Νόστιμα πιάτα λαχανικών - συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μόνο οι τεμπέληδες δεν έχουν ακούσει για τα οφέλη των λαχανικών. Είναι πηγή φυτικών ινών και βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, είναι απλά νόστιμα. Επομένως, τα πιάτα λαχανικών πρέπει να είναι στο τραπέζι σας κάθε μέρα. Οι ειδικοί υγείας συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον 800 γραμμάρια φρέσκων και μαγειρεμένων λαχανικών κάθε μέρα. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας και να βελτιώσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Αρμονία γεύσεων

Το κρέας και το ψάρι είναι οι πιο υγιεινές τροφές που χρειάζεται ο οργανισμός μας, καθώς αποτελούν πηγή πρωτεΐνης. Προσπαθήστε όμως να τρώτε μόνο αυτούς. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε πεπτικά προβλήματα. Τα πιάτα λαχανικών από αυτή την άποψη φαίνονται ακόμη πιο ελκυστικά. Χρησιμεύουν ως ιδανικό συνοδευτικό αλλά και ως πλήρες γεύμα. Η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης αντισταθμίζεται από μεγάλη ποσότητα φυτικών, φυτικών ινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων.

Επιλογές για να διαλέξετε

Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων με όλες σχεδόν τις μεθόδους θερμικής επεξεργασίας. Τα πιάτα λαχανικών έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Με κάθε μερίδα, ένα άτομο λαμβάνει χρήσιμους, αργούς υδατάνθρακες που δαπανώνται για τις ανάγκες του σώματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών είναι χαμηλή, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Το ωραίο φύλο το γνωρίζει πολύ καλά, καθώς οργανώνουν περιοδικά μέρες νηστείας για τον εαυτό τους. Προσθέτοντας σε αυτά γάλα και τυρί κότατζ, βούτυρο και σάλτσες, έχετε την ευκαιρία να ρυθμίσετε τη θρεπτική αξία και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα πιάτα λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν με βάση ένα ή ένα μείγμα από αυτά. Ταιριάζουν πολύ με τα δημητριακά. Τα λαχανικά μπορούν να βραστούν και να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν. Είναι υπέροχα με μια ποικιλία από σάλτσες. Σερβίρουν πιάτα λαχανικών με βούτυρο και λιωμένο τυρί, μαγιονέζα και άλλα αγαπημένα πρόσθετα.

Επιλογή Διατροφολόγων

Το μαγείρεμα πιάτων από λαχανικά και μανιτάρια χαρακτηρίζεται από χαμηλό κόστος χρόνου. Το να βγάλετε τα κολοκυθάκια είναι πολύ πιο γρήγορο από το να μαγειρέψετε αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας. Αλλά μεταξύ όλων των μεθόδων μαγειρέματος, οι διατροφολόγοι τονίζουν τη χρησιμότητα των πιάτων στον ατμό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσετε ένα διπλό λέβητα, και το πιο σημαντικό, να συνηθίσετε τον εαυτό σας σε μια νέα γεύση. Έχοντας δοκιμάσει μπρόκολο στον ατμό για πρώτη φορά, είναι απίθανο να το ευχαριστηθείτε. Αλλά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε την ελκυστική εμφάνιση του προϊόντος και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος

Αν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, αυτό δεν είναι κανένας λόγος να αρνηθείτεαπό λαχανικά. Τα πιάτα και τα συνοδευτικά από αυτά είναι εξαιρετικά σε ένα κανονικό τηγάνι. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε μια σειρά από κανόνες, για τους οποίους θα μιλήσουμε τώρα.

• Σχεδόν όλα τα λαχανικά, εκτός από τα παντζάρια, τον αρακά και τα καρότα, πρέπει να βυθίζονται σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Θα απαιτηθούν περίπου 10 g ανά λίτρο νερού.
• Πρέπει να χρησιμοποιείται αρκετό νερό για το μαγείρεμα. Περίπου 800 ml νερού θα απαιτηθούν για 1 κιλό τροφής.
• Αφού βράσουν τα λαχανικά, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τότε το νερό δεν θα εξατμιστεί και το φαγητό θα ψηθεί πιο γρήγορα.
• Τρυφερά φύλλα σπανακιού, λοβοί φασολιών και σπαράγγια πρέπει να βράζονται σε άφθονο νερό για να αποφευχθεί η απώλεια χρώματος.
• Αν τα λαχανικά είναι κατεψυγμένα, τότε τα βουτάνε σε νερό απευθείας από την κατάψυξη.

Απλή κοπή

Ας δούμε τώρα τις συνταγές. Καθένας από εσάς μπορεί να μαγειρέψει απλά και νόστιμα πιάτα λαχανικών, δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και ο ευκολότερος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι είναι να κόψετε τα λαχανικά. Μπορεί να εκτελεστεί ως ατομική διακόσμηση ενός πιάτου ή να απλωθεί σε ένα κεντρικό πιάτο. Είναι καλύτερο να παίρνετε εποχιακά λαχανικά και βότανα για αυτό. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα ζουμερά φύλλα μαρουλιού, τα αγγούρια και οι ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Το χειμώνα, τα καρότα και το λάχανο κομμένα σε μπάρες θα είναι μια εναλλακτική λύση.

Θυμόμαστε απλά πιάτα λαχανικών, αξίζει να προσέξουμε τις ελαφριές σαλάτες. Το τριμμένο λάχανο με καρότα ντυμένο με βούτυρο είναι μια υπέροχη, νόστιμη και θρεπτική σαλάτα. Καρότο στα κορεάτικαπιπεριές, κρεμμύδια τουρσί - όλα αυτά παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά και συμπληρώνουν τέλεια κάθε γεύμα.

γεωργιανή σαλάτα

Φυσικά, στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σνακ από φρέσκα λαχανικά. Αλλά αυτή η επιλογή είναι εξαιρετική για διακοπές και καθημερινές. Είναι απλό και ταυτόχρονα πικάντικο, πολύ νόστιμο και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστεί να πάρετε 400 γραμμάρια παντζάρια, λάχανο και καρότα. Σε αυτή την περίπτωση, οποιοδήποτε λάχανο θα κάνει. Μπορεί να είναι λευκό, κολραμπί και χρώμα.

Το αποκορύφωμα της σαλάτας είναι ότι περιέχει ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό ή κόλιανδρο. Τα ωμά παντζάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη. Κάντε το ίδιο με τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και προσθέτουμε τα χόρτα. Περιχύστε με φυτικό λάδι και μηλόξυδο.

Θερμική επεξεργασία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε απλά πιάτα λαχανικών. Τις συνταγές που παρουσιάζουμε σήμερα χρησιμοποιήθηκαν από τις γιαγιάδες μας. Αλλά κάθε τι νέο είναι το ξεχασμένο παλιό. Επομένως, σήμερα ανανεώνουμε τη μνήμη μας και τη συμπληρώνουμε με νέα πιάτα.

• Βινεγκρέ. Ποια γιορτή στη σοβιετική εποχή έκανε χωρίς αυτή τη σαλάτα; Περιέχει τα πιο χρήσιμα λαχανικά που ο καθένας καλλιέργησε στο εξοχικό του. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστεί να πάρετε παντζάρια και καρότα, πατάτες σε ίσες ποσότητες και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε σε μπαστουνάκια ή κύβους. Προσθέστε ξινολάχανο και πίκλες για γεύση. Μερικές νοικοκυρές βάζουν αρακά, φασόλια βρασμένα ή κονσέρβα, κρεμμύδια.
• YoungΟι πατάτες μπορούν να είναι ένα αυτάρκης γεύμα από μόνες τους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσει σε στολές, να καθαριστεί και να περιχυθεί με λάδι.
• Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σπαράγγια και αρακά, βραστά φασόλια.
• Οι βραστές πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν εύκολα να μετατραπούν στον πιο ευαίσθητο πουρέ.

Indulgence

Αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος. Τα νόστιμα πιάτα λαχανικών φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Για το βράσιμο χρησιμοποιήστε καρότα και γογγύλια, κολοκύθα και κολοκυθάκια, λάχανο και ντομάτες, σπανάκι. Μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό ή με λίγο βούτυρο. Μια μικρή ποσότητα υγρού που παραμένει μετά το μαγείρεμα δεν χύνεται. Εξασφαλίζει το ζουμερό του πιάτου.

Όλα τα λαχανικά που αναφέρονται μπορούν να μαγειρευτούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα λαχανικά στη σάλτσα γάλακτος είναι επίσης πολύ επιτυχημένα.

Και μπορείτε να προσθέσετε κουνουπίδι ή κονσερβοποιημένα αρακά σε οποιοδήποτε βασικό λαχανικό. Σε μια κατσαρόλα, αυτό το πιάτο γίνεται γρήγορα, με ελάχιστη προσπάθεια.

Τηγάνισμα

Πιθανώς τα πιο νόστιμα πιάτα από απλά λαχανικά λαμβάνονται ακριβώς κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ωμά λαχανικά και προετοιμάστε τα για θερμική επεξεργασία. Πλένονται και ξεφλουδίζονται, πρέπει να τεμαχιστούν. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα λαχανικά χάνουν σημαντική ποσότητα υγρασίας. Χάρη σε αυτό, σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια και η γεύση είναι λαμπερή. Ένα γνώριμο πιάτο είναι οι τηγανητές πατάτες. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τίποτα.αλλο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές, οι οποίες μπορούν να είναι εξαιρετικές επιλογές για ένα καθημερινό δείπνο.

Κοτολέτες λαχανικών

Αυτές οι συνταγές περνούν από τη μια ερωμένη στην άλλη. Τα νόστιμα πιάτα λαχανικών είναι μια εξαιρετική επιλογή για νηστεία. Αλλά στην καθημερινή κουζίνα, είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας, να κάνουν τη διατροφή πιο ισορροπημένη. Οι κοτολέτες παρασκευάζονται από λάχανο και πατάτες, καρότα και παντζάρια. Στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε πολτό τυρί κότατζ, λίγο κιμά. Συχνά οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυγό και αλεύρι, τηγανητά κρεμμύδια και λιωμένο βούτυρο.

Το μαγείρεμα λαχανικών είναι μια βασική δεξιότητα για κάθε μαμά που θέλει να μάθει στο παιδί της να τρώει νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν από προβρασμένα και πολτοποιημένα λαχανικά. Δεν απαγορεύεται το τρίψιμο του μισού. Οι κοτολέτες τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να δέσει η κρούστα και στη συνέχεια ετοιμάζονται στο φούρνο.

κοτολέτες κουνουπιδιού

Εύκολο και πολύ νόστιμο πιάτο. Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με μπρόκολο, πατάτες ή καρότα. Θα εξακολουθεί να αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό. Θα χρειαστείτε 700-800 γρ λαχανικά, 2 αυγά για να κολλήσουν και ένα μεγάλο κρεμμύδι, λίγο αλεύρι (4 κουταλιές της σούπας) και λάδι για το τηγάνισμα. Αν τους ρίξετε κρέμα γάλακτος, τότε τα παιδιά σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα.

1. Σε αυτή τη συνταγή για πιρούνια κουνουπιδιού, συνιστάται να αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες, να ξεπλύνετε και να βράσετε για 7 λεπτά. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι πολύ μαγειρεμένα.
2. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
3. Τώρα πρέπει να αλέσετε τη μάζα. Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ, γιατί δεν πρόκειται για τηγανίτες. Εδώ χρειάζεστε κομμάτια μεγαλύτερου κλάσματος. Τότε τα προϊόντα θα είναι πλούσια και πυκνά.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα αυγά, ανακατέψτε και προσθέστε το αλεύρι μία κουταλιά τη φορά. Αφήστε για 5 λεπτά για να φουσκώσει η μάζα.
5. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε χόρτα σε αυτή τη μάζα.
6. Πλάθουμε μπουρεκάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα στο φούρνο. Πασπαλίζουμε με τυρί πριν το σερβίρουμε.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου, σνίτσελ λάχανου, ζράζι πατάτας και κροκέτες, τηγανητές κολοκύθες. Για τα μωρά, μαγειρέψτε τα στον ατμό σε αργή κουζίνα.

Stewing

Πολύπλοκα πιάτα λαχανικών μπορούν να γίνουν ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο, χρήσιμο και εμπλουτίζοντας τον οργανισμό με βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάθε είδος λαχανικού ξεχωριστά ή να μαγειρέψετε ένα στιφάδο βάζοντάς τα όλα μαζί σε μια κατσαρόλα. Πριν από αυτό, τηγανίζονται ελαφρά, μετά τα βάζουμε σε μια κοινή κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ζωμό και τον πελτέ ντομάτας. Μπορεί να είναι βραστό λάχανο, παντζάρια ή πατάτες με μανιτάρια. Και ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μαζί ένα κλασικό ρατατούιγ. Αυτό το νόστιμο και λαμπερό πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Ratatouille

Αποθηκεύστε συνταγές λαχανικών στο σημειωματάριό σας. Είναι πολύ χρήσιμα όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο, και εσείςπεριορισμένα σε προϊόντα. Θα χρειαστείτε από μία πιπεριά, μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Πάρτε επίσης μερικές ντομάτες, σκόρδο και αλάτι, βότανα και μπαχαρικά, φυτικό λάδι. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα το ιδιαίτερο.

1. Ξέπλυνε όλα τα λαχανικά.
2. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω του.
3. Κόβουμε την πιπεριά, τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε δύο κομμάτια. Βάλτε το μισό σε ένα ταψί, αφήστε τα υπόλοιπα λαχανικά ωμά.
4. Βάλτε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να πάρετε τις ντομάτες, μετά από 15 λεπτά την πιπεριά και τα κολοκυθάκια μετά από 30 λεπτά.
5. Βγάζουμε την πέτσα από τα ψημένα λαχανικά και τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σκόρδο.
6. Μετά το χτύπημα, προκύπτει μια αρωματική και νόστιμη σάλτσα.

Τώρα το τελευταίο μέρος της προετοιμασίας. Τα υπόλοιπα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε λεπτούς κύκλους. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα ταψί και απλώστε τις φέτες των λαχανικών κυκλικά, εναλλάσσοντάς τις μεταξύ τους. Περιχύνουμε με λάδι από πάνω και προσθέτουμε μερικά μπαχαρικά. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ψήσιμο

Αυτή είναι μια διασταύρωση μεταξύ τηγανητών και βρασμένων λαχανικών. Έχουν πολύ πιο ενδιαφέρουσα γεύση από τα προηγούμενα, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο χρήσιμα από αυτά που τηγανίστηκαν στο τηγάνι. Για το ψήσιμο, τα λαχανικά είναι μερικές φορές προβρασμένα, μαγειρεμένα, τηγανητά ή βρασμένα, αλλά μπορείτε να τα πάρετε και ωμά. Θα χρειαστείτε ένα ταψί ή ένα ταψί σερβιρίσματος. Μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι +280 βαθμοί. ψήσιμοσυνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί μια κατακόκκινη κρούστα. Μπορεί να είναι κατσαρόλες και πουτίγκες, γεμιστά λαχανικά και ρολά λάχανου. Νόστιμα και υγιεινά, θα γίνουν τα αγαπημένα της οικογένειάς σας.

Αγαπημένο zrazy

Αν η οικογένειά σας είναι νηστική, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από λαχανικά και μανιτάρια. Μια από τις πιο εύκολες επιλογές θα ήταν το zrazy πατάτας με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί καθημερινό, αλλά το zrazy εξαφανίζεται από το εορταστικό τραπέζι πολύ γρήγορα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Πουρές πατάτας - 1 κιλό.
• Champignons - 250g
• Μπέικον - 60g
• Το κρεμμύδι είναι ένα μικρό γογγύλι.
• Βούτυρο - 10g
• Αλάτι.
• Breadcrumbs.
• Φυτικό λάδι.

Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Μην αλατίζετε το νερό. Οι καλλιέργειες με ζεστές ρίζες πρέπει να ζυμώνονται καλά με ένα πιρούνι. Όσο ψήνονται οι πατάτες, πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι, να απλώσετε το ψιλοκομμένο μπέικον και να τηγανίσετε μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και προσθέστε το βούτυρο. Όταν εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Το μαγείρεμα των κοτολετών είναι πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κουταλιά πουρέ και απλώστε την στην παλάμη του χεριού σας, ισιώστε τον ελαφρά και βάλτε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και τυφλώστε τις άκρες. Η τελική κοτολέτα τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά, βυθίζεται σε ένα αυγό και τυλίγεται ξανά σε τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε μια λεπτή στρώση λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Μελιτζάνες

Άλλη μια όμορφηένα πιάτο που αντικαθιστά με επιτυχία το κρέας. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε δύο μελιτζάνες. Επιλέξτε όχι πολύ μεγάλο, στρογγυλό σχήμα. Τα κόβετε κατά μήκος σε πιάτα, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε. Για να αφαιρέσετε την πικρία, πρέπει να αλατίσετε και να το αφήσετε για 15 λεπτά.

Όπως στην περίπτωση των σνίτσελ, θα τα τηγανίσουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Οι μελιτζάνες αγαπούν πολύ το λάδι και τα κράκερ θα εμποδίσουν την υπερβολική απορρόφησή του. Ετοιμάστε τρία μπολ. Στο ένα ανακινούμε 2 αυγά, στο άλλο ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλεύρι και στο τρίτο 100 γραμμάρια κράκερ. Η μελιτζάνα πρέπει να χτυπηθεί ελαφρά με ένα σφυρί, να κυλήσει σε αλεύρι, να βουτήξει στο αυγό και στη συνέχεια στην τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε αμέσως σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Συνιστάται να τα σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου από κρέμα γάλακτος, σκόρδο και άνηθο.

Αντί για συμπέρασμα

Από λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Όλα τους είναι νόστιμα και υγιεινά. Παράλληλα, ετοιμάζονται γρήγορα και απλά. Οι κοτολέτες λαχανικών αγαπούν πολύ τα παιδιά, παρά το γεγονός ότι συνήθως αρνούνται τις κοτολέτες κρέατος. Τα νήπια πρέπει να διδαχθούν τα λαχανικά όσο το δυνατόν νωρίτερα. Τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τις συμπληρωματικές τροφές και στο νηπιαγωγείο δεν θα αρνούνται υγιεινά γεύματα. Τα λαχανικά είναι πηγές βιταμινών και μετάλλων, αντιοξειδωτικών και αμινοξέων. Η επαρκής κατανάλωση τους στα τρόφιμα σας επιτρέπει να βάλετε σε τάξη το έργο του πεπτικού σωλήνα, να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα. Οι βιταμίνες που περιέχονται στη σύνθεση επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.