Πώς να φτιάξετε κομπόστα από μήλο και κεράσι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ακόμη και στο νηπιαγωγείο, παραδοσιακά μας έδιναν πρώτη, δεύτερη και κομπόστα για μεσημεριανό. Οι μεγάλοι κατέφευγαν ακόμη και στον εκβιασμό, πείθοντας τα πιο επιλεκτικά παιδιά: «Αν δεν φας ζεστό, δεν θα πάρεις κομπόστα».

Αυτό το υγιεινό γλυκό ρόφημα είναι μια άξια αντικατάσταση των χυμών που αγοράζονται από το κατάστημα, ειδικά αν έχετε τον δικό σας κήπο και τα απαραίτητα φρούτα φυτρώνουν στο χέρι. Είναι ευχάριστα δροσιστικό στη ζέστη του καλοκαιριού και το χειμώνα θυμίζει με τη γεύση και το άρωμά του ζεστές μέρες, ηλιοφάνεια και ώριμα ορεκτικά φρούτα. Από ό,τι μόνο κομπόστα δεν βράζεται: από μήλα και κεράσια, από αχλάδια και φέτες λεμονιού, ακόμα και από ανανά και feijoa.

Είμαι σίγουρος ότι τα εξωτικά ποτά φρούτων είναι νόστιμα. Αλλά τα φρούτα μας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τις περιέργειες του εξωτερικού είτε από άποψη χρησιμότητας είτε από άποψη γεύσης.

Καλύτεροι Σύντροφοι

Τα μήλα, που ωριμάζουν σε μεγάλες ποσότητες στους οπωρώνες από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου, είναι νόστιμα, αρωματικά και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Από αυτά φτιάχνεται μαρμελάδα, θρυμματίζεται ο χυμός, μαζεύεται μαρμελάδα, ακόμη και ξεραίνονται. Και σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει κομπόστα από μήλα.

Ίσως το μόνο μειονέκτημα είναι ότι ο καρπός έχει ελαφριά σάρκα και πολύ λεπτό άρωμα, που κάνει το τελικό προϊόν νόστιμο, αλλά όχι τόσο θεαματικό όσο θα θέλαμε. Επομένως, σπάνια μαγειρεύεται κομπόστα μόνο από μήλα.

Το Cherry θα βοηθήσει να δώσει στο ποτό ένα αξιοπρεπές χρώμα και άρωμα. Οι καλύτερες κομπόστες μούρων λαμβάνονται από αυτό. Το κεράσι περιέχει πολύ σίδηρο και μαγνήσιο και τα ποτά από αυτό συνιστώνται για την αναιμία. Επιπλέον, σβήνουν τέλεια τη δίψα και τονώνουν την όρεξη.

Η κομότα μήλων και κερασιών είναι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός γεύσης, χρώματος και αρώματος. Χρησιμοποιώντας τα συστατικά σε διαφορετικές αναλογίες, μπορείτε να πετύχετε ένα πιο «κερασί» μπουκέτο ή απλώς να βάψετε ελαφρώς το ποτό.

Κομπόστα καλοκαιρινών μήλων: φωτογραφία, συνταγή

Τα κεράσια τίθενται εδώ μόνο για το όμορφο ρουμπινί χρώμα. Το κύριο συστατικό είναι τα μήλα.

Τι χρειάζεστε:

• ζάχαρη - 300 g;
• μήλα οποιαδήποτε - 500-600 g;
• κεριά - μια-δυο χούφτες;
• νερό - 3 l.

Πλύντε τα φρούτα. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κόβουμε σε κομψές φέτες. Μπορείτε να αφήσετε τα κουκούτσια στα κεράσια. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε ζάχαρη, ρίξτε νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 15 λεπτά. Οπτικά, η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί ως εξής: εάν τα μήλα έχουν αλλάξει χρώμα, η κομπόστα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα χωρίς σπόρους. Για να γίνει αυτό, τα κεράσια πλένονται σε κρύο νερό, αφαιρούνται τα κόκαλα.

Ο πολτός τοποθετείται σε κατσαρόλα, περιχύνεται με ζεστό νερό, βράζεται καιφίλτρο. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα, η ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα μήλα τοποθετούνται εκεί.

Μετά το βράσιμο, η κομπόστα βράζεται για 10 λεπτά, μετά προσθέτονται τα κεράσια, αφήνονται να βράσουν και σβήνουν.

Χειμερινές προετοιμασίες

Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η κομπόστα από μήλο και κεράσι μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Τα μήλα λαμβάνονται ώριμα και όχι πολύ μαλακές ποικιλίες. Πλένονται, αφαιρούνται οι σπόροι, κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, μαζί με τα κεράσια, τα μήλα τοποθετούνται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα για το ένα τρίτο του όγκου. Η αναλογία των φρούτων μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά συνήθως βάζετε λίγο περισσότερα μήλα.

Προετοιμασία σιροπιού: βάλτε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη για κάθε λίτρο νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση, μετά αδειάζουμε σε βάζα και αποστειρώνουμε για 20-25 λεπτά. Τυλίξτε τα βάζα, βάλτε τα με τα καπάκια προς τα κάτω, τυλίξτε τα. Η μυρωδάτη κομπόστα από μήλα και κεράσια είναι έτοιμη για το χειμώνα!