Εύκολα και απλά: μαγείρεμα τηγανητού κολοκυθιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο προετοιμάζονται πολύ εύκολα, ίσως και πολύ εύκολα, γιατί για να έχετε ένα νόστιμο πιάτο, χρειάζεται μόνο λίγα κολοκυθάκια, τηγανέλαιο και σκόρδο. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος. Το πιο σημαντικό εδώ είναι να μην τα εκθέσετε υπερβολικά στη σόμπα, διαφορετικά τα παλιά λαχανικά θα καούν και θα στεγνώσουν, αλλά τα νεαρά απλά θα διαλύονται στο τηγάνι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στα παλιά φρούτα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα και, εάν χρειάζεται, να αφαιρέσετε τους σπόρους (αν το λαχανικό είναι πολύ παλιό και έχει αρκετά σκληρούς σπόρους), αλλά τα νεαρά κολοκυθάκια μπορούν να τηγανιστούν σε η φλούδα, ακόμη και απαραίτητη, γιατί δεν θα διαλύσει τον πολτό.

Ένα άλλο σημείο είναι ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να μείνει την επόμενη μέρα, τα τηγανητά κολοκυθάκια μαλακώνουν και γίνονται ένα είδος χυλού, οπότε δεν θέλετε να τα φάτε άλλο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αμέσως, και αν χρειαστεί, μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα λαχανικά και να μαγειρέψετε περισσότερα.

Έτσι, τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν με κρέας, απλά να τα φάτε ως ξεχωριστό πιάτο με σάλτσα (μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος) ή μπορείτε να τα προσφέρετε βραστάσιτηρά. Σε κάθε περίπτωση, βγαίνει πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Μαγείρεμα τηγανητό κολοκυθάκι: συνταγή

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τέτοιο πιάτο, ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα, όπως ένα κολοκυθάκι. Εδώ είναι η λίστα των συστατικών: ένα νεαρό λαχανικό, ένα τέταρτο φλιτζάνι αλεύρι, λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και άνηθο, 5 σκελίδες σκόρδο.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν (αν είναι παλιό λαχανικό), τότε πρέπει να κοπούν σε κύκλους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και αλατίστε, φροντίστε να ανακατέψετε για ομοιόμορφο αλάτι. Αφήστε τα λαχανικά για λίγο στο μπολ, ώστε το υγρό που απελευθερώνεται να είναι λίγο υαλώδες, ώστε το λάδι να «πυροβολήσει» λιγότερο στο τηγάνισμα.

Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο και το τυλίγουμε σε κάθε κύκλο πριν το βάλουμε στη ζεσταμένη λαδόκολα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ετοιμότητα των λαχανικών, απλώς τρυπήστε τα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Εάν το κολοκυθάκι είναι μαλακό στις άκρες (πάντα πιο πυκνό κοντά στη φλούδα), τότε μπορείτε να το πάρετε - το λαχανικό είναι τηγανισμένο. Βάλτε μερικές χαρτοπετσέτες σε ένα βολικό πιάτο και απλώστε πάνω του τα τελειωμένα τηγανητά κολοκυθάκια - αυτή η τεχνική θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο και να το θρυμματίσετε καλά, μπορείτε να το περάσετε από την πρέσα ή να το τρίψετε σε λεπτόκοκκο τρίφτη. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Τώρα σερβίρετε τα κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου.

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή για ελαφρώς ασυνήθιστα, αλλά παρόλα αυτά εύκολα στο μαγείρεμα κολοκυθάκια.

Για το μαγείρεμα, πάρτε 3-4 λαχανικά,μια πρέζα αλάτι, 100 γραμμάρια αλεύρι και ένα ματσάκι άνηθο. Μην ξεχάσετε το τηγανέλαιο και το σκόρδο, ενώ θα χρειαστείτε και μερικές ώριμες ντομάτες. Η γέμιση θα κάνει το πιάτο ασυνήθιστο, θα είναι επεξεργασμένο τυρί και μαγιονέζα.

Για αυτό το ορεκτικό, συνιστάται να πάρετε ήδη ώριμα κολοκυθάκια, πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Κόβουμε σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και τηγανίζουμε όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε ροδέλες.

Όταν τα κολοκυθάκια στραγγίσουν λίγο σε μια χαρτοπετσέτα, πρέπει να τα απλώσετε σε ένα πιάτο ως εξής: ένας κύκλος ντομάτα και ένας κύκλος κολοκυθάκια από πάνω. Βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση και πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι, το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα τηγανητά λαχανικά. Το έτοιμο πιάτο γαρνίρεται με φύλλα μαϊντανού και σερβίρεται τόσο στα γιορτινά όσο και στα καθημερινά τραπέζια.

Καλύτερα να φάτε αυτό το ορεκτικό αμέσως, γιατί η ντομάτα θα δώσει πολύ γρήγορα χυμό, που θα αρχίσει να μαλακώνει τα κολοκυθάκια.