Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Περίεργα, η μαρμελάδα κουκουνάρι είναι ένα αρκετά δημοφιλές επιδόρπιο στους κατοίκους της χώρας μας. Άλλωστε, ένα τόσο γλυκό προϊόν από τα δώρα της φύσης δεν μπορείτε μόνο να το απολαύσετε πίνοντας φρεσκοφτιαγμένο ζεστό τσάι, αλλά και να το αντιμετωπίσετε για διάφορα κρυολογήματα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα κουκουνάρι μαγειρεύεται καλύτερα στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές του Ιουνίου. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που οι καρποί των κωνοφόρων δέντρων είναι ακόμη πράσινοι, νέοι και δεν έχουν σκληρυνθεί. Επίσης, οι ειδικοί συνιστούν τη συλλογή κώνων για την προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού μακριά από δρόμους και σιδηροδρόμους, καθώς και από εξωτερικές βιομηχανικές επιχειρήσεις και πόλεις.

μαρμελάδα κουκουνάρι: συνταγή μαγειρικής

Απαιτούμενα συστατικά:

• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 γεμάτο βάζο λίτρου;
• κουκουνάρια νεαρά και πράσινα - 1 κιλό;
• κανονικό πόσιμο νερό (καθαρό) - 1 l.

Διαδικασία επεξεργασίας κώνου: τα νεαρά πράσινα κουκουνάρια πρέπει να διαχωριστούν, να καθαριστούν από φύλλα και άλλα υπολείμματα,βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά σε δροσερό νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου πρέπει να προσθέσετε συνηθισμένο πόσιμο νερό και κρυσταλλική ζάχαρη.

Θερμική επεξεργασία: Η μαρμελάδα κουκουνάρι πρέπει να τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας μόνο αφού ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Το δοχείο με σιρόπι και κωνοφόρα φρούτα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το γλυκό πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα από κουκουνάρια πρέπει να βράσει ξανά και στη συνέχεια να κρυώσει - και έτσι επαναλάβετε 3 φορές. Αξίζει να σημειωθεί ότι συνιστάται να καλύπτετε το γλυκό με καθαρή γάζα δύο στρώσεων ή χαρτί μαγειρέματος όσο κρυώνει.

Το τελευταίο στάδιο στο μαγείρεμα: αφού τα νεαρά χωνάκια βράσουν σε σιρόπι ακριβώς τρεις φορές, πρέπει να τα απλώσετε ζεστά σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να τυλιχτούν, να γυρίσουν ανάποδα και να καλυφθούν με μια πετσέτα. Σε αυτή τη θέση, μια ασυνήθιστη γλύκα από φυσικά δώρα θα πρέπει να κρυώσει για ακριβώς μια μέρα. Μετά από αυτό το διάστημα, τα βάζα μαρμελάδας πρέπει να τοποθετηθούν σε σκοτεινό, κρύο μέρος, όπου συνιστάται να διατηρούνται μέχρι το χειμώνα.

μαρμελάδα κουκουνάρι: τα οφέλη της ασυνήθιστης γλυκύτητας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο επιδόρπιο όχι μόνο μπορείτε να το απολαύσετε τα κρύα βράδια του χειμώνα, αλλά και να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές και σε εγρήγορση. Η μαρμελάδα κουκουνάρι βοηθάει πολύ στη θεραπεία καιπρόληψη των ακόλουθων ασθενειών:

• γρίπη, SARS και κρυολόγημα (το σώμα αναρρώνει γρήγορα λόγω της βιταμίνης C που βρίσκεται σε αυτό το επιδόρπιο);
• βρογχίτιδα, σοβαρός βήχας και πνευμονία (δρα ως καλό αποχρεμπτικό);
• τέλεια πρόληψη του σκορβούτου (και πάλι χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C);
• οποιαδήποτε φλεγμονή του στόματος και του λαιμού;
• στοματίτιδα (δρα ως καλός βακτηριοκτόνος παράγοντας).

Για τη διατήρηση της υγείας και τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυτή η μαρμελάδα συνιστάται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5 μεγάλων κουταλιών την ημέρα.