2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Η ομορφιά ξεκινά, πρώτα από όλα, με την υγεία. Και η βάση της καλής υγείας είναι η ισορροπημένη διατροφή και η λογική σωματική δραστηριότητα. Το ημερήσιο μενού πρέπει να περιέχει εκείνα τα προϊόντα που χορταίνουν το σώμα μας με ενέργεια και παρέχουν τις απαραίτητες ουσίες για τη σωστή λειτουργία (βιταμίνες, μέταλλα, οξέα κ.λπ.). Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες αποτελούν τη βάση όλων των ζωντανών όντων. Δεν θα μπορούσαμε χωρίς αυτούς.
Τα πιο σημαντικά για τον άνθρωπο είναι τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη. Επιπλέον, δεν είναι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και άλλα προϊόντα πλούσια σε μια τόσο χρήσιμη ουσία. Γιατί το χρειαζόμαστε; Το γεγονός είναι ότι αυτό είναι το κύριο μέρος οποιουδήποτε κυττάρου στο σώμα μας, οι μεταβολικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα συνεχώς στο σώμα (λαμβάνουμε ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες με τα τρόφιμα, οι οποίες εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών των συνεχώς ανανεωμένων ιστών και οργάνων μας). Με απλά λόγια, αυτό«οργανικά δομικά στοιχεία» του σώματός μας, χωρίς τα οποία θα επιταχύνονταν η διαδικασία γήρανσης των οργάνων. Είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, επομένως πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη διατροφή των παιδιών (έως 35 γραμμάρια). Για τους ενήλικες, φυτικές πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού σε ποσότητα 50-60 γραμμαρίων.
Οι ζωικές πρωτεΐνες θεωρούνται πλήρεις πρωτεΐνες, δηλαδή περιέχουν ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων που απορροφώνται από τον οργανισμό. Αυτό το είδος πρωτεΐνης βρίσκεται στο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι ατελείς πρωτεΐνες επειδή δεν περιέχουν ένα ή περισσότερα αμινοξέα. Για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος, θα πρέπει είτε να καταναλώνει κανείς και τους δύο τύπους πρωτεϊνικών τροφών, είτε να συνδυάζει διαφορετικές επιλογές για φυτικές τροφές πλούσιες σε αυτή την ουσία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συνθέσετε σωστά ένα καθημερινό μενού για χορτοφάγους. Για να μάθετε ποιος τύπος τροφής περιέχει συγκεκριμένα αμινοξέα, πρέπει είτε να ανατρέξετε στην εγκυκλοπαίδεια είτε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Φυτικές πρωτεΐνες βρίσκονται στα όσπρια (αυτά είναι η σόγια και το γάλα σόγιας, τα φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές), ορισμένα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα, οι ηλιόσποροι και οι κολοκυθόσποροι, οι ξηροί καρποί και το τυρί tofu. Το πλεονέκτημα της κατανάλωσης πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης (με τον σωστό συνδυασμό όλων των αμινοξέων) είναι η ικανότητα αποφυγής προβλημάτων υγείας όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, παθήσεις των νεφρών και του γαστρεντερικού συστήματος κ.λπ.
Οι γιατροί το αποδίδουν στη χαμηλή απορρόφηση και διάσπαση πρωτεΐνης.
Χρησιμοποιώντας πηγές που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες ως τροφή, είναι πολύ πιθανό να αρνηθεί κανείς τη χρήση ζωικών προϊόντων εάν ένα άτομο τηρεί τις αρχές της χορτοφαγίας ή απλώς αμφιβάλλει για την ποιότητα ενός συγκεκριμένου προϊόντος διατροφής. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό μόνο σε έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 14 ετών, όταν το σώμα χρειάζεται όλα τα είδη αμινοξέων. Ωστόσο, όλα πρέπει να είναι με μέτρο, η κατάχρηση τέτοιων τροφών μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες (ακριβώς όπως τα λιπαρά ή οι υδατάνθρακες).
Συνιστάται:
Πόσες φυτικές ίνες χρειάζεται την ημέρα για τον ανθρώπινο οργανισμό
Οι ίνες είναι μια διαιτητική ίνα που βρίσκεται στη φλούδα φρούτων, λαχανικών και δημητριακών. Αυτή η ουσία δεν είναι σε θέση να απορροφηθεί από τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά του φέρνει μεγάλα οφέλη, βοηθώντας στον έλεγχο της όρεξης και στην απαλλαγή από το περιττό βάρος πιο γρήγορα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πόσες φυτικές ίνες χρειάζεται να καταναλώνει ένα άτομο την ημέρα. Αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε στο άρθρο μας
Πως λέγεται το σύρμα της σαμπάνιας και γιατί χρειάζεται;
Πώς αποκαλούν οι επαγγελματίες στον τομέα τους ένα απλό συρμάτινο εξάρτημα σε φελλό σαμπάνιας; Ένα άρθρο για ένα μικρό αλλά πολύ απαραίτητο σχέδιο για τη στερέωση ενός φελλού σε ένα μπουκάλι που έχει σώσει εκατομμύρια παραγωγούς στην επιχείρηση αλκοόλ
Λίστα με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Ημερήσια ανάγκη για φυτικές ίνες
Οι ίνες στη δεκαετία του 70-80 του περασμένου αιώνα σε επιστημονικές εργασίες αποκαλούνταν συχνά ουσία έρματος, καθώς δεν έχουν ενεργειακή αξία για το σώμα. Ωστόσο, αργότερα διαπιστώθηκε ότι οι διαιτητικές ίνες (άλλο όνομα για τις ίνες) έχουν μια συγκεκριμένη επίδραση στη λειτουργία των εντέρων: βελτιώνουν την κινητικότητα, προάγουν την απομάκρυνση των τοξινών κ.λπ
Προϊόντα φυτικής προέλευσης: κατάλογος. Φυτικά και ζωικά προϊόντα: Σύγκριση πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων
Ποια φαγητά πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας κάθε μέρα και ποια πρέπει να εμφανίζονται μόνο περιστασιακά; Τι πρέπει να υπερβαίνει ή, αντίθετα, σε μικρή ποσότητα; Σήμερα θέλουμε να φτιάξουμε μια λίστα με προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και να συγκρίνουμε τα οφέλη τους για τον οργανισμό
Βιολογική αξία των πρωτεϊνών: τύποι, πώς παίρνει ο οργανισμός πρωτεΐνες, απαραίτητες τροφές και διατροφικοί κανόνες
Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών κατέχει σημαντική θέση στους διάφορους μετασχηματισμούς των ουσιών που είναι χαρακτηριστικοί των ζωντανών οργανισμών. Μια σημαντική επίδραση σε αυτό είναι η φύση της διατροφής, η ποσότητα πρωτεΐνης που λαμβάνεται με το φαγητό. Και, φυσικά, η ποιοτική του σύνθεση