Πουφάκια με παπαρουνόσπορο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σφολιάτα με παπαρουνόσπορο είναι ένα προϊόν αλευριού που παρασκευάζεται, κατά κανόνα, από σφολιάτα με την προσθήκη μυρωδάτης γέμισης. Αυτό το είδος ψησίματος είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς κατοίκους της Ρωσίας. Μεγάλη ποσότητα γλυκιάς γέμισης στα μπράτσα μιας λεπτής, λεπτής ζύμης - πώς μπορείτε να αντισταθείτε; Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν να μαγειρέψουν μυρωδάτα και νόστιμα ψωμάκια παπαρουνόσπορου στο σπίτι. Το άρθρο περιέχει πολλές εξαιρετικές και απλές συνταγές για τζούρες που θα φωτίσουν κάθε πάρτι τσαγιού.

Μαγειρικά κόλπα

Για να πετύχετε τις σφολιάτες με παπαρουνόσπορο, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από απλούς κανόνες. Αναφέρονται παρακάτω:

1. Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας πριν τους μαγειρέψετε, κρατήστε τους σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά και αλέστε στο μπλέντερ. Τότε δεν θα τσακίσει στα δόντια και θα πικρίσει.
2. Μπορείτε να αγοράσετε τη σφολιάτα για την παρασκευή ψωμιών ή μπορείτε να τη φτιάξετε τη δική σας. Κατά την προετοιμασία αυτής της δοκιμής, υπάρχει μια σημαντική προϋπόθεση: όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι εξίσου κρύα. Πρέπει να τυλίγεται αυστηρά προς μία κατεύθυνση για να μην διαταραχθεί η στρώση.
3. Για να γίνει η γέμιση ακόμα πιο νόστιμη καιαπαλό, εκτός από ζάχαρη, οι παπαρουνόσποροι συνιστώνται να αναμειγνύονται με βούτυρο. Έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.

Εύκολη συνταγή για σφολιάτα με παπαρουνόσπορο

Για να φτιάξετε τα ψωμάκια θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• ζύμη μαγιάς σφολιάτας - 500 gr;
• ζάχαρη άχνη - 2 κ.σ. κουτάλια;
• ζάχαρη - 70 γρ.;
• παπαρούνα ζαχαροπλαστικής - 150 gr;
• νερό - 1 πολύπλευρο ποτήρι.

Όταν όλα είναι έτοιμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά την παπαρούνα, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς
2. Στη συνέχεια, κρυώστε τους παπαρουνόσπορους και αλέστε με ένα μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος.
3. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στους σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε καλά.
4. Σφολιάτα, μετά την απόψυξη, απλώστε σε όσο πιο λεπτή στρώση γίνεται. Είναι σημαντικό να ανοίξετε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση για να γίνουν τα ψωμάκια αφράτα και στρωμένα.
5. Απλώνουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Τυλίξτε απαλά σε ρολό, τσιμπώντας τις άκρες.
6. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
7. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε το ελαφρά με αλεύρι. Βάλτε τις σφολιάτες που προκύπτουν και αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό για να πάρει μια χρυσή κρούστα.
8. Στείλτε τα ψωμάκια στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνουν.
9. Πασπαλίζουμε παπαρουνόσπορους με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κανέλα στη γέμιση. Τα ψωμάκια θα είναι ακόμα πιο αρωματικά.

Σφολιάτα με παπαρουνόσπορο: συνταγή με φωτογραφία

Όσοι έχουν ένα επιπλέον λεπτό μπορούν να φτιάξουν τη δική τους σφολιάτα για ψωμάκια. Δεν είναι πολύ δύσκολο να γίνει, αλλά απαιτεί κάποιες αποχρώσεις και υπομονή.

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 500 gr;
• ξηρή μαγιά - 6 γρ.;
• γάλα - 200 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 70 gr;
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 gr;
• βανίλια - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• παπαρούνα ζαχαροπλαστικής - 0,5 φλιτζάνια;
• ζάχαρη - 1 κ.σ. κουτάλι;
• νερό - 2 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 2 κ.σ. κουτάλια;
• ζάχαρη βανίλια - μερικές πρέζες.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Βούτυρο (μαργαρίνη) μαλακώνει.
2. Ρίχνουμε την ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και βάζουμε ζάχαρη με βανίλια.
4. Προσθέστε 50 γρ. στο μείγμα της μαγιάς. βούτυρο. Απλώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη.
5. Στη συνέχεια ζυμώστε μια μαλακή ζύμη - μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας, αλλά δεν πειράζει.
6. Αφήστε τον να έρθει, να ζυμώσει. Αφήστε να φτάσει σε κρύο μέρος για περίπου 2 ώρες.
7. 200 γρ. απλώστε το βούτυρο ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε μια ορθογώνια στρώση και βάλτε το στο ψυγείο.
8. Μετά από 2 ώρες, απλώστε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση. Βάλτε από πάνω παγωμένο βούτυρο.
9. Το σκεπάζετε με τις άκρες της ζύμης και το ανοίγετε απαλά. Διπλώνουμε τη ζύμη και την ξαναβάζουμε σε κρύο μέρος για μισή ώρα.



10. Αυτάοι χειρισμοί θα πρέπει να επαναληφθούν άλλες δύο φορές. Στη συνέχεια, από τη ζύμη που προκύπτει, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή, αυτές είναι σφολιάτες με παπαρουνόσπορο.
11. Βράζουμε νερό. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με παπαρούνα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά.
12. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη στους σπόρους παπαρούνας, ανακατέψτε. Για να κάνετε την παπαρούνα πιο τρυφερή, πρέπει να την περάσετε από ένα μπλέντερ.
13. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες. Απλώστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε όλη την περιοχή του προϊόντος, χωρίς να φτάσετε στις άκρες.
14. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε μικρά ψωμάκια.
15. Ενεργοποιούμε το φούρνο από πριν στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τις σφολιάτες και τις αλείφουμε με ένα μείγμα αυγού και μια κουταλιά της σούπας γάλα για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20-30 λεπτά. Οι σφολιάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμες και αρωματικές. Λεπτή λεπτή ζύμη, μεγάλη ποσότητα γλυκιάς γέμιση - κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα ψωμάκια!

Νόστιμη σφολιάτα με παπαρουνόσπορο και τυρί cottage

Για αυτά τα υπέροχα ψωμάκια θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ζύμη σφολιάτας - 500 gr;
• παπαρούνα - 100 gr;
• ξινή κρέμα - 70 ml;
• βανιλίνη - 2 πρέζες;
• τυρί cottage - 300 gr;
• ζάχαρη - 70 γρ.;
• αυγά - 2 τεμ.

Τότε πρέπει να εκτελέσετε τους παρακάτω χειρισμούς:

1. Ζεματίστε τους παπαρουνόσπορους πολλές φορές με βραστό νερό και στραγγίστε το υπερβολικό νερό.
2. Τρίψτε το τυρί κότατζκοσκινίζουμε και ανακατεύουμε με παπαρουνόσπορο.
3. Προσθέστε ένα αυγό, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.
4. Βάλτε την ξεπαγωμένη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίζοντάς την ελαφρά με αλεύρι. Ανοίγουμε καλά σε μια λεπτή ορθογώνια στρώση. Βάζουμε τη γέμιση τυρόπηγμα-παπαρούνας, ισοπεδώνοντάς την με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Μην φτάσετε στις άκρες. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε πάνω τα ψωμάκια και αλείφουμε με το μείγμα των χτυπημένων αυγών. Ψήνουμε σφολιάτες με παπαρουνόσπορο και τυρί κότατζ για 20-25 λεπτά. Αυτά τα ψωμάκια είναι τέλεια για πρωινό ή ένα γλυκό σνακ για ένα απογευματινό σνακ. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με ζεστό γάλα.

Ψωμάκια με παπαρουνόσπορο και σταφίδες

Αυτό το γλυκό είναι ζουμερό, τρυφερό και μοναδικά αρωματικό. Για να ετοιμάσετε σφολιάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, απαιτείται ο ακόλουθος αριθμός συστατικών:

• ζύμη σφολιάτας - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 40 γρ.;
• παπαρούνα - 100 gr;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια;
• σταφίδες - 100 γρ.;
• αυγό - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξπλύνετε την παπαρούνα ζαχαροπλαστικής, την περιχύνετε με βραστό νερό και την αφήνετε να στραγγίξει μετά από 5 λεπτά.
2. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε παπαρουνόσπορο σε αυτό και αφήνουμε να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Πλένουμε τις σταφίδες, τις αφήνουμε στον ατμό σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και τις στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια προσθέστε στη γέμιση παπαρουνόσπορου και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ανοίγετε καλά την ξεπαγωμένη ζύμη. Βάζουμε τη γέμιση, τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και κόβουμε σε κομμάτια. Στείλτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί,προστρωμένο με λαδόκολλα. Λιπάνετε τις σφολιάτες με παπαρουνόσπορο και σταφίδες με ένα χτυπημένο αυγό και τις στέλνετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως. Τα ψωμάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Συμπέρασμα

Σφολιάτα Η σφολιάτα με παπαρουνόσπορο είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που αγαπιέται πολύ τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά. Μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά δεν μπορούν να συγκριθούν με σπιτικά κέικ. Κατακόκκινες, φρέσκες, ζεστές, αυτές οι ρουφηξιές θα ενθουσιάσουν κάθε γλυκό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση προσθέτοντας σταφίδες, κανέλα, τυρί cottage και άλλα υλικά της γεύσης σας.