Συνταγή για χυλό αρακά στο νερό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτή η κριτική περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον αρακά, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτόν. Ιδιαίτερα δημοφιλή από αυτό το όσπριο είναι ο χυλός μπιζελιού (συνταγές με φωτογραφίες παρουσιάζονται στο άρθρο) και η σούπα μπιζελιού (η πιο νόστιμη με καπνιστά κρέατα), αλλά πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε φρέσκα πράσινα μπιζέλια από τον κήπο.

Οφέλη από χυλό από αρακά

Το πιο δημοφιλές μεταξύ των πιάτων με μπιζέλια, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι ο χυλός. Εάν προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή μέλι σε αυτό, θα έχετε ένα θρεπτικό πρωινό ή δείπνο. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί αυτό το πιάτο στη διατροφή όλων των ανθρώπων, και ιδιαίτερα εκείνων που παρακολουθούν την υγεία και τη σιλουέτα τους. Δεν έχει σημασία για ποια συνταγή προετοιμάζεται το χυλό μπιζελιού, θα περιέχει πάντα μια χρήσιμη σύνθεση:

• Βιταμίνη Α - διατηρεί τη δομή των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών, υποστηρίζει την όραση.
• Βιταμίνες της ομάδας Β - υποστηρίζουν την απόδοση των οργάνων.
• Βιταμίνες C - βοηθούν το σώμα να αντισταθεί στις ασθένειες.
• Μέταλλα - βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν το σώμα, βοηθούν την καρδιά στη δουλειά της.
• Fiber - θα καθαρίσει το σώμα από τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε κουάκερ για άτομα μευπέρβαρο.

Μαθαίνω να μαγειρεύεις σωστά τον αρακά

Το προϊόν θα έχει όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του μόνο όταν προετοιμαστεί σωστά. Κάθε μάγειρας έχει τη δική του συνταγή βήμα-βήμα για χυλό μπιζελιού, αλλά σχεδόν όλοι είναι σίγουροι ότι για να γίνει το χυλό εύθρυπτο και βρασμένο, πρέπει πρώτα να μουλιάσει το λαχανικό. Ιδανικά, μουλιάζουμε για 8-10 ώρες. Μετά τη διαδικασία, τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν ξανά και μόνο μετά να βράσουν. Με τον καιρό, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 40-50 λεπτά.

Όταν ο χρόνος τελειώνει

Υπάρχει συνταγή για χυλό αρακά χωρίς μούλιασμα, είναι κατάλληλο για όσους θέλουν ξαφνικά αυτό το πιάτο και δεν θέλουν να περιμένουν μέχρι να μουλιάσουν τα μπιζέλια. Για να ψήσετε γρήγορα ένα θρεπτικό και νόστιμο χυλό, θα πρέπει να ρίξετε τον αρακά σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και να τον αφήσετε έτσι για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεκινήστε το μαγείρεμα. Καθώς βράζει, είναι απαραίτητο να ρίξετε βραστό νερό στο τηγάνι σε αναλογία 1: 2. Όταν το νερό βράσει, καλύψτε το χυλό με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ποικιλίες κουάκερ από αρακά

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χυλό αρακά: νερό, γάλα, λαχανικά, κρέας, διάφορες σάλτσες. Διαφορετικά έθνη το μαγειρεύουν με τον δικό τους τρόπο. Στις βόρειες πολιτείες, αυτός ο χυλός μαγειρεύεται, καρυκεύεται με καυτερά μπαχαρικά, στην Ιταλία προστίθεται τυρί, αλλά το πιο νόστιμο χυλό είναι το ρώσικο, αυτό που παρασκευάζεται σε καντίνες. Και πράγματι είναι. Εκεί μαγειρεύεται σε ηλεκτρικές θερμάστρες και γι' αυτό έχει ιδιαίτερη γεύση.

Αυτή η κριτική περιέχει πολλά διαφορετικάσυνταγές για αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Σας προσκαλούμε να τα γνωρίσετε και να επιλέξετε τα πιο κατάλληλα για τον εαυτό σας.

Βήμα-βήμα συνταγή για χυλό μπιζελιού σε πήλινα δοχεία

Αυτό το κουάκερ φημίζεται για τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια;
• βούτυρο - κουταλιά της σούπας;
• αλάτι.

Συνταγή:

1. Τα ξερά μπιζέλια πρέπει να πλένονται και να ταξινομούνται. Στη συνέχεια μουλιάστε τους κόκκους σε νερό για τουλάχιστον τρεις ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).
2. Αφού ετοιμάσετε τα μπιζέλια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό (1:2) και σκεπάζετε με ένα καπάκι.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 50 λεπτά.
4. Το βούτυρο προστίθεται στον έτοιμο χυλό.

Ο χυλός αλατιού πρέπει να είναι πέντε λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.

κουάκερ με μπιζέλι και κολοκύθα

Αυτή η συνταγή για χυλό αρακά χρησιμοποιήθηκε από τις γιαγιάδες μας. Αρέσει ιδιαίτερα στις νοικοκυρές των οποίων οι συγγενείς δεν τους αρέσει η κολοκύθα, γιατί το πιάτο δεν έχει έντονη γεύση κολοκύθας.

Για δύο μερίδες χυλού χρειαζόμαστε:

• ποτήρι φασόλια;
• κολοκύθας - 250 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• βούτυρο - 100 γραμμάρια;
• αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ

Βήμα 1

Ο πλυμένος και μουλιασμένος αρακάς βράζεται μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3

Βάλτε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι, προηγουμένως κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε κομμάτια κολοκύθας στο κρεμμύδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς για δέκα λεπτά.

Βήμα 4

Παίρνουμε μια-δυο κεραμικές γλάστρες και τις αλείφουμε μέσα με βούτυρο. Βάζουμε σε κατσαρόλες βρασμένο αρακά, μια σκελίδα σκόρδο χωρίς τη φλούδα και μια τηγανητή κολοκύθα με κρεμμύδια. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά (t 180 βαθμούς).

Ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί σε κατσαρόλες ή σε πιάτο.

Συνταγή για χυλό αρακά σε αργή κουζίνα (με φωτογραφία)

Πολύ οικονομικό, νόστιμο, υγιεινό και διαιτητικό πιάτο. Και η χρήση μιας πολυκουζίνας κάνει την προετοιμασία της εξαιρετικά βολική και απλή.

Θα χρειαστούμε:

• μπιζέλια;
• νερό;
• βούτυρο;
• τόξο;
• καρότο.

Συνταγή

Μουλιάζουμε τα πλυμένα μπιζέλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον τρεις ώρες. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ ενός απαραίτητου βοηθού κουζίνας και ξεκινήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Μετά από μερικά λεπτά, βάζετε κρεμμύδια με καρότα και τα τηγανίζετε για περίπου 15 λεπτά (μην ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό). Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από τον αρακά, τον ξαναπλένουμε και τον προσθέτουμε στα λαχανικά, αλατίζουμε λίγο, ρίχνουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Φασόλια" ή "Μαγείρεμα" για μία ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε και βάλτε το να ψηθεί για άλλη μια ώρα.

Αυτό είναι όλο, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μέσα ο χυλός μπιζελιούτο πολυκουζινάκι είναι έτοιμο.

Αρακάς και λαχανικά σε χύτρα ταχύτητας

• κουκούτσια κίτρινου μπιζελιού - πολλαπλό ποτήρι;
• γλυκό πιπέρι;
• τόξο;
• καρότο;
• βούτυρο;
• κρέμα - 80 ml;
• βασιλικός;
• hops-suneli.

Συνταγή για χυλό αρακά σε αργή κουζίνα

Κόψτε τα καθαρά και αποφλοιωμένα λαχανικά σε κύβους, αλείψτε το μπολ του multicooker με λάδι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Βάζουμε στο μπολ τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε τα πλυμένα μπιζέλια στα λαχανικά και γεμίστε τα πάντα με δύο ποτήρια πολλών ποτηριών νερό. Μαγείρεμα στη λειτουργία "Σβήσιμο" (2 ώρες). Μετά το ηχητικό σήμα της συσκευής, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο χυλό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" και αφήστε το χυλό για άλλα 20 λεπτά.

Κοστρόμα μπιζέλι-κριθάρι

Πλένουμε τα κριθαρένια πλιγούρια σε σήτα και τα βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 20 λεπτά περίπου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό. Έπειτα στραγγίζουμε το νερό από τον χυλό και προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα φασόλια το βράδυ, ξεπλύνετε τα το πρωί και βράστε τα για μία ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μείγμα των δημητριακών και του αρακά και αφήστε το να σιγοβράσει στην πιο αργή φωτιά μέχρι να μαλακώσει τελείως ο χυλός. Αφού γεμίσετε το έτοιμο πιάτο με ηλιέλαιο και θυμάρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Ο χυλός είναι τώρα έτοιμος για κατανάλωση.

Αυτή η απλή συνταγή για χυλό μπιζελιού ζει στη ρωσική κουζίνα εδώ και αρκετούς αιώνες. Για τους λάτρεις του αρακά, έγινε πραγματικόςδώρο θεού.

Πουρές αρακά με κρέας

Απαιτούμενα συστατικά:

• χοιρινό - 300g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• ένα ποτήρι μπιζέλια;
• αλάτι;
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι;
• greens.
• βούτυρο.

Βήμα-βήμα συνταγή για χυλό μπιζελιού με φωτογραφία

1. Τηγανίζουμε χοιρινό σε φέτες σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Αλατίζουμε, βάζουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.



2. Προσθέστε τα πλυμένα μπιζέλια στο ψητό, ρίξτε νερό ώστε να είναι δύο εκατοστά πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1 ώρα).



3. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τον χυλό με μυρωδικά και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.

Αγγλικά μπιζέλια

Παρακάτω είναι μια συνταγή για χυλό αρακά με φωτογραφίες βήμα προς βήμα σύμφωνα με την αγγλική συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με λεπτή υφή και κρεμώδη γεύση.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• μπιζέλια - ποτήρι;
• νερό - 2 φλιτζάνια;
• μπέικον - 40 g;
• κρέας ή λουκάνικο (καπνιστό) - 100 g;
• καρότο;
• τόξο;
• κρόκος αυγού;
• βούτυρο;
• ζάχαρη;
• αλάτι;
• μέντα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Ξεπλύνετε καλά (μέχρι καθαρό νερό).μπιζέλια.



2. Βάλτε περίπου 30 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε γρήγορα το ψιλοκομμένο μπέικον.



3. Πασπαλίζουμε τον αρακά πάνω από το μπέικον και ανακατεύουμε.
4. Γεμίστε με νερό, αφού βράσει, μειώστε την παροχή αερίου και μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα.



5. Όσο ψήνεται ο χυλός, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ψιλοκόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού, τρίψτε τα μισά καρότα στον χοντρό τρίφτη και τηγανίστε τα όλα μέχρι να ψηθούν σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας ή λουκάνικο στα λαχανικά και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα.



6. Προσθέστε μπαχαρικά στον αρακά: πιπέρι, αλάτι, μερικά φύλλα μέντας.
7. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ από χυλό και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.



8. Ξανά καθαρό, ενώ ρίχνουμε σταδιακά τους χτυπημένους κρόκους. Κλείνουμε το μπλέντερ και ανακατεύουμε τον χυλό με ένα κουτάλι.
9. Σερβίρετε τον έτοιμο πουρέ με dressing.

Συνταγή για χυλό με φρέσκο φασόλι

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φρέσκος αρακάς - 200 g;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ηλιέλαιο - 10 ml.

Συνταγή για χυλό αρακά:

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσουμε τα μπιζέλια μας από τους λοβούς, να τα στεγνώσουμε καλά και να τα βάλουμε στην κατάψυξη για τρεις ώρες. Αφού παγώσουν τα φασόλια, πρέπει να τα χύνουμετηγάνι και περιχύστε με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά.
2. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και επίσης τηγανητό σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Ο ψημένος αρακάς πολτοποιείται με πολτοποιητή, καρυκεύεται με έτοιμο κρεμμύδι τηγανισμένο και καρυκεύεται κατά βούληση.

Αν δεν σας αρέσει η εμφάνιση του θρυμματισμένου αρακά, μπορείτε να το αφήσετε ως έχει, απλώς ανακατέψτε το με κρεμμύδια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χυλό αρακά (με φωτογραφία, σε αργή κουζίνα, στο φούρνο, σε γάλα). Μην απαριθμήσετε όλα. Αυτό είναι ένα πιάτο που αποκαλύπτεται με έναν εντελώς νέο τρόπο για κάθε οικοδέσποινα.

Μαγειρέψτε και φάτε αρακά με ευχαρίστηση!