Νόστιμη κομπόστα από δαμάσκηνο κεράσι και κολοκυθάκια με γεύση ανανά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το χειμώνα, περισσότερο από ποτέ, υπάρχει έντονη έλλειψη βιταμινών. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν διάφορες συντηρήσεις το καλοκαίρι. Η κομπόστα από μούρα, φρούτα και λαχανικά παραμένει σε ιδιαίτερη τιμή. Μερικοί φτιάχνουν διάφορα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια πρωτότυπη και υγιεινή κομπόστα από δαμάσκηνο κεράσι και κολοκυθάκια. Μην σας τρομάζει αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός, καθώς και τα δύο συστατικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια εξαιρετική γεύση ανανά. Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό αναζωογονεί τέλεια, τονώνει και γεμίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Για να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε φυσικά γλυκαντικά. Πιστέψτε με - μια λαμπερή παλέτα γεύσεων θα σας μαγέψει.

Υγιεινό ενισχυμένο ποτό

Για να ετοιμάσετε σωστά μια νόστιμη κομπόστα από δαμάσκηνο και κολοκυθάκια, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή. Αγοράστε φρέσκα κολοκυθάκια ή νεαρά κολοκυθάκια - ένα κιλό θα είναι αρκετό για ένα βάζο τριών λίτρων. Επίσης εφοδιαστείτε με ζουμερά κόκκινα ή λευκά δαμάσκηνα κερασιού (500 g) και ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη. Επιπλέον, όλα είναι στοιχειώδη και απλά.

Διαδικασίαμαγείρεμα

Πλύντε καλά όλα τα τρόφιμα. Κόψτε τη φλούδα των λαχανικών και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κανονικό κουτάλι.

Κόβουμε τα υλικά σε κύβους ή λωρίδες, όποιος δουλεύει σαν φαντασίωση. Ζεσταίνουμε το νερό, ρίχνουμε λαχανικά και μούρα σε αυτό - μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Αμέσως πριν σβήσετε τον καυστήρα, προσθέστε την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης. Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί. Σκεπάζουμε την κομπόστα από δαμάσκηνο κεράσι και κολοκυθάκια με ένα καπάκι, την αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα και τη χρησιμοποιούμε με πάγο. Και μπορείτε να τυλίγετε τα δοχεία και να τα αφήσετε για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου κερασιού: συστατικά για τη χειμερινή συγκομιδή

Το Το δαμάσκηνο είναι μια μικρή αλλά εξαιρετικά χρήσιμη ποικιλία δαμάσκηνου, που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Ας φτιάξουμε ένα υγιεινό, αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο ρόφημα από αυτό. Για ένα κιλό ώριμα μούρα (οποιουδήποτε χρώματος), πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ένα λίτρο νερό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Ταξινομούμε προσεκτικά τα φρούτα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και σάπια. Καλό είναι να τα κρατάτε σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν λίγο και τρυπήστε κάθε δαμάσκηνο κερασιού με μια οδοντογλυφίδα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε ο καρπός να διατηρεί την αρχική του εμφάνιση καθ' όλη τη διάρκεια ζωής του.

Το επόμενο βήμα είναι η αποστείρωση των γυάλινων δοχείων. Συνιστούμε να το κάνετε αυτό σε αυτόκλειστο. Η επεξεργασία θα πάρει λιγότερο χρόνο και προσπάθεια και δεν θα φοβάστε να ζεματιστείτε από τον καυτό ατμό. Βάλτε τα μούρα στον πάτο του δοχείου.

Ας αρχίσουμε τώρα να φτιάχνουμε γλυκό σιρόπι. Για τους σκοπούς αυτούς, τα βαθιά πιάτα, όπως ένα καζάνι, είναι κατάλληλα. Ρίχνουμε νερό, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Περιμένουμε να λιώσει πλήρως. Γεμίστε το βάζο με το διάλυμα μέχρι πάνω, καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 15-20 λεπτά.

Στραγγίστε ξανά το γλυκό σιρόπι και βράστε. Αδειάζουμε σε ένα δοχείο και τυλίγουμε σε ρολό. Η κομπόστα δαμάσκηνου κερασιού για το χειμώνα είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί όχι νωρίτερα από τρεις μήνες από την ημερομηνία ραφής. Σε αυτό το διάστημα θα αποκτήσει πλούσιο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση.

Κομπόστα από μήλα, κολοκυθάκια και κίτρινο δαμάσκηνο κερασιού

Αυτή η ποικιλία θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι με έντονα χρώματα και θα εκπλήξει τους πάντες με υπέροχη γεύση. Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, πάρτε ένα κιλό κίτρινο δαμάσκηνο, 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, ισάριθμα μήλα. Η ζάχαρη χρειάζεται μόνο 800 γρ.

Με μήλα και κολοκυθάκια αφαιρούμε τη φλούδα και αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Τα κόβουμε σε προσεγμένους κύβους. Τρυπήστε την αποχέτευση ή κάντε μια μικρή τομή. Απλώστε λαχανικά και φρούτα σε στρώσεις σε ένα δοχείο, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης (βράστε νερό με ζάχαρη για 10 λεπτά). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σε αυτόκλειστο, όπου θα κρατηθεί για 15 λεπτά. Αν δεν υπάρχει αποστειρωτή, στραγγίζουμε το σιρόπι και το ξαναβράζουμε. Αποθηκεύστε την κομπόστα μας με δαμάσκηνα και κολοκυθάκια με μήλα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.