Αλυσίδα εστιατορίων Tanuki: κριτικές, χαρακτηριστικά, μενού και υπηρεσίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Θεωρείτε τον εαυτό σας λάτρη των ιαπωνικών παραδόσεων και θα θέλατε να δοκιμάσετε πραγματική ιαπωνική κουζίνα; Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάτε μια εκδρομή στη χώρα που σας ελκύει τόσο πολύ. Γιατί στην πραγματικότητα, στη Ρωσία δεν θα μπορείτε να δοκιμάσετε αυθεντικά ιαπωνικά πιάτα. Και είναι πολύ εύκολο να το εξηγήσω.

Πολιτιστικά μιλώντας, οποιοσδήποτε θα ενδιαφερόταν να γευτεί αληθινό φαγητό από την Ιαπωνία. Τι τρώνε παραδοσιακά οι κάτοικοι της Χώρας του Ανατέλλοντος Ήλιου, τι εξηγεί το πορσελάνινο χρώμα και την απαλότητα του δέρματός τους, καθώς και τη μακροζωία και την υγεία; Έχοντας δοκιμάσει μια φορά αυθεντικά ιαπωνικά πιάτα, δεν θα επέστρεφες ξανά σε ένα τέτοιο εστιατόριο. Και αυτό είναι ασύμφορο για κάθε ιδιοκτήτη εστίασης.

Το γεγονός είναι ότι τα ιαπωνικά πιάτα, που δεν είναι αρωματισμένα με μια γενναιόδωρη μερίδα ξινή κρέμα και σάλτσες μαγιονέζας, καρυκεύματα, μαλακό τυρί, φαίνονται άτοπα και άγευστα στο γούστο μας. Επομένως, τα ιαπωνικά παραδοσιακά πιάτα, που είναι τόσο μοδάτα στην εποχή μας, προσαρμόζονται στον καταναλωτή. Οι τουρίστες που επισκέπτονται δεν αναγνωρίζουν στα ρωσικά "ιαπωνικά" ρολά αυτό που έχουν συνηθίσει να τρώνε στο σπίτι. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή η περίσσεια μαγιονέζας, αλατισμένο και όχι φρέσκο ψάρι, τυρί και άλλα πρόσθετα δεν έχουν καμία σχέση μετι τρώνε στην πατρίδα των ψωμιών και του σούσι.

Αλλά αυτό το άρθρο δεν αφορά την αυθεντικότητα της ιαπωνικής κουζίνας, αλλά για το εστιατόριο Tanuki. Οι κριτικές σχετικά με αυτό το ίδρυμα ποικίλλουν, αλλά οι περισσότερες εξακολουθούν να είναι επαινετικές. Τι ακριβώς προσελκύει τους επισκέπτες στο Tanuki, τι μπορεί να εκπλήξει και να καυχηθεί αυτό το εστιατόριο; Θα τα συζητήσουμε όλα αυτά σε αυτό το άρθρο.

αλυσίδα εστιατορίων Tanuki

Τι προσφέρει αυτό στους καταναλωτές, ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαδικτυακών και μη δικτυακών υπηρεσιών; Όπως γνωρίζετε, οι αλυσίδες προσπαθούν να διατηρήσουν σχεδόν την ίδια συμμόρφωση με τα πρότυπα και τους κανόνες προκειμένου να αναπτύξουν μια πιστή αξιολόγηση από τους καταναλωτές, ώστε να επιστρέφουν σε αυτές ξανά και ξανά. Δεν έχει σημασία σε ποια πόλη θα πάτε στα McDonald's - τόσο στη Συμφερούπολη όσο και στο Σότσι θα δείτε τις γνωστές κίτρινες επώνυμες επιγραφές και ένα γνώριμο μενού με πάνω κάτω τις ίδιες τιμές.

Το δίκτυο σημαίνει ότι ανεξάρτητα από την τοποθεσία του εστιατορίου (στο Κρασνοντάρ, την Αγία Πετρούπολη ή τη Μόσχα), οι κριτικές για το Tanuki, δηλαδή, θα είναι σχεδόν το ίδιο.

Τι σημαίνει το όνομα του δικτύου;

Τι σημαίνει η λέξη "tanuki"; Τα κορίτσια μπορεί να μπερδέψουν το ιαπωνικό όνομα του εστιατορίου με το "Tammy Tanuki", κριτικές για χρωστικές ουσίες (επίμονες σκιές) των οποίων ακούγονται τώρα. Στην πραγματικότητα, το "tanuki" δεν σχετίζεται με το φαγητό με την πλήρη έννοια της λέξης, αλλά μάλλον αναφέρεται στην κουλτούρα της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου.

Αυτή η λέξη στη μετάφραση σημαίνει σκύλος ρακούν - λυκάνθρωπος, που είναι σύμβολο καλής τύχης και ευημερίας. Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που επιλέχθηκε για το όνομα της μάρκας καλλυντικών Tammy Tanuki. Αλήθεια,Δεν μας ενδιαφέρουν τα καλλυντικά σε αυτήν την ανάρτηση. Θα μιλήσουμε για την ποιότητα των προϊόντων, το εσωτερικό των εγκαταστάσεων, την παράδοση και, φυσικά, για τα αγαπημένα ρολά και σούσι από το Tanuki. Κριτικές για όλα αυτά από αγοραστές και επισκέπτες, θα εξετάσουμε παρακάτω. Ξεκινάμε;

Ποιο είναι το στοίχημα στο μενού Tanuki;

Οι κριτικές των επισκεπτών αφορούν κυρίως πιάτα - είναι νόστιμο το φαγητό στο Tanuki, από τι είδους ψάρι είναι το πιάτο. Σήμερα δεν υπάρχουν τόσα πολλά εστιατόρια υψηλής εξειδίκευσης. Αυτό εξηγείται εύκολα. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες οι επισκέπτες να έρθουν σε ένα ίδρυμα όπου μπορείτε να απολαύσετε ιταλική, ευρωπαϊκή και ιαπωνική κουζίνα ταυτόχρονα.

Αν ποντάρετε σε ένα πράγμα, τότε με αυτόν τον τρόπο μειώνετε τον αριθμό των πιθανών αγοραστών. Από την άλλη, δεν λειτουργεί πάντα. Εάν ένας πελάτης γνωρίζει έστω και ελάχιστα τη μία ή την άλλη εθνική κουζίνα, τότε δεν θα τον ενδιαφέρει να πάει σε ένα ίδρυμα όπου παρουσιάζεται ένα τέτοιο "hodgepodge".

Τι γίνεται με το εστιατόριο Tanuki; Τα σχόλια των εργαζομένων και των πελατών είναι ότι αυτό είναι ένα μοναδικό στο είδος του εστιατόριο και τα πάντα, από το στυλ του μέχρι τα επιδόρπια του είναι γιαπωνέζικα. Φυσικά, τα πιάτα είναι προσαρμοσμένα για τη ρωσική κουζίνα, αλλά ό,τι κι αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε, θα πάρετε ένα φρέσκο προϊόν με τη σωστή ποσότητα ψαριού ή κρέατος.

Εσωτερικό και στυλ

Μερικές φορές το σερβίρισμα του πιάτου και η ατμόσφαιρα του καταστήματος μπορεί να παίξει το «πρώτο βιολί» και να διακοσμήσει όχι το πιο νόστιμο φαγητό. Το εσωτερικό, ο σχεδιασμός, η δουλειά των εργαζομένων μπορούν να κάνουν και να δώσουν στον πελάτη περισσότεραεντυπώσεις από το χέρι ενός επιδέξιου σεφ. Τι μπορείτε να πείτε για το ίδρυμα «Tanuki»; Οι κριτικές λένε ότι πρόκειται για μια αλυσίδα εστιατορίων, επομένως όλες οι εγκαταστάσεις είναι παρόμοιες μεταξύ τους. Μπορεί να φανεί ότι η Tanuki διοικείται από μια ενιαία ομάδα διαχείρισης, που προσπαθεί να ακολουθεί τα εταιρικά πρότυπα.

Μια οικοδέσποινα σας συναντά στην είσοδο του εστιατορίου. Το ίδιο το ίδρυμα, σε όποια πόλη κι αν βρίσκεται, είναι αρκετά φωτεινό λόγω του μεγάλου αριθμού πανοραμικών παραθύρων. Το εσωτερικό είναι φτιαγμένο με το στυλ του ιαπωνικού μινιμαλισμού. Τα κορίτσια σερβιτόρες είναι είτε από ειδικά επιλεγμένες ανατολίτικες εθνικότητες, είτε κάνουν το ίδιο μακιγιάζ με αυτό των Γιαπωνέζων καλλονών. Σύμφωνα με τους επισκέπτες, όλοι οι υπάλληλοι είναι εξαιρετικά ευγενικοί και κανείς δεν έχει καταφέρει ποτέ να συναντήσει βαρίδι.

Σερβίροντας γεύματα

Πριν από το γεύμα σας, θα σας σερβίρουν μια ζεστή, υγρή πετσέτα με άρωμα μέντας. Για όσους συχνάζουν ιαπωνικά εστιατόρια, αυτό δεν θα αποτελεί έκπληξη. Αυτή η πρακτική είναι αποδεκτή σχεδόν σε όλα τα θεματικά ανατολίτικα εστιατόρια και μπορείτε να σκουπίσετε τα χέρια σας με αυτήν την πετσέτα πριν από ένα γεύμα. Θα σας σερβίρουν επίσης επώνυμο τσάι, το οποίο θα παίξει το ρόλο του απεριτίφ - η γλυκόξινη γεύση θα αυξήσει την όρεξή σας.

Εκτός από το κυρίως πιάτο, θα σας σερβίρουν αρκετό τζίντζερ, wasabi, σάλτσα σόγιας. Σε κάθε τραπέζι υπάρχουν μπουκάλια σάλτσας και ξύδι ρυζιού, αλλά η ζάχαρη προσφέρεται κατόπιν αιτήματος. Και δικαίως, αφού οι Ιάπωνες καταναλώνουν ραφιναρισμένη κρυσταλλική ζάχαρη σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες.

Πολλοί πελάτες σε εστιατόρια Tanuki σημειώνουν ότι το τζίντζερ φαίνεται να τουρσί επί τόπου, καιμερικές φορές έχει μια περίεργη και ασυνήθιστη γεύση. Αλλά, καταλαβαίνετε, αυτό δεν έχει να κάνει με τη γεύση και την ποιότητα των κύριων πιάτων.

Ποικιλία αλυσίδων εστιατορίων

Οι κριτικές για το "Tanuki" συμφωνούν ότι η ποικιλία του μενού δεν θα σας καταπλήξει με την αφθονία των πιάτων. Έτσι, αν πάτε σε ένα εστιατόριο με παρέα, πιθανότατα θα θέλετε να παραγγείλετε ένα σετ. Πρόκειται για ένα σετ ρολά, τα οποία είναι φθηνότερα λόγω του μεγάλου αριθμού. Υπάρχουν πολύ λίγα σετ στο μενού Tanuki, αλλά δεν έχουν απολύτως άχρηστα ρολά με λαχανικά.

Είναι ποικίλο το μενού με τα ψωμάκια στο Tanuki; Οι κριτικές δείχνουν ότι όλα τα γνωστά ονόματα - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon" - βρίσκονται στο μενού. Κάθε μερίδα αποτελείται από έξι μεγάλα ρολά με επαρκή ποσότητα συστατικών ψαριού. Η μέση τιμή ενός σετ είναι 300 ρούβλια.

Το πλεονέκτημα είναι ότι το Tanuki επικεντρώνεται όχι μόνο σε δημοφιλή ψωμάκια και σούσι. Για παράδειγμα, αυτή η αλυσίδα εστιατορίων είναι γνωστή σε έναν πραγματικό γκουρμέ για νόστιμες ιαπωνικές σούπες με ρύζι, noodles και θαλασσινά. Η μέση τιμή είναι 300 ρούβλια. Σύμφωνα με κριτικές, δεν υπάρχει πιο νόστιμο dim sum από το Tanuki. Είναι μεγάλα και ζουμερά, με μη ειδική λαμπερή γεύση. Είναι αλήθεια ότι μια μερίδα κοστίζει κατά μέσο όρο 600 ρούβλια, που είναι πιο ακριβό από τη μέση κατηγορία.

Ποιοτικό φαγητό

Οι λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας μαρτυρούν ότι τα ψωμάκια είναι το πιο δημοφιλές πιάτο. Πολύ συχνά, οι συμπατριώτες μας λένε «σούσι», δηλαδή ψωμάκια. Τι μπορείτε να πείτε για αυτό το μενού από το εστιατόριο Tanuki; Πρώτα, ρολάγίνετε πολύ μεγάλοι, και υπάρχουν πραγματικά πολλά νόστιμα ψάρια. Όσοι γνωρίζουν από καιρό την αλυσίδα εστιατορίων Tanuki λένε ότι κατά τη διάρκεια της κρίσης το δέκατο τέταρτο έτος, όταν το δολάριο ανέβηκε, τα ψωμάκια στο Tanuki «χάλασαν», καθώς οι μάγειρες άρχισαν να βάζουν πολύ λιγότερα ψάρια. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί τακτικοί πελάτες αρνήθηκαν παραγγελίες και ταξίδια στο εστιατόριο, αλλά, επιστρέφοντας μετά από λίγο, ανέφεραν ότι η ποιότητα είχε πέσει ξανά.

Επιδόρπια

Τα περισσότερα επιδόρπια στο Tanuki είναι ευρωπαϊκή κουζίνα. Το κλασικό τιραμισού συγκέντρωσε τις πιο θετικές κριτικές. Οι επισκέπτες σημειώνουν ότι χρησιμοποιείται το σωστό τυρί, το μασκαρπόνε, το οποίο παραμελούν πολλά εστιατόρια. Πολλοί επαινούν το ιαπωνικό παγωτό Moji. Αυτό το ειδικό γιαπωνέζικο επιδόρπιο σε κέλυφος ρυζιού έχει μια πολύ ευχάριστη φρέσκια γεύση που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του γλυκού είναι η υψηλότερη τιμή από ό,τι σε άλλα ιαπωνικά εστιατόρια - 1200 ρούβλια για 8 κομμάτια.

Δοκιμάστε τα επιδόρπια ρολά Kuro Yoru. Πρόκειται για φρέσκα φρούτα τυλιγμένα σε λεπτές τηγανίτες με γλυκό τυρί. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι πελάτες σημειώνουν ότι υπάρχει πάρα πολύ τυρί και διακόπτει τη γεύση των φρούτων, αλλά αυτό δύσκολα μπορεί να θεωρηθεί σοβαρό μειονέκτημα. Η τιμή του πιάτου είναι 230 ρούβλια. Υπάρχουν και πιο κλασικά επιδόρπια. Για παράδειγμα, πολλές κριτικές συλλέγονται από το συνηθισμένο για εμάς "Napoleon" ή "Kato Cherry" - ένα κέικ με κεράσι που μοιάζει με cheesecake.

Σαλάτες

Ποιες σαλάτες σερβίρονται στο Tanuki; ΚριτικέςΟι εργαζόμενοι είναι σε κάποιο βαθμό πιο πολύτιμοι από τα σχόλια των πελατών, αφού μιλούν ανοιχτά για την ποιότητα των υλικών για τα πιάτα. Πρώην και νυν εργαζόμενοι μιλούν κολακευτικά για το εστιατόριο, σημειώνοντας ότι χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα προϊόντα. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο εδώ - με ένα μπαγιάτικο και κακής ποιότητας προϊόν, όπως το ψάρι, τα ψωμάκια θα ήταν άγευστα.

Και τι γίνεται με τις σαλάτες; Το Tanuki προσφέρει πολλές ιαπωνικές σαλάτες και δημοφιλείς ευρωπαϊκές σαλάτες. Οι πιο εγκωμιαστικές κριτικές δίνονται στο "Caesar" με γαρίδες (τιμή - 300 ρούβλια), καθώς φτιάχνεται σε κλασική συνταγή, καθώς και στο "Sifudo chahan" με πολλά θαλασσινά και dressing ουδέτερο στη γεύση. "Taco baby sarada" - συνδυασμός σαλάτας chuka και χταποδιού, τιμή - 340 ρούβλια. Το "Daikani Sarada" είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός φυσικού κρέατος καβουριού και πορτοκαλιού. Αυτή είναι μια φρέσκια και λαμπερή γεύση για 370 ρούβλια.

Ευρωπαϊκό φαγητό

Οι κριτικές στο Tanuki σχετικά με την ευρωπαϊκή κουζίνα, την οποία το εστιατόριο προσφέρει επίσης σε μικρή ποικιλία, είναι θετικές και εγκωμιαστικές σε εννέα στις δέκα περιπτώσεις. Οι επισκέπτες σημειώνουν ότι αν παραγγείλετε ένα πιάτο με κρέας, θα υπάρχει περισσότερο από αρκετό κρέας εκεί. Το εστιατόριο δεν θα σας σερβίρει λαχανικά ή χορτοφαγικά αντί για κρέας.

Υπάρχουν πιάτα που είναι εντελώς μη ιαπωνικά, αν και στο ίδιο στυλ. Για παράδειγμα, ιαπωνική πίτσα - "Ringu syake" με σολομό και "Ringu unagi" με χέλι. Αυτό το πιάτο αποτελείται από φρέσκο σολομό σε μια λεπτή μεξικάνικη ζύμη πλακέ, γαρνιρισμένη με λαχανικά και μπαχαρικά. Με την κλασική πίτσα, αυτό το πιάτο δεν είναιδεν έχει τίποτα κοινό, αλλά είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που παρουσιάζει το εστιατόριο Tanuki στην κρίση του καταναλωτή.

Οι κριτικές των εργαζομένων παίρνουν επίσης σημαντική θέση στην αξιολόγηση της εξυπηρέτησης και της ποιότητας των πιάτων. Ποιος, αν όχι σεφ, γνωρίζει τις λεπτομέρειες της τεχνολογίας μαγειρέματος όλων των πιάτων; Οι σερβιτόροι μπορούν να μιλήσουν για το μέγεθος των μερίδων που πέφτουν στο τραπέζι των καλεσμένων και των οικοδέσποινων - πόσα άτομα επισκέπτονται πραγματικά το ίδρυμα.

Γνώμη των εργαζομένων

Οι κριτικές των εργαζομένων σχετικά με την εργασία στην Tanuki περιγράφουν ειλικρινά όλες τις αποχρώσεις. Αν λοιπόν θέλετε να μάθετε για τη λειτουργία του ιδρύματος εκ των έσω, η ανάγνωση τέτοιων σχολίων είναι ενδιαφέρουσα και πολύ κατατοπιστική. Ενδεικτικά, σε 8 περιπτώσεις στους 10 υπαλλήλους της επιχείρησης Tanuki αξιολογούν θετικά αυτό το ίδρυμα. Ας μην είναι όλοι ικανοποιημένοι με τον μισθό, αλλά οι εργαζόμενοι παραδέχονται ειλικρινά ότι το ψάρι χρησιμοποιείται φρέσκο, δεν υπάρχει λιποβαρές, τα απόβλητα της επιχείρησης απορρίπτονται και δεν κρύβονται σε σαλάτες μαζί με τη σάλτσα.

Αυτό που κάνουν λάθος τα ιαπωνικά εστιατόρια είναι να αντικαθιστούν τα πιο ακριβά κόκκινα ψάρια με φθηνά. Για παράδειγμα, αντί η πέστροφα ή ο σολομός να βασίζονται στη συνταγή, μπορεί να σας προσφέρουν φθηνότερο ροζ σολομό. Σύμφωνα με κριτικές για την εργασία στο Tanuki, αυτό δεν συμβαίνει στην αλυσίδα αυτών των εστιατορίων.

Delivery

Σύμφωνα με κριτικές, η παράδοση στο Tanuki λειτουργεί γρήγορα, θα πρέπει να περιμένετε όχι περισσότερο από 40 λεπτά για μια παραγγελία, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες και τις συνθήκες κυκλοφορίας. Τα ψημένα ρολά και τα ζεστά πιάτα θα είναι στη σωστή θερμοκρασία. Οι πελάτες σημειώνουν μεταξύ των πλεονεκτημάτων τα στεγνά μαντηλάκια,η παρουσία οδοντογλυφίδων και τσίχλας. Οι σάλτσες είναι αρκετές, όλα παραδίδονται σε ατομικές συσκευασίες. Εάν ο κούριερ καθυστερήσει και δεν φτάσει την καθορισμένη ώρα, τότε έχετε το δικαίωμα να ζητήσετε ένα κουπόνι «συγγνώμης» σε μορφή μερίδας ρολά.

Σύνοψη

Το Το Tanuki είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ρωσικό ιαπωνικό εστιατόριο για τον μέσο αγοραστή. Εδώ, οι τιμές δεν είναι χαμηλές, αλλά μέτριες, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από ιαπωνική κουζίνα, δεν υπάρχουν πολλά δημοφιλή ευρωπαϊκά πιάτα, αλλά θα βρείτε τα πιο διάσημα είδη στο μενού.

Τα ψωμάκια γεμίζουν με μεγάλες μερίδες ψαριού, όπως λένε και οι σεφ, είναι φρέσκο και ανταποκρίνεται στη συνταγή. Υπάρχουν νόστιμες σούπες και σαλάτες, παραδοσιακά ιαπωνικά επιδόρπια με γεύσεις που θα αρέσουν στους οικιακούς καταναλωτές. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν το δωρεάν τσάι ως ένα σαφές πλεονέκτημα. Όπως γράφουν οι πελάτες, "ένα μικρό πράγμα, αλλά ωραίο."

Ο σχεδιασμός του εστιατορίου μπορεί να ονομαστεί ωριμασμένος, συνοπτικός. Το δωμάτιο είναι πολύ άνετο και άνετο λόγω των μεγάλων παραθύρων και του καλού φωτισμού. Το προσωπικό επιλέγεται έτσι ώστε ο επισκέπτης να αισθάνεται τον εαυτό του στην καρδιά της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου και όχι σε έναν από τους δρόμους της Μόσχας ή του Κρασνοντάρ. Στο τραπέζι για κάθε πελάτη ετοιμάζεται ένας προσωπικός μεταλλικός δίσκος από τον οποίο θα φάει. Παραγγελία, ακόμη και πολύπλοκη και μεγάλη, δεν θα περιμένετε περισσότερο από τριάντα λεπτά. Ένα μεγάλο συν είναι η διακριτική και σχεδόν ανεπαίσθητη εξυπηρέτηση. Τα σκουπίδια και τα βρώμικα πιάτα θα εξαφανιστούν γρήγορα από το τραπέζι σας και θα εμφανιστούν καθαρά πιάτα.

Το μειονέκτημα είναι ότι τα ρολά διαφέρουν μεταξύ τουςπαρόμοια στη γεύση, ίσως λόγω σαλτσών. Αλλά αυτό είναι το μόνο πράγμα για το οποίο διαμαρτύρονται οι πελάτες, αν μπορεί να θεωρηθεί παράπονο. Μειονεκτήματα, σύμφωνα με κριτικές, υπάρχουν πολύ λίγα στο Tanuki και είναι ασήμαντα. Φυσικά, η τιμή όλων των πιάτων του εστιατορίου είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό,τι στα περισσότερα παρόμοια καταστήματα ιαπωνικής κουζίνας, αλλά η ποσότητα των συστατικών κρέατος και ψαριού σε ψωμάκια και σούσι και τα μεγέθη της μερίδας αξίζουν τον κόπο.