Τόσο διαφορετικά μεζούρα! Πόσο είναι σε γραμμάρια;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραπλανώντας στην κουζίνα το επόμενο γαστρονομικό αριστούργημα, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν μεζούρες (κουτάλια της σούπας και κουταλάκια του γλυκού) για να μετρήσουν με ακρίβεια την ποσότητα του φαγητού. Αυτό βοήθησε στο τέλος να αποκτήσει μια τέτοια αναλογία γεύσης, χρώματος και μυρωδιάς του πιάτου, που υπολόγιζαν οι οικοδέσποινες. Ακόμη και σήμερα, συχνά συναντώνται μαχαιροπίρουνα που ονομάζονται εργαλεία μέτρησης, μόνο και μόνο επειδή χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της ποσότητας της απαιτούμενης ουσίας.

Πλούσια οικογένεια εργαλείων μέτρησης

Τι χρησιμεύουν τα κουτάλια μέτρησης; Είναι σχεδιασμένα για χύμα ή υγρά συστατικά: ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά, καθώς και μέλι, νερό, γάλα και φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιούνται επίσης για τον προσδιορισμό της ποσότητας πρωτεΐνης σε σκόνη ή gainer στην αθλητική διατροφή. Μετρούν επίσης τη φόρμουλα για βρέφη.

Οι συσκευές επισημαίνονται, με τις οποίες μπορείτε να μάθετε πληροφορίες για το πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε ένα μεζούρα σκόνης, η ακριβής ποσότητα της οποίας είναι απαραίτητη για αραίωση σε μεγάλη (60 ml) ή μικρή μερίδα (30 ml) που προορίζεται για το μωρό.

Αμερικάνικο σύστημα μέτρησης γραμμαρίων σε μεζούρες

Τα κουτάλια μέτρησης θεωρούνται το πιο κοινό χαρακτηριστικό της κουζίνας για το μαγείρεμα για τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς. Σε γραμμάρια, είναι πολύ εύκολο να υπολογίσετε τον όγκο τους. Ταυτοποιείται με ετικέτα. Στις κουταλιές της σούπας, μπορούν να υποδεικνύονται οι ακόλουθοι συνδυασμοί γραμμάτων - 1 κουταλιά της σούπας, σούπας ή κουταλιά της σούπας, σε κουταλάκια του γλυκού - 1 κουταλάκι του γλυκού. Επιπλέον, ένα σετ από κουτάλια μέτρησης περιέχει συχνά εργαλεία μέτρησης με όγκο ½ κουταλάκι του γλυκού ή ¼ κουταλάκι του γλυκού, η χωρητικότητα των οποίων μπορεί να υπολογιστεί διαιρώντας το βάρος του συστατικού σε ένα κουταλάκι του γλυκού με 2 ή 4.

Η αρχή της εργασίας με τέτοιες συσκευές είναι απλή: πρέπει να μαζέψετε το προϊόν, σηκώνοντας ένα γεμάτο κουτάλι και, στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά τη "γλίστρα" με ένα μαχαίρι, ευθυγραμμίζοντας το χαλαρό συστατικό κατά μήκος των άκρων. Λάβετε υπόψη ότι τα κουτάλια μέτρησης σε γραμμάρια στην αμερικανική και ρωσική κουζίνα (και στις χώρες της ΚΑΚ) διαφέρουν ως προς το μέγεθος. Εάν οι εγχώριες κουταλιές της σούπας παράγονται με μια μεζούρα 7x4 cm, τότε στον Καναδά, τις ΗΠΑ και τη Νέα Ζηλανδία αυτή η συσκευή έχει μέγεθος όχι περισσότερο από 5x3,5 cm. Ο τυπικός όγκος νερού και γάλακτος που χωράει στις εισαγόμενες κουταλιές της σούπας είναι 12 g (15 ml).

Πόσα γραμμάρια είναι μια μεζούρα;

Η ποσότητα των χύμα υλικών σε μια μετρημένη κουταλιά της σούπας μπορεί να προσδιοριστεί από τον πίνακα:

1 κουταλιά της σούπας περιέχει συστατικά σε γραμμάρια

Προϊόντα	Χωρίς διαφάνεια	Διαφάνεια
Ζάχαρη	10	15
Αλάτι	14	20
Αλεύρι (inκοσκινισμένο)	7	12
Ρύζι	12	17
άμυλο καλαμποκιού	10	15
Αλευκοί ξηροί καρποί	8	12
Τυρί τριμμένο	6	11
Ξηρό γρασίδι (συμπεριλαμβανομένου τσαγιού)	4	6
Φρέσκο γρασίδι	8	10

Συνταγές ρωσικής γλώσσας χρησιμοποιούν συχνά γεμάτες κουταλιές της σούπας, ενώ οι αγγλόφωνοι σεφ χρησιμοποιούν κυρίως κουταλιές της σούπας.

Αθλητική διατροφή: πώς να υπολογίσετε πόσα γραμμάρια

Gainers - σέικ πρωτεΐνης, που είναι τόσο απαραίτητα για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, παράγονται με ειδικά μεζούρα. Ο όγκος τους σε γραμμάρια είναι συνήθως 50 g, αλλά μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με τον κατασκευαστή. Για παράδειγμα, η επωνυμία Serious Mass της Optimum Nutrition έχει 167 γραμμάρια σκόνης σε μια σέσουλα, ενώ η σέσουλα Up Your Mass της MHP έχει μόλις 33 γραμμάρια προϊόντος.

Όταν χρησιμοποιείτε μεζούρες κουζίνας, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι κάθε ένα από αυτά περιέχει 15 g gainer ή πρωτεΐνη σε ένα μαχαιροπίρουνο χωρίς διαφάνεια και 23 - με μια τσουλήθρα. Ένα κουταλάκι του γλυκού (1 κουταλάκι του γλυκού) - χωρίς "πυραμίδα" θα μαζέψει 5 g πρωτεΐνης ή σκόνης πρωτεΐνης-υδατάνθρακα και μαζί του - 8 g.

Μεζούρες για βρεφικές τροφές και ξηρό μείγμα

Ο βαθμός πλήρωσης μιας συνηθισμένης κουταλιάς ή κουταλιού του γλυκού κατά τη μέτρηση της δόσης του ξηρούτα μείγματα για το μωρό μπορούν να δημιουργήσουν ταλαιπωρία με τη μορφή "πυραμίδας" ή "γλίστρας". Ένα αρκετά μεγάλο σφάλμα, το οποίο μπορεί να προκύψει λόγω της συνήθειας της μέτρησης "με το μάτι", συχνά γίνεται η αιτία ακατάλληλης σίτισης του παιδιού, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα "υπερβολής ή μείωσης" του απαιτούμενου όγκου του προϊόντος. Με κάθε μείγμα περιλαμβάνονται εύχρηστα μεζούρα με ψηλές πλευρές και δυνατότητα «κόψιμο» της περίσσειας σκόνης.

Ωστόσο, ο όγκος τους εξαρτάται από την επωνυμία:

• "Mikamilk" - 4, 6
• "Nan-1" - 4, 3
• "Infanta" - 4, 6
• "Nutrilon Comfort-2" - 4,9 ε.
• "Nutrilon" - 4,5g.
• "Humana" - 4,5
• "Humana-2" - 4, 7
• Aptamil - 4,6 ε.

Εκτός από τις παιδικές τροφές, τα μεζούρα μπορούν να βρεθούν σε φάρμακα που απαιτούν ακριβή δοσολογία. Στο φαρμακείο, μπορείτε να αγοράσετε τέτοια εργαλεία ξεχωριστά. Φάρμακα, σιρόπια, αφεψήματα, εκχυλίσματα και άλλες υγρές δοσολογικές μορφές συλλέγονται σε ένα κουτάλι μέτρησης επίσης μέχρι το ύψος του χείλους.

Καινοτομία

Μια μοναδική εξέλιξη για τη ζύγιση - μια ηλεκτρονική ζυγαριά του κουταλιού μέτρησης - σήμερα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον γρήγορο προσδιορισμό της ποσότητας οποιουδήποτε προϊόντος.

Και μπορείτε να το κάνετε σε γραμμάρια, ουγγιές, κόκκους ή ακόμα και σε καράτια. Συχνά αναφέρεται ως ο τέλειος σύντροφος για smoothies, βρεφικές φόρμουλες ή γκουρμέ γεύματαμπαχαρικά. Ο αριθμός των γραμμαρίων σε ένα τέτοιο κουτάλι αντικατοπτρίζεται στην οθόνη. Δύο ακροφύσια - μεγάλα (57 ml) και μικρά (28,4 ml) - έχουν τυπικά σχήματα με ζυγαριά για κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού. Η χρήση πλαστικού για τρόφιμα κάνει αυτό το κουτάλι μέτρησης ασφαλές και πολύ βολικό.