Πόσο και πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αυγά ορτυκιού είναι πολύτιμα προϊόντα για τον οργανισμό μας. Επιπλέον, υπερτερούν πολλές φορές σε γεύση από τα συνηθισμένα κοτόπουλο. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο και πώς να μαγειρέψουν τα αυγά ορτυκιού. Σε αυτό το άρθρο, όχι μόνο θα απαντήσουμε σε μια τόσο σχετική ερώτηση, αλλά θα μοιραστούμε μαζί σας άλλες ενδιαφέρουσες και χρήσιμες πληροφορίες για το προϊόν.

Πόση ώρα χρειάζεται για να βράσουν τα αυγά ορτυκιού;

Δώστε απαντήσεις στις πιο σημαντικές ερωτήσεις:

• Πόση ώρα να βράζω τα μαλακά αυγά ορτυκιού; Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί 1-2 λεπτά για να ετοιμαστεί.
• Πόση ώρα να βράζω τα βραστά αυγά ορτυκιού; Εδώ πρέπει να εντοπίσετε 5 λεπτά.

Το βάρος ενός μέσου αυγού ορτυκιού είναι περίπου 10-15 g. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο για πρωινό, θα χρειαστείτε μια ντουζίνα για μία μερίδα.

Πώς να βράσετε αυγά ορτυκιού;

Το να μαγειρεύετε το δικό σας αυγό είναι πιθανώς η πρώτη γαστρονομική εμπειρία του καθενός. Ήμασταν πολύ επιτυχημένοι με τη διαδικασία. Αλλά όλα αφορούσαν προϊόντα κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού; Μπορείνα είσαι ριζικά διαφορετικός;

Είναι πραγματικά πολύ απλό:

1. Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και μετά τα γεμίζουμε με νερό (είτε κρύο είτε ήδη ζεστό) ώστε να επικαλύπτει λίγο το φαγητό.
2. Τώρα το δοχείο έχει πάρει φωτιά. Περιμένετε να βράσει το νερό στην κατσαρόλα.
3. Πόσα λεπτά να μαγειρέψετε τα αυγά ορτυκιού μετά το βράσιμο, έχουμε ήδη πει. Για ένα βασιλικό πρωινό (μαλακό) - το πολύ 2 λεπτά.
4. Πόσο να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού για ένα παιδί; Προτείνουμε περίπου 5 λεπτά. Επίσης τα βραστά αυγά χρησιμοποιούνται στις περισσότερες σαλάτες, σάντουιτς και άλλα πιάτα.
5. Μετά από λίγο, στραγγίστε το βραστό νερό από την κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να κρυώσει το προϊόν πιο γρήγορα.
6. Το νερό θα γίνει ζεστό μετά από λίγα λεπτά - στραγγίστε το. Το αυγό ορτυκιού μπορεί να καταναλωθεί - καλή σας όρεξη!

Αν ετοιμάζετε το προϊόν για οποιοδήποτε πιάτο, τότε η διαδικασία για ψύξη με κρύο νερό μπορεί να επαναληφθεί 2-3 φορές - έτσι ώστε τα χέρια σας να αισθάνονται άνετα όταν δουλεύετε.

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στις ερωτήσεις που μπορεί να σας ενδιαφέρουν.

Πρέπει να μαγειρέψω;

Μπορώ να φάω ωμά αυγά ορτυκιού; Σίγουρα! Και σε αυτή τη μορφή, είναι πολύ πιο υγιεινά από τα βραστά, όπως δείχνουν οι μελέτες.

Ωστόσο, υπάρχει ένα αλλά. Όταν τρώτε ωμά προϊόντα, υπάρχει κίνδυνος να προσβληθείτε από σαλμονέλωση. Επομένως, μπορείτε να τρώτε μόνο αυγά με αυτόν τον τρόπο, για την ποιότητα και την ασφάλεια των οποίων είστε 100% σίγουροι.

Σε ποιο νερό να βράσω τα αυγά;

Άλλο ένα σημαντικόερώτηση. Γνωρίζουμε ότι ένα αυγό κοτόπουλου δεν μπορεί να χυθεί αμέσως με βραστό νερό. Μπορεί να σπάσει λόγω αλλαγών θερμοκρασίας. Τι γίνεται με τα ορτύκια;

Αυτό το προϊόν μπορεί να βράσει σε οποιοδήποτε νερό! Δεδομένου ότι τα αυγά είναι μικρά σε μέγεθος, δεν θα σπάσουν, ακόμα κι αν τα ρίξετε αμέσως βραστό νερό! Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε κρύο, ζεστό και ζεστό νερό - αυτό θα επηρεάσει μόνο την έναρξη του χρόνου βρασμού του υγρού.

Αν θυμάστε πόσο και πώς να βράζετε τα αυγά ορτυκιού βραστά και μαλακά, προσπαθήστε να μην ξεχνάτε αργότερα ότι μετράμε το χρόνο από τη στιγμή που βράζει το νερό και όχι το προϊόν που τοποθετείται στο υγρό, ακόμη και αν το τελευταίο είναι ζεστό. Για να ψηθούν ομοιόμορφα τα αυγά, πρέπει να τα σκεπάσει το νερό με ένα μικρό περιθώριο.

Μπορώ να μαγειρέψω στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όταν ρωτούν πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιού, πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν αν μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν καλωσορίζουμε αυτήν την επιλογή - λόγω της ανομοιόμορφης θέρμανσης, το προϊόν μπορεί εύκολα να εκραγεί. Φυσικά, το μικρό μέγεθος του αυγού το αποτρέπει σε κάποιο βαθμό, αλλά υπάρχει ακόμα πιθανότητα να χαλάσει.

Αν αποφασίσετε να ρισκάρετε, τότε θα σας παρουσιάσουμε μια απλή εκδοχή μαγειρέματος αυγών ορτυκιού σε φούρνο μικροκυμάτων:

1. Επιλέξτε προϊόντα του ίδιου μεγέθους - βεβαιωθείτε ότι κανένα από αυτά δεν είναι ραγισμένο ή κατεστραμμένο.
2. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Πετάξτε τα αυγά που επιπλέουν.
3. Τώρα βάλτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με ένα προστατευτικό καπάκι.
4. Τα αυγά βράζονται για 3 λεπτά σε μέτρια ισχύ -400-500W.

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αυγό ορτυκιού;

Παρακαλώ σημειώστε ότι τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ εύθραυστα. Είναι εύκολο να τα σπάσετε κατά λάθος ακόμα και όταν είναι συγκολλημένα! Συνήθως καθαρίζονται ως εξής:

1. Βάλτε μερικά πράγματα σε ένα βάζο του σωστού μεγέθους.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο, κλείστε το καπάκι.
3. Στη συνέχεια το βάζο ανακινείται δυνατά για μερικά δευτερόλεπτα.
4. Σαν αποτέλεσμα του τινάγματος και του χτυπήματος των αυγών το ένα πάνω στο άλλο, το κέλυφος θα καλυφθεί με ένα δίκτυο ρωγμών - μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί χωρίς να καταστραφεί το περιεχόμενο.

Και κάτι ακόμα. Τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ μικρά και αν για κάποιο πιάτο χρειάζεστε μεγάλο αριθμό από αυτά, τότε ο καθαρισμός του κελύφους εξελίσσεται σε μια χρονοβόρα εργασία. Θα σας πούμε πώς να το απλοποιήσετε:

1. Ρίξτε ξύδι εννέα τοις εκατό σε ένα κατάλληλο δοχείο.
2. Μουλιάστε τα αυγά σε υγρό για περίπου 20 λεπτά.
3. Η ουσία βοηθά στη διάλυση του κελύφους - θα χρειαστεί τελικά απλώς να ξεκολλήσετε το φιλμ!
4. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει το ξύδι από τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Και πώς να σπάσετε ένα μικρό αυγό ορτυκιού; Τυλίξτε το προϊόν με την αιχμηρή άκρη προς το μέρος σας και χτυπήστε το απαλά με τη μύτη ενός μαχαιριού. Με το ίδιο εργαλείο τρυπήστε και αφαιρέστε το πάνω μέρος του κελύφους. Μένει να αναποδογυρίσουμε το αυγό και να ρίξουμε το περιεχόμενό του.

Πλεονεκτήματα προϊόντος

Όλο και περισσότεροι προτιμούν τα αυγά ορτυκιού από τα κοτόπουλου. Το πράγμα είναι πιο ευχάριστο και απαλόγεύση, υποτιμότητα, που διακοσμεί πολύ τα πιάτα. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού προκαλούν πολύ λιγότερες αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά από τα αυγά κοτόπουλου. Και περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες:

• Βιταμίνες Β1 και Β2 - 2 φορές περισσότερες.
• Σίδερο - 4,5 φορές περισσότερο.
• Κάλιο - περισσότερες από 5 φορές.

Δείτε τι επισημαίνουν γιατροί και διατροφολόγοι:

• Τα αυγά ορτυκιού ενδείκνυνται για την αναιμία.
• Βελτιώστε τη γενική κατάσταση σε χρόνιους πονοκεφάλους, αμνησία, SARS, έλκη στομάχου και γαστρίτιδα.
• Πιστεύεται ότι έχουν ευεργετική επίδραση στις νοητικές ικανότητες - επομένως καλό είναι οι μαθητές να τα τρώνε πριν από τις εξετάσεις.
• Ανεκτίμητα οφέλη για τις έγκυες γυναίκες - το προϊόν αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και ασβεστίου στο σώμα.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Στα αυγά ορτυκιού, το κέλυφος είναι επίσης χρήσιμο - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο. Συνθλίβεται εκ των προτέρων σε σκόνη, μετά την οποία προστίθεται 1/2 κουταλάκι του γλυκού στα πιάτα. Πάνω απ 'όλα, ένα τέτοιο πρόσθετο χρειάζεται για ένα αναπτυσσόμενο σώμα - παιδιά από 1 έτους.

Τώρα ξέρετε πόσο καιρό να μαγειρεύετε τα αυγά ορτυκιού και πώς να το κάνετε καλύτερα. Συνιστούμε ακόμα να κάνετε τη διαδικασία σε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και όχι στο φούρνο μικροκυμάτων, για να μην χαλάσετε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν.