Σαλάτα κοκτέιλ: συνταγή, υλικά, κανόνες σερβιρίσματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η λέξη «σαλάτα» είναι γνωστή σε όλους και φυσικά προκαλεί όρεξη. Η λέξη «κοκτέιλ» χρησιμοποιείται επίσης εδώ και πολύ καιρό, οπότε πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη σημασία της. Τι είναι όμως μια κοκτέιλ σαλάτα; Σε τι διαφέρει από τις παραδοσιακές σαλάτες και πώς σερβίρονται;

Τι πρόκειται;

Αυτό το πιάτο είναι μια τάση της σύγχρονης μαγειρικής. Μην φοβάστε όμως το όνομά του, δεν σημαίνει ότι θα υπάρξει πλήρης διαφορά στη σύνθεση από τις συνηθισμένες «κλασικές» επιλογές. Μια σαλάτα κοκτέιλ είναι μια όμορφη, κάπως πρωτότυπη μερίδα ενός πιάτου, για την οποία απαιτούνται ορισμένοι κανόνες.

Τέτοια πιάτα μπορεί να είναι τα συνηθισμένα σνακ μπαρ ή ελαφριά επιδόρπια με φρούτα ή μερικά γλυκά.

Η σαλάτα κοκτέιλ είναι μια συνηθισμένη σαλάτα που διαφέρει μόνο στον τρόπο σερβιρίσματος της. Ως εκ τούτου, ακόμη και το συνηθισμένο Olivier ή ρέγγα κάτω από ένα "γούνινο παλτό" μπορεί να μετατραπεί σε επιλογή κοκτέιλ.

Όλο το "αλάτι" στη μερίδα

Είναι στο σερβίρισμα που κρύβεται η έννοια αυτού του είδους σαλάτας. Η σύνθεση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, συνδυάστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Πολλά όμως είναι σημαντικάπαράγοντες:

• τα προϊόντα δεν πρέπει να κόβονται με τους συνηθισμένους κύβους, αλλά με λεπτές φέτες ή κύκλους (αν και υπάρχουν εξαιρέσεις εδώ, μερικές φορές είναι απαραίτητοι κύβοι);
• Οι στρώσεις σαλάτας πρέπει να ακολουθούν με μια συγκεκριμένη σειρά (η γεύση θα εξαρτηθεί επίσης από αυτό);
• Οι στρώσεις δεν πρέπει ποτέ να αναμειγνύονται, παρόλο που η χρήση μαγιονέζας και άλλων dressings συνεπάγεται ανάμειξη.
• χρησιμοποιούνται μόνο διαφανή πιάτα για το σερβίρισμα σαλατών κοκτέιλ.

Είναι τα πιάτα για μια τέτοια σαλάτα που την κάνουν «κοκτέιλ». Έτσι, το πιάτο σερβίρεται σε μπολ, ποτήρια κρασιού ή κονιάκ, ποτήρια. Το σχήμα του πιάτου σερβιρίσματος θα εξαρτηθεί επίσης από τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Τα μαχαιροπίρουνα που περιλαμβάνονται πρέπει να είναι ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε πολλές συνταγές για κοκτέιλ σαλάτες.

Γαρίδες

Η σαλάτα με κοκτέιλ με γαρίδες a priori δεν μπορεί να είναι άγευστη. Επομένως, εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι, ετοιμάστε ένα πιάτο που συνδυάζει μια ευχάριστη και λεπτή γεύση και μια πρωτότυπη παρουσίαση.

Τι χρειάζεστε για μία μερίδα;

• μεγάλες βασιλικές γαρίδες - 3 τεμ;
• πατάτα - 0,5 κόνδυλοι;
• το ένα τρίτο φρέσκων καρότων;
• τουρσί - το μισό θα είναι αρκετό;
• φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.;
• μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά;
• αλάτι για γεύση.

Για μια τέτοια σαλάτα, πάρτε ένα μπολ για το σερβίρισμα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Οι γαρίδες βράζονται μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ξεφλουδίζονται και δύο κομμάτια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Η πατάτα και το μισό αγγούρι κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Ντομάτα - σε μορφή κύκλων.
4. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
5. Στη συνέχεια, στρώστε το μαρούλι σε στρώσεις σε ένα μπολ: πολτός γαρίδας, πατάτες, αγγούρι, καρότα, ντομάτα. Ταυτόχρονα, κάθε στρώση αλατίζεται ελαφρώς.
6. Μια κουταλιά κρέμα γάλακτος τοποθετείται προσεκτικά στο επάνω στρώμα και μια ολόκληρη γαρίδα τοποθετείται στο πλάι του μπολ.

Πριν πιείτε τη σαλάτα κοκτέιλ γαρίδας, ανακατέψτε την έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να πιάσει κάθε στρώση.

Ζαμπονοσαλάτα

Σαλάτα κοκτέιλ ζαμπόν, και απλώς μια κλασική σαλάτα, είναι πάντα νόστιμη, χορταστική και όχι απαραίτητα γιορτινή. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα πιάτο με ζαμπόν για καθημερινά γεύματα. Μία από αυτές τις συνταγές για κοκτέιλ σαλάτα θα παρουσιαστεί παρακάτω.

Αλλά πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε τα σωστά προϊόντα για 4 μερίδες:

• ζαμπόν - 150 γραμμάρια;
• δύο μέτρια φρέσκα αγγούρια;
• φύλλα πράσινου κρεμμυδιού - 10 τεμάχια;
• τυρί τυρί - 100 γραμμάρια;
• ελληνικό γιαούρτι - 150 γραμμάρια;
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανονική μουστάρδα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού;
• αλάτι για γεύση (λάβετε υπόψη την αλμύρα του τυριού).

Προετοιμασία σαλάτας κοκτέιλ ζαμπόν:

1. Ζαμπόν και φρέσκα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε τρίφτη.
2. Λήψη περαιτέρωγια το τυρί. Η τελική του μορφή θα εξαρτηθεί από την απαλότητά του. Αν το τυρί είναι πολύ μαλακό, τότε κόβεται σε κύβους και αντίστροφα, αν είναι πιο σκληρό, τότε σε λωρίδες.
3. Η ξινή κρέμα, το αλάτι, ο χυμός εσπεριδοειδών και η μουστάρδα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ντρέσινγκ σαλάτας. Αν είστε λάτρης του «πικάντικου», τότε προσθέστε κόκκινο πιπέρι για γεύση.
4. Στη συνέχεια, ξεκινήστε τη μεταφόρτωση. Παρεμπιπτόντως, για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούνται φαρδιά ποτήρια. Βάλτε το ζαμπόν στον πάτο του ποτηριού, χτυπήστε το ελαφρά.
5. Ζαμπόν ακολουθούμενο από έτοιμο αγγούρι.
6. Μετά έρχεται η φέτα και πάνω από όλα περιχύνεται η σάλτσα ντρέσινγκ.
7. Και στο τέλος της μαγειρικής διαδικασίας, πασπαλίστε μια χούφτα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στη σαλάτα κοκτέιλ.

Αφήστε τη σαλάτα για 20 λεπτά να μουλιάσει με το αλμυρό dressing σαλάτας.

Απλή αυγοσαλάτα

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα κοκτέιλ ώστε να γίνεται γρήγορα, νόστιμη, αλλά με ένα απλό σετ υλικών; Για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχουν πολλές συνταγές, παρουσιάζουμε μία από αυτές. Για αυτόν, χρειάζεστε ένα κανονικό φαρδύ ποτήρι.

Για κοκτέιλ σαλάτα αυγών θα χρειαστείτε (1 μερίδα):

• ένα αυγό;
• ένα τρίτο αγγουριού τουρσί;
• ένα τρίτο κεφαλής κρεμμυδιού;
• κουταλάκι της σούπας μαγιονέζα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ρωσική μουστάρδα;
• μαϊντανός για διακόσμηση.

Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι ακόμα πιο εύκολη:

1. Μαγιονέζα αναμεμειγμένη με μουστάρδα.
2. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται κόβονται σε λωρίδες.
3. Η πρώτη στρώση στον πάτο του ποτηριού, απλώστεασπράδι αυγού. Αλείψτε το με σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας.
4. Η δεύτερη στρώση είναι τα αγγούρια και ακολουθούν τα κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται σάλτσα μεταξύ τους.
5. Η επάνω στρώση αλείφεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο κρόκο από πάνω.
6. Ένα κλωνάρι μαϊντανού τοποθετείται από πάνω.

Όσοι προσέχουν τη διατροφή τους μπορούν να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος. Θα υπάρξουν ακόμη λιγότερες θερμίδες και η γεύση δεν θα χαλάσει καθόλου, αλλά, αντίθετα, θα αποκτήσει μια νέα απόχρωση.

Σαλάτα κοτόπουλο

Πολύ ασυνήθιστη, γιορτινή και κάπως περίεργη κοκτέιλ σαλάτα με κοτόπουλο και φρούτα. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Λοιπόν, για να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια;
• μέτριος ανανάς;
• μήλο και πορτοκάλια - 200 γραμμάρια το καθένα;
• 3 κουταλιές της σούπας ξινός χυμός εσπεριδοειδών;
• 100 γραμμάρια κάσιους;
• μια πρέζα τζίντζερ.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε ψηλά ποτήρια κρασιού καθώς η σαλάτα θα είναι φρούτο και κρέας και αυτά τα στρώματα πρέπει να κάνουν αντίθεση.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως (μισή ώρα), κρυώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Φλούδα πορτοκαλιού, φλούδα ανανά. Αυτά τα φρούτα κόβονται σε μικρούς κύβους.
4. Τα μήλα πλένονται και κόβονται σε κύβους.
5. Η πρώτη στρώση στον πάτο του ποτηριού απλώνεις ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Το στρώμα πρέπει να είναι παχύ.
6. Απλώστε τις φέτες μήλου πάνω από τη στρώση κοτόπουλου.
7. Ακολουθεί το πορτοκάλι και μετά ο ανανάς.
8. Αν υπάρχει ακόμα χώρος στην κορυφή του ποτηριού και τα προϊόντα έχουν μείνει, μπορείτεαντιγράψτε τα επίπεδα με την ίδια σειρά.
9. Ρίξτε χυμό λεμονιού σε όλη τη σύνθεση.
10. Τα κάσιους θρυμματίζονται σε ψίχουλα, τα οποία πασπαλίζονται επίσης στη σαλάτα.
11. Η σκόνη τζίντζερ προστίθεται επίσης στη σαλάτα.
12. Για να διακοσμήσετε ένα ποτήρι σαλάτας κοκτέιλ, μπορείτε να κόψετε ένα λεμόνι σε φέτες και να τις τακτοποιήσετε γύρω από το ποτήρι.

Αυτή η σαλάτα θα αποδειχθεί κάπως εξωτική. Αν και ο ασυνήθιστος συνδυασμός κοτόπουλου και φρούτων δεν είναι ακόμα κάτι νέο και ασυνήθιστο. Όλα ταιριάζουν τέλεια. Και αν πάλι προτιμάτε οποιοδήποτε dressing σαλάτας, τότε προτιμήστε το ελληνικό γιαούρτι.

Έκδοση τυριού

Σαλάτα κοκτέιλ τυριού - αυτές είναι πολλές επιλογές για ένα πιάτο στο οποίο ο κύριος «χαρακτήρας» είναι το τυρί. Στη συνέχεια, σκεφτείτε μια απλή και γρήγορη συνταγή που ετοιμάζεται σε 10 λεπτά.

Τα παρακάτω θα σας φανούν χρήσιμα:

• 200 γραμμάρια ζαμπόν;
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 1 φρέσκο αγγούρι;
• μαγιονέζα για γεύση.

Και τα τρία υλικά κόβονται σε λωρίδες, όσο πιο λεπτές γίνεται. Για το σερβίρισμα χρησιμοποιούνται κρέμα γάλακτος. Έτσι, καθώς το κάτω στρώμα θα είναι ζαμπόν. Ακολουθεί το αγγούρι και τέλος το τυρί. Κάθε στρώση αλατίζεται ελαφρώς και αλείφεται με μαγιονέζα.

Μια άλλη επιλογή

Η σαλάτα κοκτέιλ αγγουριού είναι μια επιλογή για όσους αγαπούν τις ελαφριές, αλλά ταυτόχρονα χορταστικές σαλάτες ως σνακ. Και αν αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος, η σαλάτα θα γίνει πολύ πιο υγιεινή.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε (για 1 μερίδα):

• φρέσκο αγγούρι - 1κομμάτια
• κομμάτι σκληρό τυρί;
• 10 ελιές;
• τομάτα.

1. Η ντομάτα, που θα βρίσκεται στον πάτο του διάφανου μπολ (κρεμάνκα), κόβεται στη μέση. Κάθε μισό κόβεται ξανά στη μέση και, στη συνέχεια, κάθε κομμάτι που προκύπτει κόβεται σε φέτες. Στρώνουν με αυτά τον πάτο του μπολ και καλύπτουν με μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος.
2. Η δεύτερη στρώση θα είναι αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες. Η κρέμα γάλακτος δεν χρειάζεται.
3. Το αγγούρι θα ακολουθήσει τριμμένο τυρί. στρώση ξινή κρέμα.
4. Οι ελιές κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται πάνω από τη σαλάτα κοκτέιλ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα λεμόνι για διακόσμηση. Εάν προσθέσετε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο, τότε θα χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο δείπνο.

Λάχανες απολαύσεις

Νόστιμη σαλάτα κοκτέιλ μπορεί να παρασκευαστεί με λευκό λάχανο.

Για να ετοιμάσετε 1 μερίδα θα χρειαστείτε:

• 50 γραμμάρια λάχανο;
• μισό αγγούρι τουρσί;
• 10 γραμμάρια κοτσάνι σέλινου;
• μισό πράσινο μήλο;
• ένα κομμάτι κρεμμύδι;
• κουταλάκι μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Πρώτα, το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, και στη συνέχεια αλατίζεται και στύβεται έτσι ώστε να βγάλει το ζουμί που πρέπει να αφαιρεθεί.
2. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο.
3. Κοτσανάκι μήλου και σέλινου κομμένο σε μικρούς κύβους.
4. Αγγούρι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Το μαρούλι απλώνεται σε στρώσεις σε ένα γυάλινο μπολ για να πάει πρώτα το λάχανο και οι υπόλοιπες στρώσεις μπορούν να εναλλάσσονται όπως θέλετε. Ωστόσο, κάθε στρώμααλειμμένο με μαγιονέζα.

Συνδυασμός ψαριού και κρέατος

Πολύ νόστιμο πιάτο, πολύ χορταστικό και κάπως ασυνήθιστο ως προς τα υλικά. Και πώς να σερβίρεις μια σαλάτα-κοκτέιλ με τέτοιο συνδυασμό; Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι κονιάκ με κοντό στέλεχος.

Θα χρειαστείτε αυτό (για 1 μερίδα):

• κρέας λαβράκι - 50 γραμμάρια;
• μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας - 50 γραμμάρια;
• 1 αγγούρι τουρσί;
• 1 αυγό;
• κουτάλι κρέμα γάλακτος;
• κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι;
• μια κουταλιά χυμό λεμονιού;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Το ψάρι και το βοδινό κρέας κόβονται και αναμειγνύονται.
2. Η κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, ο χυμός λεμονιού και τα καρυκεύματα αναμειγνύονται. Κάθε στρώση αλατίζεται.
3. Απλώστε το μείγμα του κρέατος στον πάτο του ποτηριού.
4. Στη συνέχεια ακολουθεί το αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες.
5. Το αυγό τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετείται σε ένα τουρσί.
6. Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ξινή κρέμα απλώνεται πάνω από το αυγό. Η σαλάτα ρίχνεται λίγο πριν το σερβίρισμα.

Με λουκάνικα

Απλή σε υλικά, αλλά ασυνήθιστη σε γεύση σαλάτα.

Τι χρειάζεστε για 1 μερίδα:

• 1 βραστό λουκάνικο;
• 2 δαχτυλίδια ανανά;
• κομμάτι κρεμμύδι;
• μαγιονέζα, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Το λουκάνικο κόβεται σε ροδέλες και τοποθετείται στον πάτο του ποτηριού.
2. Ακολουθεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κύβοι ανανά.
3. Η μαγιονέζα αλατίζεται, πιπερώνεται.
4. Μια κουταλιά μαγιονέζα απλώνεται στο επάνω στρώμα. Σε αυτή τη μορφή, σερβίρεται μια σαλάτα κοκτέιλπάνω στο τραπέζι. Αναδεύεται πριν από την άμεση χρήση.

Επιδόρπιο φρουτοσαλάτα

Μια απίστευτη επιδόρπιο σαλάτα που θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για κάθε ζύμη.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα, τον αριθμό των οποίων καθορίζετε μόνοι σας:

• πράσινα μήλα;
• κλαδάδι;
• αχλάδι;
• αποξηραμένα βερίκοκα;
• μια χούφτα αμύγδαλα;
• χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού;
• βανίλια;
• ποτό - 150 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική;
• 2 ποτήρια καθαρό νερό;
• ξύσμα εσπεριδοειδών.

Μην φοβάστε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα ορισμένων προϊόντων. Τέτοιες αλλαγές θα κάνουν τη γεύση της σαλάτας κοκτέιλ είτε πιο γλυκιά είτε το αντίστροφο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες.
2. Τα εσπεριδοειδή ξεφλουδίζονται προσεκτικά. Περιχύνεται με ζάχαρη, νερό και λικέρ.
3. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε.
4. Μόλις το μείγμα δείξει σημάδια βρασμού, βυθίζονται θρυμματισμένα φρούτα.
5. Το παρασκευασμένο μείγμα κρυώνεται και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
6. Μετά, βγάζουν τα φρούτα και τα βάζουν σε ένα ποτήρι κρασιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, περιχύνουμε με χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε βανίλια.
7. Μπορείτε να βάλετε ένα ξυλάκι κανέλας σε μια σαλάτα κοκτέιλ ως διακόσμηση.

"Sunny" σαλάτα πορτοκάλι και λωτός

Αν έχετε ένα πορτοκάλι και έναν λωτό στο ψυγείο σας, τότε σκεφτείτε ότι παρέχεται μια νόστιμη σαλάτα επιδόρπιο.

Υλικά:

• ένα κομμάτι πορτοκάλι και λωτός;
• χυμός πορτοκαλιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Η προετοιμασία όλων είναι πολύ απλή:

1. Ένα πορτοκάλι ξεφλουδίζεται. Αν ο λωτός έχει σκληρή φλούδα, τότε κόβεται.
2. Πολτός φρούτων κομμένος σε κύβους.
3. Και τα δύο εξαρτήματα απλώνονται σε ένα ψηλό ποτήρι σε δύο στρώσεις.
4. Περιχύνεται με χυμό εσπεριδοειδών με ζάχαρη διαλυμένη σε αυτόν. Σερβίρετε παγωμένο.

Vanilla Fantasy

Όχι μια σαλάτα κοκτέιλ, αλλά απλώς ένα όνειρο για ένα γλυκό δόντι.

• 300 γραμμάρια φρέσκες γλυκές φράουλες,
• μισός ανανάς;
• 1 φρούτο λεμόνι και πορτοκάλι το καθένα;
• 300 ml κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• 50ml λικέρ;
• μισή μπάρα λευκής σοκολάτας;
• ζάχαρη βανίλια;
• 150 γραμμάρια κρεμώδες γιαούρτι.

Οι φράουλες, ο ανανάς και το πορτοκάλι σε φέτες ρίχνονται σε ένα μπολ. Τα φρούτα περιχύνονται με ποτό. Η κρέμα, η ζάχαρη και το γιαούρτι χτυπάμε με το μπλέντερ. Τα φρούτα περιχύνονται με τη σάλτσα που προκύπτει, η λευκή σοκολάτα λιώνει και το επιδόρπιο χύνεται επίσης πάνω της.

Αν θέλετε να είστε δημιουργικοί, χρησιμοποιήστε ένα κέλυφος ανανά αντί για γυάλινα σκεύη.