Τσάι γλυκάνισου: χρήσιμες ιδιότητες, συνταγή, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τσάι γλυκάνισου είναι ένα αρωματικό και μοναδικό ρόφημα που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Είναι γεμάτο με πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ευεργετικό για την υγεία. Ποια είναι τα πλεονεκτήματά του; Είναι πραγματικά καλό για όλους ή μπορεί να βλάψει κάποιους;

Τι είναι;

Το φυτό γλυκάνισο είναι ένα άγριο βότανο. Οι σπόροι (καρποί), το λάδι, μερικές φορές τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμάκων.

Ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δυσπεψίας, των αερίων του εντέρου, της καταρροής και ως αποχρεμπτικό για την επιδείνωση του παραγωγικού βήχα. Χρησιμοποιείται τόσο ως διουρητικό όσο και ως διεγερτικό της όρεξης. Ταυτόχρονα, οι γυναίκες χρησιμοποιούν γλυκάνισο για να αυξήσουν τη ροή του γάλακτος κατά τη διάρκεια της σίτισης, για να δημιουργήσουν έμμηνο ρύση, να θεραπεύσουν την ταλαιπωρία ή τον πόνο της περιόδου, να διευκολύνουν τον τοκετό και να αυξήσουν τη σεξουαλική επιθυμία. Οι άνδρες χρησιμοποιούν αυτό το φυτό για τη θεραπεία των συμπτωμάτων της ανδρικής εμμηνόπαυσης. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τη θεραπεία επιληπτικών κρίσεων, τον εθισμό στη νικοτίνη, τα προβλήματα ύπνου (αϋπνία), το άσθμα και τη δυσκοιλιότητα.

Στα τρόφιμα, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σεως άρωμα. Έχει μια γλυκιά γεύση που θυμίζει μαύρη γλυκόριζα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται πιο συχνά σε λικέρ και οινοπνευματώδη ποτά, καθώς και σε ζελέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, καραμέλες, κρέατα και αποσμητικά αναπνοής. Το μπαχαρικό γλυκάνισου (αποξηραμένοι σπόροι) χρησιμοποιείται επίσης ευρέως και προστίθεται σε διάφορα πιάτα.

Στη βιομηχανική παραγωγή, ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται συχνά ως αρωματικός παράγοντας σε σαπούνια, κρέμες και αρώματα.

Τι είναι αυτό το τσάι;

Το τσάι γλυκάνισου είναι ένα φυτικό ρόφημα που παρασκευάζεται από τους σπόρους και τα φύλλα του φυτού, που ονομάζεται επιστημονικά Pimpinella anisum. Ο γλυκάνισος καλλιεργείται και χρησιμοποιείται ευρέως στη Μέση Ανατολή και την περιοχή της Μεσογείου εδώ και χιλιάδες χρόνια, τόσο ως γαστρονομικό συστατικό όσο και ως στοιχείο της παραδοσιακής ιατρικής. Ως φαρμακευτικό συστατικό, καταναλώνεται με τη μορφή τσαγιού, λιγότερο συχνά - το αιθέριο έλαιο των σπόρων.

Ο γλυκάνισος έχει μια πολύ αναγνωρίσιμη γεύση παρόμοια με τη γλυκόριζα, το εστραγκόν και το μάραθο, και ενώ αυτό τον καθιστά μη ελκυστικό για μερικούς ανθρώπους, παραμένει ευρέως δημοφιλής.

Οφέλη από το ρόφημα γλυκάνισου

Τι είναι το χρήσιμο τσάι γλυκάνισου; Τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία του ποτού είναι η ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα, η θεραπεία του βήχα, του άσθματος και του πονόλαιμου, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού, η τόνωση της όρεξης και η ανακούφιση των φλεγμονωδών καταστάσεων.

Για την πέψη

Ένας από τους παλαιότερους λόγους για να πίνετε τσάι γλυκάνισου είναι το ήπιο καθαρτικό του. Πιείτε αυτό το ποτόμόλις αρχίσετε να παρατηρείτε παραβίαση της καρέκλας. Θα βοηθήσει στη γρήγορη τόνωση των κινήσεων στο παχύ έντερο και στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.

Μειώνει τη φλεγμονή

Το τσάι γλυκάνισου περιέχει μια σειρά από ενεργά συστατικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που το καθιστούν καταπραϋντικό και χαλαρωτικό (τόσο πνευματικά όσο και σωματικά). Επομένως, η χρήση του συνιστάται για παθήσεις όπως η αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα, οι πονοκέφαλοι και οι συνέπειες των τραυματισμών.

Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

Με ισχυρές αντιικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες στους σπόρους, ένα φλιτζάνι από αυτό το τσάι παρέχει εξαιρετική τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος εκτός από τα διάφορα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εν μέσω επιδημίας γρίπης και SARS.

Αντιμετωπίζει αναπνευστικά προβλήματα

Λειτουργώντας ως αποχρεμπτικό και αντιφλεγμονώδες, το τσάι γλυκάνισου μπορεί να καταπραΰνει κάθε ερεθισμό στην αναπνευστική οδό, να ανακουφίσει τον βήχα και τον πονόλαιμο και να εξουδετερώσει την υποκείμενη λοίμωξη ή το παθογόνο που προκαλεί αυτά τα συμπτώματα. Ως εκ τούτου, το ρόφημα χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα, μαζί με αφέψημα γλυκόριζας.

Για βελτίωση της γαλουχίας

Αν και η χρήση οποιουδήποτε φυτικού φαρμάκου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού θα πρέπει να είναι προσεκτική, υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι το τσάι γλυκάνισου μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος και τη γαλουχία. Επομένως, ακόμη και οι γιατροί το συνιστούν.

Διεγείρει την όρεξη

Υπάρχουν πολλές ανέκδοτες ενδείξεις ότι το τσάι γλυκάνισου μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της όρεξης. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά άτομα που αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια και υποφέρουν από διατροφικές διαταραχές.

Υποστηρίζει την ορμονική ισορροπία

Ο Ο γλυκάνισος έχει την ικανότητα να ρυθμίζει τις ορμονικές διακυμάνσεις στο σώμα, βοηθώντας στη ρύθμιση των πάντων, από προβλήματα ύπνου μέχρι προεμμηνορροϊκό σύνδρομο. Ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από αυτό μπορεί ακόμη και να τονώσει την έμμηνο ρύση.

Ορισμένες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η λήψη ενός συγκεκριμένου προϊόντος που περιέχει σπόρους γλυκάνισου, σαφράν και σέλινου μειώνει τη σοβαρότητα και την ένταση του πόνου σε ορισμένες ημέρες του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Πώς αλλιώς μπορεί να είναι χρήσιμο;

Σύμφωνα με κριτικές για το τσάι γλυκάνισου, βοηθά στην ανακούφιση της ευεξίας σε μια σειρά από ασθένειες. Μερικές από τις ιδιότητες που του αποδίδονται δεν έχουν επιβεβαιωθεί επιστημονικά, αλλά ταυτόχρονα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Συγκεκριμένα, ένα ρόφημα από το φυτό χρησιμοποιείται για τις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:

• Άσθμα. Η κατανάλωση 1 φλιτζανιού τσαγιού που περιέχει γλυκάνισο, σαφράν, γερμανικό χαμομήλι, μάραθο, γλυκόριζα, κύμινο και κάρδαμο πιστεύεται ότι μειώνει τον βήχα και τις διαταραχές ύπνου σε άτομα με αλλεργικό άσθμα.
• Ψείρες. Παλαιότερη έρευνα πρότεινε ότι η χρήση ενός προϊόντος που περιέχει έλαια γλυκάνισου, καρύδας και υλάνγκ υλάνγκ που εφαρμόζονται στο τριχωτό της κεφαλής βοήθησε να απαλλαγούμε από τις ψείρες.
• Ψώρα.
• Ψωρίαση.
• Σπασμοί.

Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της χρήσης γλυκάνισου για αυτόν τον σκοπό.

Παρενέργειες και ασφάλεια

Ο γλυκάνισος είναι απολύτως ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες όταν λαμβάνεται από το στόμα σε ποσότητες που συνήθως βρίσκονται στα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχουν ειδικές προφυλάξεις που πρέπει να τηρούνται:

• Κύηση και γαλουχία. Ο γλυκάνισος είναι γενικά ασφαλής για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες όταν λαμβάνεται ως τσάι. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό αν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, επομένως το μέτρο είναι το κλειδί.
• Παιδική ηλικία. Ο γλυκάνισος θεωρείται γενικά ασφαλής για τα περισσότερα παιδιά. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο με τη μορφή τσαγιού όσο και ως εξωτερική θεραπεία. Ωστόσο, το μέτρο επίσης δεν βλάπτει, καθώς το σώμα του παιδιού μπορεί να μην ανταποκρίνεται στο φυτό με τον καλύτερο τρόπο.
• Αλλεργία. Ο γλυκάνισος μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένες περιπτώσεις. Εάν είστε αλλεργικοί σε φυτά όπως τα σπαράγγια, το κύμινο, το σέλινο, ο κόλιανδρος, ο άνηθος και ο μάραθος, καλό είναι να αποφύγετε τη χρήση.
• Καταστάσεις ευαίσθητες στις ορμόνες (π.χ. καρκίνος μαστού, μήτρας, ωοθηκών, ινομυώματα μήτρας ή ενδομητρίωση). Σε αυτή την περίπτωση, ο γλυκάνισος μπορεί να λειτουργήσει όπως τα οιστρογόνα. Εάν έχετε οποιεσδήποτε καταστάσεις που μπορεί να επιδεινωθούν από την έκθεση στα οιστρογόνα, μην καταναλώνετε γλυκάνισο.

Πώς να φτιάξετε τσάι από αυτό το φυτό;

Προετοιμασία τσαγιού γλυκάνισου στο σπίτιαρκετά απλό και απαιτεί μόνο αποξηραμένους σπόρους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αφεψήματα ή βάμματα με αποξηραμένα φύλλα ή φρέσκους σπόρους. Η παρασκευή του ροφήματος έχει ως εξής:

1. Θρυμματίστε τους σπόρους γλυκάνισου σε σχήμα αστεριού, αλλά μην τους τρίψετε σε σκόνη.
2. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βάλτε μια χούφτα θρυμματισμένους σπόρους σε ένα φλιτζάνι τσαγιού.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10-12 λεπτά, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα από τα ενεργά συστατικά να απελευθερωθούν.
4. Αν θέλετε, στραγγίστε τους σπόρους γλυκάνισου, αν και πρέπει να παραμείνουν στον πάτο του φλιτζανιού.