Θερμοστατικό γιαούρτι - τι είναι; Πώς να φτιάξετε θερμοστατικό γιαούρτι; Θερμοστατικό γιαούρτι: οφέλη, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στο άρθρο, θα επικεντρωθούμε στο πώς να μαγειρέψετε θερμοστατικό γιαούρτι στο σπίτι, τι είναι. Θα προσφέρουμε επίσης μερικές απλές συνταγές για πρωινό και επιδόρπια.

Θερμοστατικό γιαούρτι - τι είναι;

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί δικαίως να ταξινομηθεί ως φυσικό. Τι σημαίνει λοιπόν θερμοστατικό γιαούρτι; Ζυμώνεται απευθείας στο δοχείο στο οποίο στη συνέχεια θα σερβιριστούν ή θα πωληθούν (αν μιλάμε για βιομηχανική παραγωγή). Η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από σαράντα πέντε βαθμούς.

Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, το θερμοστατικό γιαούρτι διατηρεί τη συνοχή του και ένα σημαντικό μέρος της μικροχλωρίδας. Αυτοί είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ελάχιστα κατώτερο σε δραστηριότητα και σε αριθμό βακτηρίων από την σπιτική έκδοση. Η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τις τριάντα ημέρες.

Ο θερμοστατικόςγιαούρτι. Οι κριτικές πελατών μας επιτρέπουν να σημειώσουμε την καλή ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται και την αρκετά υψηλή τιμή. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο γιατί αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν μπορεί να είναι φθηνό.

Πώς να φτιάξετε θερμοστατικό γιαούρτι στο σπίτι;

Το γεγονός είναι ότι είναι απαραίτητο να το μαγειρεύετε μόνο από πλήρες φυσικό γάλα. Ας επικεντρωθούμε σε δύο βασικές συνταγές.

Η πρώτη μέθοδος μαγειρέματος είναι από τις καλύτερες στο σπίτι και σας επιτρέπει να φτιάξετε ποιοτικό θερμοστατικό γιαούρτι. Τι είναι? Το τελικό προϊόν παρασκευάζεται με συσκευή γιαουρτιού.

Ένα λίτρο πλήρες γάλα θερμαίνεται στους τριάντα πέντε βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείται μη παστεριωμένο ημικατεργασμένο προϊόν, τότε πρέπει πρώτα να βράσει για δύο λεπτά και στη συνέχεια να κρυώσει στην καθορισμένη θερμοκρασία. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και ένα βαζάκι γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου με ζωντανούς μικροοργανισμούς στο γάλα. Φροντίστε να χτυπήσετε με ένα μίξερ να ανακατευτούν όλα. Αποστειρώστε τα βάζα του παρασκευαστή γιαουρτιού και γεμίστε με την προκύπτουσα μάζα. Ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και μαγειρέψτε για έξι έως οκτώ ώρες. Το προϊόν πρέπει να είναι αρκετά πυκνό. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το θερμοστατικό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί.

Η δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος «της γιαγιάς». Το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να γίνει με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Στη συνέχεια, ζεματίστε το θερμός με βραστό νερό πολλές φορές. Ρίξτε μέσα το μείγμα γάλακτος-γιαουρτιού, κλείστε καλά και αφήστε το για έξι με επτά ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, συνιστάται να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος. Μπορεί να υποβληθεί αίτηση γιατραπέζι.

Φαίνεται με την πρώτη ματιά ότι η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Το προϊόν δεν πρέπει να υπερεκτίθεται. Επομένως, ας σταθούμε στο τι σημαίνει ζυμωμένο θερμοστατικό γιαούρτι. Σε ένα τέτοιο προϊόν, ο ορός γάλακτος διαχωρίζεται και η γεύση αρχίζει να έχει μια σαφώς ξινή γεύση. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικές τηγανίτες από τέτοιο γιαούρτι.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Παίρνουμε τριακόσια γραμμάρια γιαούρτι, προσθέτουμε μισή μικρή κουταλιά σόδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Πρέπει να εμφανιστούν φυσαλίδες στο μείγμα. Προσθέστε ένα αυγό και λίγη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε σταδιακά επτά μεγάλες κουταλιές της σούπας αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή ή πολύ πηχτή. Πρέπει να πέσει από το κουτάλι σε κομμάτια. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι για 15-20 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρέπει να γίνουν χρυσαφί. Σερβίρετε αμέσως.

Πρωινό με θερμοστατικό γιαούρτι

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το θερμοστατικό γιαούρτι πρέπει να αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω. Η ιδανική επιλογή θα ήταν οι φράουλες, τα σμέουρα και τα μεγάλα βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με ένα κλωνάρι φρέσκο πράσινο βασιλικό.

Γρήγορο θερμοστατικό επιδόρπιο γιαουρτιού

Αυτό το πιάτο δεν θα πάρει περισσότερο από πέντε λεπτά για να προετοιμαστεί. Ανακατέψτε εκατό γραμμάρια θερμοστατικό γιαούρτι και ξινή κρέμα με μερικές κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί κότατζ. Προσθέστε άχνη ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να είναιομοιόμορφη και λεία. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε από πάνω φέτες ακτινίδιο, φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Υγιεινό θερμοστατικό επιδόρπιο γιαουρτιού

Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις. Σε διακόσια γραμμάρια θερμοστατικό τυρί κότατζ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ χωρίς λίπος χωρίς σβόλους, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη άχνη για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα για μερικά λεπτά. Κόβουμε τα καρύδια σε μεγάλα κομμάτια και τα τηγανίζουμε χωρίς λάδι. Δεν πρέπει να ροδίσουν. Σε αυτό το πιάτο, πρέπει να δώσετε στους ξηρούς καρπούς μια επιπλέον γεύση. Ξεπλύνετε και ετοιμάστε μεγάλες μαύρες σταφίδες.

Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ. Από πάνω απλώνουμε ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο θερμοστατικό γιαούρτι. Τα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό και η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου είναι αναμφισβήτητα.

Μαγικό θερμοστατικό επιδόρπιο γιαουρτιού

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε λίγη υπομονή και ένα υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικό προϊόν ζύμωσης. Ανακατέψτε εκατό γραμμάρια θερμοστατικό γιαούρτι με την ίδια ποσότητα τυρί κότατζ. Ετοιμάστε λίγη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατέψτε το με cottage cheese και dressing γιαουρτιού, λίγη ζάχαρη και μαρμελάδα βατόμουρο. Ετοιμάστε σταφίδες, πλύνετε, κόψτε μερικά φρούτα και μούρα, κόψτε το κουλουράκι σε μεγάλα κομμάτια. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε επιδόρπιο.

Ρίξτε λίγη μαρμελάδα βατόμουρο στον πάτο ενός ψηλού ποτηριού και απλώστε από πάνω λίγο από το γιαούρτι. Επόμενες στρώσεις: σταφίδες,μούρα, μπισκότα, φρούτα, σταφίδες που περίσσεψαν. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο γιαούρτι. Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για μια νύχτα.

Το πρωί διακοσμούμε με φρέσκα βατόμουρα και μπορείτε να σερβίρετε θερμοστατικό γιαούρτι. Τι είναι και από ποια συστατικά παρασκευάζεται, οι επισκέπτες δεν θα μπορούν αμέσως να μαντέψουν. Το γλυκό είναι πολύ τρυφερό και πρωτότυπο.

Γρήγορο θερμοστατικό ορεκτικό γιαουρτιού

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα παχύρρευστο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο, δύο αγγουράκια τουρσί και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το θερμοστατικό γιαούρτι, προσθέστε αλάτι και τυχόν καρυκεύματα. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα βαθύ πιάτο και αφήστε για αρκετές ώρες να εμποτιστεί. Κόβουμε τις κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές σε χοντρές λωρίδες, τα αγγούρια σε κύκλους.

Βάζουμε τη σάλτσα στο κέντρο του πιάτου, απλώνουμε γύρω γύρω τα λαχανικά. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί χωριστά, καθώς και με ζεστά πιάτα με κρέας. Βγαίνει πολύ νόστιμο.