες:

• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης;
• ενισχύει το ανοσοποιητικό;
• τονώνει τους μυς;
• αφαιρεί τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα;
• μειώνει την κακή χοληστερόλη;
• ομαλοποιεί την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα;
• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες;
• προστατεύει από λοιμώξεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης;
• ανακουφίζει από τη δηλητηρίαση από το αλκοόλ;
• ομαλοποιεί την πέψη;
• βελτιώνεταιεντερική μικροχλωρίδα;
• βοηθά με το φούσκωμα, την καούρα και τη δυσκοιλιότητα;
• έχει διουρητική δράση;
• μειώνει την αρτηριακή πίεση;
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα;
• αυξάνει την ισχύ;
• προστατεύει από την ανάπτυξη καρκίνου.

Ποιος πρέπει να χρησιμοποιήσει

Αν καταναλώνετε τακτικά τσάι αγκινάρας, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές χρόνιες ασθένειες. Συνιστάται η κατανάλωση του ως προφυλακτικό για υγιή άτομα. Το τσάι αγκινάρας βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών:

• με υψηλή χοληστερόλη;
• διαβήτης;
• δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα;
• δυσπεψία;
• σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;
• παραβίαση της εκροής χολής;
• χρόνια ηπατίτιδα;
• φλεγμονώδεις παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος;
• για ρευματισμούς;
• παχύσαρκος;
• υπέρταση στο αρχικό στάδιο.

Επιπλέον, συνιστάται η τακτική κατανάλωση τσαγιού αγκινάρας για άτομα που ζουν σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, καπνό τσιγάρου, ραδιονουκλεΐδια. Επομένως, αυτό το τσάι είναι χρήσιμο για καπνιστές, εργαζόμενους πυρηνικών σταθμών και επιβλαβείς επιχειρήσεις.

Μπορεί αυτό το ποτό να είναι επιβλαβές

Η αγκινάρα είναι ένα βρώσιμο φυτό με φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν δυσανεξία, επομένως δεν μπορούν όλοι να πίνουν τσάι αγκινάρας. Αντενδείκνυται σε τέτοιες περιπτώσεις:

• παιδιά κάτω των 12;
• έγκυες γυναίκες και ενώ θηλάζουν;
• αν έχετε πέτρες στη χολή;
• χαμηλή αρτηριακή πίεση;
• για νόσο του πεπτικού έλκους;
• δυσπεψία;
• νεφρική ανεπάρκεια;
• Ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στις πικραλίδες, την εχινάκεια και το χαμομήλι.

Τσάι "αγκινάρα" από το Βιετνάμ

Συνήθως δεν υπάρχουν οδηγίες χρήσης σε έτοιμες συσκευασίες τσαγιού, έτσι πολλοί φοβούνται να αγοράσουν ένα άγνωστο προϊόν. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν δυσκολίες στην παρασκευή τσαγιού, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές λεπτομέρειες.

Τα φακελάκια τσαγιού είναι τα πιο εύκολα στην κατανάλωση, αλλά πολλοί δεν συνιστούν την αγορά αυτού του προϊόντος, καθώς πιστεύουν ότι μπορεί να είναι ψεύτικο. Δεν υπάρχουν δυσκολίες στην παρασκευή τσαγιού. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη σακούλα σε ένα ποτήρι, να ρίχνετε ζεστό νερό σε θερμοκρασία περίπου 70 ° C, αν και ακόμη και όταν έρχεται σε επαφή με βραστό νερό, το φυτό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το τσάι εγχύεται μόνο για 3-5 λεπτά.

Είναι επίσης εύκολο στη χρήση θρυμματισμένων πρώτων υλών του φυτού. Τοποθετείται σε κούπα ή τσαγιέρα σε αναλογία 1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο και περιχύνεται με ζεστό νερό. Πρέπει να επιμείνετε στο ποτό περισσότερο - 7-10 λεπτά.

Είναι πιο δύσκολο να παρασκευάσεις τσάι αγκινάρας σε μπρικέτες, όπως στο Βιετνάμ. Το εκχύλισμα από τα φύλλα του φυτού αποδεικνύεται παχύ και παχύρρευστο, παρόμοιο με την πλαστελίνη. Αυτή η μάζα συσκευάζεται σε μπρικέτες και ονομάζεται ρητίνη. Για να ετοιμάσετε ένα ποτήρι θεραπευτικό ρόφημα, πρέπει να πάρετε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ρητίνη και να το ανακατέψετε με ζεστό νερό. Συνιστάται να το χτυπάτε με σύρμα για να διαλυθεί η ρητίνη. Συνήθως, από τη μπρικέτα παρασκευάζονται μικρές μπάλες, οι οποίες φυλάσσονται στο ψυγείο. Αυτό είναι βολικό - για να ετοιμάσετε μια μερίδα τσαγιού, πρέπει να πάρετε μια μπάλα και να τη διαλύσετε προσεκτικά σε ζεστό νερό.

Οδηγίες χρήσης τσαγιού αγκινάρας

Το ποτό από αυτό το φυτό έχει ασυνήθιστη γεύση. Είναι ελαφρώς πικρό, γι' αυτό κάποιοι λένε ότι έχει γεύση καφέ. Οι λάτρεις του τσαγιού συνιστούν να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι σε αυτό πριν το πιείτε και κάποιοι να το ανακατέψουν με πράσινο τσάι. Μπορείτε να δοκιμάσετε τσάι βιετναμέζικης αγκινάρας σε συνδυασμό με άλλα βότανα. Θα αποκτήσει γλυκιά γεύση και πίνεται καλύτερα κρύο.

Συνιστάται γενικά η κατανάλωση τσαγιού αγκινάρας 2-3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να το πιείτε τόσο πριν τα γεύματα όσο και αμέσως μετά, καθώς βοηθά στην πέψη των τροφών. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να πίνουν το ρόφημα χωρίς περιορισμούς και, εάν υπάρχουν χρόνιες παθήσεις, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Κριτικές για τσάι

Οι άνθρωποι που γνώρισαν αυτό το εξωτικό ρόφημα σημειώνουν ότι έχει μια ευχάριστη δροσερή γεύση, γι' αυτό και πολλοί ερωτεύτηκαν το τσάι. Ναι, δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση του - λίγο πικρή, ελαφρώς στυφή.

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν την αγκινάρα για να προετοιμάσουν υγιεινά γεύματα διατροφής. Οι αγκινάρες αποτελούν μια νόστιμη προσθήκη στο δείπνο.

Το βιετναμέζικο εξωτικό τσάι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, κάτι που όχι μόνοαναζωογονεί και τονώνει, αλλά βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.