2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Όταν στολίζουμε μια τούρτα στο σπίτι, φυσικά, δεν περιμένουμε να μοιάζει με δημιουργία ζαχαροπλαστείου.
Παρ' όλα αυτά, θέλω να δώσω στο ψήσιμο μια αισθητική και ελκυστική εμφάνιση. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές επιλογές για απλές και νόστιμες σπιτικές διακοσμήσεις κέικ. Θα σας βοηθήσουν να κάνετε τις διακοπές σας πιο φωτεινές.
Διακόσμησε την τούρτα στο σπίτι με σπιτική πάστα λουλουδιών
Αυτό το υλικό περιέχει αρκετά σπάνια συστατικά που μπορείτε να αγοράσετε μόνο σε εξειδικευμένα ζαχαροπλαστεία. Αλλά αν τα αποκτήσετε, δεν θα το μετανιώσετε. Μετά από όλα, η εργασία με αυτό το υλικό είναι μια ευχαρίστηση. Και όταν διακοσμούμε μια τούρτα στο σπίτι, αυτό είναι μια σημαντική πτυχή. Θα χρειαστείτε μια ακατέργαστη πρωτεΐνη από ένα αυγό, δύο ποτήρια ζάχαρη άχνη, ένα κουταλάκι του γλυκού λίπος φοίνικα (λέγεται και ζαχαροπλαστική). Ένα σημαντικό συστατικό είναι η μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, η οποία χρησιμεύει ως πυκνωτικό για τη μαστίχα.
Χρειάζεται περίπου τρία κουταλάκια του γλυκού. Χτυπήστε την ακατέργαστη πρωτεΐνη για δέκα δευτερόλεπτα - αυτό θα απαιτήσει μίξερ ή μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα. Αφήνουμε στην άκρη δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Και προσθέτουμε το υπόλοιπο σε δόσεις στον αφρό πρωτεΐνης και χτυπάμε κάθε φορά. Τώρα σε μέτρια ταχύτητα. Η μάζα πρέπει να αρχίσει να λάμπει. Τώρα είναι η σειρά της κυτταρίνης. Πρέπει να χύνεται σε μερίδες με μικρό διάστημα. Και ανακατεύουμε καλά επίσης. Αφού όλη η σκόνη κυτταρίνης είναι στη μάζα ζάχαρης, πρέπει να σταματήσετε και να αφαιρέσετε το μίξερ. Στη συνέχεια ξεπλύνετε γρήγορα. Διαφορετικά, μπορεί να καταστραφεί. Απλώστε την πάστα πάνω από την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη. Λιπάνετε τα χέρια σας με γράσο, ζυμώστε. Η πάστα θα γίνει ελαστική. Τώρα το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα, το φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσουμε και διακοσμούμε την τούρτα στο σπίτι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το υλικό σε κρύο μέρος για έως και έξι μήνες.
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα πρωτεΐνης;
Αυτό το υλικό διατηρεί το σχήμα του πολύ καλά. Για να στρώσετε όμως τα κέικ, θα χρειαστεί να φτιάξετε μια άλλη κρέμα, πιο νόστιμη και υγρή. Για αυτό, θα χρειαστείτε πέντε πρωτεΐνες, 350 g ειδική ζελέ ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Επίσης μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι. Δοκιμάστε σε μια μπάλα καραμέλας και, εάν το σιρόπι έχει ήδη φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, παρασκευάστε πρωτεΐνες με αυτό. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να κρυώσει η κρέμα. Πριν από τη διακόσμησηκέικ με σύριγγα ζαχαροπλαστικής, πρέπει να φροντίσετε να έχουν κρυώσει καλά και η κρέμα και η σύριγγα και τα κέικ. Παρεμπιπτόντως, το γλάσο μπορεί να παρασκευαστεί από παρόμοια συστατικά. Χρειάζεται μία πρωτεΐνη, κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη (250 ή 300 γρ.), καθώς και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άχνη σκόνη στη χτυπημένη πρωτεΐνη και στη συνέχεια διπλώστε την υπόλοιπη ποσότητα. Προσθέστε σταγόνα σταγόνα το χυμό λεμονιού και την επιθυμητή βαφή. Ταραχή. Μπορείτε να φτιάξετε μπάλες από γλάσο απλώνοντας λωρίδες στην έτοιμη βάση. Αυτό είναι ένα πολύ εύθραυστο υλικό, επομένως πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην το καταστρέψετε.
Συνιστάται:
Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα της Πράγας στο σπίτι: ιδέες για φωτογραφίες, συμβουλές σχεδίασης
Πολλοί πιστεύουν ότι το παγκοσμίου φήμης κέικ «Πράγας» ήρθε στη σοβιετική κουζίνα από την Τσεχία. Παρά τη φαινομενική λογική αυτού του συμπεράσματος, δεν έχει βάση: το διάσημο επιδόρπιο αναπτύχθηκε από τον επικεφαλής του ομώνυμου εστιατορίου της Μόσχας, Vladimir Guralnik. Κέικ σοκολάτας με ντελικάτη κρέμα βουτύρου και φοντάν ερωτεύτηκαν αμέσως Σοβιετικούς πολίτες και γρήγορα διαδόθηκαν σε όλο το ζαχαροπλαστείο της Ένωσης
Πώς να φτιάξετε γλάσο καθρέφτη στο σπίτι: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι τα κέικ με επιφάνεια καθρέφτη είναι απλώς χειρισμοί Photoshop. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να ετοιμάσετε ένα όμορφο επιδόρπιο με γυαλιστερό γλάσο που θα ενθουσιαστούν όλοι
Πώς να καλύψετε όμορφα μια τούρτα με σοκολάτα στο σπίτι
Πώς να καλύψετε μια τούρτα με σοκολάτα για να φτιάξετε ένα όμορφο και νόστιμο γαστρονομικό προϊόν, δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά. Για να γίνει αυτό είναι αρκετά απλό. Το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε σωστά το γλάσο, καθώς και να ακολουθήσετε τις συμβουλές των επαγγελματιών ζαχαροπλαστών
Πώς να φτιάξετε μια επιγραφή στην τούρτα στο σπίτι;
Οποιαδήποτε οικοδέσποινα, έμπειρη ή απλώς αρχάριος, μπορεί να κάνει μια συγχαρητήρια επιγραφή σε μια τούρτα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε, πρώτα απ 'όλα, επιθυμία και ενθουσιασμό, και η γνώση ορισμένων τεχνασμάτων θα διευκολύνει τη μετάφραση της ιδέας σας σε πραγματικότητα
Cointreau στο σπίτι; Απλά και εύκολα
Θέλετε να ανανεώσετε το επιδόρπιο σοκολάτας σας; Προσθέστε λίγο λικέρ πορτοκάλι σε αυτό και η γεύση του θα αστράφτει με νέες νότες. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το ίδιο το ποτό παρασκευάζεται πολύ απλά. Πρόκειται για ένα κονιάκ που εμποτίζεται με ξύσμα πορτοκαλιού και σιρόπι ζάχαρης. Και από εδώ μπορεί να προκύψει ένα απολύτως λογικό ερώτημα: είναι δυνατόν να φτιάξετε μόνοι σας το Cointreau στο σπίτι; Λοιπόν ας μάθουμε
