Cointreau στο σπίτι; Απλά και εύκολα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το διάσημο γαλλικό λικέρ «Cointreau» είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου. Αποτελεί μέρος ενός τεράστιου αριθμού κοκτέιλ και είναι δημοφιλές στους λάτρεις των πιο δυνατών ποτών. Θέλετε να ανανεώσετε το γλυκό σας με σοκολάτα; Προσθέστε λίγο λικέρ πορτοκάλι σε αυτό και η γεύση του θα αστράφτει με νέες νότες. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το ίδιο το ποτό παρασκευάζεται πολύ απλά. Πρόκειται για ένα κονιάκ που εμποτίζεται με ξύσμα πορτοκαλιού και σιρόπι ζάχαρης. Και από εδώ μπορεί να προκύψει ένα απολύτως λογικό ερώτημα: είναι δυνατόν να φτιάξετε μόνοι σας το Cointreau στο σπίτι; Λοιπόν, ας μάθουμε.

Από την ιστορία του Cointreau

Οι αδελφοί Adolf και Edouard Cointreau χάρισαν αυτό το υπέροχο ρόφημα στον κόσμο. Από το 1885, το λικέρ άρχισε να εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα. Σήμερα, παράγονται δύο τύποι τέτοιου ποτού: το κλασικό και το Black Cointreau, το τελευταίο παρασκευάζεται χρησιμοποιώνταςδιάσημο κονιάκ "Remy Martin". Φυσικά, ο κατασκευαστής δεν βιάζεται να ξεκινήσει το μυστικό της δημιουργίας ενός ποτού δημοφιλούς σε όλο τον κόσμο, γιατί αυτό είναι ένα μυστικό με επτά σφραγίδες. Αλλά εξακολουθούμε να γνωρίζουμε μερικές λεπτές αποχρώσεις.

Η βάση για να δώσεις στο ποτό μοναδική γεύση και άρωμα είναι το ξύσμα από γλυκό και πικρό πορτοκάλι με μπαχαρικά. Επιμένει σε καθαρή αλκοόλη και αφού το προϊόν υποβληθεί σε διπλή απόσταξη. Μετά από αυτό, το μελλοντικό Cointreau υπόκειται σε προσαρμογή - η δύναμη και η γεύση του ποτού ισοπεδώνονται με τη βοήθεια σιροπιού και νερού πηγής. Είναι αρκετά δύσκολο να προετοιμάσετε το ποτό Cointreau στο σπίτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αλλά θα σας πούμε για τη μέθοδο που σας επιτρέπει να πάρετε ένα ποτό που μοιάζει με το πρωτότυπο όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τι χρειάζεστε;

Η λίστα των συστατικών είναι αρκετά απλή. Αγοράστε ένα λίτρο καλής βότκας ή χρησιμοποιήστε καθαρό οινόπνευμα αραιωμένο στους 45 βαθμούς. Το αλκοόλ πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, γιατί θα επηρεάσει τη γεύση του ποτού.

Θα χρειαστείτε επίσης 4-5 μεγάλα πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνι. Τα προ-φρούτα πρέπει να πλένονται σε ζεστό νερό και να στεγνώνουν τη φλούδα από την υγρασία. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το ξύσμα - ένα επιφανειακό κίτρινο στρώμα, χωρίς λευκές ίνες. Αυτό θα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε το Cointreau στο σπίτι. Η φλούδα πρέπει να είναι καθαρή, σφιχτή, ζουμερή και άθικτη. Ιδανικά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα, έχουν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριων ελαίων από τα ώριμα.

Διαθέστε μπαχαρικά, λίγο από όλα: δυο μπιζέλια μπαχάρι, φύλλα δάφνης, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Για ένα λίτρο βότκα θα χρειαστείτε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Σχετικά με το φρούριο

Στο πρωτότυπο, το Cointreau μπορεί να περιέχει διαφορετικές ποσότητες αλκοόλ. Το πιο δυνατό θεωρείται ένα ποτό με 40% αλκοόλ. Αναμιγνύεται με άλλα αλκοολούχα ποτά, προστίθεται χυμός λεμονιού ή πάγος. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα ελαφρύτερο Cointreau στο σπίτι, η παραπάνω συνταγή θα πρέπει να συμπληρωθεί με νερό. Μπορείτε να πάρετε ένα λίτρο ή μισό λίτρο νερό, αν θέλετε. Η παρασκευή ενός τέτοιου ελαφρού ποτού θα διαφέρει μόνο στο ότι πρέπει να προετοιμάσετε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, να το κρυώσετε και μόνο στη συνέχεια να το ανακατέψετε με ποτό. Για να γίνει πιο δυνατό ποτό, πρέπει να προστεθεί ζάχαρη απευθείας στο αλκοόλ.

Tara

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή χωρητικότητα. Θα μαγειρέψουμε το Cointreau με αλκοόλ στο σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία. Το αλκοόλ αντιδρά με το πλαστικό, απορροφά τις δυσάρεστες οσμές και η γεύση μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά (και επιβλαβής για την υγεία). Επομένως, επιμείνετε και αποθηκεύστε το αλκοόλ αποκλειστικά σε γυάλινο μπουκάλι ή βάζο. Θα φαινόταν ασήμαντο, αλλά είναι πολύ σημαντικό.

Προετοιμασία ισχυρού Cointreau

Λοιπόν, όλα όσα χρειαζόμαστε είναι έτοιμα. Ας πάμε στο διασκεδαστικό μέρος: πώς να φτιάξετε το Cointreau στο σπίτι;

Παίρνουμε το έτοιμο δοχείο, ρίχνουμε ζάχαρη,τριμμένο ξύσμα, 4-5 μπιζέλια μπαχάρι, δάφνη, μια πρέζα κόκκινο και μαύρο τριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε όλα αυτά με βότκα, ανακατεύουμε, κλείνουμε καλά με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 5-6 ώρες. Αφού χρειαστεί να αφαιρέσετε τη δάφνη, κλείστε το δοχείο και ανακινήστε ξανά καλά το περιεχόμενο.

Σε αυτή τη μορφή, το ποτό μας θα εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος. Πρέπει να ανακινείται περιοδικά. Το Cointreau στο σπίτι θα εγχυθεί για μια εβδομάδα. Αφού πρέπει να φιλτραριστεί, να εμφιαλωθεί και να φουσκώσει σφιχτά.

Προετοιμασία ελαφρού λικέρ

Αν ετοιμάζετε ένα λικέρ μικρότερης περιεκτικότητας, τότε πρέπει να κάνετε τα εξής. Ο σελιδοδείκτης όλων των συστατικών είναι ο ίδιος όπως στην πρώτη έκδοση, αλλά χωρίς ζάχαρη. Η βότκα με ξύσμα και μπαχαρικά εγχέεται για μια εβδομάδα και μετά πρέπει να φιλτράρεται και να προστεθεί σιρόπι ζάχαρης. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί: ρίξτε ζάχαρη με νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε για 3-4 λεπτά. Αφού κρυώσει και προσθέστε το στο προηγουμένως εγχυμένο και φιλτραρισμένο ρόφημα. Ανακατεύουμε καλά. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το ποτό σε ένα δοχείο που είναι έτοιμο για αποθήκευση και να το κλείσετε με πώματα. Ένα τέτοιο Cointreau αποθηκεύεται καλύτερα σε δροσερό μέρος: στο υπόγειο ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Υπό αυτές τις συνθήκες, το ποτό θα παραμείνει τέλεια για περισσότερο από ένα χρόνο.

Λοιπόν, ελπίζουμε να απολαύσετε το αποτέλεσμα. Το λικέρ σε γεύση και χρώμα μοιάζει πολύ με το κλασικό "Cointreau" - ένα αγαπημένο ποτό των Γάλλων καλοφαγάδων. Θα προσθέσει όρεξη σε κάθε γιορτινό τραπέζι, θα κάνει ένα ζεστό και ζεστό βράδυ παρέα με αγαπημένα πρόσωπα.φίλοι.

Καλή όρεξη!