Ποια αυγά είναι καλύτερα; C1 ή C0; Είδη αυγών και η ταξινόμηση τους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αυγά είναι ίσως μια από τις πιο ευπροσάρμοστες τροφές που γνωρίζει ο άνθρωπος. Μπορούν να μαγειρευτούν και να καρυκευτούν με εκατοντάδες διαφορετικούς τρόπους. Για να αποφασίσετε ποια αυγά είναι καλύτερα, το C1 ή το C0, αξίζει να κατανοήσετε ποιες είναι οι κατηγορίες αυγών και πώς κατανέμονται.

Προβολές

Σύμφωνα με το GOST, τα αυγά είναι διαιτητικά και επιτραπέζια. Η διαφορά έγκειται στους τύπους των περιόδων αποθήκευσης.

Τα διαιτητικά αυγά είναι αυγά με την ένδειξη D στο κέλυφος. Ένα τέτοιο προϊόν αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 7 ημέρες μετά την ωοτοκία από το κοτόπουλο.

Τα τραπέζια μπορούν να αποθηκευτούν για 25 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και 90 ημέρες στο ψυγείο, σημειωμένα με το γράμμα C.

Κατηγορίες

Για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ των αυγών C1 και C2, αξίζει να καταλάβετε τι είδους ταξινόμηση είναι.

Όλα εξαρτώνται από το βάρος του προϊόντος. Έτσι, αν αναρωτιέστε ποια κατηγορία αυγών είναι καλύτερη: το C1 ή το C0, πετάξτε το. Οι κατηγορίες δεν εκχωρούνται με βάση την ποιότητα, επομένως η διαίρεση σε πρώτη και δεύτερη τάξη είναι ακατάλληλη εδώ.

Είναι καλύτερα να θέσουμε την ερώτηση διαφορετικά: τιείναι πιο κερδοφόρο να αγοράζετε αυγά: C0, C1 ή C2. Για να το καταλάβετε αυτό, μπορείτε να υπολογίσετε την τιμή ανά γραμμάριο του προϊόντος - διαιρέστε το κόστος κατά βάρος. Τα αυγά της κατηγορίας C0 σχεδόν πάντα κερδίζουν.

Βάρος αυγών διαφορετικών κατηγοριών:

• С2 - 35-45 γραμμάρια;
• С1 - 55-65 γραμμάρια;
• С0 - 65-75 γραμμάρια;
• B (υψηλότερη κατηγορία) - από 75 γραμμάρια.

Πλεονεκτήματα προϊόντος

Σε σύγκριση με τις περισσότερες άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, τα αυγά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα. Πιστεύεται ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του προϊόντος ισοδυναμεί με 30 γραμμάρια κρέατος, αλλά τα αυγά περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Είναι επίσης από τις πιο θρεπτικές τροφές, πλούσιες σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα για το μαγείρεμα είναι τα αυγά κοτόπουλου, πάπιας και χήνας. Οι σεφ χρησιμοποιούν αυγά ορτυκιού, στρουθοκαμήλου και φασιανού για να ετοιμάσουν λιχουδιές.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυτών των τροφών είναι τεράστια, που κυμαίνονται από θετικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα έως επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα αυγά προετοιμάζονται εύκολα και χωνεύονται και μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά και ηλικιωμένους

Τα αυγά διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στον συντονισμό και την προώθηση της σωστής λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος στο σύνολό του. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον οργανισμό.

Για όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα αυγά είναι μια από τις πιο εύκολες τροφές. Έρευνες το έχουν δείξειΗ τακτική κατανάλωση αυγών, ειδικά για πρωινό, προάγει την απώλεια βάρους.

Αυτές οι τροφές έχουν πράγματι σημαντική ποσότητα λίπους, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την υγεία της καρδιάς. Τα αυγά δεν αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής καθώς είναι πολύ χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Τα αυγά βοηθούν επίσης στην πρόληψη της πήξης του αίματος, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Οι πρωτεΐνες που υπάρχουν στον κρόκο εμποδίζουν την πλάκα και διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Πιθανή βλάβη

Λοιπόν, ποια αυγά είναι καλύτερα, το C1 ή το C0, ή ίσως είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε καθόλου;

Τα αυγά κοτόπουλου μπορεί να περιέχουν βακτήρια που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο, όπως η σαλμονέλα. Είναι αβλαβή για τα πουλιά. Όμως, μόλις εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, το μικρόβιο αρχίζει να πολλαπλασιάζεται γρήγορα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σαλμονέλωση (οξεία εντερική λοίμωξη), φλεγμονή του εντέρου και ακόμη και δηλητηρίαση. Για να μην συμβεί αυτό, το κέλυφος πρέπει να πλένεται καλά πριν το φαγητό, τα αυγά πρέπει να βράζονται για τουλάχιστον 10 λεπτά και να μην τρώγονται ωμά.

Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να περιορίσουν τον αριθμό των αυγών που τρώνε την ημέρα, καθώς η υπερβολική ποσότητα από αυτά μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.

Η περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να βλάψει τη λειτουργία των νεφρών. Μαζί με τα αυγά, φροντίστε να τρώτε δαμάσκηνα, χουρμάδες, σταφίδες, σμέουρα, δαμάσκηνα και βατόμουρα, σπανάκι, μπρόκολο και παντζάρια.

Είναι πραγματικά κακά τα αυγά; Εξαρτάται από εσάς.

Πώςεπιλέξτε αυγά

Όταν η ερώτηση για το ποια αυγά είναι καλύτερα, C1 ή C0, έχει κλείσει, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν.

Το χρώμα του κελύφους του αυγού καθορίζεται από τη ράτσα του κοτόπουλου, όχι από την ποιότητα. Μπορεί να σημειωθεί ότι τα αυγά έχουν συχνά διαφορετικές αποχρώσεις του κελύφους και δεν φαίνονται όλα ίδια.

Τα φτερά και τα περιττώματα είναι ένα σημάδι ότι τα κοτόπουλα διατηρούνται σε κακές συνθήκες.

Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές στο κέλυφος - επικίνδυνα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο αυγό μέσω αυτών.

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.

Τώρα ξέρετε πώς να επιλέγετε τα αυγά, ποια αυγά είναι καλύτερα (C1 ή C0), τους τύπους τους.