Φραγκοστάφυλα: θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα φραγκοστάφυλα έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των καλοκαιρινών κατοίκων και των κηπουρών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί αυτό είναι ένα καταπληκτικό φυτό. Ανεπιτήδευτος, εξαιρετικά παραγωγικός, μόνο ένας ενήλικος θάμνος θα σας δώσει 20 κιλά φρέσκα μούρα. Ταυτόχρονα, οι θάμνοι δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε σκιερές γωνιές του κήπου, όπου η γη θα ήταν άδεια. Και πόσο νόστιμο είναι ένα ώριμο φραγκοστάφυλο. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή, μόνο 44 kcal ανά 100 g προϊόντος. Μπορείτε να το φάτε, σχεδόν χωρίς μέτρο, και να μην κάνετε κακό στο σώμα σας.

Ιστορία και πιο δημοφιλείς ποικιλίες

Από τον 11ο αιώνα, οι μοναχοί στην Αγγλία καλλιεργούσαν ήδη φραγκοστάφυλα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του έτους κατέστησε δυνατή τη χρήση του ακόμη και στις πιο αυστηρές νηστείες, εκτός αυτού, χρησίμευε ως σημαντική πηγή βιταμινών. Ωστόσο, μια πραγματική ανακάλυψη στην καλλιέργειά του σημειώθηκε τον 19ο αιώνα, όταν οι άγριες ποικιλίες αντικαταστάθηκαν από νέες που δίνουν μεγαλύτερους και πιο γλυκούς καρπούς. Σταδιακά, ο πολιτισμός έφτασε στη Ρωσία, όπου ερωτεύτηκαν και συνεχίζει να καλλιεργείται σε μεγάλους αριθμούς μέχρι σήμερα. Σήμερα πιο συχνά σε κήπουςκαι λαχανόκηπους μπορείτε να βρείτε ποικιλίες όπως Emerald and Change, Honey, Russian, Moscow, Rodnik, Early Pink, Chernomor, Souvenir και μερικές άλλες.

Σύνθεση μούρων

Όχι μόνο για την απλότητα της γεωργικής τεχνολογίας του, αλλά και για την υπέροχη γεύση του, εκτιμούμε τα φραγκοστάφυλα. Η θερμιδική περιεκτικότητα των καρπών του είναι χαμηλή, είναι δηλαδή μια ανεκτίμητη αποθήκη βιταμινών και μια ασήμαντη πηγή υδατανθράκων, που δεν θα βλάψει καθόλου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Παρεμπιπτόντως, τα σκουρόχρωμα φραγκοστάφυλα είναι τα πιο χρήσιμα, επομένως πρέπει να τρώτε καλά ώριμα μούρα. Τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες C, A και P, επιπλέον, μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β. Είναι μια καταπληκτική πηγή ιωδίου και καλίου, νατρίου και ασβεστίου, μαγγανίου και σιδήρου, ψευδάργυρου και κοβαλτίου, χαλκού και φωσφόρου. Οι τανίνες και η πηκτίνη είναι υπάρχουν στα μούρα. Είναι επίσης πολύτιμη πηγή κιτρικού και μηλικού οξέος, φλαβονοειδών και σεροτονίνης. Αυτό είναι το συνηθισμένο φραγκοστάφυλο κήπου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως έχουμε ήδη σημειώσει, είναι πολύ μικρή, μόνο 44 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το Το φραγκοστάφυλο είναι μια σίγουρη θεραπεία για πολλά προβλήματα υγείας. Κάθε μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και καλό για την υγεία, αλλά ακόμα σήμερα εφιστούμε την προσοχή σας σε αυτόν τον αγκαθωτό θάμνο. Συνιστάται να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο κόκκινο φραγκοστάφυλο. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν είναι υψηλότερη, αλλά περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες από ό,τι σε άλλες ποικιλίες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιες ασθένειες συνιστάται η χρήση του.

Προβλήματα και λύσεις

Αυτά τα νόστιμα μούρα είναι εξαιρετικά για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στην τακτική χρήση τους, η μνήμη εκπαιδεύεται, δηλαδή, μια τόσο απλή και προσιτή θεραπεία καθυστερεί την ανάπτυξη της σκλήρυνσης. Το επόμενο σημείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους ζουν σε μεγάλες μητροπολιτικές περιοχές και περιβαλλοντικά μειονεκτικές περιοχές. Τα μούρα βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών αλάτων των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Σε μεγαλύτερο βαθμό, οι σκουρόχρωμες ποικιλίες έχουν αυτή την ιδιότητα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα πράσινα φραγκοστάφυλα είναι επίσης χρήσιμα. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι κάπως χαμηλότερη, καθώς περιέχει λιγότερα σάκχαρα, περίπου 35 kcal ανά 100 g.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτό, τα ώριμα μούρα έχουν μια εκπληκτική ικανότητα να καθυστερούν την ανάπτυξη διαφόρων όγκων. Οποιοσδήποτε καρπός αυτού του αγκαθωτού θάμνου μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, αν και η επίσημη ιατρική λέει ότι το βάμμα τριανταφυλλιάς βοηθάει καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς.

Για εσάς, αγαπητές γυναίκες

Πιο συχνά, τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες, σε αυτήν την περίπτωση, τα μούρα, ενδιαφέρουν τις υπέροχες κυρίες. Ίσως αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί από αυτούς αγαπούν τόσο πολύ τα φραγκοστάφυλα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι συγκρίσιμη με μία καραμέλα και τα οφέλη είναι δυσανάλογα μεγάλα. Ας επιστρέψουμε όμως στα οφέλη για την υγεία. Αυτά τα καταπληκτικά μούρα λειτουργούν ως διουρητικό, καθαρτικό και χολερετικό, δηλαδή για όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή υποφέρουν από προβλήματα με αυτά τα όργανα, η λήψη ενδείκνυται σεπρώτη στροφή. Πολλά περισσότερα από ένα απλό φραγκοστάφυλο μπορεί να είναι χρήσιμο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες (τα οφέλη του είναι πολύ μεγαλύτερα) μπορεί να μην σας ενοχλεί, είναι αρκετά χαμηλή. Τα μούρα σταματούν την αιμορραγία, επιταχύνουν την ανάρρωση από διάφορες φλεγμονές. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι ομαλοποιούν το μεταβολισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό.

Αντενδείξεις

Παρά όλα τα οφέλη για την υγεία, τα πράσινα φραγκοστάφυλα μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή σας σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτές είναι κυρίως μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις. Καλό είναι να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας ώστε να σας δώσει τις απαραίτητες συστάσεις. Δεν μπορείτε να φάτε φραγκοστάφυλα με προϊόντα όπως το γιαούρτι και το γιαούρτι. Αλλά το τυρί cottage θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε νόστιμα μούρα.

Δεν μπορεί κανείς να παραλείψει το γεγονός ότι ο αγκαθωτός θάμνος συχνά αντιμετωπίζεται με φυτοφάρμακα. Γι' αυτό ο κίνδυνος δηλητηρίασης με μούρα είναι πολύ υψηλός εάν δεν τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Θα πρέπει να προσέχει κανείς να μην τρώει φραγκοστάφυλα σε μεγάλες ποσότητες για όσους έχουν τάση για δυσπεψία. Επιπλέον, όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα αφεψήματα των φύλλων του έχουν διουρητική δράση και σε συνδυασμό με διάρροια, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.

Μαζεύουμε φραγκοστάφυλα για το χειμώνα

Σε αποξηραμένη μορφή, αυτό το μούρο δεν αποθηκεύεται καλά, έτσι συνήθως οι νοικοκυρές ετοιμάζουν μαρμελάδα φραγκοστάφυλο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, περίπου 200 kcal ανά 100 g, επειδή η βάση είναι η ζάχαρη και όχι τα μούρα. Ωστόσο, είναι μαρμελάδα που επιτρέπειδιατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών. Φυσικά, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, πρώτα, τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σβήστε και αφήστε να κρυώσει. Μετά την πλήρη ψύξη, είναι απαραίτητο να θερμάνετε ξανά τα μούρα. Μετά το τρίτο ζέσταμα, η μαρμελάδα είναι έτοιμη για σφράγιση. Καταφέρατε να εξοικονομήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων και να εφοδιαστείτε με μαρμελάδα για το χειμώνα, η οποία θα είναι όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πηγή θρεπτικών συστατικών.