Φαγητό με θερμίδες και έτοιμα γεύματα: τραπέζι. Θερμιδικό περιεχόμενο των βασικών τροφίμων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:00

Ποιο είναι το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων και των έτοιμων γευμάτων; Πρέπει να μετράω θερμίδες; Γιατί χρειάζονται; Πολλοί άνθρωποι κάνουν παρόμοιες ερωτήσεις. Μία θερμίδα είναι μια μονάδα της ποσότητας θερμότητας που μπορεί να λάβει ένα άτομο από το φαγητό που τρώει. Αξίζει να κατανοήσετε λεπτομερέστερα το θερμιδικό περιεχόμενο των προϊόντων.

Χρειάζεται μέτρηση θερμίδων

Απολύτως κάθε προϊόν έχει τη δική του περιεκτικότητα σε θερμίδες και το καθένα είναι διαφορετικό. Στις λιπαρές τροφές, είναι υψηλότερο, και στα λαχανικά με φρούτα, είναι χαμηλότερο.

Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφών δίνεται μεγαλύτερη προσοχή από εκείνους τους ανθρώπους που τηρούν οποιαδήποτε δίαιτα. Για την απώλεια βάρους, αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς βοηθά στην επίτευξη σταθερότητας στο βάρος.

Οι περισσότεροι αθλητές μετρούν επίσης τις θερμίδες στο φαγητό που τρώνε. Αυτό τους επιτρέπει να παραμένουν πάντα στη σωστή φόρμα, καθώς και να διατηρούν τη βέλτιστη ζωτικότητα.

Κάθε άτομο πρέπει να προσέχει τι τρώει, γιατί όλοι χρειάζονται έναν συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων. Κάποιοι απαιτούν περισσότερα, άλλοι απαιτούν λιγότερα.εξαρτάται από τον τρόπο ζωής του ατόμου. Υπάρχει μια φόρμουλα ή μετρητής θερμίδων για φαγητά και έτοιμα γεύματα:

απαιτούμενες θερμίδες=επιθυμητό βάρος / 0,453 x 14.

Υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις στον υπολογισμό:

1. Αν ένα άτομο περνά περισσότερο χρόνο σε καθιστή θέση, τότε οι θερμίδες πρέπει να αυξηθούν κατά 1, 2 φορές.
2. Με τη μέση δραστηριότητα, το αποτέλεσμα πολλαπλασιάζεται επί 1, 375.
3. Με υψηλή δραστηριότητα - κατά 1, 5.
4. Με πολύ δραστήριο τρόπο ζωής - κατά 1, 7.

Το τέταρτο σημείο στις περισσότερες περιπτώσεις είναι σημαντικό για επαγγελματίες αθλητές.

Για να επιτύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων και των έτοιμων γευμάτων, καθώς και τις σωματικές ασκήσεις. Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνει ανά ημέρα, τόσο πιο υπέρβαρο είναι ένα άτομο.

Ενδιαφέρον γεγονός: το μαγείρεμα φαγητού μειώνει τις θερμίδες κατά περίπου 15%.

Πρέπει να αρχίσετε να χάνετε βάρος ήρεμα. Η ξαφνική απώλεια βάρους μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες για το σώμα.

Συστατικά επιτυχημένης απώλειας βάρους:

• Τρώτε μόνο χυλό για πρωινό.
• Μην ξεχνάτε το νερό.
• Βεβαιωθείτε ότι τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• Μπορείτε να τρώτε τα αγαπημένα σας πιάτα, αλλά λιγότερο συχνά και σε μικρές μερίδες.
• Πρέπει να θέσετε έναν στόχο για τον εαυτό σας, που είναι να επαναφέρετε το βάρος σας στο φυσιολογικό.

Η συμμόρφωση με αυτούς τους απλούς κανόνες θα βοηθήσει απολύτως οποιονδήποτε να χάσει βάρος.

Πίνακας θερμίδων στα βασικά τρόφιμα

Στα συστατικά της επιτυχημένης απώλειας βάρους, αξίζει να προσθέσετε τη μέτρηση θερμίδων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τον πίνακα θερμιδικής περιεκτικότητας των κύριων προϊόντων. Αυτά περιλαμβάνουν εκείνα που πρέπει να έχουν οι άνθρωποι στη διατροφή τους για να λειτουργούν σωστά τα συστήματα του σώματος.

Η θερμιδική περιεκτικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων παρουσιάζεται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100g
Αποβουτυρωμένο γάλα	30
Γάλα λιπαρό	52-60
Κεφίρ Χωρίς λιπαρά	30-40
Παχύ κεφίρ	56
τυρί cottage χωρίς λιπαρά	70-101
Παχύ τυρόπηγμα	159-170
Κλασικό γιαούρτι	51
Γεμιστά γιαούρτια	70
Κρέμα γάλακτος 10-25% λιπαρά	115-248
Κρέμα γάλακτος 30-40% λιπαρά	294-381
συμπυκνωμένο γάλα	320
Γάλα σε σκόνη	476

Προϊόντα κρέατος και αυγά

Τα προϊόντα κρέατος είναι πηγή ζωικής πρωτεΐνης που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Ειδικά αυτοίχρήσιμο για τους αθλητές. Για τους άνδρες, 200 γραμμάρια κρέατος είναι αρκετά την ημέρα και για τις γυναίκες - 150 γρ. Είναι καλύτερα εάν αυτό το προϊόν είναι άπαχο, το λίπος πρέπει να αφαιρεθεί.

Όσον αφορά το κόκκινο κρέας, θα πρέπει να καταναλώνεται πριν τις 5:00 μ.μ., καθώς η διαδικασία πέψης θα διαρκέσει τρεις έως πέντε ώρες.

Κατάλληλο για ελαφριές σαλάτες ή ωμά λαχανικά (εκτός από μελιτζάνες και ντομάτες) ως συνοδευτικό.

Η θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων κρέατος παρουσιάζεται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100g
Κοτόπουλο	156
Κοτόπουλο	167
Αρνί	203
Χοιρινό	480
Μοσχάρι	187
Μοσχάρι	90
Κουνέλι	199
Πάπια	346
Τουρκία	197
Κρέας αλόγου	143
Μοσχαρίσια γλώσσα	163
Γλώσσα χοίρου	208
Μοσχάρι συκώτι	98
Χοιρινό συκώτι	108
συκώτι κοτόπουλου	166
Αυγό κοτόπουλο	157
Αυγό ορτυκιού	168

Προϊόντα ψαριών

Το ψάρι είναι ένα διαιτητικό και πολύ χρήσιμο προϊόν. Έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από το κρέας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα προϊόντα ψαριών αφομοιώνονται πιο γρήγορα.

Το ψάρι περιέχει βιταμίνες A και D. Έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, της όρασης και της καρδιάς.

Το πιο χρήσιμο είναι το θαλασσινό ψάρι. Περιέχει περισσότερες βιταμίνες από το νερό του ποταμού.

Τα δεδομένα θερμίδων παρουσιάζονται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100g
Σολομός	210
ροζ σολομός	140
Τόνος	96
Pike	89
Keta	127
Κωδικός	75
Squids	75
Γαρίδες	83
Καβούρι	69
Sturgeon	164
Χέλι	330
Κόκκινο χαβιάρι	250
Μαύρο χαβιάρι	236

Μανιτάρια

Οι άνθρωποι θεωρούσαν από καιρό αυτά τα φυτά πολύτιμο προϊόν, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Στη νηστεία μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Διατροφικά, τα μανιτάρια μπορούν να κατατάσσονται υψηλότερα από τα λαχανικά και τα φρούτα.

Περιλαμβάνουν:

• Πρωτεΐνες.
• Λευκίνη.
• Αργινίνη.
• Τυροσίνη.
• Γλουταμίνη.
• Κάλιο.
• Φώσφορος.
• Lipase.
• Πρωτεϊνάση.
• Oxireductases.
• Αμυλάσες.

Τα μανιτάρια είναι απαραίτητος βοηθός στη διατροφή, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες, όπως φαίνεται ξεκάθαρα ο πίνακας.

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Μανιτάρι Cep	25
μανιτάρια μέλι	20
Λάδια	19
Αποξηραμένα μανιτάρια	210
τηγανητά μανιτάρια	163
Βραστά μανιτάρια	25
Champignons σε μαρινάδα	110

Προϊόντα φρούτων και μούρων

Τα φρούτα με μούρα είναι σημαντικό μέρος της διατροφής. Στη διατροφή κάθε ανθρώπου η παρουσία του είναι απαραίτητη. Όσοι τηρούν μια δίαιτα, πρώτα απ 'όλα, χρειάζονται φρούτα και μούρα. Έχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων φρούτων και μούρων φαίνεται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Apple	45
Αχλάδι	42
Πορτοκάλι	45
Μανταρίνι	41
γκρέιπφρουτ	30
Ροδάκινο	45
Μπανάνα	90
Βερίκοκο	47
Λεμόνι	34
Ακτινίδιο	47
Ανανά	44
Πεπόνι	45
Καρπούζι	40
φράουλα	41
Σμέουρα	46
Cherry	25
Cherry	52
Φραγκοστάφυλο	44
Αβοκάντο	100
Δαμάσκηνο	44
Blackberry	34

Λαχανικά

Ποιοτικά και υγιεινά λαχανικά - αυτό λείπει από πολλούς κατοίκους μεγαλουπόλεων στη σύγχρονη ζωή μας. Κάποιοι δεν το σκέφτονται καν, συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή τους κυρίως κρέας και διάφορα πιάτα από αυτό, ζυμαρικά, γλυκά.

Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Χάρη στην καθημερινή χρήση τους στα τρόφιμα, μπορείτε να νιώσετε μια αισθητή βελτίωση στην ευεξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στη διατροφή παρουσιάζεται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Πατάτες	60
Καρότα	32
Κρεμμύδι	41
Σκόρδο	60
Λάχανο	28
Μρόκολο με λάχανο	34
κουνουπίδι	18
Αγγούρι	15
Ντομάτα	20
βουλγαρικό πιπέρι	19
Τευτάρια	40
Κολοκυθάκια	24
Κολοκύθα	20
ραπανάκι	16
Μελιτζάνα	25

Πολλές δίαιτες περιλαμβάνουν αυτές τις τροφές, επομένως όλοι θα πρέπει να έχουν μια ιδέα για την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Τότε μπορεί να επιτευχθεί η επιτυχία. Για να συμπληρώσετε την εικόνα, θα πρέπει να κατανοήσετε τους πίνακες θερμίδων των έτοιμων γευμάτων και προϊόντων. Είναι αδύνατο να περιγράψω όλα τα πιάτα. Για να το κάνουμε πιο εύκολο, τα χωρίσαμε σε κατηγορίες.

Πρώτα μαθήματα

Οι σούπες και το μπορς πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Έτσι μπορείτε να προστατέψετε το στομάχι και τα έντερα σας από διάφορες ασθένειες. Οι σούπες περιλαμβάνονται στις περισσότερες δίαιτες. Η καθημερινή τους χρήση είναι πολύ σημαντική.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων πρώτων πιάτων:

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Ζωμός κότας	1
Ζωμός χοιρινού	4
Ζωμός βοδινού	4
Ζωμός ψαριού	2
Μπορς	36
λαχανικά	43
Rassolnik	42
Team hodgepodge	106
Μπιζέλι	66
Shi	35
Αυτί	46
παντζάρια	36
Μανιτάρι	26
πατάτα	39
Κρεμμύδι	44
Κεφίρ Okroshka	47

Η σούπα θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια και υλικά, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους.

Πίνακας θερμίδων έτοιμων γευμάτων και προϊόντων δεύτερου πιάτου

Υπάρχουν πολλά συνοδευτικά και σαλάτες, καθώς και κρέας και προϊόντα ψαριών που σερβίρονται μαζί τους. Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι τέτοια πιάτα υπάρχουν πάντα στο τραπέζι μας. Μπορεί να έχουν ασυνήθιστα πολλές θερμίδες, για παράδειγμα, σαλάτες με μαγιονέζα, ψητά, ρολά με μπέικον ή μπορεί να είναι ελαφριά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων πιάτων παρουσιάζεται στον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Ρύζι σε νερό	78
Φαγόπυρο με νερό	90
Πλιγούρι βρώμης στο νερό	88
Κεχρί στο νερό	90
νεροκριθάρι	106
Χυλός ρυζιού γάλακτος	97
Χυλός φαγόπυρου γάλακτος	328
Πλιγούρι βρώμης γάλακτος	102
Χυλός κεχρί γάλακτος	135
Χυλός κριθαριού γάλακτος	109
Πουρές πατάτας	85
τηγανητές πατάτες	154
τηγανητές πατάτες	303
Ζυμαρικά	103
τηγανητά αυγά	243
Ομελέτα	184
ρολά λάχανου	95
Dolma	233
Πιπεριές γεμιστές	176
Στιφάδο λαχανικών	129
Ψητά λαχανικά	41
Χαβιάρι μελιτζάνας	90
Χαβιάρι κολοκυθιών	97
Τηγανίτες με κολοκυθάκια	81
τηγανίτες πατάτας	130
Λάχανο στιφάδο	46
Πατημένη ρέγγα	200
ρέγγα βουτυρωμένη	301
Σολομός s/s	240
Καπνιστό Σκουμπρί	150
Παπαλίνα σε λάδι	563
Σολομός στο φούρνο	101
Βραστό καλαμάρι	110
Γαρίδες βραστές	95
Κοτολέτες ψαριού	259
πατέ ψαριού	151
Ρολά Philadelphia	142
Rolls "California"	176
Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα (ντρέσινγκ λαδιού)	89
Sauerkraut	27
Vinaigret	76
Καβουροσαλάτα	102
ελληνική σαλάτα	188
σαλάτα Καίσαρα	301
Ολιβιέ	197
Σαλάτα μιμόζα	292
Λουκάνικο "Γιατρέ"	257
Λουκάνικο "Ερασιτεχνικό"	301
Λουκάνικο p/c	420
Λουκάνικο σε/σε	507
Ζαμπόν	270
Μπαχαρικά βραστό χοιρινό	510
Καπνιστή χοιρινή κοιλιά	514
Λουκάνικα	266
Λουκάνικα Hunter	296
Χοιρινά σουβλάκια	324
Μοσχαρίσια σουβλάκια	180
Κεμπάπ αρνί	235
Σουβλάκια κοτόπουλο	166
Μπάρμπεκιου γαλοπούλας	122
Salo	797
Γαλλικό κρέας στο φούρνο	304
Escalope	366
Χοιρινή μπριζόλα	305
Κοτολέτες χοιρινού	340
γκούλας βοδινού	148
Μοσχάρι κοκκινιστό	220

Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι θερμίδες στα προϊόντα και τα έτοιμα γεύματα αντιστοιχούν στην ποσότητα που απαιτείται για την κανονική ζωή, καιεπίσης για να πετύχετε το βέλτιστο βάρος, ανάλογα με το ύψος και την ηλικία σας.

Πίνακας θερμίδων σνακ

Μερικές φορές θέλετε να απολαύσετε νόστιμα σνακ, επομένως θα πρέπει να κατανοήσετε το περιεχόμενό τους σε θερμίδες.

Όνομα	Kilocalories ανά 100g
Ρέγγα "Κάτω από ένα γούνινο παλτό"	183
Fish aspic	47
Julienne	132
Κέικ συκωτιού	307
Αγγούρια κονσέρβα	100
Κονσέρβες ντομάτας	13
Κονσερβοποιημένα μανιτάρια	110
Καρπάτσιο ψαριών	230
Καπνιστά φτερά	290
Ριζότο μανιταριών	118
Forshmak	358
Ψωμί με τυρί	321
Ψωμί με ζαμπόν	258
Ψωμί με βραστό χοιρινό	258
Ψωμί με γλώσσα	260
Ψωμί με κόκκινο χαβιάρι	337
Ψωμί μεμαύρο χαβιάρι	80

Θερμιδικό περιεχόμενο των επιδορπίων

Μερικές φορές μπορείτε να χαλαρώσετε για λίγο και να κάνετε διακοπές. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς γάμο, ονομαστική εορτή, οποιαδήποτε γιορτή χωρίς επιδόρπια. Πολλοί τα τρώνε καθημερινά, χωρίς να περιμένουν να εμφανιστεί η περίσταση. Τα επιδόρπια έχουν μια πολύ σημαντική χρήσιμη ιδιότητα - βοηθούν το σώμα να παράγει τις λεγόμενες ορμόνες της χαράς. Όταν αγοράζετε επιδόρπια, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, κάτι που φαίνεται ξεκάθαρα από τον πίνακα:

Όνομα	Kilocalories ανά 100 g
Κλασική σαντιγί	257
σαντιγί με φρούτα	351
Σοκολατένια σαντιγί	183
Κέικ σοκολάτας	569
κέικ Ναπολέοντα	247
κέικ με λεμόνι	219
Κέικ "Πατάτα"	248
Πίτα "Cheesecake"	321
κέικ Τιραμισού	300
Eclair	241
Κέικ με μέλι	478
Κέικ "Black Prince"	348
Κέικ "Drunken Cherry"	291
Κέικ "Κίεβο"	308
Μαρέγκα αέρα	270
Ζελέ φρούτων	82
Κοζινάκι ηλίανθου	419
Πουτίγκα βανίλιας με σοκολάτα	142
Χαλβάς	550
Sorbet	466
Μέλι	314
Φρουτοσαλάτα	73
Apple Marshmallow	324
μους μούρων	167

Τροφές με χαμηλές θερμίδες

Τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ενδιαφέρουν πολλούς που θέλουν να χάσουν βάρος. Η πρώτη θέση εδώ πρέπει να δοθεί στα λαχανικά και τα φρούτα. Εκτός από την ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες καταπολεμούν τις τοξίνες, τις συσσωρευμένες τοξίνες και τη χοληστερόλη.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων μπορεί να βελτιώσει την πέψη και τη διάθεση. Μην καταχραστείτε όμως τις μπανάνες ή τα σταφύλια, καθώς έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού λίπους.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων διατροφής βρίσκονται στην αρχική συσκευασία. Είναι πολύ βολικό και πρακτικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων και των έτοιμων γευμάτων. Για παράδειγμα, τα δημητριακά περιέχουν μεγάλο αριθμό θερμίδων, αλλά μετά τη θερμική επεξεργασία, ο αριθμός τους μειώνεται σημαντικά.

Οι τροφές με τις χαμηλότερες θερμίδες περιλαμβάνουν:

• Σπανάκι - 23 kcal.
• Ραπανάκια - 16 kcal.
• Πράσινο κρεμμύδι - 18 kcal.
• Φύκια - 25 kcal.
• Μαϊντανός - 23 kcal.
• Αγγούρια - 15 kcal.

Αυτά τα προϊόντα σίγουρα δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα. Θα κορεστούν τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Γνωρίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων και των έτοιμων γευμάτων, μπορείτε να τρώτε σωστά, ωφελώντας τον οργανισμό σας και ενισχύοντας την υγεία σας.