2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Δεν γνωρίζουν όλοι τι είδους δημητριακά τρώμε σε μορφή κριθαριού. Αυτός είναι ένας κόκκος κριθαριού, επεξεργασμένος με ειδικό τρόπο, που εξωτερικά μοιάζει με μαργαριτάρια του ποταμού. Αυτό το δημητριακό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, ομαλοποιεί τέλεια το πεπτικό σύστημα. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και γλουτένη και είναι πολύ προσιτό. Αυτός είναι ο λόγος που ο χυλός κριθαριού είναι οικονομικά αποδοτικός και υγιεινός στο μαγείρεμα.
Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι για να πάρετε νόστιμο χυλό από αυτό το δημητριακό;
Αυτό το δημητριακό πρέπει να μαγειρεύεται κατά μέσο όρο από πενήντα λεπτά έως δύο ώρες. Η ετοιμότητά του καθορίζεται από την εμφάνιση και τη συνοχή του. Έτσι, το καλομαγειρεμένο κριθάρι είναι μαλακό και φουσκωμένο, αλλά όχι απλωμένο και χυλό. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, καλό είναι να το μουλιάζετε σε κρύο νερό για να φουσκώσει και να το αφήσετε για δύο ώρες, τότε τα δημητριακά θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα. Το κουάκερ από αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά συχνά τεμπελιάζουμε να το μαγειρέψουμε, γιατί δεν ξέρουμε πώς και πόσο να μαγειρέψουμε κριθάρι, έτσι ώστε να βγει νόστιμο και ο χρόνος μαγειρέματος να μην είναι πολύ μακρύ. Υπάρχουν όμως τρόποι να μειώσεις το χρόνο στο μισόμαγειρεύοντας αυτό το δημητριακό.
Μέθοδοι μαγειρέματος κριθαριού
1ος τρόπος
Μουλιάζετε τα δημητριακά σε κρύο νερό για 2 (ή και 3) ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και βράστε για 15-20 λεπτά. Όταν ο χυλός αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε άλλα 20 λεπτά στο φούρνο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο χρόνος μαγειρέματος του κριθαριού μειώνεται στο μισό και ο χυλός αποδεικνύεται πολύ εύθρυπτος και νόστιμος.
2ος τρόπος (στο νερό)
Μουλιάζετε τους κόκκους σε κρύο νερό για δύο ώρες. Το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα και το περιχύνουμε με βραστό νερό και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και βάλτε το κριθάρι σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Βάζουμε ένα ταψί με δημητριακά σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε (σε θερμοκρασία 160 βαθμών) για δεκαπέντε λεπτά. Με αυτή τη μέθοδο το κριθάρι μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο και, κυρίως, εύθρυπτο.
Όλοι γνωρίζουν το πρώτο πιάτο που ονομάζεται "τουρσί". Ένα από τα βασικά συστατικά που συνθέτουν τη σύστασή του είναι το συγκεκριμένο δημητριακό. Πόσο κριθάρι μαγειρεύεται σε αυτή την περίπτωση; Πότε πρέπει να προστεθεί στο τουρσί;
Πόση ώρα να μαγειρεύω κριθαράκι τουρσί;
Μερικές φορές θέλετε να θυμάστε τα παιδικά σας χρόνια, τις πίτες της γιαγιάς, την άνεση του σπιτιού σας. Και ακριβώς τότε, όντας στο κύμα ευχάριστων αναμνήσεων, καλό είναι να ετοιμάσετε τουρσί με μαργαριτάρι. Αυτό το πιάτο, πρέπει να πω, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Και πώς και πόσο μαγειρεύεται το κριθαράκι θα ζηλέψει τη γεύση αυτής της σούπας.
Συνταγή για τουρσί
Θα χρειαστείτε (μερίδες 4):
Πλιγούρι μαργαριταριών -20 γραμμάρια.
Πατάτες -2 τεμ. (μεγάλο).
Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι (μέτριο).
Καρότα - 1 τεμ. (όχι πολύ μεγάλο).
Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Bouillon - 4 φλιτζάνια. Φυτικό λάδι - 1 κ.σ.
Πώς να μαγειρέψετε τουρσί με κριθάρι:
Μουλιάστε το pearl barley σε κρύο νερό το βράδυ. Αν για κάποιο λόγο δεν το κάνατε αυτό, δεν πειράζει, απλά πρέπει να το βράσετε σε δύο νερά, θα πάρει περισσότερο χρόνο από το προ-μούλιασμα. Ρίχνουμε το μαργαριτάρι σε ζεστό νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το υγρό και να τοποθετήσετε ξανά το περιεχόμενο σε βραστό νερό και να μαγειρέψετε μέχρι την τελική ετοιμότητα. Όσο ψήνονται τα δημητριακά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και μετά το ψιλοκόβουμε και τα καρότα. Μετά από αυτό, πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφί χρώμα. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες και τηγανίζουμε λίγο σε 3 κουταλιές της σούπας ζωμό. Αφού ψηθεί τελείως το κριθάρι, βράζουμε το ζωμό κρέατος, βάζουμε τις πατάτες και το χυλό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά (σε μέτρια), μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια στο τουρσί και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Συνιστάται:
Πόσο να μαγειρέψετε μαντί. Πόσο να μαγειρέψετε μαντί σε αργή κουζίνα. Συνταγή για την παρασκευή μαντί
Ποιος δεν έχει δοκιμάσει εκπληκτικά νόστιμα μυρωδάτα μαντί; Οι περισσότερες νοικοκυρές τα μαγειρεύουν σύμφωνα με τις δικές τους συνταγές, περιποιώντας όλη την οικογένεια. Συνήθως μαγειρεύονται στον ατμό σε ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται χύτρα ταχύτητας
Πώς να μαγειρέψετε και πόσο να μαγειρέψετε μαντί σε διπλό λέβητα
Το μάντι είναι ένα εθνικό πιάτο των ασιατικών λαών. Φτιάχνονται από ζύμη γεμιστή με κιμά, κολοκύθα ή πατάτες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές συχνά τα μπερδεύουν με ζυμαρικά ή khinkali. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί σε διπλό βραστήρα και πόσο να μαγειρεύετε ένα πιάτο
Από τι είναι φτιαγμένο το κριθάρι; Νόστιμα πιάτα με κριθάρι με μαργαριτάρια
Όλοι γνωρίζουν το κριθαρένιο χυλό από μια μακρινή παιδική ηλικία. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποιες άλλες συνταγές μαργαριταριού υπάρχουν. Επί του παρόντος, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε γρήγορο φαγητό χωρίς να σκέφτονται την ποιότητα και τη χρησιμότητα τέτοιων προϊόντων. Αλλά με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο υγιεινό πιάτο από πλιγούρι κριθαριού που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει μερικά νόστιμα πιάτα με μαργαριτάρι
Πώς να μαγειρέψετε τουρσί με κριθάρι και τουρσιά: συνταγή με φωτογραφία
Αν κάποιος πει ότι δεν του αρέσει το τουρσί σε οποιαδήποτε μορφή, απλά δεν ξέρει πώς να μαγειρεύει το τουρσί, ώστε να θέλει να το τρώει ξανά και ξανά. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αρκεί να γνωρίζετε τη συνταγή και μερικά μυστικά μαγειρικής
Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα: αναλογίες και τρόποι μαγειρέματος
Τα πλιγούρια κριθαριού είναι σπόροι κριθαριού επεξεργασμένοι με ειδικό τρόπο. Το κριθάρι περιέχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Από αυτό παρασκευάζονται σούπες, κυρίως πιάτα, ακόμη και επιδόρπια. Τα δημητριακά έχουν μόνο ένα μειονέκτημα - χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτούν. Αλλά θα μοιραστούμε μαζί σας μερικά μυστικά μαγειρέματος δημητριακών και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα. Θα σας προσφέρουμε επίσης αρκετές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα κριθαριού
