Το πιο νόστιμο χυλό: η επιλογή δημητριακών, είδη δημητριακών, οι καλύτερες συνταγές και μαγειρικές αποχρώσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι χυλοί κατέχουν ξεχωριστή θέση στη διατροφή μας. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, υδατανθράκων και πολλών πολύτιμων βιταμινών. Επομένως, κάθε γυναίκα θα πρέπει να μπορεί να τα μαγειρεύει σωστά. Στο σημερινό υλικό θα εξεταστούν αναλυτικά οι συνταγές για τα πιο νόστιμα δημητριακά.

Συμβουλές επιλογής και μαγειρικής

Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με νόστιμο και υγιεινό χυλό, πρέπει να μπορείτε να διακρίνετε τα υψηλής ποιότητας δημητριακά στο κατάστημα. Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλές σημαντικές αποχρώσεις, μία από τις οποίες είναι η ακεραιότητα της συσκευασίας. Είναι σημαντικό να περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση, τον κατασκευαστή, τη διάρκεια ζωής και την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος.

Οι οργανοληπτικοί δείκτες θεωρούνται σημαντικά κριτήρια για την αξιολόγηση της ποιότητας των σιτηρών. Μπορείτε να διακρίνετε ένα προϊόν που έχει λήξει από τη μυρωδιά και το χρώμα του. Τα καλά πλιγούρια σιταριού είναι χρωματισμένα σε ανοιχτό καφέ απόχρωση. Το πλιγούρι βρώμης καλής ποιότητας είναι γκριζοκίτρινο, ενώ το φαγόπυρο είναι μπεζ.

Έχοντας καταλάβει πώς να επιλέξετε δημητριακά, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρέψετε τον πιο νόστιμο χυλό. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε σε τι θα το μαγειρέψετε. ΣΤΟΩς υγρή βάση, συνήθως χρησιμοποιείται γάλα, απλό νερό ή ζωμός. Τα ταξινομημένα δημητριακά χύνονται σε βραστό νερό και φέρονται σε ετοιμότητα. Ανάλογα με τη συνταγή που επιλέγεται, στο χυλό προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηροί καρποί, μανιτάρια ή άλλα κατάλληλα συστατικά.

Κεχρί με κολοκύθα

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα δημητριακά. Έχει μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση και θεωρείται πραγματική αποθήκη πολύτιμων ουσιών. Για να το ταΐσετε στην οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 200g κεχρί.
• 500g κολοκύθα.
• 2 γεμάτες φλιτζάνια πλήρες γάλα.
• 1 ποτήρι πόσιμο νερό.
• 1, 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• Βούτυρο και αλάτι.

Αυτό το πιο υγιεινό και νόστιμο χυλό μαγειρεύεται σε διάφορα στάδια. Αρχικά, η πλυμένη κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια, χύνεται με νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Μόλις ψηθεί τελείως, πολτοποιείται, συμπληρώνεται με αλατισμένο γάλα, ζάχαρη και πλυμένο κεχρί επανειλημμένα. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο επιμένει κάτω από το καπάκι και αρωματίζεται με βούτυρο.

Χυλός μπιζελιού με κρέας

Αυτό είναι ένα απλό και πολύ χορταστικό γεύμα ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι ένας ασυνήθιστα επιτυχημένος συνδυασμός κρέατος, οσπρίων και λαχανικών. Για να δοκιμάσει η οικογένειά σας ένα από τα πιο νόστιμα δημητριακά, θα χρειαστείτε:

• 300g κρέας (κοτόπουλο ή χοιρινό).
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια.
• 4-5 ποτήρια πόσιμο νερό.
• 1 κάθε μεγάλο καρότο και κρεμμύδι.
• Αλάτι, οποιοδήποτε φυτικό λάδι και καρυκεύματα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το θρεπτικό και, μακράν, το πιο νόστιμο χυλό από αρακά, πρέπει να ξεκινήσετε με την επεξεργασία φασολιών. Τα ξεχωρίζουμε, τα πλένουμε, τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, τα περιχύνουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη. Όχι νωρίτερα από έξι ώρες αργότερα, τα μπιζέλια ξεπλένονται ξανά, στέλνονται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με καθαρό υγρό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Στο επόμενο στάδιο, ο χυλός καρυκεύεται με ένα ψητό από κομμάτια κρέατος και ψιλοκομμένα λαχανικά. Όλα αυτά αλατίζονται, συμπληρώνονται με μπαχαρικά και ζεσταίνονται για λίγο στη σόμπα ή στο φούρνο.

Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα

Αυτό το γλυκό και υγιεινό πιάτο αποτελεί ένα εξαιρετικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο, συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων, των αποξηραμένων βερίκοκων και των δαμάσκηνων. Για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τον πιο νόστιμο χυλό το πρωί, θα χρειαστείτε:

• 1 γεμάτο φλιτζάνι ρύζι.
• 3 ποτήρια πόσιμο νερό.
• 1 χούφτα αποξηραμένα φρούτα.
• Ζάχαρη και αλάτι (για γεύση).

Το ρύζι και τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται κάτω από τη βρύση, χύνονται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με φιλτραρισμένο νερό. Όλα αυτά αλατίζονται, γλυκαίνουν αν χρειάζεται και στέλνονται στη σόμπα. Το πιάτο είναι έτοιμο και σερβίρεται ζεστό.

Ρύζι με γάλα

Αυτή η συνταγή θα ενδιαφέρει όσους δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν για παιδιά και ενήλικες για πρωινό. Το πιο νόστιμο χυλό ρυζιού μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε μερικές επιπλέον ώρες ύπνου. Για να το φτιάξετε για τους αγαπημένους σας τρώγοντες, εσείςαπαιτείται:

• 1 ποτήρι πόσιμο νερό.
• 1 γεμάτο φλιτζάνι ρύζι.
• 2 φλιτζάνια πλήρες αγελαδινό γάλα.
• Αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο (προαιρετικά).

Το προπλυμένο ρύζι περιχύνεται με νερό και σιγομαγειρεύεται μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια συμπληρώνεται με γάλα, αλάτι και ζάχαρη και φέρεται σε ετοιμότητα. Πριν τη χρήση, κάθε μερίδα αρωματίζεται με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Σιμιγδάλι με γάλα

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε ένα τέτοιο χυλό. Αλλά δεν αντιμετωπίζουν όλες οι νοικοκυρές αυτό το έργο την πρώτη φορά. Για κάποιους, το σιμιγδάλι αποδεικνύεται πολύ ρευστό, για άλλους είναι υπερβολικά πηχτό, για άλλους είναι σβώλων. Για να λειτουργήσουν όλα όπως θα έπρεπε, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνιστώμενη σειρά και να διατηρείτε τις αναλογίες που υποδεικνύονται στη συνταγή. Για τη σωστή παρασκευή ενός από τα πιο νόστιμα δημητριακά στο γάλα, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 2 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι.
• 1 ποτήρι γάλα.
• Ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο.

Τα πλιγούρια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο γάλα και τα στέλνουμε στη φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε και να γλυκαίνουμε. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουν, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-10 λεπτά. Το έτοιμο σιμιγδάλι αρωματίζεται με βούτυρο και σερβίρεται για πρωινό.

Φαγόπυρο με γάλα

Αυτή η επιλογή θα ενδιαφέρει όσους έχουν στη διάθεσή τους πολυκουζινάκι. Το πιο νόστιμο χυλό που μαγειρεύεται με αυτή τη συσκευή αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό και υγιεινό, πράγμα που σημαίνει ότι θα αρέσει και στα πιο επιλεκτικά μικρά. Για να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα θα χρειαστείτε:

• 1 γεμάτο φλιτζάνι φαγόπυρο.
• 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα.
• 1 κουτ αλάτι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κ.σ μεγάλο. μαλακό βούτυρο.

Το ταξινομημένο και πλυμένο φαγόπυρο χύνεται σε ένα μπολ multicooker και περιχύνεται με κρύο γάλα. Όλα αυτά αλατίζονται, γλυκαίνουν, αρωματίζονται με λάδι και σκεπάζονται με καπάκι. Μαγειρεύουν τον πιο νόστιμο χυλό σε αργή κουζίνα που λειτουργεί με τον κατάλληλο τρόπο.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα

Αυτός ο χυλός είναι πολύ χρήσιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Βοηθά στην κάλυψη της ανεπάρκειας της βιταμίνης Β, στον καθαρισμό των εντερικών τοιχωμάτων και στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου σακχάρου στο αίμα. Ενδείκνυται για παιδική και κλινική διατροφή. Επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να μάθει πώς να μαγειρεύει το πιο νόστιμο χυλό γάλακτος από πλιγούρι βρώμης. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 500 ml νερό.
• 250 ml πλήρες γάλα.
• ¼ συσκευασίες βουτύρου.
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• Ζάχαρη και αλάτι.

Οι ταξινομημένες και πλυμένες νιφάδες περιχύνονται με κρύο νερό και στέλνονται στη σόμπα, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσουμε αλάτι. Δεκαπέντε λεπτά μετά το βράσιμο, όλα αυτά συμπληρώνονται με πλήρες γάλα και ζάχαρη και στη συνέχεια φέρονται σε ετοιμότητα. Ο μαγειρεμένος χυλός καρυκεύεται με βούτυρο και απλώνεται σε πιάτα.

Όρθιο με γάλα αμυγδάλου

Αυτό το υγιεινό δημητριακό ήταν πολύ δημοφιλές από την αρχαία Ρωσία. Έχει ένα πικάντικο,γλυκιά-καρυδάτη γεύση και χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για την παρασκευή χορταστικών και υγιεινών πιάτων. Για να μαγειρέψετε τον πιο νόστιμο χυλό για παιδιά και ενήλικες, θα χρειαστείτε:

• 500 ml πόσιμο νερό.
• 500 ml γάλα αμυγδάλου.
• 160 g ξυλογραφία.
• Σιρόπι αλατιού και αγαύης (για γεύση).

Το Spelled ρίχνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και το βράζει μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Μετά από αυτό, περιχύνεται με γάλα αμυγδάλου, αλατίζεται, συμπληρώνεται με σιρόπι αγαύης και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Ο χυλός σερβίρεται ζεστός, γαρνιρισμένος με μούρα ή κομμάτια φρούτων αν θέλετε.

Σιμιγδάλι με βανίλια και μαρμελάδα

Αυτό το ορεκτικό και νόστιμο χυλό είναι ιδανικό για ένα πρωινό γεύμα. Θα σας δώσει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας φορτίσει με την απαραίτητη ενέργεια. Για να το σερβίρετε εγκαίρως για ένα οικογενειακό πρωινό, θα χρειαστείτε:

• 200 ml γάλα.
• 50g σιμιγδάλι.
• 10 g σπιτική μαρμελάδα.
• 10g βούτυρο.
• 1 λοβό βανίλιας.
• Ζάχαρη και αλάτι.

Βάζουμε το γάλα σε μια βαθιά κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν αρχίσει να βράζει, συμπληρώνεται με ζάχαρη, αλάτι και δημητριακά. Όλα αυτά αναμιγνύονται με σπόρους από τον λοβό βανίλιας, έτοιμοι. Ο χυλός που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο αρωματίζεται με βούτυρο, καρυκεύεται με μαρμελάδα και σερβίρεται.

Κεχρί με παρμεζάνα και αυγό

Όσοι δεν έχουν ακόμη καθορίσει ποιος χυλός είναι ο πιο νόστιμος, θα πρέπει να δοκιμάσουν το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω. Για να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό, εσείςαπαιτείται:

• 200 ml πόσιμο νερό.
• 150 ml γάλα.
• 50g κεχρί.
• 25g παρμεζάνα.
• 15g τσένταρ.
• 1 αυγό.
• Αλάτι.

Το προεπεξεργασμένο κεχρί χύνεται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράζεται μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Μετά από αυτό, συμπληρώνεται με γάλα και είναι έτοιμο, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσουμε τσένταρ στο τέλος. Ο χυλός που ψήθηκε με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε πιατέλα, πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα και διακοσμείται με αυγό ποσέ.

Σιμιγδάλι με βατόμουρα και αποξηραμένα φρούτα

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα παιδικά δημητριακά. Διακρίνεται από έναν ασυνήθιστο τρόπο παρασκευής και όχι αρκετά τυπικό σερβίρισμα. Για να το φτιάξετε για την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 200g σιμιγδάλι.
• 100 g ζάχαρη.
• 200 g βατόμουρα.
• 100 g αποξηραμένα φρούτα.
• 400 ml κρέμα.
• 600 ml γάλα.
• Βανιλίνη.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του γάλακτος. Αδειάζουμε σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 160 0C μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Μόλις εμφανιστεί στην επιφάνεια του γάλακτος, αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα και μεταφέρεται σε πιατάκι. Τέσσερις ακόμη αφροί γίνονται με αυτόν τον τρόπο.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Ένα στρώμα μύρτιλων σε συνδυασμό με ζάχαρη απλώνεται στον πάτο ενός πυρίμαχου πιάτου. Από πάνω μοιράζεται σιμιγδάλι βρασμένο σε κρέμα με βανίλια. Όλα αυτά καλύπτονται με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και αφρό. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να πασπαλιστεί με ζάχαρη. Μαγειρέψτε το χυλό στους 170 0C μέχρι να καραμελώσει γλυκόάμμος.

Ρύζι με μέλι και αποξηραμένα βερίκοκα

Όσοι δεν είχαν χρόνο να καταλάβουν πώς να ταΐσουν τα παιδιά τους το πρωί, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή για τον πιο νόστιμο χυλό που περιγράφεται παρακάτω. Για πρωινό, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε πιάτα με δημητριακά και το ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και μέλι είναι το καλύτερο για τις συμβουλές των ειδικών. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο αγελαδινό γάλα.
• 1 κ.σ μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κ.σ μεγάλο. μαλακό βούτυρο.
• 1 κ.σ μεγάλο. υγρό μέλι λουλουδιών.
• 1 πορτοκάλι.
• 200g ρύζι.
• Αλάτι και αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά).

Το προπλυμένο ρύζι χύνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό γάλα. Όλα αυτά γλυκαίνουν, αλατίζονται και σιγομαγειρεύονται για μισή ώρα. Αφού περάσει ο συμφωνημένος χρόνος, ο έτοιμος χυλός αφαιρείται από τη φωτιά, αρωματίζεται με βούτυρο, μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα και φέτες πορτοκαλιού.

Φαγόπυρο με αμύγδαλα και κανέλα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό χυλό δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο απαιτητικούς που τρώνε. Είναι ένας εξαιρετικά επιτυχημένος συνδυασμός φαγόπυρου, αμυγδάλου και γάλακτος. Και η παρουσία των μπαχαρικών του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 2 ποτήρια πόσιμο νερό.
• 1 γεμάτο φλιτζάνι φαγόπυρο.
• 350 ml πλήρες γάλα.
• 1 κ.σ μεγάλο. ζάχαρη βανίλιας.
• 1 κ.σ μεγάλο. μαλακό βούτυρο.
• 1 κουτ αλεσμένη κανέλα.
• ½ κουτ τζίντζερ σε σκόνη.
• Αλάτι και αμύγδαλα.

Το φαγόπυρο χύνεται σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και μετά από λίγα λεπτά χύνεταιζεστό νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, το περιεχόμενο του δοχείου συμπληρώνεται με φιλτραρισμένο γάλα βρασμένο με κανέλα, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη τζίντζερ. Όλα αυτά ανακατεύονται, απλώνονται σε πιάτα και πασπαλίζονται με αμύγδαλα.

Πλιγούρι βρώμης με καρότα

Αυτό το πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής, προσπαθώντας να ανακαλύψουν μόνοι τους ποιος χυλός είναι το πιο νόστιμο και υγιεινό. Το πλιγούρι βρώμης με καρότα και μπαχαρικά έχει πλούσια πορτοκαλί απόχρωση και ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Για να το δοκιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1, 5 φλιτζάνια πόσιμο νερό.
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
• ½ κουτ κανέλα σε σκόνη.
• ¼ κουτ αλεσμένο τζίντζερ.
• ½ κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
• 3 κουτ σιρόπι σφενδάμου.
• Μοσχοκάρυδο, φυτικό γάλα και σπόρους κολοκύθας.

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε αυτό το χυλό για πρωινό, τότε πρέπει να ξεκινήσετε να το μαγειρεύετε το προηγούμενο βράδυ. Το πλιγούρι βρώμης χύνεται σε κατάλληλο δοχείο, γεμίζεται με νερό και καλύπτεται με καπάκι. Το πρωί, στέλνεται στη σόμπα και βράζεται σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε τριμμένα καρότα, μπαχαρικά, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου και μικρή ποσότητα φυτικού γάλακτος. Μετά από μερικά λεπτά, το έτοιμο πιάτο αφαιρείται από τον καυστήρα και πασπαλίζεται με σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρισμα.

Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Αυτό το αρωματικό και πολύ υγιεινό χυλό θα είναι μια καλή αντικατάσταση για το συνηθισμένο πρωινό σας. Ετοιμάζεται κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά και η ίδια η διαδικασία δεν θα εγείρει ερωτήματα.ακόμα και για άπειρους μάγειρες. Για να το δείτε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 1 γεμάτο ποτήρι πλιγούρι.
• 2, 5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
• 1 μπανάνα.
• 2 κουτ σιρόπι σφενδάμου.
• 1 κουτ σπόροι chia.
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
• 1 κουτ κανέλα σε σκόνη.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης, τα μπαχαρικά και το σιρόπι σφενδάμου. Όλα αυτά περιχύνονται με δύο φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου και στέλνονται στη σόμπα. Μαγειρέψτε το χυλό μέσα σε πέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, οι διογκωμένες νιφάδες συμπληρώνονται με το υπόλοιπο γάλα και θερμαίνονται για άλλα 60 δευτερόλεπτα. Ο χυλός που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο πασπαλίζεται με σπόρους chia και διακοσμείται με φέτες μπανάνας.

Πλιγούρι βρώμης με μήλα και ξηρούς καρπούς

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος χυλού θα ενδιαφέρει τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με δημητριακά με φρούτα. Για να μαγειρέψετε μόνοι σας νόστιμο και ασυνήθιστο πλιγούρι βρώμης, θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
• ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 1 μικρό μήλο.
• 5 αμύγδαλα.
• 1 κουτ λάδι καρύδας.
• 1 κουτ καρύδα.
• 1 κουτ σιρόπι σφενδάμου.
• 1 κουτ σπόροι chia.
• Cinnamon.

Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα με βραστό γάλα αμυγδάλου και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος που υποδεικνύεται, ο έτοιμος χυλός απλώνεται σε ένα πιάτο και συμπληρώνεται με φέτες μήλου τηγανισμένες σε καρύδαβούτυρο με κανέλα. Πασπαλίζουμε από πάνω τους σπόρους chia. Όλα αυτά ποτίζονται με σιρόπι σφενδάμου, διακοσμημένα με νιφάδες καρύδας και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Αυτός ο ορεκτικός και εξαιρετικά υγιεινός χυλός θα συναγωνιστεί το μοντέρνο μούσλι. Συνδυάζει αρμονικά αρκετά νόστιμα υλικά που αλληλοσυμπληρώνονται με επιτυχία. Για να το επαληθεύσετε προσωπικά, θα χρειαστείτε:

• 60g βούτυρο.
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 3 κ.σ. μεγάλο. σταφίδες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα.
• 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• Γάλα.

Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα ζεστό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Όταν αποκτήσουν ανοιχτό καφέ απόχρωση, συμπληρώνονται με ζάχαρη, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά ανακατεύονται απαλά, ζεσταίνονται για λίγο στον καυστήρα που συμπεριλαμβάνεται, περιχύνονται με ζεστό γάλα και σερβίρονται.

Φαγόπυρο με κρεμμύδια και ρίζες

Αυτό το αλμυρό χυλό είναι ένα καλό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή πουλερικά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 1,5 φλιτζάνια φαγόπυρο.
• 1 λίτρο πόσιμου νερού.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 ρίζες παστινάκι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.
• 2 κ.σ. μεγάλο. λάδια.
• Αλάτι και πιπέρι.

Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και οι ψιλοκομμένες ρίζες παστινάδας βράζονται για λίγο σε αλατισμένο βραστό νερό και στη συνέχεια συμπληρώνονται με φαγόπυρο. Μετά από λίγο, το χυλό που προκύπτει αρωματίζεται με λάδι, πιπέρι, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και επιμένει κάτωκαπάκι.