"Feng Huang Dan Cong": σύνθεση, ιδιότητες, αποτέλεσμα, εφαρμογή, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το τσάι σημαίνει "Phoenix" στα κινέζικα. Ένας πιο λεπτομερής τίτλος ακούγεται σαν "Μοναχικοί θάμνοι από το βουνό του Φοίνιξ". Έχει ένα ευχάριστο άρωμα από πευκοβελόνες, αναμεμειγμένο με πικάντικες νότες μπαχάρι. Το "Feng Huang Dan Cong" όταν παρασκευάζεται σχηματίζει ένα κεχριμπαρένιο τσάι με τάρτα, ελαφρώς γλυκιά επίγευση.

Origin story

Το "Feng Huang Dan Cong" συνδέεται με τον κινεζικό μύθο για τον αυτοκράτορα που, μετά από πολύωρη μάχη, βελτίωσε την υγεία του με τη βοήθεια αυτού του ποτού. Μιλάμε για τον κυβερνήτη της Κίνας Zhao Bing. Μετά τη μάχη με τον Τζένγκις Χαν, ο αυτοκράτορας τραυματίστηκε σοβαρά και μόνο χάρη στους κατοίκους της επαρχίας Γκουανγκντόνγκ, που του έδιναν φαρμακευτικό τσάι κάθε μέρα, κατάφερε να σταθεί ξανά στα πόδια του.

Σύμφωνα με τα χρονικά, ο ανακτημένος ηγεμόνας διέταξε να καλλιεργηθεί παντού μοναδικό τσάι. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το ποτό μπήκε στη λίστα των εθνικών θησαυρών της Κίνας και σήμερα έχει περισσότερα από δεκαεπτά βραβεία. Μεταξύ αυτών - η πρώτη θέση στη διεθνή έκθεση, που έλαβε το 1997, τρία χρυσά μετάλλια το 2002, και προηγουμένως έλαβε την πρώτη θέση από την "Society for the Studyτσάι."

Γεύση και άλλα χαρακτηριστικά

Η εμφάνιση των φύλλων τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί ιδανική. Είναι λαμπερά, με μικρά κομμάτια κόκκινου και αρκετά ομοιόμορφα. Κάποιος συγκρίνει το άρωμά τους με ορχιδέα και κάποιος με κωνοφόρα. Πρόκειται για ένα πραγματικό αλπικό τσάι, το οποίο έχει μια κίτρινη κεχριμπαρένια απόχρωση με μια αρκετά πλούσια γεύση. Οι θαυμαστές βρίσκουν τη γεύση του "Feng Huang Dan Cong" κάπως γλυκιά. Αποτελεί τη βάση της λεγόμενης τελετής τσαγιού Chaozhou.

Πώς μεγαλώνουν

Αυτό το προϊόν προέρχεται από το Γκουανγκντόνγκ. Βρίσκεται κατά μήκος της Θάλασσας της Νότιας Κίνας. Ο χώρος συγκέντρωσης τσαγιού ονομάζεται Phoenix Oolong. Πρόκειται για μια ορεινή περιοχή, όπου, σε υψόμετρο ενάμιση χιλιομέτρου, αναπτύσσεται η φυτεία τσαγιού Feng Huang Dan Cong, που αποτελείται από περισσότερα από τρεις χιλιάδες φυτά. Μερικά από αυτά είναι άνω των διακοσίων ετών. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος της διάσημης φυτείας είναι απολύτως φυσικής προέλευσης. δηλαδή κανείς δεν το φύτεψε ειδικά. Αυτή είναι μια αρκετά τεράστια περιοχή, όπου μοναχικά όρθια δέντρα είναι διάσπαρτα παντού.

Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο περισσότερες χρήσιμες ουσίες μπορεί να μεταφέρει στους καρπούς και τα φύλλα του. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο φυτό έχει ένα αρκετά ισχυρό ρίζωμα, το οποίο, κατεβαίνοντας, απορροφά όχι μόνο καθαρό νερό, αλλά και τη μέγιστη ποσότητα μετάλλων. Τα φυτά περιστασιακά κλαδεύονται για να δώσουν το σχήμα θάμνου. Έτσι, αυξάνεται η παραγωγικότητα και αυξάνεται η αντοχή τους. Το πότισμα είναι μέτριο.

Παραγωγήπροϊόν

Το τσάι επεξεργάζεται ως εξής:

• Πρώτον, συλλέγεται με το χέρι και απλώνεται για να στεγνώσει κάτω από τον ήλιο. Στην Κίνα, συνηθίζεται να απλώνουν φύλλα τσαγιού σε καταστρώματα από μπαμπού.
• Μόλις μαραθούν λίγο, μεταφέρονται σε δωμάτιο για περαιτέρω στέγνωμα.
• Τα φύλλα ακολουθούν λίγη μνήμη, ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει, ο οποίος στη συνέχεια θα πρέπει να ζυμωθεί ελαφρά.
• Ακολουθεί η διαδικασία ψησίματος. Το ένα γίνεται στο φούρνο και το δεύτερο στα κάρβουνα.
• Κατά την τελευταία περίοδο ξήρανσης, τα φύλλα κουλουριάζονται και είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Το κλίμα της επαρχίας Γκουανγκντόνγκ κάνει το τσάι τάρτα και πλούσιο. Οι υποτροπικές περιοχές συμβάλλουν στη συσσώρευση υγρασίας στα φύλλα, η οποία στη συνέχεια, μέσω της ζύμωσης και της ζύμωσης, δίνει στο Feng Huang Dan Cong αυτή τη μοναδική γεύση και άρωμα, χάρη στα οποία αυτό το τσάι έχει γίνει διάσημο σε όλο τον κόσμο. Κατά κανόνα, η διαδικασία ψησίματος είναι το κλειδί και δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Οι Κινέζοι δεν ψήνουν ποτέ φύλλα τσαγιού μόνο μία φορά. Χάρη στην επαναλαμβανόμενη διαδικασία, εμφανίζεται το χρώμα και το μοναδικό άρωμα του μελλοντικού ποτού.

Το τσάι Feng Huang Dan Cong αποθηκεύεται σε αδιάβροχη συσκευασία και μόνο σε ξηρό μέρος. Οι κατασκευαστές σε φάρμες διατηρούν φύλλα τσαγιού σε πάνινες σακούλες ή σε ατσάλινα δοχεία. Αυτό το προϊόν πωλείται συνήθως σε συσκευασίες των 250 g.

Κανόνες συλλογής

Κατά το μάζεμα, ακολουθούνται οι παλιές παραδόσεις και το τσάι δεν μαζεύεται ποτέ κατά τη διάρκεια της ομίχλης ή το μεσημέρι. Από κάθε κλαδί, ένας ανοιγμένος νεφρός σκίζεται και μόνο δύοφύλλο. Ο χρόνος συλλογής επιλέγεται ειδικά με τέτοιο τρόπο ώστε να ξεκινά το απόγευμα, περίπου στη μία, και να διαρκεί μέχρι τις τέσσερις. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες απλώνονται σε ένα χαλάκι κάτω από τον ήλιο και αφήνονται να στεγνώσουν μέχρι το βράδυ. Είναι αδύνατο να πιέσετε τα φύλλα με τα χέρια σας κατά τη συλλογή, ώστε να μην διαταραχθεί η κίνηση του χυμού. Κατά κανόνα, τα χέρια του picker είναι πολύ ευκίνητα και ακριβή. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι ελαφρώς δροσερά για να μην σκουρύνουν τα φύλλα εκ των προτέρων.

Μην αφήνετε τα παλιά φύλλα να πέσουν στο καλάθι. Η πρώτη ύλη είναι αποκλειστικά η μύτη με δύο νεαρά φύλλα. Διαφορετικά, η γεύση του μελλοντικού ποτού θα επιδεινωθεί αισθητά.

Σύνθεση και ιδιότητες

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Η μεγαλύτερη ποσότητα ανήκει στην ομάδα Β, βιταμίνες C και D. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• "Feng Huang Dan Cong" βελτιώνει τη διάθεση και βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Όπως κάθε άλλο τσάι, περιέχει την ουσία θειαμίνη, η οποία δρα στις νευρικές απολήξεις.
• Οι βιταμίνες και τα μέταλλα βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος και στην αντιμετώπιση της μικρής φλεγμονής.
• Αυτό το τσάι μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτά τα ποτά περιλαμβάνουν επίσης λευκό τσάι, "Oolong" και "Puer".
• Λειτουργεί ως ήπιο αναλγητικό.
• Το δυνατό τσάι μπορεί να καταπολεμήσει την τροφική δηλητηρίαση. Αφαιρεί γρήγορα και αποτελεσματικά τις επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα.
• Χάρη σε αυτό, ενεργοποιείται ο μεταβολισμός, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα απαλλάσσεται απόαπόβλητα και στάσιμα κόπρανα.
• Οι πάσχοντες από αλλεργίες μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια αυτό το ρόφημα, καθώς μπλοκάρει σημαντικά τις αλλεργικές κρίσεις στο αρχικό στάδιο και προάγει την ανάρρωση κατά τη διάρκεια μιας κρίσης ασθένειας.
• Αν πίνετε περίπου τρία φλιτζάνια τσάι την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και να αποτρέψετε την εμφάνιση πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Συνιστάται να καταναλώνεται από μαθητές και μαθητές στο σχολείο κατά τη διάρκεια των σπουδών τους. Προωθεί τη διανοητική διαύγεια, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και διώχνει την κούραση.
• Συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνουν αυτό το τσάι σε άτομα με προβληματικά ούλα και οδοντικές παθήσεις. Η βιταμίνη C ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και σταματά την αιμορραγία των ούλων. Μεγάλη ποσότητα φθορίου έχει ευεργετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών.
• Η τακτική κατανάλωση αυτού του ποτού αποτελεί εξαιρετική πρόληψη ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Χάρη στις διουρητικές ιδιότητες του τσαγιού Feng Huang Dan Cong, δεν μπορείτε να φοβάστε τον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά.
• Ενισχύει αισθητά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, το ποτό συνιστάται πολύ συχνά να καταναλώνεται την κρύα εποχή και κατά τη διάρκεια της επιδημίας γρίπης.

Επιστήμονες ανακάλυψαν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του τσαγιού Feng Huang Dan Cong. Έχει καταπληκτική γεύση όταν μαγειρευτεί σωστά. Και επίσης είναι από καιρό γνωστό ως ένα πολύ ισχυρό αφροδισιακό που επηρεάζει την ανδρική ισχύ. Αυτό το προϊόν σας δίνει μια ώθηση ενέργειας που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε

Όπως με κάθε μαγειρικήάλλα τσάγια, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην κατσαρόλα παρασκευής και στο κύπελλο του σουρωτηρίου. Για να περάσουν όλα τα συστατικά των φύλλων τσαγιού στο αφέψημα, η σύνθεση πρέπει να είναι ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πορσελάνινα πιάτα επιλέγονται με χοντρούς τοίχους και ο πηλός Yixing είναι η καλύτερη επιλογή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γυάλινα αξεσουάρ.

Η κύρια προϋπόθεση είναι το προκαταρκτικό ζεμάτισμα της τσαγιέρας με βραστό νερό πριν την παρασκευή του. Το νερό για το τσάι πρέπει να είναι μαλακό και καθαρό. Σε περίπτωση χλωρίου ή πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε φθόριο στη σύνθεση του νερού, η γεύση του μελλοντικού τσαγιού θα επιδεινωθεί αισθητά. Πώς να παρασκευάσετε το Feng Huang Dan Cong;

Βήματα μαγειρέματος

Η διαδικασία παρασκευής συνήθως μοιάζει με αυτό:

• Ρίξτε βραστό νερό στο βραστήρα και αφήστε το για 10 δευτερόλεπτα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χύνεται βραστό νερό.
• Ρίξτε φύλλα τσαγιού, τα οποία περιχύνονται με νερό. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να ξεπερνά τους 95 βαθμούς.
• Το τσάι φιλτράρεται μέσα από ένα σουρωτήρι και το νερό στραγγίζεται αμέσως ξανά.
• Τώρα η πρώτη ύλη είναι έτοιμη για μαγείρεμα. Το ζεστό νερό χύνεται σε μια προπαρασκευασμένη τσαγιέρα με βρεγμένα φύλλα τσαγιού και αφήνεται για μισό λεπτό.

Στην Κίνα, συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται τα ίδια φύλλα τσαγιού έως και δέκα φορές. Κάθε φορά κατά τη διάρκεια της επόμενης παρασκευής, νέα μικροστοιχεία εισέρχονται στον ζωμό και η ευεργετική τους δράση ενισχύεται. Για παράδειγμα, κατά την πρώτη παρασκευή, η ποσότητα φθορίου είναι εξαιρετικά μικρή και ήδη από τη δεύτερη και τρίτη φορά, η μέγιστη ποσότητα αυτού του απαραίτητου στοιχείου εμφανίζεται στο ζωμό. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζουμεπώς να παρασκευάσετε σωστά το "Feng Huang Dan Cong". Εξάλλου, το πώς θα είναι αυτό το κινέζικο τσάι στο γούστο σας θα εξαρτηθεί από τη σωστή προετοιμασία.

Επίδραση μετά το ποτό

Οι χρήστες σημειώνουν ένα απότομο κύμα δύναμης και λίγη ευελιξία και ελαφρότητα. Πολλοί άνθρωποι αναγνωρίζουν σε αυτό το ποτό αξέχαστες νότες φρούτων, αρώματα βοτάνων από δάσους και λιβάδια, ακόμα και τη μυρωδιά καπνιστού κρέατος. Με μια λέξη, το τσάι παρέχει πολλούς λόγους για φαντασία. Μερικές φορές η επίδραση της ελαφριάς μέθης γίνεται αισθητή από το Feng Huang Dan Cong, γι' αυτό και αποδίδονται ακόμη και παραισθησιογόνες ιδιότητες σε αυτό το ποτό. Όταν ετοιμάζετε ένα πιο δυνατό ποτό, υπάρχει κάποιο νεφέλωμα στο κεφάλι. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών που υπάρχουν στη σύνθεση οποιουδήποτε τσαγιού.