Πώς να παρασκευάζετε κινέζικο τσάι: τρόποι και μέθοδοι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί από εμάς πίνουμε πολλά φλιτζάνια τσάι ή καφέ καθημερινά. Κάποιος θεωρεί τον εαυτό του λάτρεις του αρωματικού ποτού καφέ και κάποιος θεωρεί τον εαυτό του γνώστη της τελετής τσαγιού. Ωστόσο, δεν γνωρίζει ο καθένας μας πώς να παρασκευάζει κινέζικο τσάι για να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και βιταμίνες.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για την προέλευση της τελετής τσαγιού, θα σας δώσουμε ενδιαφέροντα στοιχεία και θα σας παρουσιάσουμε την ποικιλία του κινέζικου τσαγιού. Επί του παρόντος, ένα τέτοιο ποτό βρίσκεται στα ράφια οποιωνδήποτε σούπερ μάρκετ, σε εξειδικευμένα καταστήματα και κάποιος παίρνει τσάι ως δώρο από το εξωτερικό.

Origin story

Σύμφωνα με τους Κινέζους, το πράσινο τσάι είναι καλύτερο από το κρασί, γιατί τονώνει, διασκεδάζει και δεν μεταδίδει μολύνσεις. Η ίδια η ιστορία της προέλευσης αυτού του ποτού χρονολογείται από την αρχαιότητα. Ο μύθος λέει ότι ένας βοσκός πριν από χίλια χρόνια παρατήρησε ότι οι κατσίκες του είχαν γίνει πιο ευκίνητες και παιχνιδιάρικες. Αφού πέρασε αρκετές μέρες παρατηρώντας τα κατοικίδιά του, ο άνδρας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ήταν οι βλαστοί ενός φυτού που έδωσανένα τέτοιο αποτέλεσμα. Μαζεύοντας το θάρρος του, ο βοσκός έσκισε τα φύλλα από αυτό το φυτό, τα έπλυνε κάτω από το νερό και τα έριξε βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα, έλαβε ένα αρωματικό, δυνατό και θρεπτικό ρόφημα.

Στα πρώτα χρόνια χρήσης των φύλλων τσαγιού, οι Κινέζοι δεν τα υπέβαλαν σε καμία θερμική επεξεργασία. Και μόνο μερικές εκατοντάδες χρόνια αργότερα, οι κάτοικοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας σκέφτηκαν να στεγνώσουν και να τηγανίσουν τα φύλλα. Στην αυλή του αυτοκράτορα, διάσημοι δάσκαλοι ανταγωνίζονταν μεταξύ τους για το δικαίωμα να είναι πιο κοντά στον κυβερνήτη τους. Για πολλούς μήνες πειραματίστηκαν με το τσάι, προσθέτοντας νέα, άγνωστα και μη δοκιμασμένα συστατικά. Αυτός που κατάφερε να αιφνιδιάσει τον αυτοκράτορα θεωρήθηκε δικαίως κύριος της τέχνης του και ανταμείφθηκε γενναιόδωρα.

Πολλοί τεχνίτες μάζεψαν το μυαλό τους για το πώς να παρασκευάζουν σωστά το κινέζικο πράσινο τσάι. Και μόνο μετά από λίγο οι κάτοικοι αυτής της όμορφης χώρας κατέληξαν σε συναίνεση.

Προώθηση τσαγιού στην περιοχή μας

Μόνο μετά από εκατοντάδες χρόνια, το κινέζικο τσάι άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στην Κορέα, την Ινδία και την Κεντρική Ασία.

Το 1584 στην Ευρώπη έμαθαν για την ύπαρξη αυτού του ποτού, το οποίο κέρδισε τις καρδιές πολλών και κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των ευγενών και της βασιλικής συνοδείας. Στη Ρωσία, το τσάι εμφανίστηκε το 1618 και έγινε καθημερινό ποτό για τους πλούσιους και υψηλόβαθμους ανθρώπους.

Με την πάροδο του χρόνου, η χρήση του πράσινου τσαγιού έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Αφού η Ρωσία συμπεριέλαβε στη σύνθεσή της λαούς όπως τους Μπασκίρ, τους Αλταίους, τους Καλμίκους και τους Τάταρους,το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού στράφηκε στην κατανάλωση τσαγιού με γάλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις περισσότερες περιπτώσεις οι Ρώσοι προτιμούσαν το μαύρο τσάι, το οποίο είναι λιγότερο χρήσιμο, αλλά η κατάσταση άλλαξε όταν ένα σπάνιο προϊόν από την Κίνα άρχισε να φέρεται στη χώρα μας.

Χρήσιμες ιδιότητες

Λόγω της σύνθεσής του, το πράσινο τσάι έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και τον εμπλουτίζει με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Δεδομένου ότι η τονωτική καφεΐνη δεν υπάρχει στο ποτό στην καθαρή της μορφή, αλλά αναμειγνύεται με τανίνη, παίρνουμε μια φόρτιση ζωντάνιας και ενέργειας χωρίς βλάβες στην υγεία μας.

Έτσι, οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες ενός αρωματικού ποτού προέρχονται από την Κίνα:

• Η θεοφυλλίνη, η οποία περιέχεται στη σύνθεση, επηρεάζει τον γρήγορο και πλήρη κορεσμό του αίματος με οξυγόνο.
• περιέχει βιταμίνες A, C, E, P και B, πολύτιμα αμινοξέα και ένζυμα.
• προωθεί την απώλεια βάρους;
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα;
• προλαμβάνει το σχηματισμό παρατεταμένης δυσκοιλιότητας;
• αναζωογονεί;
• είναι ένα μέσο πρόληψης της ουρολιθίασης;
• διατηρεί το σώμα σε καλή φόρμα.

Το πράσινο τσάι ξεπλένει κυριολεκτικά τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζοντάς τα να συστέλλονται. Επιπλέον, αυτό το ρόφημα επιστρέφει δύναμη και ελαστικότητα στα αγγειακά τοιχώματα και βοηθά στην ομαλοποίηση της πίεσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί γιατροί συμβουλεύουν τους ηλικιωμένους να περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι στη διατροφή τους, περιορίζοντας την πρόσληψη καφεΐνης.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για την παρασκευή τσαγιού

Πριν πάτε στην κουζίνα και παρασκευάσετε κινέζικο τσάι, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε για τα χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας.

Πρώτον, το νερό ιδανικά δεν πρέπει να βράζει. Συνιστάται στους γνώστες της τελετής τσαγιού να χρησιμοποιούν νερό με θερμοκρασία από 65 έως 85 βαθμούς. Πριν ο βραστήρας αρχίσει να κάνει ενεργά θόρυβο και οι πρώτες φυσαλίδες τρέχουν από το κάτω μέρος, πρέπει να απενεργοποιηθεί. Έτσι θα διατηρήσετε το οξυγόνο στο νερό και το τσάι θα είναι πιο υγιεινό.

Δεύτερον, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον χρόνο παρασκευής. Οι φθηνότερες ποικιλίες κινέζικου τσαγιού χρειάζονται περίπου 3-4 λεπτά για να παρασκευαστούν, ενώ για τις πιο φθηνές ποικιλίες τσαγιού 2 λεπτά το πολύ.

Και τέλος, ας μιλήσουμε για την ίδια τη διαδικασία παρασκευής. Κατά κανόνα, συνηθίζεται να στραγγίζετε τα πρώτα φύλλα τσαγιού, έτσι πλένετε τα φύλλα τσαγιού. Το καλό τσάι διαρκεί 5-6 επόμενα αφεψήματα, ενώ το φθηνό τσάι διαρκεί 2-3 φορές.

Πώς να παρασκευάζω κινέζικο τσάι;

Σε αυτή την ενότητα θα μιλήσουμε για τη σωστή χρήση ενός δυναμωτικού και αρωματικού ροφήματος. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πώς να παρασκευάζουν σωστά το κινέζικο τσάι Pu-erh. Επιπλέον, υπάρχουν αμφιβολίες για τη χρησιμότητα αυτού του ποτού.

Δυστυχώς, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το pu-erh είναι ένα φάρμακο που έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Ωστόσο, όλα αυτά είναι μύθος και μυθοπλασία. Το κινέζικο τσάι δίνει ζωντάνια και ενέργεια, αλλά δεν περιέχει ναρκωτικές ουσίες.

Οι περισσότεροι γιατροί δεν συνιστούν να πίνετε «ωμό» pu-erh με άδειο στομάχι. Σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στην περιοχή.στομάχι, καούρα και πόνος.

Λοιπόν, πώς να παρασκευάζετε κινέζικο τσάι Pu-erh:

• Πρέπει να χρησιμοποιείτε γυαλί ή πορσελάνη;
• βάλτε ένα μικρό κομμάτι pu-erh σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά.
• μετά στραγγίστε το περιττό υγρό και ρίξτε βραστό νερό.
• περιμένετε μερικά λεπτά - και ένα αρωματικό και υγιεινό ρόφημα είναι έτοιμο.

Μερικοί γνώστες του τσαγιού συμβουλεύουν να ξεπλύνετε το pu-erh αρκετές φορές πριν το ρίξετε με ζεστό νερό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Χαρακτηριστικά του τσαγιού Pu-erh

Οι κύριες διαφορές αυτού του ποτού περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:

• ευεργετική επίδραση στη χημεία του αίματος;
• χαμηλώστε τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης;
• πρόληψη του διαβήτη;
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
• επίδραση στο ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Επιπλέον, το τσάι βοηθά στην αντιμετώπιση της τροφικής δηλητηρίασης, βοηθά στην γρηγορότερη πέψη των λιπαρών τροφών και σβήνει τέλεια τη δίψα.

Είδη συμπιεσμένου τσαγιού

Έχουμε ήδη μιλήσει για τον τρόπο παρασκευής κινέζικου τσαγιού, τώρα ας περάσουμε σε μια ποικιλία αυτής της ποικιλίας.

Κυρίως το μαύρο τσάι από τούβλα και το πράσινο τσάι από τούβλα παράγονται σε μορφή πρέσας. Το πιο δημοφιλές θεωρείται ότι είναι συμπιεσμένο pu-erh.

Αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι το πράσινο τσάι από τούβλα δεν χωρίζεται σε ποικιλίες και διαφέρει από τα άλλα προϊόντα στη χαμηλή του περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τανίνη.

ΜαύροΤο τσάι από τούβλα συνήθως χωρίζεται σε τέσσερις κύριους τύπους:

• πρώτα;
• second;
• τρίτο;
• supreme.

Επίσης στη συσκευασία, εκτός από την ποικιλία, πρέπει να αναγράφεται και η χώρα προέλευσης. Οι ποικιλίες διακρίνονται επίσης από τον τύπο της συσκευασίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι χαμηλότερες ποιότητες πωλούνται σε λαδόκολλα, ενώ οι υψηλότερες ποιότητες πωλούνται σε χαρτί ετικετών.

Πώς να παρασκευάζω κινέζικο τσάι για ένα άτομο; Για βολική χρήση και γρήγορη παρασκευή, εφευρέθηκαν ταμπλέτες τσαγιού. Αυτό είναι ένα είδος δίσκου τσαγιού βάρους έως και 5 γραμμαρίων, το οποίο έχει σχεδιαστεί για μία παρασκευή. Εάν το τσάι από τούβλα και πλάκες είναι ένα συμπυκνωμένο ποτό με έντονη γεύση και άρωμα, τότε η ποικιλία δισκίων διαφέρει μόνο στην ευκολία και την ευκολία χρήσης. Δεν είναι χειρότερο από άλλα είδη κινέζικου τσαγιού, έχει απλώς ένα περίεργο σχήμα και δεν παρασκευάζεται περισσότερες από μία φορές.

Πώς να παρασκευάζετε κινέζικες μπάλες τσαγιού;

Το συναφές τσάι ανήκει στις ελίτ ποικιλίες και ως εκ τούτου είναι αρκετά ακριβό. Επιπλέον, αυτό το είδος κινέζικου τσαγιού δεν πωλείται σε όλα τα καταστήματα, είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε. Αλλά αν γίνετε περήφανος κάτοχος αυτού του προϊόντος, θα σας πούμε πώς να παρασκευάζετε σωστά το κινέζικο πράσινο τσάι.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η γεύση της και η υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες και κάνετε τα πάντα σωστά, μπορείτε να απολαύσετε το όμορφο θέαμα ενός λουλουδιού που ανθίζει σε μια τσαγιέρα.

Βασικοί κανόνες

Αφού αποφασίσετε για τα πιάτακαι το είδος του τσαγιού, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά κινέζικο πράσινο τσάι:

• επειδή αυτό το προϊόν είναι και για αισθητική απόλαυση, θα χρησιμοποιήσουμε διαφανή πιάτα;
• σε αντίθεση με τις συνήθεις μεθόδους παρασκευής τσαγιού, αυτή η ποικιλία δεν πρέπει να χύνεται με βραστό νερό, αλλά, αντίθετα, να τοποθετείται σε ζεστό νερό που έχει ήδη χυθεί στην τσαγιέρα.
• πριν προσθέσετε νερό στην τσαγιέρα, το περιχύνετε με βραστό νερό (αυτό είναι απαραίτητο για να καθίσει η φιγούρα στον πάτο και να πάρει την επιθυμητή θέση);
• αφού είναι έτοιμα τα πιάτα για την παρασκευή, ρίξτε βραστό νερό και χαμηλώστε το κινέζικο τσάι σε μπαλάκια.
• περιμένετε μερικά λεπτά και ρίξτε το τσάι σε ποτήρια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορούν όλες οι ποικιλίες να παρασκευαστούν πολλές φορές. Είναι καλύτερο να ελέγξετε με τον πωλητή πριν αγοράσετε αυτό ή εκείνο το προϊόν πόσες φορές μπορεί να παρασκευαστεί αυτό το τσάι. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι με κάθε επόμενη παρασκευή, είναι απαραίτητο να αυξάνεται ο χρόνος έγχυσης κατά 4-5 λεπτά.

Έτσι, ξέρετε ήδη πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε κινέζικο τσάι, τώρα πρέπει να αποφασίσετε για την ποικιλία, να το αγοράσετε και να απολαύσετε ένα ζεστό και αρωματικό ρόφημα.