Πίτες με παπαρουνόσπορο: συνταγές για νόστιμες λιχουδιές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σπιτικές παπαρουνόσποροι είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Λίγοι το μαγειρεύουν, καθώς φοβούνται τη ζύμη μαγιάς. Αλλά δεν είναι σωστό. Μια γρήγορη πίτα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μαγιά, με μυρωδάτο μέλι και σταφίδες. Απλές συνταγές για αυτό το είδος ψησίματος μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Πιτάκια μαγιάς με παπαρουνόσπορο

Τι πρέπει να πάρω για αυτήν τη συνταγή; Η λίστα των συστατικών δεν είναι τόσο μεγάλη. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι όλα πρέπει να είναι ζεστά, αυτό θα μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας της δοκιμής. Για μια νόστιμη πίτα χρειάζεστε:

• ένα αυγό;
• 250 γραμμάρια ψημένο γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100 γραμμάρια βουτύρου, η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί;
• 12 γραμμάρια ξηρή μαγιά;
• 500 γραμμάρια αλεύρι;
• 500 γραμμάρια γέμιση παπαρουνόσπορου;
• έξτρα αυγό ή κρόκος αυγού για το άλειμμα της πίτας.

Πριν ετοιμάσετε τη ζύμη για την πίτα με παπαρουνόσπορο, λιώστε το βούτυρο.

Προετοιμασία γλυκού

Το αυγό σπάμε σε ένα μπολ, βάζουμε μια πρέζα αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε ξανά. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγιά. Τότεδιπλώνουμε απαλά το αλεύρι στο μείγμα του γάλακτος και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και ελαστική. Μετά από αυτό, καλύψτε το μπολ με αυτό και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να εγχυθεί και να φουσκώσει. Μετά από περίπου μία ώρα, η ζύμη αφαιρείται, ζυμώνεται καλά και αφαιρείται ξανά, αλλά για τριάντα λεπτά.

Συναρμολόγηση μιας νόστιμης πίτας

Η τελική ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη. Το πρώτο τυλίγεται. Ένα λεπτό στρώμα λαχανικών ή βουτύρου εφαρμόζεται σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε τη ζύμη. Η γέμιση παπαρούνας απλώνεται πάνω του, χωρίς να φτάνει τις άκρες περίπου ενός εκατοστού ή δύο.

Το δεύτερο μέρος της ζύμης απλώνεται με τον ίδιο τρόπο, τοποθετείται στην πρώτη στρώση, η γέμιση ξαναμοιράζεται. Καλύψτε τα πάντα με μια τρίτη στρώση ζύμης και συνδέστε και τις τρεις άκρες μεταξύ τους. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, η παπαρουνόπιτα, της οποίας περιγράφεται η συνταγή, χωρίζεται σε δεκαέξι μέρη. Δεν χρειάζεται να κόψετε μέχρι το τέλος, στη μέση υπάρχει ένας άθικτος κύκλος ζύμης.

Κάθε κομμάτι περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του δύο φορές. Φωτογραφίες από παπαρουνόπιτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δείχνουν πόσο νόστιμο γίνεται! Παρόμοιο με ένα λουλούδι. Και τα δεκαέξι γυρισμένα κομμάτια στερεώνονται μεταξύ τους, αλείφονται με ένα χτυπημένο αυγό και στέλνονται για ψήσιμο. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 25-30 λεπτά.

Συνταγή για πίτα με μέλι

Αυτό το κέικ με παπαρουνόσπορο έχει λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Για χρήση στο μαγείρεμα:

• 500 γραμμάρια αλεύρι;
• 400 γραμμάρια μέλι;
• 100 γραμμάρια σταφίδες;
• 3 αυγά;
• 250γραμμάρια γάλακτος;
• 300 γραμμάρια παπαρούνας;
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ;
• 150 γραμμάρια βούτυρο.

Σε αυτή τη συνταγή δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε σπόρους παπαρούνας σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε, προσθέτετε όλο το γάλα και το μισό μέλι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη η γέμιση. Μετά από αυτό, προσθέστε όλη τη μερίδα σταφίδες. Οι παπαρουνόσποροι μπορούν να αλεσθούν εκ των προτέρων.

Τώρα είναι η σειρά της μελιτοζύμης. Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το λάδι. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Το υπόλοιπο μέλι αναφέρεται και τα αυγά χτυπιούνται μέσα. Ο ευκολότερος τρόπος για να ανακατέψετε τη ζύμη είναι με ένα μίξερ. Ωστόσο, μπορείτε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι.

Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι, απλώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε δύο μέρη, αφήνοντας το ένα λίγο περισσότερο. Ανοίξτε και τα δύο κομμάτια ζύμης σε δύο κέικ. Η γέμιση από μέλι, σταφίδες και παπαρουνόσπορους απλώνεται σε ένα μεγάλο, υποχωρώντας από την άκρη κατά δύο εκατοστά. Το μικρότερο καλύπτεται με πίτα. Δέστε τις άκρες. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με πέταλα διαμορφωμένα από ζύμη. Για να γίνει το κέικ κατακόκκινο, χτυπήστε ένα αυγό με νερό και αλείψτε με αυτό όλη την επιφάνεια ψησίματος.

Αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.

Οι νόστιμες πίτες με παπαρουνόσπορο είναι εύκολες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από ζύμη μαγιάς ή μπορείτε να περιοριστείτε σε μια πιο γρήγορη συνταγή.