Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, τονώνει τέλεια και προστατεύει από ασθένειες. Φτιάξτε με αυτή μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού για ένα νόστιμο τσάι τα κρύα σκοτεινά βράδια. Ακολουθούν πολλές συνταγές μαρμελάδας.

Συνταγή για σπιτική μαρμελάδα με φλούδα πορτοκαλιού

Υλικά:

• 3 γλυκά πορτοκάλια;
• νερό - 400 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη - ενάμισι ποτήρι;
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• τζίντζερ - 10 γραμμάρια.

Προετοιμασία:

1. Βουτήξτε τα πορτοκάλια με βραστό νερό, ξεφλουδίστε προσεκτικά, κόβοντας τη φλούδα στη μέση.
2. Στη συνέχεια κόψτε τη φλούδα σε κύβους και ρίξτε νερό.
3. Για μια καλή μαρμελάδα φλούδα πορτοκαλιού, πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για 5 ημέρες, ώστε να εξαφανιστεί η πικρία. Το νερό πρέπει να αλλάζει τρεις φορές την ημέρα.
4. Η φλούδα πρέπει να γίνει ημιδιαφανής και απαλή. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με καθαρό νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το βράζουμε για 20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία 4 φορές. Ξεπλύνετε τη φλούδα με κρύο νερό μετά από κάθε βρασμό.
5. Στη συνέχεια φλούδες πορτοκαλιούπασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά σε κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
6. Το σιρόπι πρέπει να έχει τη σύσταση του αρκετά υγρού μελιού.
7. Μαγειρέψτε για μία ώρα.
8. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, τη ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Καλή όρεξη!

Στη φωτογραφία, η μαρμελάδα φλούδα πορτοκαλιού φαίνεται πολύ όμορφη και λαμπερή. Για να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού - ελαφρύνουν τη χρωστική ουσία του πορτοκαλιού και κάνουν τη φλούδα πιο πορτοκαλί.

Συνταγή για μαρμελάδα με φλούδα πορτοκαλιού για μπούκλες

Πολύ όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα, η οποία μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως η "Σπιτική", αλλά εδώ οι λωρίδες φλούδας πρέπει να τυλιχτούν σε μπούκλες. Στις άκρες, το καθένα πρέπει να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα ή να δεθεί με μια κλωστή και να μουλιάσει σε νερό με αυτή τη μορφή, μετά να ψηθεί με τον συνηθισμένο τρόπο που περιγράφεται παραπάνω και πριν το ρίξετε σε βάζα, αφαιρέστε τις κλωστές.

Σημαντικό! Οι μπούκλες πρέπει να στεγνώσουν μετά από 5 ημέρες μούλιασμα. Θα είναι αρκετό να τα σκουπίσετε με στεγνά μαντηλάκια και να τα αφήσετε για μισή ώρα.

μαρμελάδα πορτοκάλι με κανέλα και μήλο

Συνταγή συγγραφέα για μαρμελάδα φλούδα πορτοκαλιού με μια φωτογραφία που θα ενθουσιάσει κάθε καλοφαγά. Για το αληθινό γλυκό δόντι!

Υλικά:

• πορτοκάλι (μεγάλο) - 3 φρούτα;
• μήλα - 3 μεγάλα (κόκκινα ή κίτρινα, αλλά αν θέλετε ξινίλα, μπορείτε να πάρετε πράσινα);
• κανέλα - 5-6 ξυλάκια;
• ζάχαρη -ενάμιση ποτήρι;
• τζίντζερ - 10 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική. Οι κρούστες μπορούν να γίνουν σε μπούκλες ή σε όποιο σχήμα σας αρέσει. Μουλιάστε τα για 2 ημέρες χωρίς να αλλάξετε νερό.
2. Βάζουμε τις κρούστες σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό στο οποίο τις μουλιάσαμε. Κόβουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα τοποθετούμε στις φλούδες. Προσθέστε τζίντζερ και κανέλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 2-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.

Μαρμελάδα από φλούδες πορτοκαλιού και μανταρινιού

Πρόκειται για μια ασυνήθιστη μαρμελάδα φλούδα πορτοκαλιού (μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία παρακάτω). Εκτός από τη φλούδα πορτοκαλιού, εδώ χρησιμοποιείται και μανταρίνι. Δοκιμάστε το!

Υλικά:

• πορτοκάλια (γλυκά) - 3 τεμάχια;
• μανταρίνια - 5-6 φρούτα;
• πόσιμο νερό - 500 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 400 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια, κόψτε τις φλούδες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, όπως θέλετε. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και να φτιάξετε οποιεσδήποτε φιγούρες: μπούκλες, πιάτα, κύβους και κύκλους. Συνδέστε κλωστές και οδοντογλυφίδες εδώ, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να τις τραβήξετε έξω πριν τις ρίξετε σε βάζα.
2. Βάζουμε τις κρούστες σε ένα βαθύ μπολ, τις σκεπάζουμε με κρύο καθαρό νερό, τις βάζουμε στο ψυγείο για τρεις μέρες, αλλάζοντας καθημερινά το νερό σε καθαρό νερόη πίκρα έχει φύγει από τη φλούδα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη: ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε νερό και βράστε, μαγειρέψτε για πέντε έως δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε εκεί φλούδες πορτοκαλιού και μανταρινιού.
4. Μετά το βράσιμο του μείγματος, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 9-10 ώρες, αδειάστε σε καθαρά βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια.

Η μαρμελάδα θα σκληρύνει μετά από μια εβδομάδα, γι' αυτό λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτιά πριν τη σερβίρετε.

μαρμελάδα από φλούδα λεμονιού

Η μαρμελάδα φλούδα πορτοκαλιού έχει ήδη γίνει, γιατί να μην φτιάξετε ένα λεμόνι;

Υλικά:

• ξύσμα λεμονιού - 100 γραμμάρια;
• σιρόπι ζάχαρης - 130 γραμμάρια;
• βραστό νερό - 320 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρική:

1. Για να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδα λεμονιού, αφαιρέστε τη φλούδα από το λεμόνι, κόψτε το σε φέτες και αφήστε το να μουλιάσει σε νερό για μερικές μέρες για να φύγει η πικρία. Αλλάξτε το νερό δύο φορές την ημέρα.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να φέρετε τις κρούστες σε βράση και να τις μαγειρέψετε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Σιρόπι ζάχαρης μαγειρικής - τίποτα καινούργιο εδώ. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε ελάχιστη φωτιά.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε το μείγμα για μερικές μέρες. Το βράζουμε μια φορά την ημέρα και ανακατεύουμε. Το σιρόπι πρέπει να πήξει και το δέρμα να γίνει ημιδιαφανές.
5. Αδειάζετε σε βάζα και αφήνετε να βράσουν (δύο εβδομάδες).

Χρήσιμες ιδιότητες των εσπεριδοειδών

Σαν μπόνους - οι καλύτερες ιδιότητες των λεμονιών, των πορτοκαλιών, των γκρέιπφρουτ και άλλων εσπεριδοειδών:

• Το λεμόνι βοηθά στην απώλεια βάρους. Το νερό με λεμόνι και ο χυμός λεμονιού είναι αποτελεσματικές θεραπείες για την απώλεια βάρους και επίσης αποτρέπουν την παχυσαρκία. Ένα ποτήρι νερό με λεμόνι το πρωί θα τονώσει το μεταβολισμό σας και θα σας βοηθήσει να χωνέψετε γρήγορα το πρωινό σας.
• Τα εσπεριδοειδή περιέχουν πολλά μέταλλα, κάλιο και φώσφορο, και είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, κάνουν καλό στην υγεία και γίνονται φάρμακα.
• Το λεμόνι ασπρίζει καλά. Σκουπίστε το δέρμα με μια φέτα λεμόνι και μετά με ένα κομμάτι πάγο - έχετε εγγυημένη ομοιόμορφη και ανοιχτή επιδερμίδα.
• Τα λεμόνια μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην καταπολέμηση του πυρετού, της δυσκοιλιότητας, της καούρας κ.λπ.
• Θα πρέπει να φάτε 7 φλιτζάνια κορν φλέικ για να πάρετε την ίδια ποσότητα φυτικών ινών με ένα μέτριο πορτοκάλι!
• Η συχνή κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού είναι καλή για άτομα με παθήσεις του ήπατος και των πνευμόνων, αναιμία, αρθρώσεις. Αλλά ένα καλό αποτέλεσμα παρατηρείται επίσης μετά από έναν συνδυασμένο χυμό, για παράδειγμα, από ένα πορτοκάλι και ένα μήλο - και τα δύο συστατικά είναι πλούσια σε πηκτίνες, επομένως έχουν θετική επίδραση στα έντερα και το πορτοκάλι και το λεμόνι είναι κορεσμένα με βιταμίνη C τόσο πολύ όσο το δυνατόν.

Συμπέρασμα και χρήσιμες συμβουλές

Όπως μπορείτε να δείτε, η μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού (και όχι μόνο) παρασκευάζεται απλά, αν και όχι πολύ γρήγορα. Αλλά το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει - αυτή η τρελά νόστιμη λιχουδιά θα εκτιμηθεί ακόμη και απόεπιμελής γκουρμέ!

Η μαρμελάδα καταναλώνεται καλύτερα με μπισκότα βρώμης και χαλαρό μαύρο τσάι (όχι συσκευασμένο), με την προσθήκη αποξηραμένων μούρων (βατόμουρα, σμέουρα ή κεράσια). Και θα νιώσετε αμέσως την άνεση και τη ζεστασιά του σπιτιού σας. Τοποθετήστε τους αγαπημένους σας στο τραπέζι και απολαύστε τους με ένα υπέροχο γεύμα. Ο κρύος καιρός πρέπει να ενώνει, όχι να προκαλεί κατάθλιψη και απάθεια.