Κομπόστα ανανά: επιλογές μαγειρέματος, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ανανά; Τι είδους ποτό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Τα εξωτικά φρούτα και λαχανικά δεν είναι πλέον σπάνια. Ο καθένας μπορεί να τα απολαύσει ανά πάσα στιγμή, ακόμα και εκτός εποχής. Εξάλλου, συλλέγονται και αποθηκεύονται με διάφορους τρόπους. Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε κομπόστα από ανανά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η κομπόστα ανανά είναι από καιρό διάσημη για την υπέροχη γεύση της και τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων:

• πλούσιο σε ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες, που χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού,
• ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι ο ανανάς είναι χρήσιμος στη θεραπεία ασθενών με πρώιμο καρκίνο.
• ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται ενεργά για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των αρθρώσεων, του ήπατος, λοιμώδεις εισβολές, για την πρόληψη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.

Οι ανανάδες συλλέγονται συχνότερα με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστας, αποξηραμένων φρούτων. Πολλοί προτιμούν τις κομπόστες. Ένα τέτοιο ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και όλες τις παραπάνω ιδιότητες. Αλλάπρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της θερμικής επεξεργασίας και της εντυπωσιακής ποσότητας ζάχαρης στο ποτό, η συγκέντρωσή τους μειώνεται.

Τα αποξηραμένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα διατηρούν πολύ πιο χρήσιμα μέταλλα. Αυτή η κενή επιλογή μπορεί να επιλεγεί από όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους. Η κομπόστα ανανά χρησιμοποιείται συχνότερα ως λιχουδιά.

Με χυμό λεμονιού

Λήψη:

• 1kg ανανά;
• 400ml νερό;
• ζάχαρη - 250 g;
• χυμός από μισό λεμόνι.

Προετοιμάστε αυτήν την κομπόστα ανανά για το χειμώνα ως εξής:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τον ανανά και κόψτε τη μέση, διαφορετικά θα χαλάσει τη γεύση του τελικού ροφήματος.
2. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε μικροσκοπικές φέτες με τις απαραίτητες παραμέτρους, τα βάζουμε κοντά στα αποστειρωμένα βάζα.
3. Στείλτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε. Ρίξτε αυτό το σιρόπι πάνω σε βάζα με ανανά.
4. Για να διατηρήσετε τη συντήρηση περισσότερο, μην παραλείψετε τη διαδικασία αποστείρωσης. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα βάζα σε ελαφρώς βραστό νερό. Εκτελέστε τη διαδικασία από 20 έως 40 λεπτά (ανάλογα με τον όγκο του βάζου - από 0,5 έως 1 λίτρο). Ταυτόχρονα σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκι.
5. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα σφιχτά, αναποδογυρίστε, καλύψτε με μια κουβέρτα για να κρυώσουν σιγά-σιγά. Μπορείτε να τα ανοίξετε μόνο μετά από μια μέρα.

Με μήλα

Λήψη:

• ανανάδες και μήλα (η ποσότητα εξαρτάται από το δοχείο στο οποίο θα τοποθετηθούν);
• 2 λίτρα νερό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.

Υπάρχει λίγη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή κομπόστας ανανά επειδή αυτό το φρούτοαρκετά γλυκό από μόνο του. Πώς να μαγειρέψω? Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως στην πρώτη επιλογή. Απλώς προσθέστε λεπτές φέτες μήλων στους ανανάδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα για γεύση.

Στην αργή κουζίνα

Η παρασκευή κομπόστες σε αργή κουζίνα κερδίζει ιδιαίτερη δημοτικότητα σήμερα. Το ποτό όχι μόνο παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται και πολύ ορεκτικό, πλούσιο και πλούσιο. Επιπλέον, με τη βοήθεια αυτής της μεθόδου συγκομιδής, μπορούν να εξοικονομηθούν περισσότερες ευεργετικές ουσίες στα τρόφιμα. Θα χρειαστείτε:

• νερό - 2 l;
• 700 g ανανά, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μικρές φέτες ή φέτες;
• 0, 7 φλιτζάνια ζάχαρη (μετρημένη για αργή κουζίνα).

Ετοιμάστε αυτό το ρόφημα ως εξής:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
2. Ετοιμάστε ένα ποτό για 50 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".
3. Στη συνέχεια, κυλήστε το έτοιμο φαγητό σε αποστειρωμένα βάζα ή ψύξτε και πιείτε αμέσως.

Επιπλέον συστατικά

Εκτός από το τυπικό συστατικό - ζάχαρη - μπορείτε να προσθέσετε στην κομπόστα μερικές φέτες λεμονιού ή χυμό λεμονιού, τζίντζερ, κανέλα, βάλσαμο λεμονιού, γαρίφαλο, άρωμα φρούτων.

Σαν αποτέλεσμα, όχι μόνο θα δώσετε στο ρόφημα ένα πικάντικο άρωμα και «ξινό», αλλά θα του προσθέσετε και μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Το μέλι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για να μην γίνει η γεύση του.

Ποιους ανανάδες να διαλέξετε;

Όταν επιλέγετε έναν ανανά, προσέχετε πάντα τη φλούδα και τις κορυφές του. Τα φρέσκα φρούτα έχουν ελαστική φλούδα, αλλάελαφρώς μαλακό και οι κορυφές είναι παχιές και πράσινες. Εάν ο ανανάς έχει μικρές σκούρες κηλίδες, μην τον αγοράσετε. Μάλλον έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται.

Ο ανανάς πρέπει να μυρίζει ελκυστικά φρέσκο και πράσινο. Χωρίς δυσάρεστες οσμές! Αγοράστε φρούτα μόνο όπου υπάρχουν κατάλληλα πιστοποιητικά ποιότητας.

Αποθηκεύστε τους ανανάδες στους +5 έως +10°C και φάτε μέσα σε μια εβδομάδα από την αγορά.

Προετοιμασία διατάξεων

Δεν ξέρετε πώς να κόψετε έναν ανανά; Σχεδόν όλες οι συνταγές κομπόστας ανανά απαιτούν μια τυπική διαδικασία επεξεργασίας φρούτων. Για να γίνει αυτό, μόνο ο πολτός πρέπει να εξαχθεί από τα πλυμένα φρούτα.

Κόψτε πρώτα το πάνω και το κάτω μέρος. Κόψτε το τμήμα που προκύπτει κατά μήκος σε 4 τμήματα. Ως αποτέλεσμα, θα είναι βολικό για εσάς να ξεκολλήσετε τη φλούδα και να κόψετε τον τραχύ πυρήνα. Όλα αυτά πρέπει να γίνονται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Το ωφέλιμο βάρος που προκύπτει θα πρέπει να είναι μόνο το μισό από τα αποκτηθέντα φρούτα. Τώρα κόψτε το σε κύβους ή φέτες. Για να δημιουργήσετε μια κομπόστα, χρησιμοποιήστε μόνο ψιλοκομμένα φρούτα. Μην πετάξετε τη φλούδα, αλλά φτιάξτε ένα δροσιστικό ορεκτικό ρόφημα.

Να είστε σοβαροί σχετικά με την επιλογή ενός δοχείου κονσερβοποίησης. Τα καπάκια πρέπει να είναι ομοιόμορφα και τα βάζα να είναι άθικτα. Ως αποτέλεσμα, θα κλείσετε ερμητικά τα πιάτα. Πριν από τη χρήση, πλύνετε καλά τα βάζα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας σκόνη μουστάρδας ή σόδα. Απαιτείται διπλή αποστείρωση των βάζων: πριν τα γεμίσετε με φαγητό και ήδη γεμισμένα. Γεμίστε τα δοχεία με σιρόπι «κάτω από το καπάκι». Εάν υπάρχει λιγότερος αέρας στο βάζο, είναι απίθανο να συμβούν διεργασίες οξείδωσης.

Για να αποφευχθεί η ζύμωσηή πλάθουμε, κρύα κομπόστα διακριτικά. Τα ανεστραμμένα κλειστά κουτιά θα πρέπει να στέκονται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για τουλάχιστον μια μέρα. Στη συνέχεια, ανοίξτε τα και στείλτε τα σε μια τοποθεσία αποθήκευσης.

Αποθήκευση

Θα θέλατε η κομπόστα ανανά να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα; Τηρείτε αυτούς τους κανόνες:

• Τα καλά αποστειρωμένα ποτά διαρκούν πολύ περισσότερο.
• Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +15 °C. Διαφορετικά, λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης στο φαγητό, θα εμφανιστούν μη αναστρέψιμες διεργασίες και το ποτό θα γίνει σκούρο και η γεύση του θα επιδεινωθεί σημαντικά. Ο ανανάς μπορεί ακόμη και να γίνει πολύ μαλακός.
• Τα βάζα με κομπόστα πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλύτερα αν είναι κελάρι. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υψηλή υγρασία σε ένα τέτοιο δωμάτιο.
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν παγώνει (αυτό μπορεί να συμβεί στους -5 °C). Ο ανανάς θα χάσει τελικά τη γεύση και το σχήμα του.
• Αν το καπάκι είναι διογκωμένο σε μια κονσέρβα κομπόστα, πετάξτε την.

Αν τηρήσετε όλες τις συνθήκες αποθήκευσης, η κομπόστα ανανά θα σας ενθουσιάσει όλο το χειμώνα.

Νόστιμη κομπόστα

Πώς να φτιάξετε φρέσκια κομπόστα ανανά; Θα χρειαστείτε:

• ανανάδες - 1 κιλό;
• 250g ζάχαρη;
• 1500 ml νερού.

Μέθοδος παραγωγής:

1. Ξέρετε ήδη πώς να κόψετε έναν ανανά. Κόψτε το κάτω και το επάνω μέρος, ξεφλουδίστε τα φρούτα. Θα καταλήξεις με μισό κιλό ανανά.
2. Κόψτε τα φρούτα στα τέσσερα, κόψτε τη σκληρή μέση, ψιλοκόψτε την υπόλοιπη σάρκα σε μεγάλα κομμάτιαφέτες.
3. Στείλτε τα φρούτα σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη.
4. Βράσε το ρόφημα για 15 λεπτά, μετά αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και να εμποτιστεί.

Σερβίρετε κομπόστα ανανά με ή χωρίς πολτό. Όπως σας αρέσει.

Ενδιαφέρουσα συνταγή

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να φτιάχνει κομπόστα από κονσέρβα ανανά. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν φρέσκα φρούτα στο χέρι. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς σε ποτήρι ή κονσέρβα μπορεί να τον αντικαταστήσει τέλεια.

Είναι ακόμα πιο βολικό, γιατί το ποτό δεν χρειάζεται να παρασκευαστεί από το κενό. Απλώς βράστε νερό, βάλτε το περιεχόμενο του βάζου σε αυτό, ρίξτε το χυμό και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγη-λίγη ζάχαρη και μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε συνεχώς, γιατί όχι μόνο ο ανανάς, αλλά και ο χυμός στον οποίο βρέθηκε, θα δώσει γλυκύτητα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ για γεύση ή χυμό λεμονιού. Καλή διασκέδαση στην κουζίνα!