Κολοκυθάκια με τυρί cottage: μαγειρικά χαρακτηριστικά και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κολοκυθάκια με τυρί cottage καθιστούν δυνατό να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Αυτά τα δύο συστατικά είναι εξαιρετικά για συνταγές με λίγες θερμίδες. Τα κολοκυθάκια είναι υποαλλεργικά και κατάλληλα για το τάισμα των παιδιών.

Πώς να επιλέξετε συστατικά

Τα κολοκυθάκια είναι καλύτερα να διαλέγετε νεαρά, με λεπτή φλούδα και απαλούς σπόρους. Μαγειρεύουν πιο γρήγορα και είναι τρυφερά.

Το τυρί κότατζ για μαγείρεμα είναι κατάλληλο τόσο για δημητριακά όσο και για μαλακό. Εξαρτάται από την προτίμηση της οικοδέσποινας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τυρί cottage από 1 έως 5% λιπαρά.

Τα φρέσκα χόρτα θα προσθέσουν φωτεινότητα στο πιάτο και θα κάνουν τον γευστικό συνδυασμό πιο πικάντικο. Το νεαρό σκόρδο θα σας βοηθήσει να προσθέσετε πικάντικο.

Flatcakes

Τα κολοκυθάκια έχουν ήπια γεύση, επομένως χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή πιάτων πολλών συστατικών. Τα τηγανητά με τυρί κότατζ μπορεί να είναι γλυκά και πικάντικα, ανάλογα με τις επιθυμίες της οικοδέσποινας.

Απαιτούμενα υλικά για το μαγείρεμα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια.
• 5% λιπαρά τυρί cottage – 100 γραμμάρια.
• 2 αυγά.
• Πράσινο.
• Αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο.
• Μπαχαρικά, αλάτι.

Συνταγή για τηγανίτες απόκολοκυθάκια με τυρί cottage:

1. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκόβονται.
2. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Τρίψτε σε ένα μέτριο τρίφτη και στύψτε το υπερβολικό νερό.
3. Μπαχαρικά και τυρί cottage προστίθενται στα κολοκυθάκια, ανακατεμένα.
4. Τα αυγά χτυπιούνται χωριστά με σύρμα ή μίξερ με αλάτι.
5. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται μαζί και προστίθεται αλεύρι κοσκινισμένο.
6. Η ζύμη πρέπει να θυμίζει κρέμα γάλακτος, να μην απλώνεται στο ταψί και να μην είναι πολύ ρευστή. Προσθέστε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται.
7. Το τηγάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε.
8. Χτυπάμε με κουτάλι και τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με βότανα και περιχύνεται με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προετοιμάσετε σάλτσα σκόρδου ή κέτσαπ για τηγανίτες.

Casery

Όταν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, προστίθενται κολοκυθάκια σε αυτό. Θα το κάνει πιο ελαφρύ και πιο ευάερο. Η κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί κότατζ στο φούρνο ψήνεται πολύ γρήγορα.

Υλικά για την κατσαρόλα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 300 γραμμάρια.
• 2 αυγά.
• 5% λιπαρά τυρί κότατζ - 200 γραμμάρια.
• 80 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Αλάτι, ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί cottage:

1. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Μετά από 10 λεπτά, στύψτε το υπερβολικό νερό.
2. Ζυμώνουμε λίγο το cottage cheese, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Το μείγμα συνδυάζεται με τριμμένοκολοκυθάκια.
5. Το ταψί αλείφουμε με λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
7. Η κατσαρόλα ψήνεται για περίπου μία ώρα και μετά κρυώνει.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.

Κολοκυθάκια με τυρί cottage

Το μαγείρεμα του πιάτου δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Τα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Νεαρά σκουός μεσαίου μεγέθους.
• 1% λιπαρά τυρί cottage - 250 γραμμάρια.
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο
• Χόρτα σαλάτας.
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο.
• Πράσινα - 1 μικρό μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κορεάτικο τρίφτη για να γίνουν μακριές λωρίδες.
2. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά. Κόψτε σε μακριές λεπτές φέτες.
3. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές.
4. Χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεμένα με τυρί κότατζ. Προσθέστε λίγο αλάτι.
5. Απλώστε το μείγμα του τυροπήγματος σε φέτες κολοκυθιού, από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και καλαμάκια λαχανικών. Τυλίγεται σε ρολά.

Το σνακ είναι εξαιρετικό για ένα γιορτινό τραπέζι και για καθημερινή χρήση.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Το πιάτο είναι πικάντικο και νόστιμο χάρη στη γέμιση από τυρί cottage, μυρωδικά και σκόρδο.

Υλικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια.
• 5% λιπαρά τυρί κότατζ - 200 γραμμάρια.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια με τυρί cottage:

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε ροδέλες, αφαιρείται ο πυρήνας.
2. Σκόρδο και μυρωδικά ψιλοκομμένα και ανακατεμένα με τυρί κότατζ.
3. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
4. Το ταψί αλείφουμε με λάδι και αλείφουμε τα κολοκυθάκια.
5. Η γέμιση τυρόπηγμα τοποθετείται σε κάθε δακτύλιο και από πάνω πασπαλίζεται τυρί.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
7. Ψήνετε κολοκυθάκια με τυρί cottage στο φούρνο για 40 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και πιπέρι πριν το σερβίρουμε.

Μπότες

Το πιάτο θα μπορεί να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και να εκπλήξει τους καλεσμένους. Αυτή η συνταγή για κολοκυθάκια με τυρί cottage στο φούρνο θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές.

Πρώτα από όλα ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά:

• Νεαρό σκουός με λεπτή φλούδα.
• 5% λιπαρά τυρί κότατζ - 200 γραμμάρια.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Το τυρί είναι ένα μικρό κομμάτι.
• σάλτσα: κρεμμύδι, καρότο, ελαιόλαδο.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται κατά μήκος σε δύο μέρη. Η μέση αφαιρείται με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια βυθίζονται για 2 λεπτά σε βραστό νερό. Αυτό θα τα κάνει πιο μαλακά και ζουμερά.
2. Το τυρί είναι τριμμένο.
3. Το τυρί κότατζ αναμειγνύεται με το ψιλοκομμένοχόρτα και αυγό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Η γέμιση μπαίνει σε κάθε "βάρκα" και από πάνω πασπαλίζεται τυρί.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σε ελαιόλαδο τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Στο μείγμα προστίθενται ψιλοκομμένα κέντρα κολοκυθιού.
6. Απλώστε τη σάλτσα σε ένα ταψί. Τα "σκάφη" τοποθετούνται στην κορυφή.
7. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και τοποθετείται ένα ταψί για μισή ώρα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν καίγεται.

Σκουός "βάρκες" με τυρί cottage σερβίρεται ζεστό.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα

Ένα πιάτο από λαχανικά και τυρί κότατζ είναι διαιτητικό. Τα κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• Ένα νεαρό μυελό.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• 200 g τυρί κότατζ.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Πράσινα για γεύση.
• 200 ml παχύρρευστη κρέμα.
• Αλάτι.
• Ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλους κρίκους πλάτους τουλάχιστον 5 cm. Ο πυρήνας βγαίνει από κάθε κομμάτι.
2. Το ταψί αλείφεται με λάδι και απλώνονται οι ροδέλες των κολοκυθιών.
3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε τυρί κότατζ, ψιλοκομμένο σκόρδο, χόρτα ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
4. Απλώνουμε τη γέμιση σε ροδέλες κολοκυθιού.
5. Γέμιση: κρέμα, που μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι, αναμεμειγμένο με αυγό και αλάτι.
6. Το ταψί τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Κολοκυθάκια στο φούρνοπερίπου 30 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα μυρωδικά.

Σφολιάτα

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν χωρίς μαγειρικές δεξιότητες.

Υλικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
• 80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• τυρί κότατζ - 1 συσκευασία (200 γραμμάρια).
• Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• Mustard.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα:

1. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές ροδέλες.
2. Το ταψί αλείφεται με λάδι.
3. Το τυρί είναι τριμμένο.
4. Ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με μουστάρδα και μπαχαρικά.
5. Απλώνουμε την κατσαρόλα σε στρώσεις: κολοκυθάκια, τυρί κότατζ, γέμιση.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, η κατσαρόλα κόβεται σε κομμάτια και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να ρίξετε κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι πάνω από το πιάτο.