Γιαουρτοπαρασκευαστής: συνταγές. Πώς να φτιάξετε γιαούρτι σε παρασκευαστή γιαουρτιού: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι αρκετά δύσκολο να διατηρήσετε την υγεία σας στα πρότυπα, εάν δεν ακολουθείτε το σωστό σχήμα και δίαιτα. Γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνετε καθημερινά πραγματικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία συμβάλλουν στην άριστη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αυξάνουν την ανοσία του οργανισμού και ενισχύουν τα δόντια και τα οστά.

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τα πρωινά τους με νόστιμο και θρεπτικό γιαούρτι. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν που πωλείται στα καταστήματα δεν είναι πάντα χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Από αυτή την άποψη, καλό είναι να το κάνετε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ένα θερμός, μια κατσαρόλα ή μια τέτοια ειδική συσκευή όπως παρασκευαστής γιαουρτιού. Η εύρεση συνταγών για αυτή τη λιχουδιά δεν είναι πρόβλημα. Παρεμπιπτόντως, σήμερα θα μιλήσουμε για αυτούς. Ωστόσο, θα εξετάσουμε όχι μόνο τρόπους για να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι, αλλά και άλλα επιδόρπια που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή.

Γενικές πληροφορίες

Ο παρασκευαστής γιαουρτιού (οι συνταγές αναφέρονται αναλυτικά παρακάτω) είναι ένα μικρό οικιακό ηλεκτρικό αντικείμενοορθογώνιο ή στρογγυλό σχήμα, το οποίο είναι σε θέση να διατηρήσει ένα ειδικό μικροκλίμα και τη σωστή θερμοκρασία για την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Μπορείτε να αγοράσετε αυτήν τη συσκευή σε οποιοδήποτε κατάστημα που ειδικεύεται στην τεχνολογία σε λογική τιμή.

Πώς φτιάχνω γιαούρτι σε μια γιαουρτομηχανή (συνταγές);

Ένα κλασικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί σε μια τέτοια συσκευή. Ωστόσο, για την τελική του προετοιμασία θα χρειαστούν από 4 έως 10 ώρες.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή γιαουρτιού στον παρασκευαστή γιαουρτιού Mulinex. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φρέσκο γάλα 3,5% λιπαρά – 1 λίτρο;
• προζύμι - η δόση πρέπει να λαμβάνεται από τις οδηγίες.

Η σωστή επιλογή συστατικών

Οι συνταγές για τον παρασκευαστή γιαουρτιού Mulinex μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά προϊόντα. Ωστόσο, εάν θέλετε να φτιάξετε μόνο γιαούρτι, τότε δεν έχετε παρά να αγοράσετε τα δύο παραπάνω συστατικά. Συνιστάται να αγοράζετε ένα προζύμι για ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν σε φαρμακεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής. Όσο για το γάλα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τέτοιο ρόφημα. Αν και συνιστάται να το βράζετε πριν το αναμίξετε απευθείας με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.

Μαγειρική διαδικασία

Ο παρασκευαστής γιαουρτιού Mulinex (οι συνταγές για την παρασκευή γλυκών για μια τέτοια συσκευή θα περιγραφούν λίγο αργότερα) είναι απαραίτητος για εμάς μόνο ώστε τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος να πολλαπλασιάζονται πιο γρήγορα. Όσο για τη θέρμανση του κυρίως ποτού, λοιπόνγια αυτό, επιτρέπεται η χρήση κανονικής σόμπας. Έτσι, το φρέσκο γάλα πρέπει να χυθεί σε ένα εμαγιέ μπολ, να βάλει φωτιά και να βράσει. Σε αυτή την κατάσταση, συνιστάται να διατηρείτε το ποτό για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το μίξερ στο βρασμένο και κρύο γάλα και να ανακατέψετε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χύνεται σε προ-αποστειρωμένα και σκουπισμένα στεγνά καλούπια και στη συνέχεια να τα τοποθετείτε σε μια συσκευή γιαουρτιού. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι, να ρυθμίσετε τη λειτουργία θέρμανσης και να το ενεργοποιήσετε. Ανάλογα με τα πρόσθετα που χρησιμοποιείτε και πόσο πηχτό θέλετε να είναι το προϊόν, το γιαούρτι μπορεί να πάρει από 4 έως 10 ώρες για να μαγειρευτεί.

Άλλες επιλογές επιδορπίων

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με μια συσκευή όπως μια συσκευή γιαουρτιού; Οι συνταγές για την παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση δεν περιορίζονται στη χρήση γάλακτος και προζύμι. Εξάλλου, σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός άλλων συστατικών με τα οποία μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια για όλη την οικογένεια. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από αυτά.

Μια απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ

Οι συνταγές για τον παρασκευαστή γιαουρτιού Tefal ουσιαστικά δεν διαφέρουν από εκείνες τις μεθόδους μαγειρέματος που προορίζονται για τη μάρκα Mulineks και ούτω καθεξής. Γι' αυτό δεν θα επικεντρωθούμε στον κατασκευαστή, αλλά θα παρουσιάσουμε καθολικές επιλογές.

Λοιπόν, για το επιδόρπιο καφέ χρειαζόμαστε:

• λεπτή άμμοςζάχαρη - 110 g;
• στιγμιαίος καφές οποιοδήποτε - 4 μεγάλες κουταλιές;
• γάλα 4% λιπαρά - περίπου 1-1,2 l;
• προζύμι - προσθέστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Πώς να μαγειρεύω;

Το φρέσκο γάλα πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να διαλυθεί ο καφές και η λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη. Το ποτό που προκύπτει πρέπει να κρυώσει, βάλτε το προζύμι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, η ομοιογενής μάζα καφέ πρέπει να διανεμηθεί στα καλούπια, να κλείσει με ένα καπάκι και να μπει στη συσκευή. Μετά από 8 ώρες παλαίωσης, το γιαούρτι πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 60-120 λεπτά και να σερβίρεται.

Χορταστικό πρωινό για παιδιά

Τα επιδόρπια σε παρασκευαστή γιαουρτιού, οι συνταγές των οποίων εξετάζουμε σε αυτό το άρθρο, μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Ας εξετάσουμε τι θα συμβεί αν προστεθούν μπισκότα και marshmallows σε μια τέτοια λιχουδιά. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• λεπτή ζάχαρη άμμου - 70 g;
• marshmallows οποιουδήποτε χρώματος, αλλά χωρίς γλάσο - 5 τεμ.;
• Κουλουράκια Yubileynoye - 4 τεμ;
• γάλα 4% λιπαρά - περίπου 1-1,2 l;
• γιαούρτι από μούρα αγορασμένο από το κατάστημα - 1 μερίδα.

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο πρωινό

Το λίπος φρέσκο γάλα πρέπει να χύνεται σε ένα μεταλλικό μπολ, να βράσει, στη συνέχεια να αφαιρείται από τη φωτιά και να κρυώνει εντελώς, αφού προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μια μερίδα γιαουρτιού μούρων που αγοράστηκε στο κατάστημα στο ποτό και να ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος των καλουπιών, πρέπει να απλώσετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα ψιλοκομμέναmarshmallows, και μετά τα περιχύνουμε με προζύμι που έχουμε ετοιμάσει και βάζουμε στη συσκευή για 8 ώρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, το προϊόν πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο και στη συνέχεια να σερβίρεται. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, αρωματική και χορταστική.

Υγιεινό επιδόρπιο φρούτων σε κονσέρβα

Πώς να φτιάξετε μια πεντανόστιμη απόλαυση με μια συσκευή όπως η γιαουρτιέρα; Οι συνταγές για την παρασκευή αυτών των προϊόντων μπορεί να περιλαμβάνουν όχι μόνο φρέσκα φρούτα, αλλά και κονσέρβες. Άλλωστε μαζί τους το γλυκό θα γίνει πιο γλυκό και αρωματικό.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• κονσέρβες φρούτων ή μούρων (ανανάδες, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα κ.λπ.) - 4 τεμ.;
• γλυκό σιρόπι (αυτό με φρούτα) - 5 μεγάλες κουταλιές;
• γάλα 4% λιπαρά - περίπου 1-1,2 l;
• προζύμι - προσθέστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μαγειρική διαδικασία

Το φρέσκο γάλα πρέπει να βράσει σε δυνατή φωτιά, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να κρυώσει, να ψιλοκομμένα φρούτα σε κονσέρβα, να προσθέσετε γλυκό σιρόπι και την απαιτούμενη ποσότητα προζύμι. Όλα αυτά τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν με ένα μίξερ, και στη συνέχεια να χυθούν σε αποστειρωμένα καλούπια και να μαγειρευτούν σε μια μηχανή γιαουρτιού για περίπου 5-8 ώρες. Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κλείνεται με καπάκια και να διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Φτιάξτε γλυκό βανίλιας με μέλι

Μέχρι σήμερα, ένας απίστευτος αριθμόςεπιδόρπια που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια συσκευή κουζίνας, όπως μια συσκευή γιαουρτιού. Οι συνταγές για γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιλαμβάνουν όχι μόνο ένα τυπικό σύνολο προϊόντων που αποτελείται από γάλα και προζύμι, αλλά και άλλα συστατικά. Είναι αυτοί που μπορούν να φτιάξουν σπιτικές λιχουδιές πολύ πιο νόστιμες και υγιεινές από αυτές που πωλούνται στο κατάστημα. Για ένα τέτοιο προϊόν, μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• βανίλια - προσθέστε στη γεύση;
• φρέσκο μέλι τίλιο - 5 μεγάλες κουταλιές;
• καστανή ζάχαρη - λίγη (προσθέστε στη γεύση);
• φέτες αμύγδαλου - 3 κουταλάκια γλυκού;
• γάλα 4% λιπαρά - περίπου 1-1,2 l;
• προζύμι - προσθέστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Φτιάξτε ένα υγιεινό επιδόρπιο

Για να παρασκευάσετε ένα τέτοιο προϊόν, είναι απαραίτητο να βράσετε το πλήρες γάλα, και στη συνέχεια να κρυώσετε, να προσθέσετε τη βανίλια, το φρέσκο μέλι τίλιο, την καστανή ζάχαρη (αν θέλετε), τις φέτες αμύγδαλου και το προζύμι. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά, να απλωθούν σε στεγνά καλούπια και να μπουν σε μια συσκευή γιαουρτιού. Κατά μέσο όρο, μια τέτοια λιχουδιά χρειάζεται περίπου 7 ώρες για να προετοιμαστεί. Αφού πήξει το γλυκό πρέπει να κλείσει καλά με ένα καπάκι και να μπει στο ψυγείο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν που παρουσιάζεται δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χορταστικό και θρεπτικό.

Νόστιμο και τρυφερό τυρί cottage

Το τυρί κότατζ σε μια παρασκευάστρια γιαουρτιού δεν είναι μύθος. Μετά από όλα, ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν παρασκευάζεται αρκετά συχνά χρησιμοποιώντας την παρουσιαζόμενη συσκευή. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• φρέσκο γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 l;
• μίζα για μαγείρεματυρί cottage - μπουκάλι.

Πώς να το κάνετε;

Οι διαδικασίες παρασκευής τυριού cottage και γιαουρτιού σε μια γιαουρτομηχανή είναι πολύ παρόμοιες. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα εμαγιέ δοχείο και, στη συνέχεια, βάλτε το σε βρασμό και κρυώστε το εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το ορεκτικό στο δροσερό ρόφημα και να ανακατέψετε καλά τα συστατικά. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο για την παρασκευή τυριού cottage (αν έχετε) και να τοποθετηθεί στη συσκευή. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο προϊόν σε μια μηχανή γιαουρτιού θα πρέπει να είναι περίπου 4-6 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ένα ομοιογενές και παχύρρευστο μείγμα πρέπει να χυθεί στο τηγάνι και να το τοποθετήσετε αμέσως σε λουτρό νερού. Σε αυτή την κατάσταση, η μάζα γάλακτος συνιστάται να αντέξει τουλάχιστον 45 λεπτά. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να απλωθεί σε γάζα και να αφεθεί να στραγγίσει όλο τον ορό γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο τυρί cottage, το οποίο πρέπει να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική ζάχαρη ή μαρμελάδα μούρων.

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, ο παρασκευαστής γιαουρτιού (οι συνταγές για αυτό συζητήθηκαν λίγο παραπάνω) είναι μια πολύ χρήσιμη οικιακή συσκευή. Με αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε απίστευτα νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια που θα είναι χαρούμενα όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, εκτός από το κλασικό γιαούρτι, σε μια τέτοια συσκευή φτιάχνονται αρκετά εύκολα και απλά το πιο λεπτό λεπτόκοκκο τυρί κότατζ, το κεφίρ, το γιαούρτι ή και το katyk. Βεβαιωθείτε ότι μόλις χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συσκευή, εσείςμην τον αφήσεις ποτέ ξανά μόνο του.