Μπρόκολο στον ατμό: επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μπρόκολο είναι ένα πράσινο λαχανικό. Περιέχει θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Όταν εισάγεται στη διατροφή και καταναλώνεται τακτικά, έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον ατμό. Επιτρέπεται η κατανάλωση φρέσκου. Αυτό το είδος λάχανου βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβών ουσιών.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο

Το πλυμένο λαχανικό τοποθετείται σε τρυπητό ή σε ειδική βάση για άτμισμα, στερεώνεται πάνω από το τηγάνι για να μην ακουμπάει στο νερό. Πρέπει να καλύψετε τα πάντα με ένα καπάκι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα για τέτοιους σκοπούς. Είναι εξοπλισμένο με ακροφύσια με λαβές που αφαιρούνται εύκολα. Τα λαχανικά στον ατμό διατηρούν τέλεια το σχήμα, το χρώμα και τη μυρωδιά τους και περισσότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπρόκολο στον ατμό στην αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας την ειδική λειτουργία.

Γαρνιτούρα με λάχανο

Παρά τα οφέλη, το λαχανικό δεν έχει μεγάλη ζήτηση στη Ρωσία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βρεφικές και διαιτητικές τροφές. Τα συνηθισμένα συνοδευτικά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο μπρόκολο στον ατμό σε αργή κουζίνα. Συνταγές με φωτογραφίες για μαγείρεμα βήμα προς βήμα παρουσιάζονται στο άρθρο μας. Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει με όλα τα πιάτα με κρέας και ψάρι.

Απαιτείται:

• ελαιόλαδο - 40 ml;
• λάχανο - 1,5 κιλό;
• σκόρδο - τρεις σκελίδες;
• φρέσκος βασιλικός;
• τσίλι;
• αλάτι, ζήρα.

Χύνεται νερό στο πολυκουζινάκι, τοποθετείται ένα δοχείο για τον ατμομάγειρα και μια βάση για τα πόδια. Το λάχανο πλένεται, αποσυναρμολογείται σε μεγάλες ταξιανθίες και τοποθετείται σε αργή κουζίνα. Το καπάκι κλείνει και η λειτουργία ατμού ρυθμίζεται για πέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή, η ψιλοκομμένη πιπεριά και το σκόρδο τηγανίζονται σε τηγάνι με λάδι για περίπου τρία λεπτά. Τα φύλλα βασιλικού είναι θρυμματισμένα.

Το έτοιμο λάχανο πρέπει να αφαιρεθεί από τον διπλό λέβητα και να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ, να το αλατοπιπερώσετε, προσθέστε σκόρδο και πιπέρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να εμποτιστεί για πέντε λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Μπρόκολο στον ατμό με ρύζι

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Το μπρόκολο στον ατμό με ρύζι είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Όλες οι βιταμίνες διατηρούνται σε αυτό, τα συστατικά απορροφώνται εύκολα. Δεν απαιτείται λάδι ή λίπος για το μαγείρεμα. Δεν υπάρχουν επιπλέον θερμίδες στο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 400 g;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά (μπρόκολο και κουνουπίδι, καρότα) - 500 g;
• αρακάς - 3 κ.σ. λ.;
• ξηρό σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• βασιλικός, θυμάρι.

Για σάλτσα

• ξινή κρέμα 15% λιπαρά – 250 g;
• φρέσκο σκόρδο;
• άνηθος.

2,5 λίτρα νερό ρίχνονται στο μπολ, βασιλικός, θυμάρι, αποξηραμένοσκόρδο και ρύζι Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταστήσετε ένα δοχείο στον ατμό και να βάλετε λαχανικά σε αυτό. Δεν χρειάζεται να τα αλατίσετε αμέσως, ανοίξτε το καπάκι στη μέση και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά. Το μπρόκολο στον ατμό είναι έτοιμο όταν ηχεί ηχογράφηση.

Για τη σάλτσα πρέπει να συνδυάσετε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο (μέσω της πρέσας) και τον άνηθο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο. Συνιστάται να φάτε αμέσως, καθώς η γεύση αλλοιώνεται όταν ξαναζεσταίνετε.

Λάχανο σε αργή κουζίνα

Αν χρειάζεται μόνο να βράσετε μπρόκολο, είναι πολύ εύκολο. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• λάχανο - 400 g;
• νερό - 200 ml.

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε εκ των προτέρων ένα λαχανικό εάν δεν είναι φρέσκο. Το νερό χύνεται στο μπολ του multicooker, τοποθετείται ένα δοχείο για τον διπλό λέβητα και απλώνεται λάχανο σε αυτό. Η ειδική λειτουργία ρυθμίζεται για τρία λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, το μπρόκολο στον ατμό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

κατσαρόλα κιμά

Αυτό το είδος λάχανου έχει μοναδική σύνθεση. Δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο είναι το μπρόκολο. Με αυτό, μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα με κιμά.

Στοιχεία:

• μπρόκολο - 400 g;
• κιμά - 300 g;
• τρία αυγά;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• τομάτες - 2 τεμ.;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• σκληρό τυρί - 70 g;
• πάπρικα αποξηραμένη - 1 κ.σ. λ.;
• τριμμένο πιπέρι, αλάτι;
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Μέσα στο μπολχύνεται φυτικό λάδι, τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε μισούς δακτυλίους και οι ντομάτες σε κύκλους. Πρέπει να πασπαλιστούν με λίγο αλάτι και μετά απλώνεται ο κιμάς. Το κρέας πρέπει να αλατοπιπερωθεί. Στη συνέχεια προστίθεται το λάχανο. Εάν είναι φρέσκο, τότε πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον ατμό σε αργή κουζίνα για περίπου 15 λεπτά.

Η σάλτσα γίνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, αυγό, τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί στο μπολ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ξερή πάπρικα. Στην αργή κουζίνα, η λειτουργία ψησίματος έχει ρυθμιστεί για 45 λεπτά. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Θερμίδες λαχανικών

Αυτό είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Η ενεργειακή αξία ανά εκατό γραμμάρια είναι περίπου 35 χιλιοθερμίδες ακατέργαστου. Εάν μαγειρεύετε μπρόκολο στον ατμό σε αργή κουζίνα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ακόμη μικρότερη - 27 kcal ανά 100 γρ. Το μέγεθος αυτού του δείκτη είναι σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που προσέχουν το βάρος τους. Το μπρόκολο στον ατμό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Εκτιμάται για τις χαμηλές θερμίδες και τη θρεπτική του αξία.