Περιχύσιμο από chokeberry - συνταγές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56:47

Πρώτον, λίγα λόγια για το ίδιο το μούρο. Αρώνια είναι το δεύτερο όνομα του chokeberry. Στην περιοχή μας φύεται παντού. Είναι πολύ ανεπιτήδευτο στις συνθήκες θερμοκρασίας, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και συχνά ζει όχι μόνο σε λαχανόκηπο ή κήπο, αλλά απλά σε πόλη ή δάσος. Το πλούσιο χρώμα και η γεύση αυτού του μούρου το έκανε δημοφιλές στη μαγειρική, και όχι μόνο. Πολλοί τη σέβονται για τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό.

Πιστεύεται ότι το λικέρ chokeberry έχει το ίδιο αποτέλεσμα με ένα φρέσκο μούρο. Μόνο εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, αλλά να αντιλαμβάνεστε αυτό το ποτό ως προφυλακτικό ενάντια σε πολλές ασθένειες και όχι ως αλκοόλ. Παρεμπιπτόντως, το λικέρ chokeberry έχει υψηλό βαθμό, επομένως πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες. Κάποιος το προσθέτει σε μια κουταλιά της σούπας στο τσάι, σε άλλους αρέσει να αραιώνουν περίπου την ίδια ποσότητα ποτού σε κομπόστα ή χυμό. Και μπορείτε να πιείτε είκοσι με τριάντα γραμμάρια για όρεξη πριν από τα γεύματα. Σε τέτοιες δόσεις, το λικέρ chokeberry θα ωφελήσει μόνο.

Στην κλασική του μορφή, αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται με βάση τα μούρα, τη βότκα και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μόνο αυτά τα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό λικέρ. Για ένα κιλό μούρα πρέπει να πάρετε ένα κιλό ζάχαρη. Η βότκα θα χρειαστεί ένα λίτρο. Σε ένα γυάλινο βάζο, πρέπει να αλέσετε το μούρο με ζάχαρη. Αφού καλύψετε τα πιάτα με γάζα, αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βότκα σε αυτό το μείγμα.

Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι, αφήστε το στο ίδιο μέρος για άλλους δύο μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, το λικέρ chokeberry είναι έτοιμο για χρήση. Μένει μόνο να το στραγγίσουμε και να το εμφιαλώσουμε.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως γαρύφαλλο, στη συνταγή για λικέρ chokeberry, που θα σας επιτρέψει να «παίξετε» λίγο με τη γεύση. 3-4 μπουμπούκια πρέπει να βάλετε σε ένα μείγμα ζάχαρης και μούρων αμέσως όταν τα ανακατεύετε. Τα γαρίφαλα προσθέτουν μια αλμυρή γεύση στο ποτό.

Μια πολύ δημοφιλής συνταγή για λικέρ ashberry, που περιέχει μέλι αντί για ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται λιγότερο γλυκό, αλλά ταυτόχρονα είναι εξίσου νόστιμο και μεθυστικό. Για 2,5 φλιτζάνια μούρα, πρέπει να πάρετε τρεις κουταλιές της σούπας μέλι. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα λίτρο βότκα και μια πρέζα φλοιό βελανιδιάς. Ανακατέψτε το μέλι με τα μούρα. Αν είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το σε υδατόλουτρο. Προσθέστε πλυμένο φλοιό βελανιδιάς και ρίξτε βότκα. Έχοντας κλείσει το καπάκι, στέλνουμε το μελλοντικό λικέρ να εγχυθεί για τέσσερις έως πέντε μήνες σε σκοτεινό μέρος. Τότεσουρώνουμε το ρόφημα, το εμφιαλώνουμε και απολαμβάνουμε την πλούσια γεύση.

Προσθέτοντας φύλλα κερασιού στη συνταγή για λικέρ chokeberry, έχουμε ένα ακόμα πιο ενδιαφέρον ρόφημα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τρία κιλά μούρα και, μετατοπίζοντάς τα με φύλλα κερασιού, ρίξτε βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή, η τέφρα του βουνού πρέπει να εγχυθεί για μια ημέρα, μετά την οποία πρέπει να φιλτραριστεί. Προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ στο σιρόπι που προκύπτει και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μετά την ψύξη σε ψυχρή κατάσταση, το υγρό πρέπει να αραιωθεί με βότκα και να εμφιαλωθεί. Η ποσότητα του αλκοόλ εξαρτάται από το πόσο δυνατό θέλετε το λικέρ.