Πώς να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα Oreo

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα μπισκότα Oreo γεννήθηκαν στις ΗΠΑ το 1912. Κέρδισε αμέσως τέτοια δημοτικότητα μεταξύ των Αμερικανών που το όνομά του έγινε γνωστό. Γεγονός είναι ότι το "Oreo" είναι δύο μαύρα μπισκότα (δηλαδή ανθρακί, όχι καφέ) σε χρώμα, στερεωμένα μεταξύ τους με κρέμα λευκής βανίλιας. Ως εκ τούτου, μεταξύ των μαύρων Αμερικανών, αυτή η λέξη άρχισε να χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε εκείνους τους ανθρώπους από την Αφρική που ήθελαν πάρα πολύ να ευχαριστήσουν τους λευκούς, να αποστασιοποιηθούν από τους «δικούς τους». Ωστόσο, όταν άρχισαν να παράγονται μπισκότα Oreo με κρέμα άλλων χρωμάτων μαζί με την κλασική γεύση, η ονομαστική αξία ξεχάστηκε.

Στις αρχές του 21ου αιώνα, η παραγωγή δημοφιλών μπισκότων καθιερώθηκε στον Παλαιό Κόσμο, δηλαδή στην Ισπανία. Έχει γίνει πιο προσιτό στους Ευρωπαίους, αλλά, δυστυχώς, όχι στους Ρώσους. Μπορείτε να αγοράσετε μπισκότα Oreo στη Μόσχα μόνο μέσωΗλεκτρονικά καταστήματα κατόπιν παραγγελίας, ενώ στην Ουκρανία πωλείται σε κάθε περίπτερο. Πώς εξηγείται αυτό το φαινόμενο; Ίσως οι δημόσιες υπηρεσίες είδαν στα μπισκότα κίνδυνο για την υγεία των Ρώσων; Ή είναι αυτό κάποιο είδος προστασίας για έναν εγχώριο κατασκευαστή;

Ωστόσο, ας μην κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας με το πρόβλημα από πού να αγοράσουμε μπισκότα Oreo, αλλά ας τα μαγειρέψουμε μόνοι μας. Επιπλέον, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Μπορεί να μην είναι τόσο μαύρο όσο ένα επώνυμο προϊόν, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Για να πετύχετε ένα τόσο βαθύ χρώμα, κάνοντας τη γλώσσα απόκοσμη γαλαζωπή, το κακάο για τη ζύμη επεξεργάζεται ειδικά. Αν και αυτό είναι απλώς ένα τέχνασμα μάρκετινγκ, το χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Και τα μπισκότα που μαγειρεύονται μόνοι μας θα μας σώσουν από τα αντιοξειδωτικά E304 και E306, το διττανθρακικό αμμώνιο, τη λεκιθίνη σόγιας και άλλες ανοησίες.

Για να κάνετε τα μπισκότα Oreo σχεδόν σαν τα αυθεντικά, μην τσιγκουνευτείτε να αντικαταστήσετε τα υλικά με φθηνότερο ersatz. Μόνο βούτυρο υψηλής ποιότητας - συσκευασία 200 γραμμαρίων. Εάν δεν έχετε ζάχαρη άχνη, αλέστε 250 γραμμάρια άμμου σε σκόνη σε ένα μύλο καφέ. Χωρίζουμε 125 γραμμάρια από ένα πακέτο βούτυρο, το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και αρχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέστε σταδιακά 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 125 γρ αλεύρι, 50 γρ κακάο σε σκόνη, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε το σε μια ομοιογενή μάζα βουτύρου-ζάχαρης. Στην αρχή, θα σας φανεί ότι τίποτα δεν μπορεί να πλάθεται από αυτό το συμπαγές ψίχουλο. Ωστόσο, ακόμαζυμώστε επιμελώς και η δουλειά σας θα ανταμειφθεί.

Βάζουμε το gingerbread man στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ανάμεσα σε δύο στρώσεις μεμβράνης, απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα (πάχους περίπου 3 mm). Κόβουμε κύκλους με ένα κουπάτ και τους τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετούμε εκεί ένα ταψί και ψήνουμε τα Oreo για περίπου 10 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Αν και στην αρχή τα μπισκότα θα σας φαίνονται υγρά, θα είναι οδυνηρά απαλά. Και μόλις κρυώσουν θα σκληρύνουν.

Η κρέμα μαγειρεύεται ακόμα πιο εύκολα. Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και λίγο εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να απλώσετε την κρέμα στο πίσω μέρος ενός μπισκότου και να καλύψετε με ένα άλλο. Δοκιμάστε επίσης σπιτικά μπισκότα Oreo με κρέμα μασκαρπόνε, ζάχαρη άχνη και λευκή σοκολάτα.