Ιρλανδικός καφές: συνταγή, σύνθεση, κανόνες σερβιρίσματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά, επομένως ανοίγουν όλο και περισσότερα καφέ. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες του. Κάποια μάλιστα μοιάζουν περισσότερο με επιδόρπιο παρά με ποτό. Μια δημοφιλής επιλογή είναι ο ιρλανδικός καφές. Υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών που θα αποκαλύψουν όλη τη γεύση του ροφήματος.

Σύντομη ιστορία δημιουργίας

Η ιρλανδική συνταγή καφέ προέρχεται από την Ιρλανδία, έτσι πήρε και το όνομά της. Ο σεφ ενός από τα εστιατόρια του αεροδρομίου αποφάσισε να κεράσει τους επιβάτες με ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ. Περιείχε καφέ, ουίσκι και κρέμα. Οι τουρίστες εντυπωσιάστηκαν από τον νόστιμο ιρλανδικό καφέ και ζήτησαν περισσότερο από αυτό το κοκτέιλ.

Έτσι έγινε δημοφιλής όχι μόνο στην Ιρλανδία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Η παρουσία του ουίσκι στη συνταγή του ιρλανδικού καφέ το καθιστά ποτό «ενήλικα». Αυτό το κοκτέιλ είναι γνωστό στην Ιρλανδία εδώ και πολύ καιρό. Αλλά χάρη στο επιχειρηματικό πνεύμα του μπάρμαν, έγινε δημοφιλής σε όλο τον κόσμο.

Τώρα υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες ιρλανδικού καφέ, η καθεμία με τη δική της μοναδική γεύση:

• Προσθήκη πάγου στον καφέ - αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται κρύο.
• Ρωσικός καφές - ο καφές συνδυάζεται με βότκα.
• Γαλλικός καφές - κονιάκ χρησιμοποιείται αντί για ουίσκι.
• "Irish Cream" - χρησιμοποιήστε λικέρ (πιο συχνά "Baileys").

Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη και δυνατή γεύση, τότε το ουίσκι και άλλα αποστάγματα θα σας ταιριάξουν. Εάν εκτιμάτε περισσότερο την απαλή και κρεμώδη γεύση, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λικέρ.

λεπτότητες μαγειρικής

Η κλασική συνταγή ιρλανδικού καφέ περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• ποιοτικό ιρλανδικό ουίσκι;
• καλός μαύρος καφές;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σαντιγί - 2 κ.σ. λ.

Πρέπει να πάρετε τα συστατικά σε αυτήν την αναλογία - 1 προς 2 (1 μέρος ουίσκι και 2 μέρη καφέ). Χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή Jameson Whisky, αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλο ουίσκι που σας αρέσει. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείται κρέμα και όχι γάλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κλασική ιρλανδική συνταγή καφέ είναι δύσκολο να γίνει λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κρέμα αγροκτήματος.

Αλλά μετά οι μπάρμαν και οι barista άρχισαν να πειραματίζονται με τη συνταγή για να αποκτήσουν νέες ασυνήθιστες γευστικές ιδιότητες. Έτσι, η δημοφιλής εκδοχή της ιρλανδικής κρέμας θεωρείται πιο κατάλληλη για κυρίες, επειδή αντί για ουίσκι χρησιμοποιείται λικέρ κρέμα. Επίσης, για να γίνει η γεύση πιο έντονη και λαμπερή, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά.

Ποτήρι ποτήρι

Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την κατανάλωση ενός ποτού που σας επιτρέπουν να απολαύσετε πραγματική απόλαυση από τη γεύση του. Ως εκ τούτου, υπάρχει ένα ειδικό ιρλανδικό ποτήρι. Αυτός ο καφές σερβίρεται σε μικρές μερίδες. Ο σεφ-μπάρμαν το σέρβιρε σε ποτήρια μπύρας απλώς και μόνο επειδή το εστιατόριο τελείωσε μετά από φλιτζάνια καφέ. Επομένως, τώρα αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται σε γυάλινα σκεύη.

Το κλασικό ιρλανδικό ποτήρι χωράει 220-240 ml ποτού. Μπορείτε όμως να επιλέξετε πιάτα με μεγάλο όγκο. Όμως η κλασική εκδοχή του ιρλανδικού καφέ δεν παρασκευάζεται σε μεγάλες μερίδες. Το ποτήρι για αυτό το ποτό έχει στρογγυλεμένο σχήμα και μικρό χαριτωμένο πόδι. Είναι εξολοκλήρου γυαλί με λαβή. Το ποτήρι πρέπει να είναι αρκετά παχύ ώστε το ρόφημα να μην κρυώσει πολύ γρήγορα και μπορείτε να απολαύσετε την πλήρη γεύση του καφέ. Αυτό το ειδικό ποτήρι σάς επιτρέπει να στρώσετε το κοκτέιλ σας.

Κλασική επιλογή μαγειρέματος

Η σύνθεση του ιρλανδικού καφέ στην κλασική εκδοχή περιλαμβάνει κόκκους καφέ, ένα αλκοολούχο ποτό και κρέμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Whisky Jameson - 40 ml.
• Φρεσκοκομμένος καφές - 90 ml.
• Φάρμα σαντιγί (πρέπει να έχουν πηχτή και λιπαρή σύσταση) - 2 κ.σ. λ.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα ποτήρι. Αφήστε το εκεί μέχρι να ζεσταθούν τα πιάτα. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό από το ποτήρι.
2. Ξεκινήστε να παρασκευάζετε καφέ σε τσέζβε ή χρησιμοποιώντας γαλλική πρέσα. Ταυτόχρονα, συνδυάστε ουίσκι και ζάχαρη καιζέσταμα. Η ζάχαρη πρέπει να καραμελώσει λίγο. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο ποτήρι.
3. Σβήστε τη φλόγα και περιχύστε αυτό το μείγμα καφέ.
4. Η κρέμα φάρμας πρέπει να χτυπηθεί σε πηχτή σύσταση σε σέικερ με πάγο. Το κυριότερο είναι να μην κουλουριάζουν και να είναι χωρίς σβόλους.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε προσεκτικά την κρέμα στην επιφάνεια του ροφήματος.

Ο κλασικός ιρλανδικός καφές είναι έτοιμος. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη γεύση αυτού του ποτού που έχει κατακλύσει τον κόσμο.

Συνταγή Baileys

Η ιρλανδική κρέμα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από την κλασική εκδοχή του ιρλανδικού καφέ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• λικέρ Baileys - 70 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρεσκοκομμένος καφές - 150 ml.
• Κρέμα σαντιγί - 2 κ.σ. λ.

1. Ετοιμάστε ένα ποτήρι και ρίξτε δυνατό καφέ σε αυτό.
2. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τη στο ποτό σας.
3. Ρίξτε το αλκοολούχο ποτό.
4. Προσθέστε σαντιγί.
5. Για επιπλέον διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένη σοκολάτα.

Αυτό το ποτό φαίνεται όμορφο και είναι εξαιρετικό για γυναίκες. Έχει γεύση σαν κλασικός ιρλανδικός καφές.

Ετοιμάζοντας ένα κοκτέιλ κανέλα

Η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καφέ. Ορισμένοι γνώστες πιστεύουν ότι αυτό το μπαχαρικό αποκαλύπτει τη γεύση του ποτού, καθιστώντας το ακόμα πιο έντονο. Πώς να φτιάξετε ιρλανδικό καφέ με κανέλα; Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• αλεσμένος καφές - 2 κουταλάκια γλυκού;
• φιλτραρισμένο νερό - 1 φλιτζάνι;
• βαριά κρέμα - ½ φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λικέρ ουίσκι ή κρέμα - 40 ml;
• σοκολάτα γάλακτος - 5 κύβοι;
• τριμμένη κανέλα - 1 πρέζα.

1. Πρέπει να φτιάξουμε καφέ και για να βυθιστεί ο χοντρός στον πάτο, προσθέστε ένα παγάκι σε αυτόν.
2. Στη συνέχεια ρίξτε τον καφέ στο έτοιμο ποτήρι.
3. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλκοόλ για να το συνδυάσετε με τη ζάχαρη.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και απλώνουμε το πάνω μέρος του ροφήματος.

Χρησιμοποιήστε κανέλα και τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα.

Ευρωπαϊκή έκδοση

Η ευρωπαϊκή συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την κλασική ιρλανδική εκδοχή. Μοιάζει περισσότερο με latte. Ωστόσο, έχει επίσης το κύριο συστατικό - το ουίσκι. Για αυτόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο καφέ - 200 ml.

1. Στο προετοιμασμένο ποτήρι, συνδυάστε 200 ml καφέ και 50 ml αλκοόλ. Προσθέστε ζάχαρη, το καλύτερο είναι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
2. Στη συνέχεια πάρτε κρέμα με πυκνή σύσταση και απλώστε την στην επιφάνεια του ροφήματος.

Αυτό το ρόφημα είναι πιο ήπιο και τέλειο για όσους δεν τους αρέσει ο δυνατός καφές.

Πώς να σερβίρετε και να πίνετε ιρλανδικό καφέ

Όταν σερβίρετε και πίνετε, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τις στρώσεις - ώστε να μπορείτε να νιώσετε όλη τη γεύση του ποτού. Ο καφές πρέπει να περάσει μέσα από ζεσταμένο οινόπνευμα και δροσερή κρέμα. Αυτό θα κάνει το ποτό γεύση πρωτότυπο και πιο πλούσιο.

Η σαντιγί πρέπει να υπάρχει στην επιφάνεια του ροφήματος - όχι μόνο διακοσμούν τον ιρλανδικό καφέ, αλλά συμπληρώνουν και τη γεύση του. Επίσης, το ρόφημα πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Για να απολαύσετε τη γεύση αυτού του υπέροχου κοκτέιλ καφέ, δεν χρειάζεται να το φάτε με τίποτα. Επίσης, ο ιρλανδικός καφές πρέπει να πίνεται με μεγάλες γουλιές, όχι με καλαμάκι.

Σερβίρεται σε χοντρό γυάλινο κύπελλο με χερούλι. Έτσι το ποτό θα παραμείνει ζεστό και η λαβή θα σας επιτρέψει να μην καείτε. Ένα διαφανές ποτήρι θα σας επιτρέψει να θαυμάσετε την όμορφη εμφάνιση του ιρλανδικού καφέ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το «καπέλο» της κρέμας με τριμμένη σοκολάτα ή άλλα μπαχαρικά.

Ο ιρλανδικός καφές είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ζεσταθείτε και να βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα της όμορφης Ιρλανδίας. Μπορεί να γίνει και στο σπίτι. Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να αντικαταστήσουν την κρέμα αγροκτήματος με κρέμα ή γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά δεν καταλήγετε να έχετε την ίδια μαγευτική γεύση. Προσπαθήστε λοιπόν να βρείτε όλα τα σωστά υλικά και να εκπλήξετε τους αγαπημένους και τους καλεσμένους σας με αυτό το υπέροχο ρόφημα καφέ. Δεν χρειάζεται να σερβιριστεί με κανένα επιδόρπιο, αλλά αν θέλετε να το συμπληρώσετε, επιλέξτε τιραμισού.

Ο ιρλανδικός καφές είναι ένα ρόφημα για πραγματικούς γνώστες που τους αρέσει ο συνδυασμός καφέ, αλκοόλ και κρέμας. Και η όμορφη παρουσίασή του θα κάνει αυτό το ποτό μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού.