Πώς να ξεφλουδίσετε έναν ανανά στο σπίτι: μέθοδοι και συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ανανάδες είναι νόστιμα τροπικά φρούτα που περιβάλλονται από αγκάθια αγκάθια και καλύπτονται με σκληρά, κηρώδη φύλλα.

Πήραν το όνομά τους τον 17ο αιώνα λόγω της δομής και της εμφάνισής τους, παρόμοια με τα κουκουνάρια.

Η εμφάνιση και τα οφέλη του ανανά

Ιστορικά, η Χαβάη είχε τη μεγαλύτερη παραγωγή του φρούτου, αλλά τώρα καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες στη Βραζιλία, τις Φιλιππίνες και την Κόστα Ρίκα. Αυτό το φρούτο πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Παραγουάη και τη Βραζιλία. Ο ανανάς μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στην Ευρώπη μετά την επιστροφή του Χριστόφορου Κολόμβου το 1493.

Σήμερα μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο.

Ένα φλιτζάνι ανανά παρέχει 82 θερμίδες και 131% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. Αυτό το φρούτο μπορεί να προστεθεί σε κεμπάπ, smoothies και μια σειρά από σαλάτες. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά έναν ανανά.

Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται όταν είναι ώριμα γιατί δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά το μάζεμα.

Χρήση τους γιαυγεία είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της αναπνευστικής υγείας, η ενίσχυση της πέψης, η ενίσχυση των οστών, η μείωση της φλεγμονής, η θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος και η μείωση του βάρους.

Ένα φλιτζάνι φρέσκα κομμάτια ανανά περιέχει περίπου:

• 82 θερμίδες;
• 0,1g λίπος;
• 0g χοληστερόλης;
• 2 χιλιοστόγραμμα νατρίου;
• 22g συνολικούς υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων 16g ζάχαρης και 2,3g φυτικών ινών);
• 1g πρωτεΐνης.

Σε ποσοστό των ημερήσιων αναγκών, ένα φλιτζάνι φρέσκα κομμάτια ανανά παρέχει:

• 131% βιταμίνη C;
• 2% Βιταμίνη Α;
• 2% ασβέστιο;
• 2% σίδηρος.

Επιλέξτε έναν ανανά με σφιχτό, παχύ σώμα χωρίς μώλωπες ή μαλακά σημεία και πράσινα φύλλα στο στέμμα. Οι καρποί πρέπει να αγοράζονται στη μέγιστη ωρίμανση τους καθώς, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή τους.

Ολόκληροι ανανάδες πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ οι κομμένοι ανανάδες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Αυτό είναι ένα παγκοσμίως αγαπημένο φρούτο για επιδόρπια και ποτά. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, δεν περιέχει χοληστερόλη, η οποία θα ευχαριστήσει τους οπαδούς της δίαιτας και της υγιεινής διατροφής.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι λατρεύουν να απολαμβάνουν αυτή την εξωτική γεύση, αλλά μόνο εάν είναι εκλεπτυσμένη από άλλους. Σχεδόν κανείς δεν θέλει να είναι υπεύθυνος για το καθάρισμα, το κόψιμο και το σερβίρισμα. Δεν είναι πολλοί αυτοί πουξέρει πώς να ξεφλουδίζει έναν ανανά στο σπίτι.

Το παχύ εξωτερικό στρώμα του φρούτου κάνει την εργασία ακατάστατη και δύσκολη. Φυσικά, υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν εύκολα να κόψουν τα φρούτα (για παράδειγμα, πώς οι Ταϊλανδοί ξεφλουδίζουν τον ανανά). Αλλά υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά.

Τι θα γινόταν αν υπήρχε μια απλή αλλά αποτελεσματική μέθοδος για να ξεφλουδίσετε σωστά έναν ανανά στο συντομότερο χρονικό διάστημα χωρίς να δημιουργείτε πολλή ταλαιπωρία και βρωμιά; Εδώ είναι δύο τρόποι για να το κάνετε.

Μέθοδος 1: Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ανανά

Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος για να ξεφλουδίσετε έναν ανανά. Αντικείμενα που θα χρειαστείτε:

• Ανανάς.
• Μαχαίρι του σεφ.
• κόφτης ανανά.
• Πιάτο για σερβίρισμα.

Κατάργηση πάνω και κάτω

Τοποθετήστε τον ανανά στο πλάι του ξύλου κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του σεφ για να κόψετε την κορυφή τουλάχιστον 2-2,5 cm κάτω από την κορυφή.

Λάβετε υπόψη ότι η άκρη του μαχαιριού πρέπει να είναι κοφτερή για να έχετε μια καθαρή, επίπεδη κοπή από την κορυφή.

Τώρα κόψτε τη βάση του ανανά παράλληλα με το πάνω μέρος, περίπου 2-3 cm πάνω από τη βάση.

Φλούδα και πυρήνας ανανά

Τοποθετήστε τα φρούτα σε κάθετη θέση και πάρτε τον κόφτη ανανά έτσι ώστε το κοίλο κέντρο του τεμαχιστή να βρίσκεται ακριβώς πάνω από τον σκληρό πυρήνα και οι άκρες τους να ευθυγραμμίζονται μεταξύ τους. Τοποθετήστε τον κόφτη στη μέση του φρούτου και γυρίστε τον δεξιόστροφα.

Μετά από λίγο, θα δείτε ότι η σάρκα είναι εντελώς απαλλαγμένη από το εξωτερικό δέρμα. Συνεχίστε να γυρίζετε μέχρι να φτάσετε στον πάτο του ανανά και να νιώσετε τη σάρκα να κινείται ελεύθερα.

Προσοχήτραβήξτε τον κόφτη με τον πολτό προς το μέρος σας, μακριά από το εξωτερικό δέρμα. Θα φανεί ότι η σάρκα συγκεντρώνεται γύρω από το κέντρο σε σπειροειδείς φέτες.

Ροή

Για μια όμορφη μερίδα ανανά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη λαβή του τεμαχιστή. Κοντά στο επάνω μέρος του τεμαχιστή, θα δείτε δύο μαύρες λαβές να προεξέχουν από διαμετρικά αντίθετα άκρα. Κάντε κλικ σε αυτά για να αφαιρέσετε τη λαβή.

Αφαιρέστε προσεκτικά κάθε κομμάτι κομμένης σάρκας σε σπείρα από τον κόφτη και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Δείτε πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε γρήγορα έναν ανανά.

Μέθοδος 2. Χρήση μαχαιριού

Αυτός είναι ο τρόπος για να ξεφλουδίσετε σωστά έναν ανανά με ένα μαχαίρι. Αντικείμενα που θα χρειαστείτε:

• Ανανάς.
• Μαχαίρι του σεφ.
• Μαχαίρι αποφλοίωσης.
• Πιάτο για σερβίρισμα.

Η κορυφή και η βάση πρέπει να κοπούν, όπως στην προηγούμενη έκδοση.

Αφαίρεση του εξωτερικού κελύφους

Τοποθετήστε τον ανανά όρθιο ακουμπώντας το φρούτο σε μία από τις επίπεδες άκρες του. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του σεφ, αρχίστε να κόβετε το εξωτερικό δέρμα. Όταν αφαιρείτε τη σκληρή φλούδα, προσπαθήστε να την κόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτό, καθώς η εξωτερική σάρκα του φρούτου είναι πιο γλυκιά από την εσωτερική.

Κόψτε το δέρμα κάτω από την καμπύλη του ανανά για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον πολτό. Προσπαθήστε να μην αφαιρέσετε τα καστανά μάτια του εμβρύου, καθώς αυτό μπορεί να αφαιρέσει πολλή ώριμη σάρκα.

Αφαιρέστε τα μάτια

Σάρκα με καστανά μάτια τώρα διαθέσιμη. Υπάρχει μια υπέροχη μέθοδος που όχι μόνοαφαιρέστε τα αποτελεσματικά από τον ανανά, αλλά και αυξήστε την αισθητική του αξία για το σερβίρισμα.

Σημειώστε ότι το σχέδιο των καστανών ματιών στα φρούτα μοιάζει με στροβιλισμό ή είναι διαγώνια από πάνω προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή και κάντε μια τομή σε σχήμα V (όπως μια αυλάκωση ή σφήνα) στη σάρκα του ανανά κατά μήκος της διαγώνιας διάταξης των καστανών ματιών.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γίνει τελείως καθαρή. Προσπαθήστε να βγάλετε όσα περισσότερα μάτια μπορείτε με κάθε κόψιμο μέχρι να αφαιρεθούν όλα και τα φρούτα να είναι όμορφα. Δείτε πώς να ξεφλουδίσετε έναν ανανά στο σπίτι.

Κοπή ανανά

Κόβουμε τον ανανά στη μέση από πάνω προς τα κάτω. Κόψτε κάθε μισό σε δύο κομμάτια για να κάνετε τέσσερα κομμάτια. Κρατήστε κάθε τέταρτο όρθιο και κόψτε τα κεντρικά κομμάτια του πυρήνα τοποθετώντας ένα μαχαίρι ένα εκατοστό από τον πυρήνα και παράλληλα με την εξωτερική άκρη.

Η αφαίρεση του κεντρικού τμήματος είναι επιλογή όλων καθώς είναι το βρώσιμο μέρος του ανανά. Είναι λίγο δύσκολο στο μάσημα, αλλά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Ροή

Κόβουμε κάθε τέταρτο του φρούτου σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε μαζί σε ένα πιάτο. Σερβίρετε και απολαύστε το γεύμα σας. Εδώ είναι ένας τρόπος για να ξεφλουδίσετε σωστά έναν ανανά.

Πρόσθετες συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ καθώς η φλούδα του ανανά είναι αρκετά παχιά.
• Όταν επιλέγετε φρούτα, δώστε προσοχή στο ξεχωριστό άρωμα, θα δείξει αν τα φρούτα είναι φρέσκα ή όχι.
• Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε έναν ώριμο ανανά είναι το χρώμα του - κίτρινο λεμόνι στη βάση, γίνεται πράσινο προς την κορυφή.
• Τα φρούτα μπορεί να είναι δύσκολα τρώγονται, αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ανανά για να μαρινάρετε σκληρό κρέας, αλλά μην το αφήνετε στο κρέας για πολλή ώρα.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για να φτιάξετε επιδόρπια ζελατίνης.