Σιρόπι σφενδάμου - ένα δώρο στον άνθρωπο από τη φύση

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν θέλετε να ικανοποιήσετε το γλυκό σας, αλλά προσέχετε τη σιλουέτα σας και επομένως προτιμάτε να γλυκάνετε το φαγητό σας με μέλι ή φρουκτόζη αντί για ζάχαρη, τότε θα εκτιμήσετε το σιρόπι σφενδάμου ως προϊόν διατροφής.

Αυτή η παραδοσιακή καναδική απόλαυση είναι ένα θαύμα του κόσμου. Έχει τη σύσταση ενός παχύρρευστου ανοιχτοκίτρινου υγρού με χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Το σιρόπι σφενδάμου παρασκευάζεται από το χυμό κόκκινων ή μαύρων δέντρων σφενδάμου. Χρησιμεύει ως εξαιρετικό γλυκαντικό και υποκατάστατο ζάχαρης σε επιδόρπια και χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως αυτόνομο είδος διατροφής σε ορισμένες χώρες.

Η ιστορία της παρασκευής σιροπιού σφενδάμου ανάγεται στις παραδόσεις των Ινδιάνων της Βόρειας Αμερικής, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν τόσο ως φαγητό όσο και ως φάρμακο. Αυτοί, με τη βοήθεια των tomahawks, έκαναν κοψίματα στα δέντρα με τον ίδιο τρόπο όπως εσείς και εγώ το κάνουμε συχνά με μια σημύδα την άνοιξη κατά την ενεργό έναρξη της κίνησης των χυμών. Μετά τη συλλογή του χυμού σφενδάμου με παρατεταμένη εξάτμιση, η περίσσεια νερού αφαιρέθηκε από αυτόν μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο υγρό.

Λοιπόν, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έγινε νόστιμο και πολύ γλυκό σφενδάμισιρόπι. Εκείνες τις πρώτες μέρες, η ζάχαρη ήταν αρκετά ακριβή, έτσι το σιρόπι σφενδάμου έγινε γρήγορα διαδεδομένο στους πρώτους αποικιακούς αποίκους της Βόρειας Αμερικής ως φυσικό και φθηνότερο υποκατάστατο. Επιπλέον, ο χυμός σφενδάμου μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο. Όλα αυτά έχουν κάνει το σιρόπι σφενδάμου το εθνικό βασικό προϊόν της Αμερικής.

Πρόκειται για ένα πραγματικά μοναδικό φυσικό προϊόν, το οποίο, σε αντίθεση με το μέλι, περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες και ταυτόχρονα (σε σύγκριση με το μέλι πάλι) έχει υψηλή συγκέντρωση μετάλλων που χρειαζόμαστε για την κανονική λειτουργία του σώμα. Κρίνετε μόνοι σας: μόλις δύο κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου βάρους 13,3 g περιέχουν ασβέστιο, χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο κ.λπ. (περισσότερες πληροφορίες για την περιεκτικότητα σε μέταλλα, μακρο- και μικροστοιχεία παρουσιάζονται στον πίνακα). Πού αλλού μπορείτε να βρείτε έναν τέτοιο συνδυασμό ορυκτών με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ένα προϊόν;

Σιρόπι σφενδάμου. Υλικά (για 2 κουταλάκια του γλυκού του προϊόντος):

Ασβέστιο	8, 93mg
Chrome	0,33 mcg
Χαλκός	0,01mg
Σίδερο	0, 16mg
Μαγνήσιο	1, 87mg
Μαγγάνιο	0, 44mg
Φώσφορος	0, 27mg
Κάλιο	27, 20 mg
Σελήνιο	0,08 mcg
Νάτριο	1, 20mg
Ψευδάργυρος	0,55mg

Τώρα λίγα περισσότερα για τα οφέλη αυτής της τροφής. Θυμηθείτε, είπαμε ότι οι Ινδοί το χρησιμοποιούσαν ως θεραπεία. Αν και δεν γνώριζαν ακόμη ότι μόλις 30 γραμμάρια σιρόπι σφενδάμου μπορεί να ικανοποιήσει την ημερήσια ανάγκη σε μαγγάνιο κατά 22%, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αναπαραγωγή ενέργειας σε κυτταρικό επίπεδο και είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Επίσης, αγνοούσαν ότι ο ψευδάργυρος που περιέχεται σε αυτό το γλυκό βοηθά στη μείωση της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, στην πρόληψη της ενδοθηλιακής βλάβης, στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης της εσωτερικής επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο είναι οι κύριοι σύμμαχοι του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αλλά δεν είναι όλες αυτές οι δυνατότητες με τις οποίες το σιρόπι σφενδάμου είναι γεμάτο. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά σε όλους τους άνδρες που αντιμετωπίζουν αναπαραγωγικά προβλήματα. Και πάλι, ο κύριος βοηθός εδώ είναι ο ψευδάργυρος, η έλλειψη του οποίου στο ανδρικό σώμα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη και μια επαρκής ποσότητα βοηθά στη μείωση του προστάτη, στην αύξηση της σύνθεσης των ορμονών του φύλου και στη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Δείτε τι εφευρέθηκε ένα ασυνήθιστο, γλυκό και υγιεινό προϊόνΙνδιάνοι της Βόρειας Αμερικής. Σήμερα, χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό για τσάι και καφέ, στα οποία προσδίδει μια μοναδική γεύση. Ή ως προσθήκη σε πλιγούρι βρώμης αρωματισμένο με σταφίδες και καρύδια. Περιχύνεται με φρούτα, παγωτό, μπισκότα, τηγανίτες και προστίθεται στη μαρινάδα που προορίζεται για ψήσιμο τόφου και τυριού τέμπε.