Πώς να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια αγαπημένη απόλαυση όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο εδώ, γιατί η μοναδική γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος, των μπισκότων κουλουρακιών, ακόμη και των καρυδιών δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο. Στα καταστήματα, τα μάτια ξεφεύγουν από μια μεγάλη ποικιλία από καλούδια, αλλά μερικές φορές θέλετε πραγματικά κάτι σπιτικό, μαγειρεμένο με τα χέρια σας. Σε αυτό το άρθρο, όχι μόνο θα διαβάσετε τη συνταγή για να φτιάξετε την αγαπημένη σας λιχουδιά, αλλά θα μάθετε και για τα οφέλη αυτών των προϊόντων.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για ξηρούς καρπούς

Θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά;
• 0, 5 κ.σ. ζάχαρη;
• 250g μαργαρίνη;
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 0,5 κουτ αλάτι;
• σόδα σβησμένη με ξύδι;
• και φυσικά το ταψί.

Παίρνουμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αφήστε το πρώτο στην άκρη και αλέστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή σύσταση (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ). Προσθέστε στη λιωμένη μαργαρίνηαλεύρι και κρόκοι κοπανισμένα με ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη (πρέπει να είναι σφιχτή). Προσθέστε αλάτι στις πρωτεΐνες - χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός. Στείλτε τα επίσης στη ζύμη και προσθέστε 0,5 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με δύο τρόπους, ανάλογα με το ποιοι ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα σας αρέσουν.

Πρώτος τρόπος

Αν σας αρέσουν τα μπισκότα αλειμμένα με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά χωρίς πρόσθετα, τότε προχωρήστε ως εξής. Τυλίγουμε τα μπαλάκια ζύμης, τα βάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε τους ξηρούς καρπούς. Βάλτε συμπυκνωμένο γάλα στα έτοιμα μπισκότα και «κολλήστε» και τα δύο μισά με αυτό.

Δεύτερος τρόπος

Αλλά αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, για παράδειγμα, με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια, τότε προχωρήστε ως εξής. Όταν είναι έτοιμα, παίρνουμε ένα κομμάτι από το μπισκότο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι βγαίνει από τη φόρμα) και το θρυμματίζουμε. Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με το συμπυκνωμένο γάλα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Γεμίζουμε τις τρύπες στα παξιμάδια με το μείγμα. Τα έτοιμα γλυκά μπορούν να θρυμματιστούν με ζάχαρη άχνη.

Θερμιδικό περιεχόμενο της αγαπημένης σας λιχουδιά

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι πολύ υψηλή - 320 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (56 γραμμάρια υδατάνθρακες, 8 γραμμάρια λίπος και 7 γραμμάρια πρωτεΐνες). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος το γάλα συμπυκνώνεται, γεγονός που αυξάνει αμέσως την ενεργειακή του αξία. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, επειδή διατήρησε πολλές από τις πολύτιμες ουσίες που βρίσκονται στο γάλα, όπως το ασβέστιο και η πρωτεΐνη γάλακτος.

Διατροφικές συμβουλές

Το μεγάλο μειονέκτημα του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι ότι περιέχει πολλή ζάχαρη. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση ξηρών καρπών με συμπυκνωμένο γάλα ως προσθήκη σε φρούτα ή επιδόρπιο με λίγες θερμίδες και το συμπυκνωμένο γάλα ταιριάζει πολύ με τσάι, καφέ και άλλα ροφήματα στα οποία μπορεί να προστεθεί αντί για ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη γλυκύτητα ως ανεξάρτητο προϊόν, τότε είναι πολύ πιθανό στο εγγύς μέλλον η σιλουέτα σας να χαλάσει από περιττά κιλά. Για σύγκριση: ένα πλήρες κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος περιέχει 1200 kcal και η ημερήσια πρόσληψη ενός ατόμου που κάνει δίαιτα είναι 1400 kcal.

Σπυκνωμένο γάλα για παιδιά

Τα παιδιά δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτό το προϊόν σε απεριόριστες ποσότητες. Το γλυκό σε μεγάλους όγκους μπορεί να οδηγήσει σε παραβιάσεις των μεταβολικών διεργασιών του σώματος, οι οποίες θα επηρεάσουν αρνητικά την υγεία και τη σιλουέτα τους. Αυτό όμως δεν σημαίνει καθόλου ότι τα μωρά πρέπει να περιορίζονται αυστηρά στα γλυκά, να τους επιτρέπετε να τρώνε μια συγκεκριμένη ποσότητα από τα αγαπημένα τους φαγητά και τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την υγεία τους.

Συμπέρασμα

Οι ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα ψήνονται συχνά τις αργίες, τα Σαββατοκύριακα και απλώς για να διαφοροποιήσετε το μενού σας με κάτι νόστιμο τις καθημερινές. Αφεθείτε στην ευχαρίστηση να απολαμβάνετε τη μοναδική γεύση των αγαπημένων σας γλυκών.