Ένα μπουκάλι κρασί. Η ιστορία του δοχείου και τα χαρακτηριστικά των μορφών του

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα μπουκάλι κρασί δεν αποτελεί έκπληξη αυτές τις μέρες. Έμαθαν να παράγουν αυτό το ποτό πριν από πολύ καιρό, ακόμη και στην αρχαιότητα. Αλλά ένας τέτοιος τύπος δοχείου όπως ένα μπουκάλι, στο οποίο χύνεται σήμερα, εμφανίστηκε πολύ πρόσφατα. Ανάλογα με το είδος του κρασιού και τον τόπο παραγωγής του, μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα και όγκο. Η μοντέρνα εμφάνισή του είναι πολύ δρόμος μέχρι την τελειότητα. Το μπουκάλι κρασιού έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία από μόνο του.

Τα γυάλινα δοχεία χρησιμοποιούνται ευρέως για την έκχυση ενός μεθυστικού ποτού σχετικά πρόσφατα. Όταν οι άνθρωποι έμαθαν πώς να φτιάχνουν κρασί, χρησιμοποίησαν εντελώς διαφορετικά δοχεία για να το αποθηκεύσουν. Για παράδειγμα, στην Αίγυπτο χρησιμοποιούνταν αμφορείς (πήλινα αγγεία). Τότε η ανθρωπότητα έμαθε τις τεχνικές κατασκευής γυαλιού. Ο κόσμος συνειδητοποίησε ότι διατηρεί τέλεια όλες τις γευστικές ιδιότητες. Αλλά ένα μπουκάλι κρασί κανονικού μεγέθους εμφανίστηκε μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα. Ο καλύτερος όγκος για ένα τέτοιο υγρό θεωρείται ένα δοχείο από 700 έως 800 χιλιοστόλιτρα. Αλλά υπάρχουν περισσότεραεντυπωσιακά μπουκάλια, ο όγκος των οποίων είναι 2,3 λίτρα. Σταδιακά, οι οινοπαραγωγοί σε πολλές χώρες υιοθέτησαν τον όγκο των 750 χιλιοστόλιτρων ως πρότυπο, γεγονός που διευκόλυνε το εμπόριο αυτού του προϊόντος.

Ένα μπουκάλι κρασί έχει επίσης ένα συγκεκριμένο χρώμα. Συνήθως είναι πράσινο, καφέ ή ανοιχτό γυαλί. Το χρώμα μπορεί να υποδηλώνει ότι ανήκει σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Έτσι, στη Γερμανία, τα κρασιά Moselle εμφιαλώνονται σε πράσινα μπουκάλια, τα κρασιά του Ρήνου σε καφέ, κ.λπ.

Η διαμόρφωση του μπουκαλιού έχει επίσης μεγάλη σημασία. Με τα χρόνια, διαπιστώθηκε ότι το κυλινδρικό σχήμα είναι το βέλτιστο. Πρώτον, σε αυτή τη μορφή είναι βολικό να το μεταφέρετε. Δεύτερον, αυτή η ικανότητα σάς επιτρέπει να βελτιώσετε τις συνθήκες αποθήκευσης του κρασιού. Αποθηκεύεται σε οριζόντια θέση στα κελάρια όπου ωριμάζει. Το κυλινδρικό σχήμα και αυτή η μέθοδος αποθήκευσης επιτρέπουν στον φυσικό φελλό να παραμένει πάντα υγρός και να αποτρέπει την είσοδο αέρα στο μπουκάλι. Επιπλέον, η επαφή του κρασιού με τον φελλό του δίνει μια συγκεκριμένη γεύση.

Μερικές φορές το σχήμα που έχει ένα μπουκάλι κρασί υποδηλώνει την προέλευση και την ποιότητα του περιεχομένου του. Το μπουκάλι Burgundy μπορεί να αποδοθεί στα κλασικά. Αυτό είναι ένα επίμηκες δοχείο με κεκλιμένες πλευρές. Αυτή η μορφή χρησιμοποιείται από πολλούς οινοπαραγωγούς στην Ευρώπη. Chardonnay, Beaujolais, Chablis και άλλα ποτά χύνονται σε ένα μπουκάλι Βουργουνδίας.

Τα κλασικά μπουκάλια κρασιού Μπορντό είναι στενά, ψηλά δοχεία. Συνήθως, το πράσινο γυαλί χρησιμοποιείται για το κόκκινο κρασί και το ανοιχτόχρωμο για το λευκό κρασί. Σε τέτοιαΤα δοχεία εμφιαλώνονται με κρασιά Bordeaux και ορισμένους τύπους ποτών από σταφύλια Cabernet Sauvignon.

Μερικοί παραγωγοί έχουν υιοθετήσει αυτήν τη φόρμα για την εμφιάλωση γαλλικών, ιταλικών και ισπανικών ξηρών κρασιών.

Στη Γερμανία και την Αλσατία, χρησιμοποιείται ένα επίμηκες μπουκάλι Ρήνου. Η Προβηγκιανή μορφή μοιάζει με αμφορέα, η Φράγκικη μορφή μοιάζει με φιάλη.

Μερικά γερμανικά κρασιά εμφιαλώνονται σε τρίγωνο σχέδιο. Για τη σαμπάνια χρησιμοποιείται ένα πολύ χοντρό γυάλινο δοχείο.

Ένα μπουκάλι κρασί (ή μάλλον το σχήμα του) έχει μεγάλη σημασία για την αξιολόγηση της ποιότητας του περιεχομένου. Πολλοί ειδικοί μπορούν να χαρακτηρίσουν ένα ποτό μόνο από την εμφάνιση του δοχείου.

Το σχήμα του μπουκαλιού, το χρώμα του ποτηριού δεν είναι μόνο πληροφορίες για το κρασί. Αυτοί οι δείκτες έχουν αισθητική αξία. Και είναι επίσης μια συγκεκριμένη μάρκα που είναι σημαντική για πολλούς γνώστες του καλού κρασιού.