Τατάρ τσάι: σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες, συνταγή και κανόνες σερβιρίσματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Ταταρική κουζίνα σέβεται πολύ το τσάι. Ένα τραπέζι τσαγιού ονομάζεται «ψυχή της οικογένειας». Η συνάντηση των καλεσμένων θα ξεκινήσει σίγουρα με άφθονο ποτό και μια τεράστια ποικιλία από εθνικά αρτοσκευάσματα: αυτές είναι οι παραδόσεις αυτού του μοναδικού και φιλικού λαού. Προτιμάται το δυνατό έγχυμα με γάλα και άλλα πρόσθετα. Πώς να ενταχθείτε στην κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού Τατάρ; Μπορείτε να δοκιμάσετε να το παρασκευάσετε στο σπίτι και να εκτιμήσετε τη μοναδικότητα του ποτού. Και αν προσθέσετε εθνικά γλυκά στην κατανάλωση τσαγιού, θα έχετε πολύ χρώμα.

Μερικά χαρακτηριστικά παρασκευής τσαγιού Τατάρ

Από τα βάθη του χρόνου, οι Τάταροι χρησιμοποιούσαν ένα μεγάλο δοχείο για να βράζουν νερό κατά την κατανάλωση τσαγιού. Οι οικογένειες ήταν μεγάλες και υπήρχαν πολλοί φίλοι. Προτιμώνται οι ποικιλίες μαύρου τσαγιού. Είναι εμποτισμένο με βότανα, γάλα, ακόμη και βούτυρο και αλάτι. Αυτή η σύνθεση του τσαγιού Τατάρ δεν είναιεμφανίστηκε ξαφνικά. Οι σοφοί άνθρωποι έδωσαν προτεραιότητα σε αυτές τις συνταγές λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους. Οι βοσκοί και οι νομάδες μπορούσαν πάντα να προσθέτουν σφρίγος στον εαυτό τους με ένα από αυτά τα ποτά ενώ περιπλανώνται στις ατελείωτες εκτάσεις των στεπών. Και το ταταρικό τσάι με γάλα, αλάτι και άλλα συστατικά ανταπεξήλθε τέλεια στον σκοπό του: να ζεσταθεί στο κρύο, να ενισχύσει τη δύναμη, να ξεδιψάσει στη ζέστη.

Ποια είναι η χρήση του

Είναι ξεκάθαρο ότι αν το ποτό δεν ανταποκρινόταν στις προσδοκίες που του απευθύνονται, τότε ακόμη και στην εποχή μας δεν θα είχε διατηρηθεί. Ωστόσο, παρά την ποικιλία των ειδών, οι συνταγές τσαγιού Τατάρ παραμένουν δημοφιλείς και σε ζήτηση όχι μόνο μεταξύ των ίδιων των ανθρώπων. Τι δίνει το τσάι στο σώμα στα Τατάρ;

Όφελος Drink:

1. Ευθυμία και σβήσιμο δίψας. Όπως αναφέρθηκε ακριβώς παραπάνω, αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι το πίνουν.
2. Όφελος για τις γυναίκες: αυξημένη γαλουχία.
3. Ορισμένες συνταγές συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του εσωτερικού μεταβολισμού. Από αυτή την άποψη, μπορείτε εύκολα να αποχωριστείτε μια ορισμένη ποσότητα περιττών κιλών, απλώς παίρνοντας τακτικά τσάι Tatar.
4. Η λήψη ορισμένων τύπων τσαγιού παρασκευασμένα σύμφωνα με τους Ταταρικούς κανόνες και συνταγές μπορεί να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
5. Το τσάι έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
6. Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού είναι επίσης στη δύναμη αυτού του σχεδόν μαγικού ελιξιρίου. Το τσάι είναι ιδιαίτερα καλό κατά τη διάρκεια των μανιασμένων επιδημιών SARS.

Bertek chey - παραδοσιακό τσάι

Χρειαζόμαστεφύλλα τσαγιού - ξηρό μαύρο τσάι με μακριά φύλλα. Υπολογίστε την ποσότητα του ξηρού συστατικού έτσι ώστε ένα μπολ να έχει τουλάχιστον τρία γραμμάρια από το ξηρό συστατικό. Και τώρα βάζουμε πολύ καθαρό νερό να βράσει. Ετοιμάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το ξεπλένουμε με βραστό νερό ζεσταίνοντάς το με τόσο απλό τρόπο. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα του συστατικού τσαγιού στη θερμαινόμενη τσαγιέρα. Ρίξτε βραστό νερό, μη φτάνοντας τα μισά πιάτα. Συνήθως, η πρώτη έκχυση με βραστό νερό γίνεται στο ένα τρίτο των πιάτων στα οποία παρασκευάζεται το έγχυμα. Σκεπάζουμε την κορυφή με μια χαρτοπετσέτα διπλωμένη πολλές φορές, ή ένα μπολ. Περιμένουμε πέντε λεπτά. Προσθέστε ξανά βραστό νερό, αλλά τώρα σε όλο τον όγκο της τσαγιέρας. Τώρα μπορείτε να ρίξετε φρέσκο ζεστό ρόφημα σε μπολ. Είναι καλό να σερβίρετε ένα τέτοιο ταταρικό τσάι με ζάχαρη (κατά προτίμηση σε κομμάτια), μαρμελάδα, γλυκά φρούτα και παραδοσιακά αρτοσκευάσματα.

Με καϊμάκ (γάλα)

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μαύρο τσάι ή πιεσμένο σε ειδικά πλακάκια. Δύο ή τρία κουταλάκια του γλυκού ξηρά φύλλα τσαγιού λαμβάνονται για ένα μπολ. Θα πρέπει να υπολογίσετε μόνοι σας την ποσότητα του εξαρτήματος. Το γάλα χρειάζεται λίπος - 3, 2%. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα δοκιμάσετε αληθινό ταταρικό τσάι. Η ζυθοποιία γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή: ένας βραστήρας χύνεται με βραστό νερό. Από το θερμαινόμενο ξεχύνεται νερό. Τα φύλλα του τσαγιού αποκοιμιούνται και τώρα ρίχνουμε βραστό νερό στο 1/3 των πιάτων. Περιμένουμε περισσότερο: 8-10 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό στην κατσαρόλα. Και τώρα η τελετή του γεμίσματος του μπολ. Θυμηθείτε προσεκτικά τους κανόνες για το σερβίρισμα αυτού του τσαγιού. Πρώτα στο μπολρίχνουμε βρασμένο (ζεστό) γάλα. Στη συνέχεια - μια ορισμένη ποσότητα απότομα φύλλα τσαγιού από το βραστήρα. Και η διαδικασία ολοκληρώνεται προσθέτοντας καθαρό βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα: σε ένα μπολ, ένα ποτό πορτοκαλί-ροζ απόχρωσης. Το ρόφημα είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.

Ταταρικό τσάι

Και αυτή η συνταγή είναι πιο πολύχρωμη. Αυτό είναι το ίδιο τσάι στο οποίο υπάρχει βούτυρο και ακόμη και αλάτι. Ο αριθμός των προϊόντων πρέπει να υπολογίζεται σύμφωνα με τον αριθμό των ομάδων. Και σε αυτή τη συνταγή, θα δώσουμε τις νόρμες για 100 χιλιοστόλιτρα νερού:

• Εκτός από νερό, χρειάζεστε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Μπάρα τσαγιού. Κόψτε περίπου 6 γραμμάρια. Ελλείψει συμπιεσμένου συστατικού, η χρήση του απλού μαύρου, χύμα, δεν απαγορεύεται.
• Βούτυρο - μισό κουταλάκι του γλυκού. Αν θέλετε, πάρτε μια γεμάτη κουταλιά βούτυρο.
• Το αλάτι προστίθεται σε αυτό το ποτό αποκλειστικά σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις αυτού που το παρασκευάζει και το πίνει.

Ακολουθία και κανόνες μαγειρέματος

Βράζετε νερό σε μια εμαγιέ κατσαρόλα. Βάλτε το τσάι σε βραστό νερό. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και αφήνουμε να βράσει ξανά. Είναι απαραίτητο να βράσετε το ρόφημα, ανακατεύοντας συνεχώς για πέντε έως επτά λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε ελαφρά. Ρίξτε το τσάι σε ένα μπολ και προσθέστε λάδι. Αυτή η παραλλαγή μερικές φορές καταναλώνεται με μια πρέζα πιπέρι. Είναι καλό να σερβίρετε kabartma ή baursaki με τόσο πλούσιο τσάι.

Ταταρικό τσάι και βότανο zheleznica

Αυτός ο λαός χαίρει μεγάλου σεβασμού για ένα τόσο ενδιαφέρον φυτό όπως το αμπέλι μανόλιας της Κριμαίας (zheleznitsa, είναι επίσης τσάι Mursala). Γρασίδικαλό ως χρήσιμο και αρωματικό πρόσθετο στο έγχυμα. Χάρη στην προσθήκη του, πιτσιλιές γεύσης και αρώματος λεμονιού γίνονται αισθητά στο ποτό.

Όμως όχι μόνο η γεύση κατέκτησε το σίδερο. Αυτό το βότανο έχει γίνει διάσημο για την ικανότητά του να θεραπεύει και να ενισχύει το ανθρώπινο σώμα. Να τι περιλαμβάνεται στο "ρεκόρ" της:

• Αισθητή ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Εάν πίνετε τσάι Marsala για κάποιο χρονικό διάστημα, θα παρατηρήσετε ότι τα κρυολογήματα σας παρακάμπτουν για αρκετά μίλια.
• Αυτό το τσάι από βότανα είναι καλό για τη θεραπεία της γρίπης ή της βρογχίτιδας. Προωθεί τον ταχύτερο διαχωρισμό των πτυέλων από την αναπνευστική οδό.
• Καθαρίζει εξαιρετικά το συκώτι, καθώς έχει χολερετική δράση. Ξυπνά ένα νωθρό έντερο, τονώνοντας την περισταλτική.
• Εξαιρετικό διουρητικό.
• Θεωρείται μέσο για την αύξηση της ανδρικής δύναμης. Καλό στη σύνθετη θεραπεία της προστατίτιδας, της νεφρίτιδας και μιας σειράς ουρολογικών παθήσεων.
• Το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα θα σας «ευχαριστήσουν» που πήρατε ένα τέτοιο ρόφημα.

Πριν ξεκινήσετε να δοκιμάζετε τσάι από βότανα, πρέπει να θυμάστε - οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο μαγικό βότανο και έγχυμα από αυτό μπορεί να έχει αντενδείξεις. Στην περίπτωση του σιδηροδρόμου, αυτό είναι:

• υψηλή αρτηριακή πίεση;
• υπερβολική υπερδιέγερση;
• πιθανές αντιδράσεις ενός υπερβολικά ευαίσθητου οργανισμού.

Κανόνες παρασκευής

Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού (ξηρά πρώτες ύλες) περιχύνονται με βραστό νερό σε ποσότητα ενός λίτρου. Καλύψτε τα πιάτα με ένα πιατάκι ή καπάκι, επιμείνετε όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Αυτό το ελιξίριο πίνεταιδύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρώτες ύλες σε κανονικά φύλλα τσαγιού, τότε το ρόφημα θα έχει νότες λεμονιού. Είναι καλύτερα να το πίνετε χωριστά, χωρίς πρόσθετα, σε μορφή γλυκών και αρτοσκευασμάτων.