Φλούδα πορτοκαλιού: πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάχνουν ξύσμα πορτοκαλιού. Εν τω μεταξύ, αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν και είναι επιθυμητό να υπάρχει λίγο από αυτό στους κάδους της κουζίνας. Αν χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε, το κέφι θα είναι κοντά σας.

Τι είναι αυτό;

Σίγουρα όλοι γνωρίζουν τι λαμπερό ηλιόλουστο χρώμα έχει ένα πορτοκάλι, ένα κρύο κίτρινο στο λεμόνι και ένα άτονο πράσινο στο λάιμ. Το πολύ ανώτερο στρώμα με πορώδη επιφάνεια ονομάζεται φλούδα εσπεριδοειδών. Ας διευκρινίσουμε ότι το μπαχαρικό είναι ακριβώς ένα λεπτό χρωματιστό στρώμα. Πολλοί, μη γνωρίζοντας πώς να φτιάξουν ξύσμα πορτοκαλιού, μπορεί να προσπαθήσουν να το φτιάξουν απλά από τη φλούδα του φρούτου. Αλλά αυτή η απόφαση θα είναι λάθος. Το κέφι αυτού του σχεδίου είναι ελάχιστα χρήσιμο.

Πού χρησιμοποιείται αυτό το καρύκευμα

Πριν φτιάξουμε ξύσμα πορτοκαλιού, ας μάθουμε τις στιγμές που μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Πού χρειάζεται λοιπόν αυτό το προϊόν εσπεριδοειδών:

• Το ξύσμα πορτοκαλιού μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο για τη ζύμη. Πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό πρόσθετο - σίγουρα θα το μάθουμε στο σημερινό άρθρο. Το ξύσμα εκδηλώνεται καλά σε τσουρέκια, πλούσιες πίτες. Προστίθεται κατά την παρασκευή μπισκότων και μάφιν. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται πολύ συχνά για κέικ. Όχι μόνο τα κέικ μπορούν να περιέχουν μυρωδάτο ξύσμα πορτοκαλιού, αλλά και η κρέμα για αυτό το γλυκό είναι επίσης αρωματισμένη με αυτό.
• Πιάτα με κρέας και ψάρι μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με αρωματικά πρόσθετα.
• Προϊόντα κρασιού και βότκας. Γεύσεις με βάση την επάνω στρώση φλούδας πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται στα λικέρ και όχι μόνο. Πώς να φτιάξετε ξύσμα πορτοκαλιού, δεν θα είναι περιττό να γνωρίζουν οι λάτρεις του σπιτικού βάμματος.
• Το τσάι ή ο καφές γίνεται νόστιμο αν προσθέσετε μια ορισμένη ποσότητα αρωματικής φλούδας, καλά προετοιμασμένη, στο ρόφημα.
• Η χρήση του προϊόντος δεν είναι μόνο στον γαστρονομικό τομέα. Οικιακή κοσμετολογία - άφθονες ευκαιρίες για προετοιμασία φλούδας πορτοκαλιού για μελλοντική χρήση. Επίσης για στιγμιαία χρήση για να αρωματίσετε σαπούνι, τρίψιμο ή γαλάκτωμα περιποίησης που περιέχει συστατικό εσπεριδοειδών.

Και τώρα οι οδηγίες και οι φωτογραφίες φλούδας πορτοκαλιού.

Συμπλήρωμα Express

Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή όταν ξαφνικά η συνταγή για τη δημιουργία ενός πιάτου λέει: «προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού». Απλώς παίρνουμε ένα φρέσκο φρούτο και, αφού το πλύνουμε, προσπαθούμε να πάρουμε το λεπτότερο επάνω στρώμα πορτοκαλιού από αυτό. Είναι λογικό να το κάνουμε αυτό μεένα ειδικό στοιχείο που βοηθά στην ποιοτική αποκόλληση του επάνω στρώματος από ένα πορτοκάλι. Αλλά τι θα γινόταν αν ξαφνικά δεν είχατε ένα τέτοιο μαχαίρι και το μπαχαρικό χρειάζεται αυτή τη στιγμή; Πώς να φτιάξετε γρήγορα ξύσμα πορτοκαλιού σε αυτή την περίπτωση; Χρησιμοποιήστε έναν κανονικό τρίφτη. Χρειάζεστε μεσαίο ή μικρό. Τρίψτε τα πλυμένα φρούτα με μια στρώση πορτοκαλιού στον τρίφτη - και ένα αρωματικό μπαχαρικό είναι έτοιμο. Μπορείτε να το προσθέσετε στο φαγητό.

Τα αγνά πορτοκάλια είναι το κλειδί για ένα υγιεινό προϊόν

Είναι εύκολο να πούμε ότι τα εσπεριδοειδή πρέπει να πλένονται πριν αφαιρέσετε το λεπτό επάνω στρώμα της φλούδας. Όμως σήμερα η επιφάνεια των φρούτων συχνά επεξεργάζεται με ουσίες που δεν είναι πολύ απαραίτητες για τον οργανισμό. Επομένως, πριν πάρετε το ξύσμα ως συμπλήρωμα διατροφής ή το χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή καλλυντικών προϊόντων περιποίησης, πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένο από εφαρμοζόμενες ουσίες.

Πρώτα, πλύνετε καλά τα φρούτα σε πολύ ζεστό νερό. Χρησιμοποιούμε σκληρό πανί σε αυτό το σημείο. Το τρίψιμο της επιφάνειας των καρπών που πρόκειται να πλυθούν πρέπει να είναι επίμονο, αλλά χωρίς υπερβολικό φανατισμό. Έτσι, η βρωμιά και η πιθανή τεχνική ρύπανση θα ξεκολλήσουν από το πορτοκαλί πηγάδι.

Το δεύτερο σημαντικό σημείο στο πλύσιμο ενός πορτοκαλιού είναι να το ρίξετε με βραστό νερό. Χρειάζονται μόνο ένα ή δύο δευτερόλεπτα για να γίνει πιο εύκαμπτο στο ξεφλούδισμα το επάνω στρώμα του αρωματικού δέρματος πορτοκαλιού.

Ολοκληρώστε την απολύμανση σκουπίζοντας το πορτοκάλι με ένα χοντρό χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Προετοιμασία για μελλοντική χρήση

Η φρέσκια φυσική γεύση είναι, φυσικά, υπέροχη. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατή η χρήση αυτού του είδουςκαρυκεύματα. Εδώ, ένα προϊόν που προετοιμάζεται για το μέλλον βιάζεται να βοηθήσει. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας φλούδας πορτοκαλιού για οικιακή χρήση.

Powder

Αυτό το ξύσμα είναι καλό αν χρειάζεστε φυσική βαφή. Συχνά χρησιμοποιείται στην οικιακή παρασκευή σαπουνιού. Στη μαγειρική, ειδικά στη ζαχαροπλαστική, φάνηκε καλά και η σκόνη. Μπορεί να συμπληρωθεί κατά την προετοιμασία της κρέμας για το κέικ. Για τη ζύμη, αυτή η μέθοδος είναι απλά υπέροχη: η πορτοκαλί γύρη που προκύπτει θα μπει αρμονικά στη γενική σύνθεση των ψωμιών ή των μάφιν.

Συνταγή Zest

Δύσκολα θα βρείτε την ακριβή αναλογία εξαρτημάτων σε τέτοιες οδηγίες. Τα πορτοκάλια λαμβάνονται σε οποιαδήποτε ποσότητα. Ένα ή δέκα δεν έχει σημασία.

Πλένουμε τα φρούτα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω σε αυτό το άρθρο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα με οποιονδήποτε τρόπο. Ένας τρίφτης, ένα ειδικό εργαλείο ή ένα συνηθισμένο κοφτερό μαχαίρι - αυτά τα εργαλεία θα κάνουν τη δουλειά.

Αφαιρέστε τη φλούδα πολύ απαλά. Αιχμαλωτίζουμε το χρωματιστό στρώμα, το λευκό στρώμα της φλούδας παραμένει στον καρπό. Εάν η φλούδα πορτοκαλιού σας έχει πιάσει ελαφρώς το λευκό υποδόριο στρώμα, μην πανικοβληθείτε. Μια μικρή ποσότητα λευκής φλούδας δεν θα προκαλέσει αισθητή ενόχληση όταν χρησιμοποιείτε αρωματική γύρη πορτοκαλιού.

Έχουμε λοιπόν πορτοκαλί ρίγες με υπέροχο φρέσκο άρωμα. Στεγνώστε αυτές τις λωρίδες με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Για το σκοπό αυτό, ένα ειδικό στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά είναι κατάλληλο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετεφούρνος. Θερμοκρασία 50 βαθμούς. Χρόνος στεγνώματος 4 ώρες. Έχουμε ένα ημικατεργασμένο προϊόν.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου την επιταχυνόμενη μέθοδο, αλλά στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτήν την περίπτωση, 4-5 ημέρες - και το ημιτελές προϊόν είναι έτοιμο.

Το τελευταίο βήμα θα είναι το τρίψιμο της αποξηραμένης φλούδας. Εδώ μπορείτε να χειριστείτε τον μύλο καφέ. Η σκόνη είναι έτοιμη. Το αποθηκεύουμε σε καλά βιδωμένο σκούρο δοχείο σε στεγνό μέρος. Τα πιάτα με ξύσμα πρέπει να είναι στο σκοτάδι.

Ξύσμα σε μορφή ξυρίσματος

Αυτή η επιλογή είναι καλή για την παρασκευή ποτών. Μπορείτε να προσθέσετε φλούδα πορτοκαλιού από το ξύσμα κατά την παρασκευή του τσαγιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άρωμα για σπιτικά βάμματα.

Τα πορτοκάλια μου. Καθαρίζουμε το ξύσμα. Και πάλι, ένας τρίφτης ή ένα μαχαίρι - κατά την κρίση σας. Τώρα αλέστε στο επιθυμητό κλάσμα. Στεγνώστε όπως περιγράφεται παραπάνω. Αποθηκεύουμε το ξερό ξύσμα σε γυάλινο δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι. Μόλις χρειαστεί, χρησιμοποιούμε εύκολα την απαιτούμενη ποσότητα.

Διάρκεια ζωής

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φυσικό πρόσθετο γεύσης και αρώματος που προκύπτει μέσα σε δύο έως τέσσερις μήνες. Αυτή είναι η βέλτιστη διάρκεια ζωής. Η πολύ παλιά φλούδα χάνει χρώμα, άρωμα, γεύση και οφέλη, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε να την αποτρέψετε. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, πριν από αυτό το διάστημα, είναι πιθανό να χρειαστεί να αποθηκεύσετε ξανά σπιτικό ξύσμα πορτοκαλιού για μελλοντική χρήση.